Koktejl Pina Colada: Domácí recept

Na Pina Coladu se mezi profesionálními barmany kouká s despektem. Pověst koktejlu pěkně pokazilo použití levných alkoholických nápojů a umělých přísad a nekvalitních polotovarů v receptuře uzpůsobené pro masovou konzumaci. Klasické složení koktejlu obsahuje pouze přírodní ingredience, díky nimž si v 50-60 letech koktejl s tropickou chutí tak rychle získal uznání mezi milovníky karibského šmrncu.

• Historie koktejlů
• Sklo pro Pina Coladu
• Recepty na Pina Colada

Vlastně samozřejmě koktejl «Piňa koláda» je správné to nazývat „piña colada“, tak se čte španělská piña, ale neodporujte zavedeným tradicím.

Historie koktejlů

Název koktejlu pochází ze dvou španělských slov: piña – „ananas“ a colada – „zcezený“, „filtrovaný“. Termín se poprvé objevil na Kubě a dlouho se používal pro nealkoholický nápoj, jen čerstvě vymačkanou ananasovou šťávu bez dužiny.

V historii původu Pina Colady je jasná jen jedna věc: objevila se v Portoriku, státě spojeném se Spojenými státy a domovinou Rickyho Martina. Tři portoričtí barmani bojují o vavříny vynálezce koktejlu. Ramon Marrero Perez, barman prvního luxusního hotelu v zemi, Caribe Hilton, tvrdí, že to byl on, kdo vynalezl Pina Coladu v roce 1952 (podle jiných zdrojů – v roce 1954), s použitím tehdy nového produktu na trhu – Coco Lopez. kokosový krém. Jeho kolega Ricardo Garcia říká, že Perez si pouze vypůjčil recept, který Garcia vymyslel.

A třetí osoba zapletená do příběhu, Ramon Portas Mingot, tvrdí, že to byl on, kdo vynalezl populární koktejl v roce 1963 v restauraci Barrachina ve staré čtvrti San Juan, hlavním městě ostrova, kde dnes mimochodem je dokonce i pamětní deska věnovaná této události. Snad všichni tři se podíleli na vymýšlení koktejlu a jeho názvu. Ať je to jakkoli, Pina Colada se poprvé objevila v referenčních knihách receptů na koktejly až koncem 1960. let. V roce 1978 získal koktejl tu čest stát se národním nápojem Portorika.

Dnes Mezinárodní barmanská asociace (IBA) klasifikuje Pina Coladu jako moderní klasiku. Někteří lidé to mylně zařazují jako tiki koktejl, ale to je nesprávné. Tiki koktejlová kultura, inspirovaná polynéskou kulturou Havaje, vznikla v Kalifornii ve 1930. letech XNUMX. století, dlouho před „vynálezem“ Piña colady. Tiki koktejly mají navíc bohaté chutě a bohaté textury, zatímco tropické koktejly, jako je Pina Colada, jsou osvěžující a lehké nápoje s ovocným akcentem.

Piña colada © Alev Takil/Unsplash

Sklo pro Pina Coladu

Tradičně se koktejl podává ve sklenici Hurricane. Jeho název je odvozen od stejnojmenného koktejlu a používá se v mnoha tropických koktejlech, včetně Singapore Sling a Blue Hawaii. Zvláštností sklenice je její velký objem (400-600 ml) a její tvar ve formě tornádového víru. Na Pina Coladu se také používá sklenice Poco Grande, podobná Hurricane, ale s delší stopkou a krátkou miskou.

Recepty na Pina Colada

Možností přípravy tohoto oblíbeného koktejlu je mnoho. Bohužel mnoho barů stále používá premixy, které nejsou nejvyšší kvality, takže milovníky Pina Colady možná bude zajímat, jak si koktejl vyrobit sami doma.

Pina Coladu lze připravit buď v mixéru nebo v šejkru. V druhém případě se ukáže, že je koncentrovanější, ale méně vzdušný. Většina oblíbených receptů však používá mixér k vytvoření krémovější a hladší textury.

Doporučení pro přípravu komponentů

Pro Pina Coladu se obvykle používá světlý rum, ale bude fungovat jak tmavý, tak kořeněný. Koktejlu dodají bohatost a plnost chuti.

Přirozeně je lepší používat čerstvé ovoce, ale v našich zeměpisných šířkách často dorazí nepříliš zralé. U ananasu se můžete držet kvalitní balené šťávy s dobrou rovnováhou sladkosti a kyselosti. Profesionálové nedoporučují používat konzervované ananasy, protože mají často nepříjemnou chuť z plechovky.

