KUKUŘICE: Severní zážitek

Kukuřice je teplomilná plodina, její domovinou je Střední Amerika. Může však růst i v severních zeměpisných šířkách. Zemědělské podniky Leningradské oblasti již dlouho začaly experimentovat s pěstováním kukuřice, i když zatím pouze pro siláž, a to docela úspěšně.

Popularita roste

Lídr v užitkovosti mléka a v roce 2019 to bylo 8738 kg mléka na krávu, kraj hledá způsoby, jak zvýšit užitkovost pícnin, stravitelnost krmiva, zvýšit obsah metabolizovatelné energie, vše, co může vést ke zlepšení spotřeby krmiva , zvýšení dojivosti a zlepšení ekonomických ukazatelů zemědělských podniků. Kukuřice na siláž byla vybrána jako jedna z perspektivních krmných plodin.

Aby kukuřice stihla během krátkého severského léta vyrůst a dosáhla co nejlepšího výsledku, je nutné volit hybridy s krátkou vegetační dobou – rané a ultra rané. Podle Výboru pro zemědělsko-průmyslový a rybářský komplex Leningradské oblasti farmy v regionu nejčastěji používají takové hybridy kukuřice jako Voronezhsky 158, Voronezhsky 160, Corypheus, Ross 199 VM, Ronaldinho, Frederico, Clifton. Hybridy musí být zahrnuty do Státního registru chovatelských úspěchů Ruské federace a schváleny pro použití v Severozápadní (druhé) oblasti.

Každoročně pěstovalo kukuřici minimálně 10 farem a v roce 2020 jejich počet dosáhl rekordní úrovně – pro pěstování této krmné plodiny se rozhodlo 17 zemědělských podniků. Po dlouhou dobu pěstovaly kukuřici takové podniky jako JSC Rassvet, JSC PZ Rapti, JSC JSC PZ Krasnogvardeisky, CJSC PZ Prinevskoye, SPK Detskoselsky, SPK Oredezhskiy a další. Jestliže v roce 2016 zabírala královna polí 1400 2020 hektarů, pak v roce 2700 – 30 340 hektarů. Některé podniky mají stále malé plochy osázené kukuřicí – od 2019 hektarů, jiné zvýšily plochu na 327,7 hektarů. Průměrný výnos v kraji v roce XNUMX byl XNUMX c/ha.

Zisková kultura

O zkušenostech s pěstováním kukuřice na siláž říká hlavní agronom dětského zemědělského výrobního komplexu Igor Petrovič Evseev

Šlechtitelský závod Detskoselsky pěstuje kukuřici již osm let. Kukuřice na siláž zabírá plochu 190 hektarů, více pro tuto plodinu prostě nelze vyčlenit. Plochy jsou omezené, nemáme jich dostatek, musíme najít rovnováhu s plochami s vytrvalými trávami.

Při výběru hybridů jsou preferovány importované, letos jsme pěstovali Rodriguez, Gitago a Corypheus. Jsou pružnější a mají kratší dobu zrání. Domácí hybridy kukuřice s FAO 140 jsou z hlediska zrání horší než importované hybridy kukuřice s FAO 170, ačkoli hrubé množství je stejné. Podle mého názoru by pro podmínky Leningradské oblasti měla být FAO 150-200, doba zrání 85-105 dní. V minulých letech se pěstovaly Ross 140 a Ross 199, ale kvůli tlustým stonkům se od nich upustilo, na siláž je vhodnější mít tenkostébelné, dobře olistěné rostliny. Každý rok jsou v produkčních plodinách 4 hybridy a další 2-3 nové hybridy odebíráme na testování. Provádíme zkušební plodiny po dobu několika let, abychom zajistili účinnost hybridu. Hybridy od různých zahraničních společností se liší výnosem, některé výnosy 400 c/ha, jiné 500 c/ha. V průměru byl loni náš výnos kukuřičné siláže 405 c/ha, letos byl průměrný výnos 413 c/ha.

