Královský smaragdový angreštový džem s třešňovým listem recept foto krok za krokem a video.
Famózní džem z nezralých oloupaných angreštů! Existuje legenda, že se jedná o oblíbený džem Kateřiny II. a Alexandra Sergejeviče Puškina. Jeho uvaření zabere spoustu času a úsilí, ale věřte, že výsledek stojí za to!
Královský smaragdový angreštový džem s třešňovým listem
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 48 g
GI: / 11 / 89
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 20 h PT20H
Krok 1:
Jak vyrobit džem z královského angreštu? Připravte si ingredience na výrobu džemu. Angrešt musí být zelený, nezralý a právě to dodává džemu tak nádhernou smaragdovou barvu. Vždy beru větší množství třešňových listů, dodají zvláštní chuť. Přesné množství cukru si můžete vypočítat po zvážení oloupaných bobulí. Cukr se odebírá v poměru 1:1,5 – jeden a půl kilogramu cukru na kilogram oloupaných bobulí.
Krok 2:
Plody propláchněte pod tekoucí vodou a vložte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina. Pomocí nůžek na nehty odstřihněte ocásky angreštu na každé straně.
Krok 3:
Poté každou bobule nakrájejte a odstraňte semínka. Mám speciální lžičku – je velmi malá. Ale můžete to udělat pomocí zavíracího špendlíku. Jedná se o časově nejnáročnější část, jakmile ji zvládnete, prakticky celou práci zvládnete.
Krok 4:
Oloupané angrešty nezapomeňte zvážit – z jejich hmotnosti můžete vypočítat hmotnost cukru.
Krok 5:
Třešňové listy dobře opláchněte, jeden po druhém pod tekoucí vodou. Dejte je do cedníku, aby tekutina vytekla.
Krok 6:
Smíchejte angrešt s listy a zalijte vodou. Vezměte kvalitní vodu, její chuť se projeví v chuti džemu. Nechte bobule v této formě louhovat 5-6 hodin.
Krok 7:
Bobule s listy pak vložte do cedníku tak, aby tekutina stékala do misky – na jejím základě se sirup uvaří.
Krok 8:
Odstranil jsem některé listy a nechal jsem jen trochu – splnily své poslání.
Krok 9:
Do vody přidejte cukr.
Krok 10:
Umístěte sirup na mírný oheň a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Sirup přiveďte k varu a několik minut povařte.
Krok 11:
Nalijte bobule a zbývající listy do sirupu. Vypněte oheň. Nechte bobule takto 2-3 hodiny. Při tomto způsobu vaření – s přestávkami – se bobule nepřevaří, udrží si barvu a jsou rovnoměrně namočené v sirupu.
Krok 12:
Po tříhodinové přestávce dejte džem zpět na mírný oheň. Přivést k varu. Pokud se na povrchu objeví pěna, odstraňte ji. Vypnout. A znovu si dejte pauzu, tentokrát na 5-6 hodin.
Krok 13:
Postup opakujte – přiveďte k varu, vypněte, nechte 5-6 hodin.
Krok 14:
Povařte džem naposledy na pár minut, aby bylo vaření hotové. Ale nepřehánějte to – džem snadno převaříte a příliš ztmavne.
Krok 15:
Horký džem nalijte do čistých suchých sklenic. Uzavřete víčky. Royal jam skladujte na chladném místě, nejlépe v lednici. Pokud to není možné, budete muset plechovky srolovat pod plechová víčka.
Tento džem nedělám poprvé, mám dokonce lžíci na vybírání semínek) Je velmi chutný, se zvláštní vůní díky listům. A ukázalo se, že je o něco tekutější než obyčejný džem, ve kterém „stojí lžíce“. Pokud vás to děsí, vezměte si trochu méně vody.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Můj oblíbený, velmi chutný a aromatický třešňový džem. Budete muset trochu šťourat, ale v zimě je tato třešňová marmeláda darem z nebes.
| Produkty | ||
| Třešně, vypeckované – 1 kg | ||
| Cukr – 1 kg |
Fotorecept na „královský“ třešňový džem krok za krokem
Připravte si třešně a cukr. I když jsou bobule sladké, nesnižujte množství cukru!
