Můžete jíst citrony s kůrou nebo ne? RBC Ukrajina

Proč je jíst citrony s kůrou zdraví škodlivé? Jaký druh citronové kůry je užitečný?

Citrón – jedno z nejzdravějších plodů, které pomáhá léčit nachlazení, odolávat virům, snižuje riziko rakoviny, čistí krev a omlazuje celé tělo. Od dětství mi rodiče říkali, že kdo jí celé citrony, nedostane chřipku, a proto jsem vždy záviděl kamarádovi, který bez mrknutí oka mohl sníst citron i se slupkou, ale já jsem nedokázala spolknout ani kousek. aniž byste ho předtím namáčeli do cukru. Později jsem se dozvěděl, že přílišná láska k citronům svědčí o nízké kyselosti trávicí šťávy a pro ty, kteří mají kyselost vysokou, je lepší citrony nadměrně nepoužívat.

Kůra citrony je také lepší nejíst, přestože obsahuje několikanásobně více vitamínů než kůra a tvrdí, že citronová kůra je bohatá na draslík, vlákninu a flavonoidy, které brání rozvoji osteoporózy, mrtvice, infarktu a rakovinných buněk. Citronová kůra totiž obsahuje mnoho užitečných vitamínů, mikroprvků, pektinu a éterických olejů, které pomáhají posilovat imunitu, pročišťují cévy, snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují trávení, posilují kosti a udržují pokožku mladou.

Vše však užitečné vlastnosti citronové kůry jsou zrušeny, pokud jsou citrony pěstovány ve vzdálených zemích a byly před přepravou pečlivě ošetřeny speciálním voskovým složením, aby se zabránilo jejich zkažení. Čím atraktivnější je přitom vzhled citronů a zářivější kůra, tím více zemědělskí výrobci nešetřili na chemii při jejich pěstování a zpracování.

Jak je známo, pesticidy, insekticidy a další chemikálie používané k zamezení tvorby plísní a hniloby na ovoci a bobulích mohou nakonec proniknout do hlubších vrstev slupky, takže i když citrony umyjete kartáčkem a mýdlem, nebude možné je zcela odstranit škodlivé látky. Dlouhodobé užívání dovážených citronových slupek může napáchat více škody než užitku zdraví. Chemikálie používané k jejich zpracování totiž mají tendenci se v průběhu let hromadit v těle a způsobit rozvoj vážných onemocnění, včetně rakoviny.

Nevěřte těm, kteří radí zamrazit celý citron v lednici a poté jej přidávejte do různých pokrmů, připravte směs citronu a sušeného ovoce kroucením citronu se slupkou přes mlýnek na maso pro posílení imunitního systému a léčbu nemocí! I tenký plátek citronu s kůrou v čaji může uškodit, pokud byl citron vypěstován v Egyptě, Turecku, Řecku, Thajsku nebo Číně. To platí zejména pro osoby náchylné k tvorbě kamenů ve žlučníku a ledvinách. Citronová kůra obsahuje šťavelany a zvyšuje jejich krystalizaci a v kombinaci s chemikáliemi mohou výrazně poškodit činnost žlučníku a ledvin.

Výjimkou je citronykteré vyrostly na vaší zahradě. Kůru právě utrženého citronu z keře vypěstovaného bez použití toxických látek lze nejen konzumovat, ale také využít při přípravě různých kulinářských pokrmů a směsí pro léčebné účely. Jíst bio citron spolu s kůrou je mnohem zdravější než samotná citronová šťáva nebo citronová kůra. Tato výhoda je následující:

1. citróny mají vynikající léčivé vlastnosti díky svému složení: vysoký obsah vitaminu C, skupiny B a P, fosfátové soli, vápník, železo, draslík, hořčík, pektiny, kyselina citronová a flavonoidy. A v citronové kůře je všech těchto vitamínů a minerálů 5-10x více!

2. Citrón je vynikající antidepresivum, které vám pomůže rychle se vyrovnat s nervovými poruchami a špatnou náladou, a citronová kůra obsahuje mnohem více esenciálních olejů, které podporují veselý stav.

3. Na základě citronová kůra připravují mnoho masek, odvarů a tinktur, které jsou užitečné pro pokožku k posílení imunitního systému a léčbě mnoha nemocí. Pro výživu pokožky, prevenci rozvoje kardiovaskulárních a onkologických onemocnění je však mnohem užitečnější a výnosnější používat infuze a odvary připravené z citronové kůry. Citronová kůra lépe čistí pokožku a cévy, reguluje krevní tlak a zabíjí mikroby. Pleťové vody a masky s citronovou kůrou jsou výborným prostředkem v boji proti pupínkům a akné.

Zde je několik užitečných receptů pomocí citronů s kůrou:
– místo citrony do mrazáku v lednici, pak ho pokaždé přidejte do zeleninových salátů, příloh a omáček nastrouhaný spolu se slupkou. Konzumací citronů i se slupkou můžete získat nejen mnohem více živin, ale dodat pokrmům příjemnou chuť a být ještě zdravější.
– 100 gr. lískové oříšky a jeden citron s kůrou musí projít mlýnkem na maso, do výsledné směsi přidejte 2-3 lžíce medu. Jedna polévková lžíce této pochoutky denně pomůže vám i vašim dětem odolat chřipce, nachlazení, angíně a dalším infekcím, což je zvláště důležité v chladných mrazivých dnech. Jen je nyní pro přípravu různých směsí z výše uvedeného důvodu lepší používat citrony z obchodu bez kůry.