Na jaře začínáme sít kukuřici, když je půda zralá a má teplotu +8 stupňů, to je kolem 5. května. V půdě musí být vlhkost. V roce 2020 bylo jaro chladné, na sadbu kukuřice to nemělo příliš příznivý vliv. Experimentujeme také s výsevy. Například v roce 2019 to bylo 65 tisíc semen na hektar a v roce 2020 – 82 tisíc semen/ha. Při setí je důležité kontrolovat výsev a hustotu rostlin. I dobré secí stroje umožňují prosévání a role řidiče traktoru je velmi skvělá: nesmíte překročit povolenou rychlost. Rychlost setí by neměla překročit 6-7 km/h, jinak dojde k přeskakování a prosévání, což povede ke snížení výnosu. Řidič traktoru se zajímá o ukazatele kvality setí, protože po sčítání sazenic (hustota rostlin na 1 metr) se jeho mzdy zvyšují nebo snižují.

V létě se péče o porosty kukuřice skládá ze dvou meziřádkových ošetření s hnojením a jednoho herbicidního ošetření na plevele.

Kukuřice se sklízí na siláž na konci září, než se vrátí deště. Klimatické a povětrnostní podmínky neumožňují pozdější sklizeň, později už na pole jednoduše nevstoupíte – sklízecí mlátička neprojede ani na housence, ani na dvojitých kolech. Díváme se, když přichází mléčně-vosková zralost a vlhkost zrna dosahuje 30-35%. Při této vlhkosti se siláž dobře zhutňuje. Pokud čekáte, až obilí úplně dozraje, v našich klimatických podmínkách ho možná vůbec nesklidíte. Byl jeden rok, kdy se očekával mráz, a v důsledku toho zůstala polovina kukuřice na poli. Poučili jsme se ze zkušeností a nyní sklízíme kukuřici vždy včas.

Pro sklizeň kukuřice se používá sklízecí mlátička John Deere s adaptérem na kukuřici a kondicionérem, traktory John Deere, Valtra, MTZ-82. Množství přepravy pro přepravu hmoty závisí na přepravní vzdálenosti: je potřeba mít tolik přepravních jednotek, aby sklízecí mlátička nezůstala nečinná, v tomto případě může silážní četa sklidit 800 tun/den. Siláž hutní v příkopu 2 ​​traktory – JCB a John Deere. Silové příkopy pro skladování kukuřičné siláže o kapacitě 2500 tun každý jsou umístěny přes silnici, v blízkosti areálu mlékárny. Úklid obvykle trvá 10-12 dní.

Kukuřice je mléko. Chuť kukuřičné siláže je dobrá. Jakmile zavedeme kukuřičnou siláž do stravy, dojivost se okamžitě zvýší o 1,5-2 litry.

Naše dlouholeté zkušenosti s pěstováním kukuřice na siláž ukazují, že se jedná o výnosnou silážní plodinu.

Kukuřice je mléko

Komentář generálního ředitele LLC „Šlechtitelský závod „Oredezhsky“ Alexander Valentinovich Ponomarev

Kukuřici na siláž pěstujeme šest let. Nejprve jsme zkoušeli pěstovat odrůdu Cascade 166, ale ta není zónovaná pro naši zónu, a tak jsme se rozhodli pro odrůdu Voronezhsky 158, i když Cascade má více olistění a více by nám vyhovovala. Nepoužíváme importované hybridy, i když jsme se je snažili pěstovat a nevidíme v tom moc smysl. Ano, jejich výnos je vyšší, ale nijak výrazně, podle nás jen 5-7 procent a cena semínek je mnohem vyšší.

V závislosti na povětrnostních podmínkách po celé období se výnos pohyboval od 358 do 498 c/ha, letos jsme obdrželi 493 c/ha zelené hmoty. Produktivita velmi závisí na načasování setí; čím dříve zasejete, tím vyšší bude výnos. Na základě našich zkušeností tedy vyséváme kukuřici o 10 dní dříve oproti doporučeným termínům – 10.-11., a díky tomu dostáváme navíc 50-70 c/ha.

Sklízet kukuřici na siláž začínáme podle počasí, jakmile se v září objeví první okno bez deště, začínáme sklízet. Kukuřičná siláž se obvykle sklízí mezi 10. a 15. zářím.

Kukuřice letos zabírala 130 hektarů, loni 150 hektarů. Naše krávy mají dost siláže z této oblasti, dokonce zbývá přebytečný fond. Například loňskou siláž budeme krmit až do nového roku. Kukuřičnou siláž podáváme pouze dojným zvířatům v množství 10-18 kg na kus a den. Kukuřičná siláž dobře vyrovnává obsah vlhkosti ve stravě.

