Lilek. Péče, množení, výsadba, sazenice. Choroby a škůdci. Odrůdy. Foto. — Botanichka

Mezi zeleninou vyniká lilek. Tato rostlina pochází z čeledi lilkovitých a ve volné přírodě se vyskytuje v tropických zemích jihovýchodní Asie. V naší zemi se lilek pěstuje převážně v jižních oblastech.

Je zajímavé, že před 300 lety se Evropané báli jíst lilek, protože ho považovali za jedovatý. Později se však přesvědčili, že se jedná o cennou potravinu a léčivý přípravek: působí proti ateroskleróze a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Plody obsahují vápenaté soli, železo a hodně draslíku, který normalizuje metabolismus vody a také zlepšuje funkci srdečního svalu. Lilek je také zásobárnou vitamínů C, B, PP a karotenu (provitamin A).

Podle hrubých odhadů může člověk roční potřebu lilků uspokojit sklizní ze 4–5 m² (2–40 rostlin).

Lilky se používají k výrobě kaviáru, k jejich plnění, k výrobě marinád a nakládání. Z hlediska kalorií se plody blíží bílému zelí. Konzervované lilky jsou skvělým doplňkem stolu. Solí se stejně jako rajčata.

Biologický vzhled

Stonek lilku je kulatý, silný, zelený, někdy nahoře fialový. Existují odrůdy s kompletně fialovým stonkem. Výška keře se pohybuje od 25 do 150 cm. Listy jsou velké, střídavě umístěné na stonku, celokrajné nebo vroubkované.

Květy jsou velké, převislé, mohou být jednotlivé nebo seskupené do hroznu. Koruna má obvykle modrofialovou barvu. Plodem je bobule oválného, hruškovitého nebo válcovitého tvaru. Barva může být bílá, zelená nebo fialová s různou intenzitou tónu. Délka plodu je 5-15 cm. V době biologické zralosti plody světlejší a získávají barvu od hnědožluté po šedozelenou. Hmotnost kolísá mezi 50 a 1400 g. Pokud plod rozkrojíte, dužina bude bílá nebo krémová se zeleným odstínem po okrajích. Může být hustá i řídká.

Semena jsou světle žlutá, čočkovitého tvaru a mají hladkou slupku. Kořenový systém lilku je silný, silně rozvětvený a nachází se převážně v horizontu orné půdy v hloubce 30–40 cm, někdy i hlouběji.

Tato rostlina vyžaduje teplo a vlhkost. Semena klíčí při teplotě alespoň 15°. Pokud je teplota nad 25-30°, klíčky se objevují 8.-9. den. Nejlepší teplota pro růst a vývoj je 22-30°. Při příliš vysoké teplotě a nedostatečné vlhkosti vzduchu a půdy rostliny shazují květy. Pokud teplota vzduchu klesne na 12°, lilky se přestanou vyvíjet. A obecně se vyvíjejí pomaleji než rajčata.

Je třeba je vydatně zalévat. Nedostatek půdní vláhy snižuje výnos, zvyšuje hořkost a ošklivost plodů. Škoda je ale i nadměrná zálivka; například při dlouhodobém nepříznivém počasí mohou lilky trpět chorobami.

Nejlepší půdy pro tuto zeleninovou rostlinu jsou lehké, strukturované, dobře hnojené. Bylo zjištěno, že při nedostatku dusíku v půdě se růst natě zpomaluje, což slibuje snížení výnosu (málo plodů se nasadí). Fosforová hnojiva mají příznivý vliv na růst kořenů, tvorbu pupenů, vaječníků a urychlují zrání plodů. Draslík podporuje aktivní akumulaci sacharidů. Při nedostatku draslíku v půdě se růst lilků zastavuje, na okrajích listů a plodů se objevují hnědé skvrny. Pro zdravou rostlinu jsou také nezbytné mikroelementy: soli manganu, boru, železa, které je nutné přidávat na 10 m2 po 0,05-0,25 g od každé.

Odrůdy

Půdní a klimatické podmínky Krymu jsou pro pěstování lilků velmi příznivé.

Byly zde zónovány tři pozoruhodné odrůdy: Donecký Urožnyj, Simferopolský 105 a Univerzální 6.

Odrůda Simferopolský 105 Byla vyšlechtěna na Simferopolské zeleninové a melounové experimentální stanici. Keř je vzpřímený, průměrná výška rostliny je 31-71 cm. Barva stonků a uzlů je zelená a vršek je světle fialový. Listy jsou šedozelené, slabě vroubkované. Květ má růžovofialovou korunu. Plody jsou oválné, 14-16 cm dlouhé, 6-8 cm v průměru, plod váží 300 až 1400 g. Barva zralého lilku je tmavě fialová, s nápadným leskem. Dužnina je krémová, s mírně nazelenalým odstínem, křehká, bez hořkosti. Odrůda je středně zralá. Od klíčení do první sklizně plodů uplyne 120-125 dní, do zrání semen – 172 dní. Odolná vůči vadnutí. Odrůda není mrazuvzdorná.

Doněck plodný Vyšlechtěna na Doněcké zeleninové a melounové experimentální stanici. Tato odrůda je raně zrající, od vyklíčení po sklizeň plodů trvá 110-115 dní. Plodění se prodlužuje až na dva měsíce. V první polovině plodění je návratnost dobrá. Na rostlině se tvoří až 15 plodů. Průměrná hmotnost plodu je 140-160 g. Plody jsou válcovité, dotýkají se země nebo na ní leží. Délka plodu je 15 cm, průměr 4 cm, barva je tmavě fialová. Dužnina je bílá.

Vůz 6 vyšlechtěna na Volgogradské experimentální stanici. Odrůda je středně zralá. Keř je nízký. Plody jsou oválné a válcovité, při sklizni tmavě fialové barvy, dlouhé 12-17 cm, průměr 5-7 cm a váží 120 g. Dužnina je bílá, se nazelenalým odstínem. Plody se tvoří rovnoměrně.

Agrotechnika

Lilky vysazujeme po nejlepších předchůdcích, kterými jsou melouny, zelí, cibule a okopaniny. Lilky vracíme na předchozí stanoviště nejdříve po 2–3 letech. Pokud je budete neustále udržovat na stejném místě, rostliny trpí houbovými a virovými chorobami. Vysazujeme je na otevřené, dobře osvětlené místo.

Po sklizni předchozí plodiny ihned očistíme půdu od rostlinných zbytků, přidáme humus v množství 80-100 kg, superfosfát – 400-450 g, draselnou sůl – 100-150 g na 10 m2.

Na podzim plochu okopáváme do hloubky 25-28 cm. Brzy na jaře, jakmile půda vyschne, ji zabráníme. Již v dubnu aplikujeme dusíkaté hnojivo (močovinu) v dávce 300 g na 10 m 2 se zapravením do hloubky 6-8 cm.

Zkušenosti ukazují, že výsev velkých tříděných semen zvyšuje výnos. Jak semena třídit? K tomu nalijte 5 litrů vody do kbelíku, přidejte 50 g kuchyňské soli. Jakmile se sůl rozpustí, přidejte semena, poté je 1-2 minuty míchejte a poté nechte 3-5 minut odstát. Poté plovoucí semena slijte roztokem, zbývající semena pětkrát až šestkrát propláchněte čistou vodou. Po opláchnutí rozložte velká, plnohodnotná semena na utěrku a osušte.

Před setím je vhodné zjistit klíčivost semen. Za tímto účelem na malé misce zakryté filtrem

papír, rozložte 50 nebo 100 semen, papír lehce navlhčete a umístěte na parapet ve vytápěné místnosti. Jakmile se semena vylíhnou (za 5-7 dní), vypočítejte klíčivost v procentech. To pomůže vyhnout se řídkým výhonkům.

Krymští amatérští zahrádkáři pěstují lilky převážně prostřednictvím sazenic. Získávají se ve sklenících s vrstvou hnoje o tloušťce 50-60 cm. Výsev semen ve sklenících se provádí začátkem března, tj. 55-60 dní před výsadbou sazenic na trvalé místo. Před výsevem se dřevěné části skleníku ošetří 10% roztokem bělidla nebo hustým roztokem čerstvě hašeného vápna. Složení půdy: travní půda smíchaná s humusem v poměru 2:1. Skleníková zemina se nalije na hnůj ve vrstvě 15-16 cm. Před výsevem se půda hnojí superfosfátem v množství 250 g na rám skleníku (1,5 m2). Pod rám se vysévá 8-10 g semen, která se zasazují do hloubky 1-2 cm. Pro pozemek o rozloze 10 m2 stačí vypěstovat 100 sazenic. Teplota během období klíčení semen se udržuje v rozmezí 25-30°. S rašením výhonků se teplota během prvních 6 dnů sníží na 14–16 °C. Poté se teplota reguluje: přes den se udržuje na 16–26 °C, v noci na 10–14 °C.

Zahrádkáři vědí, že kořenový systém lilku se obtížně obnovuje a po natržení během přesazování zaostává v růstu. Proto je lepší pěstovat sazenice v rašelinových květináčích. Pro květináče připravte živnou směs 8 dílů humusu, 2 dílů travnaté půdy, 1 dílu divizny s přídavkem asi 10 g močoviny, 40-50 g superfosfátu a 4-5 g draselné soli na kbelík směsi. Velikost květináčů je 6×6 cm. 3-4 dny před setím se květináče pevně usadí v teplém skleníku s tloušťkou půdy 5-6 cm. Pokud jsou květináče suché, navlhčí se a do každého se umístí 3-4 semena. Semena se posypou navrch vrstvou půdy 1-2 cm.

Sazenice ve sklenících zalévejte podle potřeby, většinou se tak děje v první polovině dne a zároveň skleník větrejte. Nezalévejte v zataženém, chladném počasí.

Sazenice potřebují přihnojení. K tomu se vezme 50 g superfosfátu, 20 g síranu amonného a 16 g draselné soli na kbelík vody. Mezi organická hnojiva patří divizna, ptačí trus nebo hnůj. Ptačí trus a divizna se předkvasí v nádobě (3-5 dní). Kvašená tekutina se zředí vodou: roztok ptačího trusu 15-20krát (u mladých rostlin ve fázi prvního pravého listu) nebo 10-15krát (u sazenic se 4-5 listy). Roztok divizny se zředí vodou 3-5krát a hnůj 2-3krát. Střídají se organická a minerální hnojiva. První přihnojení (organické hnojiva) se provádí 10-15 dní po vzejití výhonků, druhé – 10 dní po prvním přihnojení minerálními hnojivy. Po přihnojení se sazenice lehce zalijí čistou vodou, aby se smyly kapky roztoku.

10-15 dní před výsadbou se sazenice otužují: zálivka se snižuje, rám se odstraňuje (nejprve jen na jeden den a poté

v závislosti na teplotě vzduchu po celý den). 5–10 dní před výsadbou na trvalé místo se rostliny postříkají 0,5% roztokem síranu měďnatého (50 g na 10 l vody), aby se rostliny chránily před plísňovými infekcemi.

V době výsadby na trvalé místo by sazenice lilku měly mít 5-6 pravých listů, silný stonek a dobře vyvinutý kořenový systém.

V předvečer výsadby se sazenice ve skleníku hojně zalévají. S výsadbou sazenic se začíná, když pomine pravděpodobnost mrazů, tj. na konci první nebo začátku druhé dekády května (pro Krym). Zpoždění s výsadbou sazenic i o 7-10 dní vede ke snížení sklizně.