Sklenice a víčka důkladně omyjte sodou a jakýmkoli způsobem sterilizujte.
Příprava třešňového džemu „královský“:
Třešně dobře omyjeme a necháme okapat vodu.
Odstraňte pecky z třešní.
Ve velké smaltované míse nebo jiné vhodné nádobě zakryjte bobule cukrem. Necháme odstát, dokud se cukr nezbarví do třešně a třešně nepustí šťávu.
Poté oběma rukama jemně zatřeste miskou ze strany na stranu, aby se cukr snížil.
Umístěte misku na oheň. Jakmile se vaří, vařte na mírném ohni 5 minut. Odstraňte z tepla a nechte 3-5 hodin.
To je potřeba provést třikrát. Podruhé dejte misku s třešňovým džemem znovu na sporák, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni 5 minut a poté nechte 3–5 hodin. A potřetí – to samé.
Získáte bohatý třešňový sirup s lesním ovocem. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Třešňový džem uzavřeme (srolujeme) sterilizovanými víčky.
Zavařovací sklenice otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte pomalu vychladnout.
Tak dopadl „královský“ třešňový džem.
Dobrou chuť!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: „Královský“ třešňový džem. Jak vyrobit „královský“ třešňový džem?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 1909 děkuji | 600848 | 55 | 15 |
| rPořadatel Středa 19. června 2013 19:13 # |
Luxusní třešňový džem Recept beru na vědomí, brzy budu dělat i třešňový džem)
| Ludmila Vladimirovna Středa, 19. června 2013 19:30 # |
Mám velkou radost, z vašeho zdraví
| Valentina čtvrtek 20. června 2013 13:49 # |
Děkuji za úspěšný recept.
Výsledkem byl velmi chutný a krásný džem.
| Ludmila Vladimirovna Čtvrtek, 20. června 2013 14:54 # |
Valentino, to mě moc těší. Na vaše zdraví
| Sashulka Středa 26. června 2013 13:43 # |
Vše jsem dělala podle receptu. Ukázalo se to velmi chutné. V zimě si pochutnáme, pokud marmeláda přežije))).
| Ludmila Vladimirovna Středa, 26. června 2013 22:40 # |
Obávám se, že to nebude stačit, jsem ráda, že vám džem chutnal.
| NATALITY neděle 30. června 2013 22:27 # |
PRÁVĚ TEĎ TO VAŘÍM. DĚKUJI ZA RECEPT.
| Ludmila Vladimirovna Neděle 07. července 2013 20:56 # |
| Rimma Rinatovna úterý 09. července 2013 17:42 # |
Děkuji moc! ale z nějakého důvodu se ten můj ukázal jako tekutý. ale stále chutné
| Lyubov Meshcheryakova čtvrtek 18. července 2013 15:10 # |
Můj recept je ještě jednodušší: bobule bez pecek ve vlastní šťávě, míchání dřevěnou špachtlí, přiveďte k varu. Vařte 2 minuty, poté přidejte cukr. Jakmile se vaří, vařte 15 minut. Semínka vařím zvlášť ve šťávě asi 15 minut, poté tuto šťávu přidám do džemu. Chuť je stejná jako u semen, ale marmeláda je bez pecek a bobule jsou měkké a rovnoměrně rozložené v sirupu.
| Irina Neděle 21. července 2013 18:25 # |
Řekněte mi, prosím, jsou třešně zahrnuty v jednom kilogramu s peckami nebo bez pecek?
| Albina úterý 23. července 2013 18:58 # |
Tohle mě taky zajímá. A proč ti to přijde hustý?
| Ludmila Vladimirovna Středa, 24. července 2013 21:26 # |
Řekněte mi, prosím, jsou třešně zahrnuty v jednom kilogramu s peckami nebo bez pecek?