Pokud plánujete přidat mléčnou smetanu, její obsah tuku by neměl přesáhnout 20 %, jinak hrozí, že se kvůli kyselosti ananasu srazí a koktejl ztratí svou vizuální přitažlivost.

Pro Pina Coladas se obvykle používá světlý rum © Brenda Godinez/Unsplash

Originální recept na Piña Colada

Z hotelu Caribe Hilton (Portoriko)

• 60 ml lehkého rumu
• 30 ml kokosového krému
• 30 ml krém
• 180 ml čerstvě vymačkané ananasové šťávy
• 70 g drceného ledu
• plátek ananasu se slupkou a červenou koktejlovou třešní (na ozdobu)
• koktejlová trubice

Technologie přípravy:

Všechny ingredience vložte do mixéru s ledem a mixujte 15 sekund. Obsah nalijte do sklenice, sklenici ozdobte plátkem ananasu a koktejlovou třešní. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Klasická Pina Colada © Caribe Hilton

Autorský recept na Piňa Coladu od Ricarda Garcii

Jeden z domnělých «vynálezci» koktejl

• 1 čerstvý ananas
• 1 čerstvý kokos
• 60 ml lehkého rumu
• 140 g drceného ledu

Technologie přípravy:

Kokos otevřete a šťávu nalijte do mixéru, přidejte lžíci kokosové dužiny. Odřízněte vršek ananasu a nožem nebo lžící vyškrábněte dužinu, dužinu vložte do mixéru s kokosem. Ingredience důkladně prošlehejte, přidejte rum, přidejte drcený led a vyšlehejte do krémova. Nalijte koktejl do ananasu. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Pina Colada od Ricarda Garcii © Shutterstock

IBA recept

Mezinárodní barmanská asociace

Mezinárodní barmanská asociace byla založena v roce 1951. Jedním z jeho hlavních cílů je přivést receptury koktejlů k jednotným standardům. K tomu vytvořila seznam oficiálních koktejlů, který aktuálně obsahuje 77 receptů. Předpokládá se, že host, který si objedná koktejl ze seznamu IBA v kterémkoli baru na světě, obdrží nápoj shodný složením i způsobem přípravy.

• 50 ml lehkého rumu
• 30 ml kokosového krému
• 50 ml čerstvě vymačkané ananasové šťávy
• 80 g kostek ledu
• plátek ananasu se slupkou a červenou koktejlovou třešní

Technologie přípravy:

Všechny ingredience vložte do mixéru s ledem a důkladně rozmixujte. Obsah nalijte do sklenice Hurricane, ozdobte plátkem ananasu a koktejlovou třešní a podávejte s koktejlovým brčkem.

Recept na Pina Coladu od IBA © Shutterstock

Pina Colada s likérem Malibu

Zpočátku byl likér Malibu vynalezen pro zjednodušení práce barmanů v podnicích s velkým tokem hostů. Přírodní kokosový krém není příliš vhodný na použití a koktejl připravený s ním se rychle odděluje a ztrácí na atraktivitě. S kokosovým likérem takové problémy nejsou.

V Rusku si Malibu získalo popularitu, protože kokosový krém, a zejména čerstvý kokos, byl dlouhou dobu obecně nedostupný. Likér se vyrábí z karibského rumu a kokosu. Nezapomeňte, že jeho síla je 21% a obsahuje minimálně 180 g/l cukru, takže hotový koktejl s Malibu bude silnější a sladší než klasická verze.

• 40 ml lehkého rumu
• 40 ml Malibu likéru
• 30 ml krém 15%
• 100 ml ananasové šťávy
• 80 g kostek ledu
• plátek ananasu se slupkou a koktejlovou třešní

Technologie přípravy:

Všechno je vám povědomé. Všechny ingredience dejte do mixéru s ledem a rozmixujte. Obsah nalijte do sklenice. Sklenici ozdobte plátkem ananasu a koktejlovou třešní. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Nealkoholická Pina Colada

Touha po zdravém životním stylu zvýšila oblibu nealkoholických koktejlů. A přestože i panenskou verzi Pina Colady lze jen stěží nazvat zdravou, hodí se pro ty, kteří z nějakého důvodu odmítají alkohol. Je to v podstatě mléčný koktejl s příchutí ananasu a kokosu.