— Zpět na obsah sekce «Prevence nemoci”

• Hrozny vás zachrání před infarktem a rakovinou. Léčivé vlastnosti hroznů
• Je podváha u teenagera nemoc nebo výmluva pro armádu?
• Potraviny, které je nejlepší nejíst. Nezdravá jídla
• Zázračný kvas. O výhodách kvasu a způsobech jeho přípravy
• Jak přestat pít pivo? Pivo je horší než vodka
• Jaké jsou výhody zelené cibule? Léčivé vlastnosti zelené cibule
• Co jíst pro povzbuzení? Antidepresivní přípravky
• Jablka jsou zázračné ovoce. Jablečno-kefírová dieta
• Co bufet obsahuje? Výhody a důsledky bufetu
• Dieta s pohankou a kefírem. Můžete to pro zvýšení efektu kombinovat?

Foto: Jaká část citrusových plodů by se neměla jíst (pixabay.com)

Je zdravé jíst citrusové plody? Vlastně ne, protože většina těchto plodů obsahuje toxické sloučeniny ve slupce. Z tohoto důvodu by se některé jejich části neměly nikdy jíst.

Přečtěte si o nebezpečí citronové nebo pomerančové kůry v článku RBC-Ukraine (projekt Styler).

Můžete jíst citrusové plody se slupkou?

Citrusová kůra je jedlá, i když obvykle jíme pouze aromatickou vnější část (flavedo) a hořké albedo pod ní vyhodíme. V případě ovoce z obchodu to však může být zdraví škodlivé, protože ve většině případů Kůra obsahuje toxické konzervační látky.

Nejsou určeny ke konzumaci a nepoužívají se pouze v případě bio citrusových plodů.

Přestože se tyto konzervační látky špatně rozpouštějí ve vodě, i přidání několika plátků citronu s kůrou do džbánu vody, natož sklenice horkého čaje, může způsobit nepohodlí.

Jak se citrusové plody skladují?

Citrusové plody jsou chráněny před znehodnocením konzervačními látkami, které zahrnují především tři sloučeniny: imazalil, thiabendazol a orthofenylfenol.

Imazalil je fungicid, který zabraňuje plísním. Také známý jako Florasan R a Fungaflor, je to derivát imidazolu. Pro savce je škodlivé vdechovat nebo konzumovat. Při opakovaném použití jsou patrné účinky v játrech prostřednictvím změn biochemických parametrů tohoto orgánu.

Podle EWG mohou být hladiny sloučeniny v citrusových plodech mnohem vyšší a americká agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) ji klasifikuje jako endokrinní disruptor. Jako pravděpodobný lidský karcinogen by měl být zakázán.

Podle francouzské studie konzumace dvou fungicidů z citrusové kůry, imazalilu a thiabendazolu, a také malathionu (neurotoxický pesticid používaný v rostlinných plodinách) může zvýšit riziko rakoviny prsu u žen po menopauze , zvláště pokud máte nadváhu.

Podle klasifikace EPA je thiabendazol také možným lidským karcinogenem a ve vysokých dávkách může narušit funkci štítné žlázy.

Má také negativní vliv na nervový systém. Nicméně, orthofenylfenol (nebo bifenyl) jako fenolická sloučenina může také přispívat k rozvoji rakoviny, zejména zhoubných nádorů.

U citlivých lidí může narušit činnost srdečního svalu a způsobit nevolnost, závratě, dušnost a průjem.

Pamatujte, že tyto sloučeniny jsou široce používány v průmyslu – nejen v potravinářském průmyslu, ale také v mnoha dalších průmyslových odvětvích. Ovoce jako citrony, limetky, pomeranče, mandarinky, grapefruity a pomelo (stejně jako banány) nejsou jediným zdrojem, ze kterého se do těla dostávají.

Je možné odstranit imazalil a konzervační látky z citrusové kůry?

Výzkumy popírají schopnost odstranit konzervační látky z citrusových slupek mytím. Existují také důkazy, že fungicidy pronikají kůží až do dužiny, která se neuvolňuje.

Pesticidy nelze z citrusových slupek zcela odstranit, a proto by se měly jednoduše vyhodit. To nezaručuje, že nebudeme jíst škodlivé sloučeniny – při 0,64 mg/kg mazalilu ve slupce byla jeho hladina v dužině 0,04 mg/kg. U citlivých lidí se i takové množství může hromadit, například vlivem léků a prostředí.

Při psaní materiálu byly použity následující zdroje: Environmental Working Group, Proceedings of the Estonian Academy of Sciences.

Tento materiál je určen pro všeobecné vzdělávací účely a neměl by být používán pro lékařskou diagnostiku nebo samoléčbu. Naším cílem je poskytnout čtenářům přesné informace o příznacích, příčinách a metodách identifikace nemocí. RBC-Ukraine nenese odpovědnost za žádné diagnózy, které mohou být provedeny čtenáři na základě materiálů z tohoto zdroje. Nedoporučujeme samoléčbu a v případě zdravotních problémů se poraďte s lékařem.