Malinové kalorie. Chemické složení a nutriční hodnota.
Malinový bonbón s kousky bobulí (30 %) je cukrářská náplň do výrobků, které procházejí mírným tepelným zpracováním. Používá se k zdobení pečiva, dortů, jako náplň do listového těsta a croissantů.
Malinový džem je želé náplň, ve které jsou rovnoměrně rozloženy rozmačkané bobule vařené v cukrovém sirupu. Výrobek je středně sladký s příjemnými tóny bobulové chuti a vůně. Barva malinového džemu odpovídá barvě čerstvých bobulí, které jsou hlavní surovinou při výrobě této sladkosti.
Náplň je bohatá na suché látky. Ty zajišťují, aby přebytečná vlhkost neunikala z náplně do těsta.
Malinový džem je relativně tepelně stabilní a nelze jej zmrazit ani rozmrazit.
Z čeho se skládá „malinový“ džem?
Cukrářská náplň je vyrobena na bázi čerstvých malin, cukru, melasy (tento produkt se ne vždy používá v procesu vaření), kyseliny citronové E 330, modifikovaného škrobu E 1440, sorbanu draselného E 202, benzoátu sodného E 211, přírodního identického aroma a barviva Malina.
Minimální množství sacharidů v malinové náplni je 35 g. Nejsou zde žádné bílkoviny ani tuky. Rostlinné nečistoty a cizí příměsi nejsou povoleny. Vzhledem ke sníženému obsahu cukru je kalorický obsah této náplně maximálně 140 kcal.
Aplikace malinového džemu
Tato náplň patří do kategorie relativně tepelně stabilních náplní. To znamená, že si po krátkém pečení v troubě při 200 °C zachovává své vlastnosti (zejména konzistenci, chuť, vůni).
Cukrářský průmysl se neobejde bez malinového cukroví. Kuchaři touto náplní plní výrobky z listového těsta a máslových sušenek, roztírají dortové kousky a zdobí pečivo.
Základní vrstva je vyrobena z malinového džemu z výroby související s výrobou zázračných tvarohů a dalších šlehaných dezertů.
Trvanlivost a podmínky skladování malinového džemu
Dodržování teplotního režimu (od 0 0 do 20 0 C) během skladování produktu zaručuje vysokou kvalitu jeho vlastností po celou dobu trvanlivosti – 6 měsíců od data výroby.
Malinový džem je balen po 12 kg a umístěn do PE kbelíků.
Pospěšte si s objednávkou malinového džemu od důvěryhodného dodavatele
Společnost Rancon nejen prodává, ale také vyrábí ovocné a bobulové džemy. Naše společnost nabízí více než 20 vysoce kvalitních cukrářských náplní, včetně nízkokalorických džemů. Nabízíme ke koupi džem v Moskvě s možností doručení do jakéhokoli města Ruské federace.
Také by vás mohlo zajímat
Dezertní tepelně stabilní džem Borůvková cena z 980 rublů. Hmotnost 14 kg Objednávka Další podrobnosti
Nízkokalorický ananasový džem (40 % ovoce) Cena z 900 rublů. Hmotnost 12 kg Objednávka Další podrobnosti
Dezertní tepelně stabilní džem Broskev Cena z 980 rublů. Hmotnost 14 kg Objednávka Další podrobnosti
Nízkokalorický jablečný džem (85 % ovoce) Cena z 900 rublů. Hmotnost 12 kg Objednávka Další podrobnosti
Nízkokalorický jablečný džem (50 % ovoce) Cena z 450 rublů. Hmotnost 6 kg Objednávka Další podrobnosti
Nízkokalorický jahodový džem (70 % bobulí) Cena z 450 rublů. Hmotnost 6 kg Objednávka Další podrobnosti
! Podrobné informace, upřesnění ceny a příjem objednávek na tel.
+7 (985) 773-55-83 nebo +7 (495) 783-92-12
Nutriční hodnota produktu malina. V této sekci máte přístup k kompletní tabulce obsahující hodnotu kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů na 100 gramů hmotnosti, tj. složení produktu malina dle KBZhU. Kromě hlavních makroživin obsahuje referenční kniha podrobné informace o mikroživinách: vitamínech, minerálech (mikroprvcích a makroprvcích).
Výpočet nutriční hodnoty
Zadejte hodnotu do pole výše v gramech, abyste získali výpočet makroživin a kalorií na zadaný gram.
Jaké jsou výhody malin?
Produkt Malina je nejbohatší na vitamíny jako: Vitamín C, askorbová kyselina – 27.8 %
Z minerálních látek, které jsou v produktu Malina obsaženy v maximálním množství, lze rozlišit: křemík, Si – 130 %, kobalt, Co – 20 %, mangan, Mn – 10.5 %, měď, Cu – 17 % a molybden, Mo – 21.4 %.
Produkt Malina má také nízký obsah kalorií a obsahuje hodně vlákniny.
Co je škodlivého na malinách?
Mezi škodlivé složky a negativní vlastnosti malinového produktu lze zdůraznit následující:
Hodnocení produktu 5 z 5
To znamená, že produkt s příchutí maliny je dokonale vyvážený z hlediska makroživin a mikroživin a měl by být rozhodně pravidelně zařazován do jídelníčku.
Nutriční hodnota a chemické složení „Maliny“.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek, aminokyselin, mastných kyselin) na 100 gramů jedlé porce.
| Živina | Množství na 100 g | Norm | % normy |
|---|---|---|---|
| KALORICITA | 46 kCal | 1684 kCal | 2.7% |
| Proteiny | 0.8 g | 76 g | 1.1% |
| Tuky | 0.5 g | 56 g | 0.9% |
| Sacharidy | 8.3 g | 219 g | 3.8% |
| Organické kyseliny | 1.5 g | ~ | |
| Dietní vlákna | 3.7 g | 20 g | 18.5% |
| Voda | 84.7 g | 2273 g | 3.7% |
| Ash | 0.5 g | ~ | |
| VITAMINY | |||
| Vitamín A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% |
| beta karoten | 0.2 mg | 5 mg | 4% |
| Vitamín B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% |
| Vitamín B4, cholin | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% |
| Vitamín B9, folát | 6 μg | 400 μg | 1.5% |
| Vitamín C, askorbová | 25 mg | 90 mg | 27.8% |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% |
| Vitamín H, biotin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% |
| Vitamin K, fylochinon | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% |
| Vitamín PP, NE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |
| MACRO PRVKY | |||
| Draslík, K | 224 mg | 2500 mg | 9% |
| Vápník, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% |
| Křemík, Si | 39 mg | 30 mg | 130% |
| Hořčík, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% |
| Sodík, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% |
| Síra, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% |
| Chlor, Cl | 21 mg | 2300 mg | 0.9% |
| MICROELEMENTS | |||
| Hliník, Al | 200 μg | ~ | |
| Bor, B | 200 μg | ~ | |
| Vanad, V | 2.2 μg | ~ | |
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% |
| Jód, I | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% |
| kobalt, spol | 2 μg | 10 μg | 20% |
| Lithium, Li | 3 μg | ~ | |
| Mangan, Mn | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% |
| Měď, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% |
| Molybden, Mo | 15 μg | 70 μg | 21.4% |
| Nikl, Ni | 4.4 μg | ~ | |
| Rubidium, Rb | 8.1 μg | ~ | |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% |
| Stroncium, Sr | 4.2 μg | ~ | |
| Fluor, F | 3 μg | 4000 μg | 0.1% |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% |
| Zinek, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% |
| Zirkonium, Zr | 3.2 μg | ~ | |
| ABSOLUTNÍ SACHARIDY | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.3 g | ~ | |
| Glukóza (dextróza) | 3.9 g | ~ | |
| Sacharóza | 0.5 g | ~ | |
| Fruktóza | 3.9 g | ~ | |
| NAsycené mastné kyseliny | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.1 g | max. 18.7 г | |
| POLYNENASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.126 g | od 0.9 do 3.7 | 14% |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.249 g | od 4.7 do 16.8 | 5.3% |
* Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. a další Chemické složení potravinářských výrobků.
Důležité! Nezapomeňte si spočítat svůj příjem kalorií a makroživin, ideální váhu a BMI pomocí našich chytrých kalkulaček:
Pokud je vaším cílem hubnutí, použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin pro hubnutí
Pokud je vaším cílem přibrat na váze, pak použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin pro nabírání svalové hmoty
Pokud je vaším cílem zůstat ve formě, použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin, abyste si udrželi váhu na své aktuální úrovni.
Kalkulačka pro výpočet vaší ideální hmotnosti vám pomůže pochopit, jaká váha je nejvhodnější pro vaši výšku a postavu