• 15 ml kokosového sirupu
• 30 ml krém 15%
• 140 ml ananasové šťávy
• 80 g kostek ledu
• plátek ananasu se slupkou a koktejlovou třešní

Technologie přípravy:

Všechny ingredience vložte do mixéru s ledem a důkladně rozmixujte. Obsah nalijte do sklenice. Sklenici ozdobte plátkem ananasu a koktejlovou třešní. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Nealkoholická Pina Colada © Yesmore Content/Unsplash

„Banánová colada“

Existuje mnoho variací na klasickou Pina Coladu. Jedním z nejoblíbenějších z nich je banánová Pina Colada nebo Banana Colada. Banán dodává koktejlu obzvláště jemnou, krémovou konzistenci a dobře vyvažuje alkoholickou složku.

• 25 ml lehkého rumu
• 15 ml Malibu likéru
• 75 ml ananasové šťávy
• 1 banán
• 80 g kostek ledu
• banánový plátek se slupkou a červenou koktejlovou třešní

Technologie přípravy:

Všechny ingredience vložte do mixéru s ledem a mixujte 15–20 sekund. Obsah nalijte do sklenice, sklenici ozdobte plátkem banánu a koktejlovou třešní. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Banánová colada © Shutterstock

Pina Colada se zmrzlinou

Pro milovníky sladkého doporučujeme udělat Pina Coladu se zmrzlinou. Výsledný nápoj bude sladší a hustší. Skutečný letní dezert ve skle!

• 30 ml lehkého rumu
• 10 ml Malibu likéru
• 50 ml ananasové šťávy
• 2 kopečky vanilkové nebo kokosové zmrzliny
• 40 g kostek ledu
• plátek ananasu a červená koktejlová třešeň

Technologie přípravy:

Všechny ingredience vložte do mixéru s ledem a mixujte 20 sekund. Obsah nalijte do sklenice, ozdobte plátkem ananasu a koktejlovou třešní. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Foto: © Jarritos Mexican Soda/Unsplash

Jahodová Pina Colada

Jahodová verze Pina Colady si získala oblibu nejen díky své ještě ovocnější, letní, osvěžující chuti, ale také atraktivní barvě. Jahody hrají v tomto koktejlu hlavní roli, proto by měly být co nejzralejší a sladké.

• 40 ml lehkého rumu
• 75 ml ananasové šťávy
• 30 ml krém 15%
• 4 jahody
• 80 g kostek ledu
• plátek ananasu a čerstvé jahody

Technologie přípravy:

Všechny ingredience vložte do mixéru s ledem a mixujte při střední rychlosti 15–20 sekund. Obsah nalijte do sklenice. Ozdobte plátkem ananasu a jahodami. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Koktejl „Chi-Chi“

„Chi-Chi“ je nejbližší příbuzný „Pina Colady“, ve které je rum nahrazen vodkou. Vzhledem k absenci výraznější chuti vodky je výsledný koktejl poněkud méně sladký a tropická nota zní ještě jasněji.

• 50 ml vodky
• 30 ml kokosového krému
• 50 ml čerstvě vymačkané ananasové šťávy
• 80 g kostek ledu
• plátek ananasu se slupkou a červenou koktejlovou třešní

Technologie přípravy:

Všechny ingredience vložte do mixéru s ledem a mixujte 15 sekund. Obsah nalijte do sklenice, ozdobte plátkem ananasu a koktejlovou třešní. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Koktejl „Chi-Chi“ © Shutterstock

Úvodní fotka: © Vitor Pinto/Unsplash.

• rum
• koktejl
• recept
• silný
• jednoduché recepty na koktejly
• recepty na koktejly
• recepty na koktejly doma

Slavný karibský koktejl, jehož základem je vždy ananas a kokos, doplněný lehkými jahodovými tóny.

Země Rusko
Oficiální pevnost
Odhadovaná síla
Vydáno
Přidáno na stránky 26.06.2020
HtreviewsID htr111304

Rozdělení stupňů

Kouřil by znovu

O značce

Brusco je oblíbeným výrobcem vapovacích kapalin a zařízení. Po malé revoluci ve výrobě beztabákových směsí do vodních dýmek výrobce uvedl na trh i klasickou tabákovou řadu.

O lince

Brusco Medium je hlavní řada nikotinové čajové směsi Brusco, vyrobené ze súdánské růže (ibiškový čaj). Navzdory názvu je síla směsi lehká.