Nyní je těžké posoudit, jak kukuřičná siláž ovlivňuje dojivost, protože ji máme vždy ve stravě. Ale když jsme to začali zavádět do krmné dávky, byl nárůst 1,5-2 kg mléka na krávu. Kukuřice dodala mléko. Za posledních pět let naše krávy, kterých je nyní 862 kusů, produkují v průměru více než 9000 9371 kg mléka (2018 XNUMX kg v roce XNUMX).

Kukuřice je známá svým rychlým růstem. A tuto vlastnost lze využít mimo sezónu, kdy je na zahradě nedostatek čerstvých bylinek. Za necelý týden proměníte hrst tvrdých zrn v různé zdravé a lahodné klíčky. Pokud jste ještě nezkusili pěstování microgreens, tato rostlina je ideální pro začátečníky. Kukuřičné výhonky mají jemnou sladkou chuť. Lze je pěstovat na parapetu jako čerstvé bylinky po celý rok. Náš článek vám řekne, jak na to.

Jak pěstovat kukuřičné microgreens?

Opravdu miluji kukuřici. Ať už je to kotlíkový kukuřičný klas, kukuřice z konzervy nebo popcorn, vždy se těším, až dozrají zlatá jádra.

Takže když jsem slyšel o kukuřičných klíčcích (také známých jako kukuřičné mikrogreeny, kukuřičné klíčky nebo naklíčený popcorn), zaujalo mě to. To byl pro mě další způsob, jak získat chuť sladké kukuřice. Navíc se ukázalo, že to není vůbec těžké.

Pěstování kukuřičných microgreens je opravdu velmi snadné. Budete potřebovat semena kukuřice, jakoukoli nádobu (postačí i nádoba na použité jídlo) a trochu zeminy.

Výběr osiva

Kdykoli je to možné, vybírejte bio semena kukuřice. Neekologická semena mohou být zpracována a je méně pravděpodobné, že vyklíčí. Ke klíčení jsou vhodná i semínka na výrobu popcornu. Nepoužívejte však popcorn z mikrovlnky! Tyto balíčky mohou obsahovat olej, sůl, koření nebo jiná dochucovadla, která při pěstování kukuřičných výhonků nebudete potřebovat. V obchodech se zdravou výživou seženete speciální klíčící zrna, ale budou dražší. Na klíčení kupuji maxi balíčky semínek různých odrůd ze zahradnických prodejen. Počet potřebných semen bude záviset na velikosti nádoby, kterou používáte.

Půda

Nejlepší je koupit hotovou živnou půdu v ​​obchodě. Pro microgreens není potřeba speciální startovací substrát pro sazenice ani drahá profesionální zemina. Můžete si koupit nejobyčejnější univerzální zeminu střední kvality.

kontejner

Zde můžete být kreativní. Nemá smysl kupovat speciální truhlíky na sazenice, protože můžete využít širokou škálu nádob na potraviny. Ideální by byla velká nádoba na lahůdkový salát nebo dokonce odříznutá krabice od mléka. Jen se ujistěte, že nádoba má drenážní otvory, jinak by sazenice mohly uhnít nebo zplesnivět.

Výsadba kukuřice s microgreens

Klíčení semen

Pokud jste někdy zkoušeli žvýkat nevypražené jádro v popcornu, budete vědět, jak jsou semínka tvrdá. Při pěstování microgreens je lepší zrna trochu stimulovat tím, že je před výsadbou změkčíte ve vodě. Chcete-li to provést, namočte semena na 8-12 hodin (nebo na jeden den). Umístěte semena do plastové kuchyňské nádoby. Naplňte nádobu takovým množstvím vody, aby vystoupila 2 centimetry nad semena. Semena nabobtnají, protože absorbují vodu. Namočená semena chraňte před přímým slunečním zářením.

Přistání

Chcete-li zasadit kukuřici pro microgreens, naplňte nádobu asi 5 palce zeminou. Rozsypejte zrna na vlhký substrát. Měly by být rovnoměrně, ale těsně rozmístěny. Nedělejte si starosti, pokud se vaše semena navzájem dotýkají, pokud jsou v jedné vrstvě. Pomocí kartonu jemně zatlačte zrna do půdy.

Semena zakryjte vrstvou zeminy silnou asi 2 centimetry. Vysypte zeminu, nechte vodu odtéct a zavřete víko. To pomáhá udržet vlhkost, dokud klíčky nevyklíčí. Semena není nutné zasypávat zeminou, nejdůležitější je přikrýt podnos materiálem neprostupným pro světlo. Udržujte plodiny na tmavém místě se stálou teplotou. Pokud chcete proces klíčení urychlit, můžete pod tác umístit nahřívací podložku nebo ji umístit na teplé místo.

