Kopr a petržel dlouho nezvadnou, pokud je takto skladujete — UNIAN

Mnoho lidí si myslí, že zelí stačí dát do sklenice s vodou.

Voňavé, křupavé, světlé, šťavnaté, chutné – to jsou zelené, které vzrušují chuť k jídlu a zdobí jakékoli jídlo. Kopr a petržel roste téměř na každé zahrádce a také je snadno koupíte téměř v každém obchodě s potravinami. Ne každý však ví, jak zeleninu skladovat, aby se nezkazila.

Dříve vám UNIAN řekl, jak nahradit škrob v nádobí, ale nyní vás zveme, abyste zjistili, jak uchovávat zeleninu v chladničce v nádobě, aby zůstala čerstvá co nejdéle.

Jak skladovat zeleninu v kontejneru

Mnoho lidí si myslí, že skladování zeleniny ve sklenici je nejlepší volbou. Pokud však chcete vědět, jak uchovat zeleninu čerstvou bez zmrazení, life hack je velmi jednoduchý, nebudete potřebovat zavařovací sklenici, ale velkou plastovou nádobu s víkem.

Stojí za zvážení, že nádoba musí mít západky, takže se uzavře co nejtěsněji. Nejprve byste měli opláchnout všechnu zeleninu, kterou plánujete skladovat v lednici.

Pečlivě prozkoumejte všechny listy a stonky, neměly by na nich zůstat žádné nečistoty nebo zbytky. Poté, co kopr nebo petržel důkladně omyjete, rozdělte zelí na svazky, které je třeba svázat běžnou nití. Všechny zažloutlé listy a zbytky kořenů je lepší odříznout nebo otrhat.

Poté trsy opatrně umístěte do nádoby. Je důležité počítat s tím, že by tam zeleň neměla být „přeplněná“. Není potřeba svazky „zhutňovat“ a mačkat silou. Když jsou greeny položeny, naplňte je čistou studenou vodou; měla by pokrývat všechny listy a být nad trsy.

Poté nádobu uzavřete víkem a dejte do chladničky. Poté počkejte 2-3 hodiny, během kterých budou mít greeny čas na nasycení vodou. Poté veškerou tekutinu zcela vypusťte. Skladování zeleniny ve skleněné nádobě znamená, že kopr nebo petržel bude vždy ve vodě, ale životní hack, jak uchovávat zeleninu v nádobě, je opak.

Vyjměte trsy z nádoby a opatrně setřeste přebytečné kapky. Nádobu je třeba vytřít do sucha, poté do ní vraťte zelení a uzavřete víkem. Nyní můžete nádobu vložit do chladničky, takové skladování vám umožní „prodloužit životnost“ zeleně na mnoho dní. Čas od času stojí za to projít trsy a odříznout zažloutlé listy. Také nezapomeňte vypustit vodu, bude se tam pravidelně objevovat.

Jak skladovat nakrájenou zeleninu v chladničce

Nakrájená zelenina začne rychle vysychat. Pokud se tedy rozhodnete nechat na chvíli nasekaný kopr nebo petržel, zkuste hned vymyslet, do jakého pokrmu je přidáte. V chladničce lze nakrájenou zeleninu na krátkou dobu skladovat v nádobě s víkem. Nakrájené listy je však nejlepší dát do sáčků a dát do mrazáku, zelení tak určitě zakonzervujete.

Jak udržet zeleninu čerstvou bez chlazení

Pokud potřebujete uchovat aromatickou zeleninu čerstvou bez chlazení, pomohou vám plastové sáčky. Trsy pokropíme vodou a kopr nebo petržel dáme do sáčku. Poté jej svažte, ale „nevytlačujte“ vzduch. Kromě toho stojí za to udělat v sáčku několik otvorů, takže greeny budou „dýchat“ a zůstanou déle čerstvé.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• K čištění pokožky a zjemnění pat: 7 způsobů použití vazelíny
• Jak a jak dlouho vařit maso, aby bylo chutné: tajemství je odhaleno
• Venkovský záchod bez zápachu a pumpování: staromódní metoda, jak se zbavit zápachu

Zelené, šťavnaté, obohacené stonky koření zdobí a doplňují každodenní jídelníček každého člověka dbajícího na zdraví. Problém je však v tom, že zelenina rychle chřadne a ztrácí své prospěšné vlastnosti. Aby greeny nevadly, existuje mnoho různých způsobů, jak zachovat jejich vlastnosti.

V tomto článku se dozvíte o různých způsobech zachování zeleně. Včetně toho, jak uskladnit zelení bez lednice, jak je správně uskladnit na zimu, aby neztratilo aroma a chuť.

Jak správně uchovávat zeleninu v lednici

Pro některé bylinky, jako je petržel, kopr, bazalka, rukola, je nejlepší uchovávat je v lednici.

• Stačí dát svazek zeleně do nádoby se studenou vodou,
• umístěte plastový sáček na horní část, abyste omezili přístup vzduchu,
• zajistit gumičkou.

Umístěte „kytici“ na polici umístěnou ve dveřích chladničky. Nebo ji vložte do plastové nádoby, konce trsu obalte mokrým ubrouskem a nádobu pevně uzavřete.

Salát se často prodává s kořeny v malém květináči. Pokud máte právě takový salát, pak má smysl zelí podle potřeby oříznout a květináč zalít, zelení zase vyroste. Stojí za to postarat se o vlhkost a světlo rostliny.