Vaše hodnocení

Oceňujte chuť

Ohodnoťte pevnost

Kouřil bys znovu?

ano nevím ne
Tvůj komentář

Recenze (60)

Na starých surovinách v dóze je hodně sirupu s vydatným žárem, bohatá chuť kokosu, smetany a jahod s lehkou pitelností a sladkostí, proces uzení je poměrně dlouhý. S novými surovinami, které mají v dóze mnohem méně sirupu, je chuť méně intenzivní a rychleji vyjde z módy. Staré plechovky s touto příchutí jsou solidní 5, nové jsou 4 s průtahem jen pro dobré aroma na začátku procesu

Tvůj komentář
Zobrazit vše

Kaloud: Lotus Coal: Cocoloco 3*25 Miska: Cosmo bowl Turecká Balení: spot + volně s malým tlakem Doba kouření: 45 minut Budu upřímný. Měl jsem jiná očekávání. ale bude to stačit za slušných 3.7. Nebyla tam vůbec žádná jahoda, jen náznaky kokosu a ananasu. Velmi zakalená pina colada.

Tvůj komentář
Zobrazit vše

Velmi světlá a chutná Pina Colada. (alespoň na překližce) kouřil asi hodinu při poslechu filmu, kouřil jsem bez přestání trochu jsem ubral, protože síla je obecně 0, prostě lahodný kouř

@Madness_xXx Je samozřejmě zvláštní podceňovat chuť kvůli síle, zvlášť když nikdo neslíbil víc, ale je to na každém!)

@AtEO Částečně souhlasím, ale tady jde o to, že sami Brusco tvrdí, že jejich produkt má dobrou tepelnou odolnost a pevnost, samozřejmě je jasné, že to není pravda, ale i tak)

Tvůj komentář
Zobrazit vše
Pro jednou to půjde. Nic zvláštního. Chuť rychle omrzí
Tvůj komentář
Zobrazit vše

Nejdiskutovanější příchutě týdne

Chuť není vůbec žádná, ale vůně je lahodná. Velmi nevýrazný tabák, nedoporučuji.
Tvůj komentář
Zobrazit vše

Další příchutě značky

Úžasná máta, doporučuji přidat 10% do nových šarží, jinak přebije celou chuť

Začnu tím, že popis je trochu neupřímný v tom smyslu, že se rozhodně nejedná o mátu peprnou, která se běžně prezentuje ve vodní dýmce, je to jen obyčejná máta, spíše ve směru nějaké žvýkačky. Opět by bylo lží tvrdit, že zde žádný chladivý efekt není, je tam, ale je skvěle vyvážený a svou tíží a ostrostí netlačí na receptory, což je tam už pro tuto chuť plus; je také místy sladkost, která vás opět nenechá nudit. Výsledkem je něco mezi žvýkačkou a čistou mátou. Nemohu vám říct, jak to v mixu funguje, ale jsem si jistý, že toho bude potřeba přidat víc než nějaký ostřejší analog, ale v každém případě musí být zachována rovnováha poměrů. Milovníkům máty rozhodně doporučuji, je to další povedená variace máty, která se dá rozhodně udit! PS 25 od března 2022 PSS děkujeme OldSmokerovi za doporučení vyzkoušet tuto mincovnu! Dodržel jsem svůj slib!

Tohle je nejlahodnější piňa colada, jakou jsem kdy kouřil, už po ní nechci ani zkoušet nic jiného Je to jako nealkoholické, sladké a krémové Jemný kokos jako se sodou a smetanou, v dochuti ananas Nádherné aroma na uzení sólo a ještě více ve směsích

Kalaud: Lotus Coal: BigMaks 3*25 Miska: Killer Hooligan Náplň: skvrna + volně vroubkovaná s malým tlakem Doba kouření: 40 minut Vůně z plechovky je dobrá. Necítí to ničím hnusným nebo zbytečným. Při kouření na začátku vystřelí jasný a bohatý grapefruit bez jakýchkoli chemikálií a parfému)) Malina je sladká, ale na jejím pozadí dominuje grapefruit a to je příjemné! Ukazuje se, že je to sladká střední dochuť malin po grapefruitu. Momentálně je to ta nejlepší chuť, jakou jsem kdy od Brusca měl) No, co na to říct. Dobrý, dobrý. Na poličku přidám další!)