Po nejméně dvou až třech dnech uvidíte drobné klíčky. Zalévejte plodiny podle potřeby, aby byla půda vlhká, ale ne mokrá.

Je nesmírně důležité, aby kukuřičné klíčky nebyly vystaveny slunečnímu záření.

Výhonky uchovávejte na tmavém místě, například ve skříni. Když jsou výhonky kukuřice vystaveny světlu, produkují chlorofyl a iniciují fotosyntézu, čímž sazenice zezelenají. Vystavení světlu chuť zhořkne a samotné výhonky vláknité. V ideálním případě by listy měly být světle žluté.

Sklizeň

Kukuřičné mikrogreeny jsou připraveny ke sklizni, když dosáhnou výšky 5-7 centimetrů. Všechny kukuřičné výhonky můžete sklízet najednou nebo je stříhat postupně v střídavém vzoru. Sklizeň byste neměli otálet, protože klíčky nad 10 centimetrů začínají hrubnout a hořknout. Pro sklizeň kukuřičných mikrogreenů jednoduše použijte čisté nůžky a odstřihněte výhonky u základny.

Pro nepřetržitou sklizeň čerstvých microgreens zasaďte každých pár dní novou várku. Nebo je zkuste otočit s jinými chutnými mikrozelenými možnostmi. Při výpočtu intervalu předpokládejte, že kukuřici obvykle trvá klíčení 2-3 dny, maximálně však 7 až 12 dní. Po 5-7 dnech od vyklíčení lze výhonky odříznout.

Pokud máte problémy s plísní nebo plísní rostoucí mezi vašimi výhonky, použijte méně semen a příště snižte frekvenci zalévání.

Výhody kukuřičných mikrogreenů

Microgreens obsahuje více živin než dospělá rostlina. Protože jsou kukuřičné mikrozeleniny tak mladé, jejich výhonky získávají všechny živiny, které potřebují, přímo ze semen, zatímco dospělým rostlinám často chybí živiny, protože dostávají pouze to, co je k dispozici v půdě.

Když budete jíst kukuřičné microgreens, spolu se skvělou chutí získáte zdravou dávku vitamínů A, B, C a E, železa, vápníku, hořčíku, kyseliny pantotenové a fosforu. Výhonky jsou také bohaté na bílkoviny a vlákninu. Sto gramů kukuřičných microgreens obsahuje 4 gramy bílkovin a 4 gramy vlákniny v každé porci, což je přibližně 16 % denní dávky. Obsahuje také 100 miligramů vápníku na porci (10 % DV).

Jemné a sladké kukuřičné mikrogreeny obsahují základní vitamíny a živiny, které jsou dobré pro posílení vašeho imunitního systému, zvýšení energie a posílení vašich kostí.

Chuť kukuřičných mikrogreenů a jak je jíst

Většina microgreens chutná trochu jako jejich dospělí, zralí protějšky a kukuřice není výjimkou. Tyto mikrozeleniny jsou jedny z nejsladších chutných mikrozelenin, zvláště pokud používáte semena sladké kukuřice. Jsou lehce nasládlé a mají velmi jemnou chuť. Výhonky jsou skvělé jako přísady a ozdoby jídel, protože mají zlatožlutou barvu a mají jedinečnou chuť a sladkost.

Až budete připraveni žluté kukuřičné výhonky použít, nejprve je dobře opláchněte ve studené vodě. Microgreens pak můžete použít k dochucení chlebíčků, omelet, smoothie, salátů v kombinaci s masitými pokrmy, pizzou. Budou se hodit doslova do každého jídla.

Skladování microgreens

Pokud sklidíte více, než můžete najednou použít, skladujte klíčky v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Je lepší je skladovat nemyté. Chcete-li pomoci absorbovat přebytečnou vlhkost, vložte do nádoby papírovou utěrku a podle potřeby ji vyměňte. Při této metodě by měly kukuřičné mikrogreeny dobře vydržet 7–14 dní. Lze jej snadno vyjmout z lednice a přidat do svého oblíbeného čerstvého salátu nebo ozdobit pokrm, jako je smažené kuře nebo ryba.