| Elena pátek 26. července 2013 15:30 # |
Moc děkuji za úžasný recept! Chuť, barva a vůně jsou akorát
magický! Sirup byl hustý, bobule byly pevné a šťavnaté! Pohádka.
| Ludmila Vladimirovna pátek 16. srpna 2013 19:09 # |
Jsem velmi šťastný. Na vaše zdraví
| Ludmila Vladimirovna Čtvrtek, 12. června 2014 11:19 # |
Nikdy jsem nepřidal. Takový recept neznám.
| Julia úterý 17. června 2014 17:31 # |
Díky za recept! Je úžasný! Doporučuji všem!
| Lyubashka pondělí 07. července 2014 18:19 # |
Musíte sklenice uzavřít železnými víčky?
| Ludmila Vladimirovna pátek 11. července 2014 12:38 # |
Díky za recept! Je úžasný! Doporučuji všem!
| Ludmila Vladimirovna pátek 11. července 2014 12:39 # |
Musíte sklenice uzavřít železnými víčky?
Není to nutné, můžete ho přikrýt ubrouskem a převázat nití. Nedoporučuji používat nylonová víčka, džem může zplesnivět.
| Vikusya pondělí 14. července 2014 21:47 # |
Díky moc!! Velmi chutné! Recept jsem přečetla mamince a ona podle něj vařila. Těm, kteří to chtějí zkusit, není konec
| Maria Čtvrtek 17. července 2014 21:38 # |
Nepochopil jsem jeden z bodů, co přesně mám třikrát udělat?
| Ludmila Vladimirovna pátek 18. července 2014 18:45 # |
Díky moc!! Velmi chutné! Recept jsem přečetla mamince a ona podle něj vařila. Těm, kteří to chtějí zkusit, není konec
Jsem rád, že vám džem chutnal.
| Ludmila Vladimirovna pátek 18. července 2014 18:46 # |
Nepochopil jsem jeden z bodů, co přesně mám třikrát udělat?
Vařte bobule na mírném ohni po dobu 5 minut a vypněte sporák. Nechte 3-5 hodin. A tak 3x.
| Stefania pondělí 22. června 2015 15:58 # |
Úplně nejlepší. Už třetím rokem vařím jen podle vašeho receptu))) Děkuji.
| Prozerpina579 úterý 23. června 2015 13:53 # |
Dnes jsem protřídila třešně a udělám je podle vašeho receptu. 5 kg třešní, bože já se zblázním))).
| Inna Čtvrtek, 25. června 2015 16:24 # |
Nyní dělám džem podle vašeho receptu. Doufám, že vše klapne.
| Maria Sobota 04. července 2015 18:19 # |
Jak odstranit pecky z třešní.
| Kristina Pondělí 13. července 2015 10:04 # |
Kamínky se snadno vyjímají kulatým koncem špendlíku. Vložíte ji ze strany, kde byla větev.
| Marina Úterý 14. července 2015 18:11 # |
Dá se tento recept udělat s kostí? Miluju ty s kostmi.
A když jen umyjete sklenice sodou, jak dlouho džem vydrží?
| Ludmila Vladimirovna Středa, 15. července 2015 21:09 # |
Dá se tento recept udělat s kostí? Miluju to s peckami A když sklenice jen umyjete sodou, jak dlouho džem vydrží?
Může. Na sirup stačí přidat 0,5 hrnku vody. Džem s peckami lze skladovat maximálně 6 měsíců. Podívejte se také sem //www.russianfood.com/recipes
| Alla úterý 21. července 2015 23:42 # |
Dobrý večer! Můžete džem zamíchat, když se vaří? Neuteče to z toho?
| Alla úterý 21. července 2015 23:46 # |
Začal jsem vařit podle vašeho receptu a když jsem to párkrát promíchal, stal se tekutým. proč tomu tak je?
| Alexey pátek, 24. července 2015 03:19 # |
Džem je vynikající! Moc děkuji za recept! Vařila jsem to poprvé a dopadlo to skvěle!
