Kolik meruněk můžete sníst denně, aniž by to poškodilo vaše zdraví – Rambler/zdraví

Plody podporují normální činnost kardiovaskulárního, svalového a nervového systému.

„V létě se zásobujeme vitamíny pomocí sezónní zeleniny a ovoce. „Meruňky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších plodů, které mají nejen příjemnou chuť a vůni, ale také cenné nutriční vlastnosti pro zdraví,“ říká Ksenia Uvarovskaya, rodinná výživová poradkyně. , odborník (MIIN), lektor kurzu „Integrativní dětská výživová poradkyně“ z MIIN.

Výhody meruněk pro tělo

Složení meruňky z ní dělá cennou plodinu a má velký význam pro plnohodnotnou stravu.

Meruňka obsahuje organické (také nazývané ovocné) kyseliny – citronovou, vinnou, jablečnou, které jsou známé svým pozitivním vlivem na gastrointestinální trakt (GIT):

• Zvyšuje se sekrece žaludeční šťávy;
• Zlepšuje se proces trávení a gastrointestinální motilita.

Organické kyseliny navíc pomáhají udržovat acidobazickou rovnováhu a také zabraňují tvorbě karcinogenních nitrosaminů, čímž snižují riziko vzniku rakoviny.

Meruňka je bohatá na draslík:

• 100 g čerstvého ovoce poskytuje až 6 % denní potřeby;
• 100 g sušených meruněk pokryje až 25 % denní potřeby.

Draslík tělo potřebuje jako minerál a elektrolyt, který podporuje normální fungování kardiovaskulárního, svalového a nervového systému a také rovnováhu vody a soli.

Věděl jsi?

1. Ne každá sušená meruňka se nazývá meruňka;
2. Sušené meruňky jsou sušené půlky meruněk bez pecek;
3. Meruňka je sušený celý (obvykle malý) plod se semenem;
4. Kaisa je sušené celé ovoce bez pecek.

Další důležitou složkou meruněk jsou karotenoidy, mezi nimiž je nejvyšší obsah betakarotenu – 100 g čerstvého ovoce poskytuje až 22 % denní potřeby. Odstraňují následky oxidačního stresu a podílejí se také na udržování imunitního systému organismu.

Meruňky jsou důležitým zdrojem cukrů a vlákniny. Obsahují fruktózu, sacharózu, glukózu, maltózu.

Výzkumy potvrzují přínos vlákniny pro střevní mikrobiom, fungování trávicího traktu a také její účinnost v komplexní léčbě obezity a kardiovaskulárních onemocnění.

Meruňka je předmětem pravidelného lékařského výzkumu a do pokusů jsou zapojeny všechny části rostliny a benefity lze získat z mnoha druhů meruňkových přípravků – olej, extrakt z dužiny, jádra.

Baktericidní působení

Konzumace některých odrůd meruněk potlačuje rozvoj Helicobacter pylori a snižuje zánět sliznice.

Anestetický účinek

Amygdalin, rostlinný glukosid z meruňkových jader, má analgetický a protizánětlivý účinek.

Kardioprotektivní účinek

Výsledky výzkumu ukazují, že olej z meruňkových jader lze využít v komplexní terapii a prevenci infarktu myokardu.

Prevence neurodegenerativních onemocnění

Alzheimerova choroba je charakterizována akumulací amyloidního proteinu, ale jeho aktivita je účinně potlačována meruňkovými karotenoidy, ukázaly studie.

Doporučený počet meruněk za den

Pamatujte na zásady vyvážené stravy, kde je důležitá nejen střídmost, ale také pestrost potravin včetně konzumace ovoce. Rospotrebnadzor doporučuje konzumovat ne více než 300 g meruněk denně.

I takové zdravé ovoce má kontraindikace:

• Gastrointestinální onemocnění v akutním stadiu;
• Individuální nesnášenlivost;
• Selhání ledvin.

Kromě toho se nedoporučuje jíst meruňky na lačný žaludek kvůli riziku prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi a podráždění sliznic gastrointestinálního traktu, protože obsahují organické kyseliny.

Nebezpečí konzumace příliš velkého množství meruněk

Omezení pro diabetiky

Na 100 g čerstvé meruňky připadá 9 g cukrů. A přestože glykemický index čerstvého ovoce je 34 a sušených meruněk – 30, diabetici musí ovoce konzumovat opatrně a sledovat hladinu cukru v krvi.

Aplikace meruňkových jader

Amygdalin, který obsahují, má mnoho prospěšných vlastností, takže meruňková jádra mají velký potenciál pro vytváření léků a doplňků stravy na jejich základě. Lze je aplikovat:

• Pro léčbu kardiovaskulárních, onkologických a kožních onemocnění, protože látky vykazují antioxidační, antimikrobiální, protizánětlivé a hojivé vlastnosti;
• K léčbě aterosklerózy, protože pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu.

Amygdalin se však vlivem chemických reakcí v těle mění v toxickou sloučeninu – kyselinu kyanovodíkovou. V malých dávkách si tělo dokáže s jedem poradit samo, ale při pravidelném užívání je možná intoxikace. Děti potřebují k otravě velmi málo – 8-12 meruňkových jader.

Zpracování sušeného ovoce

Pro zlepšení vzhledu jsou sušené meruňky z obchodu ošetřeny oxidem siřičitým (konzervant E220). Pro zdravé lidi není tato přísada nebezpečná, ale u astmatiků může oxid siřičitý i v nízkých koncentracích vyvolat alergické reakce. Měli byste se zdržet konzumace sušených meruněk a připravovat si sušené meruňky sami.

Sušené ovoce důkladně žvýkejte

Byly zaznamenány případy střevní obstrukce v důsledku špatného žvýkání sušených meruněk: plody ucpávají lumen tenkého střeva.

Zahrnutí meruněk do každodenní stravy je jednoduchý a chutný způsob, jak zlepšit své zdraví, ale je důležité jej brát s mírou a brát v úvahu individuální vlastnosti těla.

Alena Potasheva, gastroenterolog, kandidát lékařských věd, přední specialista sítě klinik Semeynaya.

Co je to meruňka

Některé meruňky se dožívají až 100 let i více

Meruňka je plod meruňkového stromu. Pěstuje se ve všech mírných oblastech světa, zejména ve Středomoří. Původně se pěstoval v Číně. Archeologické důkazy ukazují, že meruňky se jedly ve starověké Arménii a do Nového světa byly poprvé představeny počátkem 2024. století španělskými misionáři přijíždějícími na území dnešní Kalifornie. V roce 1 patřilo mezi pět největších producentů meruněk Türkiye, Uzbekistán, Írán, Alžírsko a Itálie [XNUMX].

Meruňky jsou malé a rozložité, se širokými, jasně zelenými listy se špičatými špičkami. Tvar plodu je podobný broskvi, ale meruňky jsou menší velikosti. Slupka plodů je hladká a barva dužiny se může lišit od sytě žluté po žlutooranžovou.

Většina odrůd snese zimní chlad stejně jako broskve, ale poupata často zabíjejí pozdní mrazíky. Stromy jsou poměrně odolné vůči suchu a za příznivých podmínek pěstování dlouhověké, některé se dožívají až 100 let i více.

Meruňky se konzumují čerstvé nebo vařené, konzervované nebo sušené. Vyrábí se z nich také džemy, často se používají k dochucení likérů, přidávají se do teplých jídel a dezertů.

Meruňkové kalorie a nutriční hodnota

Jedna meruňka (30 g) obsahuje 16,8 kcal, stejně jako [2]:

• 30,2 ml vody,
• 0,49 g bílkovin
• 0,136 g tuku,
• 3,88 g sacharidů,
• 0,7 g vlákniny
• 3,23 g cukru.

Výhody meruněk: 5 vlastností

Meruňky mají hodně vlákniny, zejména rozpustné vlákniny. Pomáhá udržovat normální hladinu krevního cukru a cholesterolu

Meruňky obsahují mnoho užitečných mikroelementů, zlepšují trávení, pomáhají zdraví očí a udržují vodní rovnováhu.

1. Obsahuje mnoho vitamínů

Meruňky jsou velmi výživné a obsahují mnoho základních vitamínů a minerálů. Obsahují beta-karoten, zeaxantin a lutein – tyto antioxidanty chrání tělo před volnými radikály, které vyvolávají rozvoj různých onemocnění, urychlují proces stárnutí a způsobují oxidační stres [3], [4], [5].

Meruňky obsahují spoustu vitamínů A, C a E. Podporují zdravou pokožku a posilují imunitní systém. Obsahují také mnoho flavonoidů, které mohou chránit před cukrovkou a srdečními chorobami [6], [7], [8].

V jedné studii s 2375 42 lidmi vyvinuli vědci bodovací systém pro měření hladin zánětlivých markerů. Zjistili, že vysoký příjem flavonoidů a anthokyanů byl spojen se snížením úrovně zánětu o 73 % a 56 %. Flavonoidy také snižují hladinu oxidačního stresu o 9 % [XNUMX].

2. Pomáhá zdraví očí

Meruňky obsahují mnoho sloučenin, které jsou nezbytné pro zdraví očí, včetně vitamínů A a E. Vitamin A zabraňuje rozvoji šerosleposti a vitamin E, antioxidant rozpustný v tucích, chrání oči před oxidačním stresem způsobeným volnými radikály [10], [11].

Betakaroten, který se nachází také v meruňkách a je zodpovědný za jejich jasnou barvu, se v těle přeměňuje na vitamín A [12].

Lutein a zeaxanthin zabraňují poškození volnými radikály v čočkách a sítnici očí.

3. Podporuje zdraví střev

Meruňky mají hodně vlákniny, zejména rozpustné vlákniny. Pomáhá udržovat normální hladinu krevního cukru a cholesterolu [13], [14] a také zpomaluje pohyb potravy trávicím traktem, prodlužuje pocit plnosti a vyživuje prospěšné střevní bakterie. Zdravý střevní mikrobiom snižuje riziko obezity [15].

4. Poskytněte tělu draslík

Meruňky jsou bohaté na draslík. Zodpovídá za přenos nervových signálů, reguluje svalové kontrakce a rovnováhu tekutin [16], [17]. Dvě meruňky (70 g) obsahují 181 mg draslíku, což jsou 4 % denní hodnoty. Draslík úzce spolupracuje se sodíkem na udržení rovnováhy tekutin. Jeho dostatečné množství v těle zabraňuje nadýmání a udržuje normální krevní tlak.

5. Udržuje hydrataci

Meruňky obsahují hodně vody, která může pomoci regulovat krevní tlak, tělesnou teplotu, zdraví kloubů a srdeční frekvenci [18], [19], [20]. Tyto plody dokážou doplnit vodu a elektrolyty ztracené například po tréninku.

Meruňky mohou být bezpečně přidány do jídelníčku těch, kteří chtějí zhubnout

Škodlivost meruněk

S mírou jsou meruňky neškodné. Ale kvůli vláknu v jejich složení mohou tyto plody způsobit plynatost a průjem. Ti, kteří mají alergie, by se měli před zavedením meruněk do svého jídelníčku poradit s odborníkem.

Alena Potasheva, gastroenterolog, kandidát lékařských věd, přední specialista sítě klinik Semeynaya

„Existuje nemoc jako nealkoholické ztučnění jater. Pokud je v anamnéze, nedoporučujeme konzumovat velké množství ovoce, protože fruktóza v nich obsažená může přispět ke zvýšení jaterního tuku.

Pokud se bavíme o meruňkách, byla zde velmi zajímavá studie na potkanech. Po dobu pěti měsíců byly do jejich jídelníčku přidány meruňky. V důsledku toho vědci zjistili významné snížení poškození jater způsobené volnými radikály.

Vzhledem k přítomnosti rozpustné a nerozpustné vlákniny v meruňkách a také některých cukrů u lidí s IBS (syndrom dráždivého tračníku) Po konzumaci těchto plodů se mohou objevit vedlejší účinky jako průjem, nadýmání. Výhodou meruněk ale je, že obsah sorbitolu a fruktózy v nich není příliš vysoký, takže si můžete určit svou pohodlnou dávku na den, například jednu nebo dvě meruňky.

Plody se mohou velmi lišit v obsahu živin v závislosti na půdě, ve které rostly, na tom, zda byly nebo nebyly hnojeny, jak bylo slunečné počasí, jak často byly zalévány a jaká byla odrůda. Nikdy nedostaneme dvě stejné meruňky, dokonce pravděpodobně ze stejné zahrady. To znamená, že mohou být podobné v chuti a vůni, ale ve složení se budou tak či onak lišit.“

Lidé s exacerbací gastrointestinálních onemocnění budou muset dočasně omezit konzumaci meruněk

Komentáře odborníků

Ksenia Selezneva, nutriční terapeutka, kandidátka lékařských věd, vedoucí oddělení dietologie v Evropském lékařském centru (EMC)

1. Jaké jsou zdravotní přínosy meruňky? Jaké prospěšné látky obsahuje?

Meruňka je zdravé ovoce. Obsahuje karotenoidy, prekurzory vitaminu A. Tyto antioxidanty odstraňují škodlivé volné radikály z těla a pomáhají tak bojovat proti procesu stárnutí. Meruňky obsahují také vitamíny skupiny B, vápník a hořčík, ale tyto prvky jsou obsaženy v malém množství.

2. Jak efektivní je pro ty, kteří chtějí normalizovat váhu a zlepšit trávení?

Meruňky obsahují hodně dietní vlákniny, která pomáhá zlepšovat složení mikrobioty, příznivě působí na střevní motilitu a její pravidelnou očistu a také odstraňuje škodlivý cholesterol z těla.

Zároveň toto ovoce obsahuje málo kalorií – asi 40 kcal na 100 g, takže meruňky mohou být bezpečně přidány do stravy těch, kteří chtějí snížit tělesnou hmotnost.

3. Kolik meruněk můžete sníst denně?

Nedá se říci, že 300 g meruněk denně je dobrých a 500 g už je špatných. Neexistuje žádná konkrétní norma. Je důležité vzít v úvahu různé faktory: denní stravu, množství jiného konzumovaného ovoce a bobulí a cíle, kterým člověk čelí.

V průměru se věří, že i ti, kteří hubnou, mohou denně sníst až 300 g ovoce a bobulí. Zvláště pokud mluvíme o neslazeném ovoci, jako jsou meruňky.

4. Pokud budete místo meruněk jíst sušené meruňky, budou mít stejné výhody nebo se stále liší?

Jedná se o nerovnou náhradu. Sušené meruňky totiž obsahují mnohem více cukru než čerstvé meruňky. Pro dosažení atraktivnějšího vzhledu se navíc sušené plody často namáčejí do sirupů. To dále zvyšuje jejich obsah cukru.

U sušeného ovoce by proto měli být nejvíce opatrní lidé s poruchami metabolismu sacharidů: inzulínová rezistence, diabetes mellitus. Pro tyto pacienty je lepší vyloučit sušené ovoce ze stravy a jíst pouze čerstvé ovoce a bobule.

5. Pro koho je toto ovoce kontraindikováno?

Konzumace meruněk je kontraindikována při individuální nesnášenlivosti. Lidé s exacerbací gastrointestinálních onemocnění budou muset dočasně omezit spotřebu meruněk, jakož i jiného čerstvého ovoce a bobulí.

Alena Potasheva, gastroenterolog, kandidát lékařských věd, přední specialista sítě klinik Semeynaya

„Merunka je jedním ze tří nejoblíbenějších druhů ovoce na světě a je velmi aktivně využívána v lidovém léčitelství.

Pro pochopení role prospěšných látek obsažených v tomto ovoci byly provedeny studie v USA a Střední Asii. Bylo zjištěno, že meruňky mají protinádorový potenciál. Provedli například zajímavý experiment, během kterého se ukázalo, že konzumace tří japonských meruněk denně snižuje zánět spojený s bakterií Helicobacter pylori. Jedná se o infekci, která se u lidí vyskytuje poměrně často a vede k gastritidě, vředům a rozvoji metaplazie. Konzumace meruněk buď celých nebo pyré pomáhá snížit zánět.

V rámci dalšího experimentu byl do kolonií lidských buněk rakoviny tlustého střeva, jater a slinivky přidán extrakt z určité odrůdy meruněk. Ukázalo se, že v laboratorních podmínkách má protinádorovou aktivitu. V dalším pokusu na hlodavcích bylo zjištěno, že konzumace meruněk může pomoci při léčbě astmatu a bronchitidy.

Konzumace ovoce je v zásadě velmi prospěšná pro kardiovaskulární systém. Někteří odborníci na výživu doporučují sníst během dne alespoň 400 g meruněk. Látky, které je tvoří, se velmi dobře ukázaly v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Flavonoidy inhibují lipoproteiny s nízkou hustotou a snižují tak rizikové faktory poškození cév a krevních sraženin. Proběhla velmi zajímavá studie na potkanech s ischemií srdečního svalu: byli rozděleni do dvou skupin, první byla krmena meruňkami, druhá ne. Ukázalo se, že velikost poškození infarktem u první skupiny byla o 10–20 % menší než u druhé.

Toto ovoce obsahuje poměrně velké množství vlákniny, rozpustné i nerozpustné, a to má velmi dobrý vliv jak na kardiovaskulární systém, tak na funkci střev.“