Napady

Lahodný recept: Dušené zelí s bramborami v multivarku

Dušené zelí s bramborami v pomalém hrnci je jednoduchý a chutný recept na vaření doma. Toto jídlo spojuje čerstvost zelí, chutná mrkev a vydatné brambory do dokonalé každodenní kombinace. Receptura využívá snadno dostupné suroviny jako zelí, brambory, mrkev a česnek, dochucené olejem, solí, pepřem a bobkovým listem. Tento recept ukazuje, jak snadné je vytvořit lahodná a výživná kulinářská mistrovská díla doma pomocí běžných kuchyňských spotřebičů. Skvělá volba pro zdravý a vyvážený oběd nebo večeři.

Ingredience pro

Zelí
4 ks.

Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.

1 ks.
3 zoubkování
Rostlinný olej
2 Čl. Já
Sůl, pepř
chuť
Bay list
chuť

Energetická hodnota na 100 g

Kalorie 73 kcal
Bílkoviny 1 g.
tuky 1g
Sacharidy 9 g

Krok za krokem

Vezměte malou hlávku bílého zelí a dobře ji opláchněte pod tekoucí vodou. Hlávku zelí nakrájíme na půlky. Odstraňte horní listy, kde se mohl nahromadit písek. Zelí nakrájíme nadrobno.

Brambory opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky dle vlastního výběru: malé kostičky, měsíčky, plátky.

Mrkev dobře opláchněte, oloupejte pomocí škrabky na zeleninu a v případě potřeby odstraňte vršky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Oloupejte stroužky česneku. Česnek propasírujeme lisem na česnek. Veškerou připravenou zeleninu vložte do misky multivarku. Přidejte rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti. Umístěte bobkový list.

Zeleninu důkladně promíchejte. Zavřete víko multicookeru a nastavte režim dušení na 40 minut. Ke konci dušení zamícháme připravenou zeleninu a dáme na talíře. Dušené zelí s bramborami podáváme v pomalém hrnci horké. Dobrou chuť!

Советы

K tomuto pokrmu je ideální čerstvé a husté bílé zelí. Ujistěte se, že listy zelí jsou bez skvrn a poškození. To zajistí měkkost a příjemnou chuť hotového pokrmu.

Zelí nakrájíme na tenké nudličky. To nejen zlepší chuť, ale také to umožní, aby se zelí rovnoměrně rozvařilo a absorbovalo chutě ostatních surovin.

Pro rovnoměrné vaření zvolte středně velké brambory. Před krájením namočte brambory na pár minut do studené vody, abyste odstranili přebytečný škrob.

Nejprve v pomalém hrnci orestujte mrkev a česnek a poté přidejte zelí a brambory. To umožní mrkvi a česneku uvolnit chuť, která prostoupí zbytkem ingrediencí.

Nebojte se experimentovat s různými kořeními. Pro zvýraznění chuti můžete kromě soli, pepře a bobkového listu přidat kopr, tymián nebo majoránku.

Po uvaření nechte pokrm zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Vyvarujte se přikrývání dušeného zelí a brambor v pomalém hrnci ještě horké pokličkou, protože to může vést ke kondenzaci a zhoršení chuti během skladování. Vychladlé zelí přendejte do čisté skleněné nebo plastové nádoby s těsně přiléhajícím víčkem.

Dušené zelí a brambory skladujte v lednici nejdéle 3-4 dny. Chcete-li zachovat čerstvost chuti, vyhněte se častému přemísťování potravin z jedné nádoby do druhé. Při ohřívání použijte mikrovlnnou troubu nebo pánev a přidejte trochu vody, abyste obnovili vlhkost.

Přečtěte si více

150 nápadů, co dát tátovi 23. února 2025: seznam originálních a levných dárků