| Olga Středa, 29. července 2015 10:32 # |
V mém dětství se tomuto džemu neříkalo královský, ale prostě „pětiminutový“, ale vždy jsme ho dělali.
| Rudbeckia pondělí 10. srpna 2015 21:35 # |
Ráno jsem je stočil do 0,4l sklenic, večer už byly 3 pryč – jednu jsme snědli s palačinkami, další dvě bylo třeba předložit))
Tímto tempem to se zimními zásobami nestihneme)
Zajímalo by mě, jestli je možné takto připravit červený rybíz?
| Elena čtvrtek 30. června 2016 07:58 # |
Dělám vše jako v receptu. Džem je ale stále trochu tekutý a po uvaření dvakrát zhnědne.
| ira lav Neděle 17. července 2016 00:28 # |
Do džemu je potřeba přidat kyselinu citronovou pro zachování barvy (na špičku nože na každý kg džemu) a trochu vanilky pro chuť.
| Oksana úterý 19. července 2016 17:07 # |
Varenko se dobře olizuje, nebudeš litovat.
| Daria neděle 24. července 2016 13:41 # |
Řekněte mi, mám to přivést k varu na mírném ohni nebo můžu hned zapnout sporák na vysoký?
| Ludmila Vladimirovna úterý 26. července 2016 12:21 # |
Řekněte mi, mám to přivést k varu na mírném ohni nebo můžu hned zapnout sporák na vysoký?
Na mírném ohni přivedu k varu.
| Host Sobota 30. července 2016 12:10 # |
Džem dopadl skvěle) Díky za recept)
| Ol’Dzha Sobota 04. srpna 2018 13:33 # |
Toto je druhý rok, co vařím třešně podle tohoto receptu)) je to velmi chutný džem, děkuji
| Marina Sobota 18. července 2020 21:15 # |
Jedna nuance, dívky, aby džem zhoustl, musíte do něj na konci vaření přidat kyselinu citronovou. to je na úplném konci vaření Vychladnutím to zhoustne, tak to nevařte nadarmo a bez kyseliny citronové bude stále tekuté
| Olek Sobota, 18. června 2022 15:59 # |
Nikdo nepsal, že to utíká, vše uteklo úplně, jakmile jsem na pár minut od sporáku odešel. Stéká to hůř než mléko, snad by recept měl začínat touto informací a ne mytím.
| Julia úterý 28. června 2022 12:26 # |
Kolik času by mělo přibližně uplynout po přidání cukru, než se začne vařit?
| Ludmila pondělí 11. července 2022 11:42 # |
Ahoj! Kolik džemu v ml vyjde z 1 kg třešní?
| Tanaki čtvrtek 15. února 2024 12:05 # |
Džem je jako džem. Jedli jsme chutnější třešně. Sirup je trochu tekutý. Jediné královské je, že bobule zůstaly celé.
| Marina Pondělí, 11. března 2024 09:13 # |
Tak se dělají opravdové džemy. Z třešní, jahod, malin, rybízu. Při této metodě cukr „vytahuje“ vlhkost z bobulí, takže jsou pevné a elastické. A celý, což je důležité. Sirup zůstává průhledný a má přirozenou barvu bobulí. Takhle vařím celý život. A v zimě také z mražených bobulí. Cherry je nejoblíbenější. Nalijte přes zmrzlinu. Mmmm. Báječný))
| Anna Neděle, 02. června 2024 03:32 # |
Moc děkuji za recept) Z 500g lesních plodů (odvážil jsem je i s peckami) jsem získal 550ml lahodného džemu)není hustý, přesně jak ho mám rád) Vařila jsem občas zamíchání, nezdálo se, že by to něco rušilo))) v posledních 3 minutách vaření jsem přidala půl lžičky kyseliny citronové (jak bylo dříve napsáno v komentářích, nevím, jestli se s receptem něco nezměnilo nebo vůbec nevím) – nevím.
| ← Předchozí | Další → |
| 1 | 2 |
Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM