Mražené plněné papriky: jak připravit a vařit polotovar

Mražené plněné papriky jsou výborným polotovarem, který pomůže v každém ročním období. Jak je připravit pro budoucí použití, jak vařit zmrazený produkt a mnohem více, přečtěte si krok za krokem recept s fotografiemi. Video recept.

Plněné papriky jsou jedinečným kulinářským pokrmem. Jedná se o syté a chutné jídlo, které může být hlavním jídlem nebo přílohou k vařeným bramborám nebo špagetám. Papriky se podávají na sváteční i každodenní stoly. S přísadami, kořením a kořením můžete experimentovat po dlouhou dobu. Jsou plněné různými náplněmi: masem, rýží, mořskými plody, lesními plody, lilky, rajčaty, sýrem, sýrem feta. Recept na papriku lze modernizovat úpravou podle vaší chuti. Masožrouti ocení papriky plněné masem, vegetariáni zase nádivku s rýží a zeleninou. Kromě toho mají plněné papriky ještě jednu výhodu – dají se zamrazit a jeden večer strávíte přípravou polotovarů. Mražený produkt je skvělým aromatickým a vitamíny nabitým pokrmem na zimu.

Jak vařit mražené plněné papriky?

Po zmrazených plněných paprikách bude užitečné vědět, jak je vařit později. Kromě toho existuje několik způsobů vaření: na sporáku, v troubě, v pomalém sporáku, v páře, v konvektomatu. Znáte-li výhody a nevýhody každé metody, můžete si pro sebe vybrat tu nejvhodnější. Papriky obvykle nevyžadují předběžné rozmrazování, vaří se zmrazené. Pokud však chcete zkrátit dobu vaření, umístěte je přes noc na spodní polici chladničky. Jedná se o nejšetrnější způsob rozmrazování polotovaru, který si zachová jeho blahodárné a chuťové vlastnosti. Nerozmrazujte polotovar v mikrovlnné troubě nebo při pokojové teplotě. To negativně ovlivní výsledek hotového pokrmu.

Na sporáku

Nejtradičnějším způsobem vaření, který se nejčastěji používá, je vaření na sporáku. Chcete-li to provést, umístěte polotovar bez rozmrazování do velké pánve a umístěte jej do svislé polohy úzkým koncem dolů. Papriky zalijte vodou, dokud nebudou zcela zakryté. Pokud chcete, přidejte nastrouhanou mrkev, jemně nakrájenou cibuli, rajčatový protlak, bobkový list a zakysanou smetanu. Obsah pánve přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 1 hodinu.

V troubě

Zmrazené papriky položte na vymazaný plech bez předběžného rozmrazování, zalijte zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou, posypte kořením a bylinkami. Podle potřeby posypte strouhaným sýrem. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

V multivariátu

Nejjednodušší způsob, jak připravit mražené plněné papriky, je v pomalém hrnci. Ale to je také nejdelší varianta. Mražené papriky vložte do misky multivarku otevřeným otvorem nahoru, zalijte omáčkou (rajčatová omáčka, zakysaná smetana, dušená zelenina), přidejte vodu, dochuťte bylinkami a kořením. Vařte v režimu „Sušení“ 2 hodiny.

Ve dvoulůžkovém kotli

Mražené papriky můžete vařit v páře bez omáčky nebo oleje. Za tímto účelem nalijte do nádoby napařovacího hrnce vodu, mražené papriky položte na gril a vařte 40–60 minut.

Ve vzduchovém grilu

V tomto zařízení můžete připravit pokrm bez přebytečného tuku a kalorií. Papriky stačí vložit na grilovací pánev, zalít rajčatovou nebo zakysanou smetanou, nastavit teplotu na 235 stupňů, vložit do fritézy a vařit 40 minut.

• Kalorický obsah na 100 g – 154 kcal.
• Porce – 10
• Doba přípravy: 30 minut na přípravu plus doba zmrazení

Složení:

• Rýže – 100 g
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
• Maso (jakákoli odrůda) – 600 g
• Černý mletý pepř – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Česnek – 1 stroužek Byliny (koriandr, petržel, bazalka) – několik snítek
• Cibule – 1 ks.
• Rostlinný olej – na smažení
• Sladká paprika – 10 ks.

Postupná příprava mražených plněných paprik, recept s fotografií:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme v pánvi na másle dozlatova.

2. Rýži dejte na síto a propláchněte pod tekoucí vodou. Vložte ji do hrnce, přidejte špetku soli, přidejte vodu v poměru 1:2 a vařte 10 minut do poloviny.

Maso omyjte, odřízněte přebytečný tuk a umelte na mlýnku na maso se střední mřížkou.

3. Vložte mleté ​​maso, vařenou rýži a smaženou cibuli do hluboké mísy. Přidejte česnek protlačený lisem, sůl, mletý černý pepř, nasekané bylinky a koření.

4. Náplň dobře promícháme.

5. Sladkou papriku omyjte, odřízněte stopku, vyčistěte semínka uvnitř a odřízněte mezistěny.

6. Papriky naplníme náplní.

7. Naplněnou zeleninu vložte do plastové nádoby, která snese nízké teploty, zavřete víko a dejte do mrazáku. Zmrazte v jedné nádobě tolik kousků, kolik najednou uvaříte, protože. Rozmražený produkt nelze znovu zmrazit. Pokud v komoře není dostatek místa, zabalte každou plněnou papriku do potravinářské fólie a zmrazte ji samostatně a rozložte ji do mrazničky.

Podívejte se také na videorecept, jak vařit mražené plněné papriky na zimu.