Toto je nejlepší máta, kterou jsem kdy vyzkoušela. Středně sladké, velmi osvěžující, hodím do JAKÉHOKOLI mixu a nikdy nic nezkazí, no wow=)

Ta chuť mě vrátila do dětství, kdy jste zaběhli k babičce na vesnici a v místním obchodě si koupili mírně vlhké nebo zvětralé vafle. V důsledku toho nebylo dost citronu a rozhodl jsem se smíchat turkovou mísu s 50 % citronových vaflí Brusco, 20 % citronovo-limetkového MX a 30 % mléka ze sherbetli. Tímto způsobem se nám podařilo zbavit brusco suché chuti.

Moc pěkná malina! Docela sladké, ale má také kyselou pachuť! Šel jsem sólo a je to skvělé i v mixech! Tohle jsem od Brusca nečekal! Síla je také tak-tak podprůměrná!

Čerstvé jahody by se měly jíst čerstvé! Pěkná tabáková jahoda! Vůně je tam, chuť je tam. Vše je jasné. Ano, nejedná se o čerstvé zralé bobule, ale jako vždy a všude o něco bližšího marmeládě. Mám asociaci se sirupem, který moje babička polila bobule po uvaření. Chutný. Nazval bych to „Jahoda“ – přesněji by to popsalo chuť a nevzbudilo falešné naděje. Vezměte to a přidejte do citronových vaflí!

Dobrý citron, který poskytuje odrazový můstek pro míchání. Jako by do odšťavňovače neházeli čistou dužinu, ale se slupkou a slupka byla tenká, nenarušovala chuť samotné dužiny, ale jen vzdáleně.

K popisu této chuti není dost slov. Za čtyři dny bylo vykouřeno 300 g. prostě neuvěřitelně chutné, IMHO ještě lepší než tanja. možná není dost chladu, ale to je získaná chuť. jinak je to totální podraz

Není to špatné mango, sladké a bylinkové zároveň. Chutná lehce nezrale, ale ani ne úplně zeleně. Vůně je středně jasná, příjemně vás zasáhne, když se nemůžete rozhodnout, jaký typ zvolit.

Je to velmi dobré, pokud chcete udit dezert, tato chuť jde dolů. Vůně je docela příjemná a vydrží po celou dobu uzení, což je dobrá zpráva.

Skvělá fíková marmeláda. Bylo by to 4.5/5, kdyby se to neodpařovalo 20-30 minut. Druhá polovina relace byla ukončena poznámkami))

Skvělé pro přidání kouřivosti a neovlivnění základní chuti. Bereme to pořád.

Při uzení připomíná jehličí zalité pryskyřicí a nechybí ani příjemná svěžest. Pro mě je to spíše interpretace chuti jedle než Bajkalu. Znám mnoho lidí, kterým se tato chuť opravdu líbila, ale nezažil jsem žádný wow efekt, prostě normální.

Připomíná mi Nescafe 3v1, ale mnohem chutnější, sladší a vyváženější. O žádné podobné příchuti na trhu nevím, je originální a moc hezky se kouří, rozhodně jedna z mých top.

na mě moc květinové, ale ne moc mýdlové, jak by vůně mohla naznačovat. Žádný jiný bez jsem nekouřil, tenhle se dá někam hodit a květináče si užijete sólo

Ve skutečnosti je to cappuccino s nádechem hořkosti, ale je kouřitelné, chutné a není to, co byste očekávali od kávy ve vodní dýmce, není drsné.

Dobrá chuť, jako horký ovocný nápoj. Smíchaný s Trafimovovou Srí Lankou. Hodný trvale.

Více o Bruskovi

Pro tuto chuť jsou uvedeny recenze, recenze, doporučení ohledně směsí (s čím smíchat) a náplně. Při výběru chuti věnujte pozornost počtu hodnocení – čím více hodnocení, tím objektivnější hodnocení

Našli jste chybu v popisu nebo nesprávné hodnocení? Napište nám
Veřejné hodnocení tabáků do vodní dýmky

Tato stránka slouží k poskytování recenzí a hodnocení. Stránky neslouží k reklamním ani marketingovým účelům. Materiály na webu nepředstavují nabídky k prodeji nebo nákupu jakéhokoli produktu prezentovaného na webu Htreviews

© HTReviews 2015 – 2025 Copyright Hookah Tobacco Reviews. Všechna práva vyhrazena. Jednotlivé recenze a názory členů neodrážejí názory celého webu. Recenze zveřejněné na této stránce obsahují duševní vlastnictví chráněné autorským právem a nesmí být reprodukovány v žádné formě bez písemného souhlasu správy Hookah Tobacco Reviews.