Jak udržet zeleninu čerstvou bez chlazení

Tajemstvím uchování aromatických bylinek je sůl. Je potřeba s ním rozemlít bylinky a skladovat v uzavřené sklenici. Jediným problémem je, že musíte vzít v úvahu slanost koření. To je nepohodlné, ale metoda je spolehlivá a ověřená časem, přichází k nám z minulosti, kdy byly chladničky v domácnostech vzácné.

Další možností, jak uchovat zeleninu čerstvou bez chlazení, je nakrájet ji najemno a usušit na tmavém místě. Barva a kořenitost bylin jsou zachovány. Vitamíny taky.

Jak uchovávat určité druhy zeleně: vlastnosti

Správné skladování bylinek vám pomůže mít bylinky a koření vždy na stole. Například petržel, koriandr a kopr lze konzervovat zmrazením nebo sušením. Zelená cibule se dobře skladuje jako svazek namočený ve studené vodě. A pokud je takový svazek umístěn ve dveřích chladničky, zachová si své vlastnosti mnohem déle.

Zelení v „kyticích“ je ještě někdy potřeba vyndat z lednice a položit na parapet, aby nezvadly a nezežloutly. A pak znovu vložte do lednice. Někdy stojí za to oříznout konce stonků o 3-5 cm. Poté, co začne aktivně žloutnout, a to i po prořezávání, zatímco zůstane na parapetu, je třeba zelení vyhodit a udělat pohodlnější přípravu. Na skladování v „kyticích“ je dobré, že zelenina zůstane dlouho čerstvá a šťavnatá. Má jedinou nevýhodu: je krátkodobá.

Kořeněné bylinky, jako je meduňka, máta, maliník, hruška, třešeň, listy jahodníku, je nejlepší zmrazit na etapy a poté sušit v sušičce nebo na vzduchu, rozložené na ručníku. Umístěte do nádob, napište název a čas sběru. Takto lze zeleninu skladovat déle než rok.

Když nebyly ledničky, naši předkové vyráběli solné přípravky. Namleli tedy kopr a jinou zeleninu, dali je do zavařovací sklenice, uzavřeli pevným víčkem a uložili na chladné místo.

V dnešní době se česnek připravuje i na sůl. Rozemele se solí a uchovává se v nádobách v lednici.

Jak zachránit zeleň na zimu

V supermarketech můžete po celý rok koupit jakoukoli zeleninu, ale pořád to není vždy lepší, než se starat o zásoby na zimu. Protože ceny za greeny v chladném období jsou vyšší než v létě. Je také rychlejší a pohodlnější vyjmout kostky mraženého špenátu nebo šťovíku z mrazáku a připravit oběd. Buď si pořiďte zipový sáček mražené petrželky, nebo přidejte špetku suchého kopru. Aromatický olej z bazalky, kmínu a rozmarýnu v salátu zpestří jídelníček a připomene léto. Pojďme se blíže podívat na to, jak se připravit na zimu.

Zmrazení

Pro snazší použití je lepší omyté, vlhkem vysušené a nakrájené zelené zmrazit v sáčcích na zip (se zipem). Na sáčky je vhodné napsat jakou zelí a rok zamrznutí. Pokud jich dostanete hodně, je lepší je roztřídit do zásobníků s příslušným názvem. Usnadníte si tak nalezení toho, co potřebujete.

Připravit si můžete i kostky ledu s nasekanými bylinkami.

1. Formičky se naplní nasekanými bylinkami a naplní masem, zeleninovým vývarem nebo vodou.
2. Po zmrazení se forma zbaví kostek a znovu se použije ke stejnému účelu.

Kostky se zelení se vkládají do sáčků na zip pouze v jedné vrstvě, aby nezmrzly do jedné hmoty. Tyto kostky jsou vhodné pro přípravu prvního a druhého chodu.

Bylinky v oleji

Můžete použít olivový nebo slunečnicový olej. Používají se například pouze lístky bazalky. Rostlina musí být nejprve čistá a vysušená. Poté se suroviny vloží do nádoby a naplní se olejem. Vzhled listů se ztratí, ale aroma se přenese do oleje, hodí se k přípravě salátů a jiných pokrmů k dochucení.

Tímto způsobem můžete připravit další aromatické oleje s použitím rozmarýnu a kmínu. Pouze jejich větve jsou zcela položeny, aniž by se odtrhly listy.

Sušení

Mnoho bylinek stačí nakrájet, položit na rovnou plochu a důkladně vysušit. Ale samozřejmě, různé rostliny mají svůj vlastní nejlepší způsob skladování. Některé se dají sušit a zmrazovat a některé je nejlepší nejprve zmrazit a pak sušit.

Aromatická máta by se neměla sušit hned, zvláště ve svazcích. V opačném případě se listy časem stávají křehkými a drolí se a zanechávají plešatící větve. Místo toho byste měli nejprve otrhat lístky máty, položit je na papír a dát je do mrazáku. Po zmrznutí se listy vyjmou a suší na vzduchu nebo v sušičce ovoce. Máta přitom zůstává voňavá, jako by byla právě natrhaná ze zahrádky.

Kopr lze také skladovat, podobně jako petržel, ale existuje pro něj jiný vhodnější způsob, při kterém se aromatické vlastnosti neztratí. Zvláště pokud si chcete udělat zásoby na zimu. V tomto případě není nutná účast chladničky.

Zelení je třeba umýt a vysušit

Totéž můžete udělat s bazalkou, oreganem a dalšími potřebnými bylinkami.