Sazenice pěstované bez květináčů se vybírají s ohledem na zachování hroudy zeminy. Vysazují se do hloubky 7-8 cm, o 1,5 cm hlouběji než kořenový krček. Vzdálenost mezi řádky je 60-70 cm, mezery mezi rostlinami v řadě jsou 20-25 cm. Pokud hrouda zeminy na kořenech není silná, pak se při výběru sazenic kořeny ponoří do suspenze z divizny a jílu. Ještě jednou si uvědomme: sazenice v květináčích zakořeňují rychleji, dávají vyšší výnos a sklízejí se o 20-25 dní dříve.

Péče o výsadby

Sazenice lilku vysazujeme do vlhké půdy za oblačného počasí nebo odpoledne. Rostliny se tak lépe zakoření. Půdu kolem kořenů dobře utlačíme a ihned zalijeme. Po 3–4 dnech vysadíme nové sazenice na místo spadaných a provedeme druhou zálivku (200 l, zálivková a hnojivá dávka je uvedena na 10 m2).

Celkový počet zálev během léta je 9-10, každých 7-9 dní. Po každé zálivce půdu kypřete do hloubky 8-10 cm a zároveň odstraňte plevel. První hnojení se provádí 15-20 dní po výsadbě sazenic (100-150 g močoviny). Druhé hnojení se provádí tři týdny po prvním (roztok 150 g superfosfátu a 100 g močoviny). Hnojiva se zaryjí motykou do hloubky 8-10 cm a ihned se zalijí. Na začátku plodění je účinné hnojení čerstvým kravským hnojem (6-8 kg) spolu se závlahovou vodou. Po 15-20 dnech lze hnojení čerstvým kravským hnojem opakovat.

Rostliny lilku mohou být napadeny mandelincem bramborovým. Proti tomuto škodlivému škůdci používáme roztok chlorofosu o koncentraci 0,3 % (30 g drogy na 10 litrů vody). Aplikačním signálem je líhnutí larev brouků.

Proti vadnutí rostlin bojujeme zaléváním rostlin v chladných denních dobách, po každé zálivce kypřením půdy a přikrýváním povrchu půdy slámou, zejména kolem rostlin, abychom zabránili přehřátí vrchní vrstvy půdy.

V krymských podmínkách je možné pěstovat lilky i bez sazenic. Rozhodující podmínkou je zde zachování vlhkosti v půdě během setí. A samozřejmě je nutné půdu pečlivě připravit, urovnat a zhutnit vrchní vrstvu před i po setí. Výsev načasujeme do druhé dekády dubna, semena vyséváme do hloubky 2-3 cm v dávce 2-2,5 g semen na 10 m 2. Mezi řádky ponecháváme asi 70 cm. Rostliny umisťujeme každých 20 cm v řádku. Další péče o setí je stejná jako u sazenicové kultivace. Bezsemenné lilky jsou odolnější vůči vadnutí než sazenice, ale jejich výnos se dostavuje později.

Obvykle se první plody sklízejí 20–35 dní po odkvětu. Sbíráme je pravidelně každých 5–6 dní. Plody seřízneme nožem nebo zahradnickými nůžkami i s částí stopky, abychom rostliny nepoškodili, dáme je do kbelíku nebo košíku a do spotřeby uložíme v chladné místnosti. Plody nemůžete trhat rukama, protože to způsobí předčasné odumření keřů. Sběr plodů dokončujeme před mrazy, protože zmrzlé plody ztrácejí chuť.

Pro semena vybíráme nejlepší plody ze zdravých rostlin, které sklízíme v biologické zralosti, kdy lilky změní svou fialovou barvu na hnědou nebo žlutou. Nasbírané plody dáme na hromadu, kde leží asi týden, dokud nezměknou, poté je nakrájíme, abychom oddělili dužinu. Vyloučená semena fermentujeme ve skleněné nádobě 3–5 dní, poté je omyjeme, načež je rozložíme v tenké vrstvě na utěrku a sušíme ve stínu.

Pro potravinářské účely se lilky sklízejí v tzv. technické zralosti, kdy jsou plody ještě tvrdé.

Vše, co je zde řečeno o pěstování lilků na Krymu, platí i pro další jižní oblasti země.