Naklíčená čočka: Můžete ji jíst |

Většina diet vyžaduje vyloučení z jídelníčku masných výrobků a pečiva, které obsahují velké množství látek nezbytných pro tělo, ale zároveň se postupně mění v kila navíc. Čočka se může snadno stát náhradou takových produktů pro lidi, kteří si hlídají jídelníček.

Střih: Romanova Yu. M.

Co je to čočka?

Čočka je rostlina z čeledi bobovitých, jedna z nejstarších zemědělských plodin. Dá se snadno rozpoznat podle vzhledu: semena čočky jsou plochá, s mírně špičatými okraji. Liší se barvou v závislosti na druhu čočky:

• Hnědá – tato odrůda je běžnější než ostatní; hnědá čočka vyžaduje před použitím namáčení;
• Žlutá – mnoho indických jídel se připravuje ze semen žluté čočky, zejména většina polévek;
• Červená – tento typ se nejsnáze používá při přípravě, protože nevyžaduje namáčení;
• Černá – ze všech odrůd čočky je považována za nejchutnější. Jeho výhodou je, že se jeho zrna při vaření nerozvaří a zachovají si svůj tvar a drobivost;
• Zelená – taková čočka je považována za nezralou, ale to neznamená, že se nedá jíst. Mladá semínka čočky obsahují mnoho prospěšných prvků, které ženy potřebují.

Složení a obsah kalorií čočky

Existuje důvod, proč je tato rostlina oblíbená mezi lidmi, kteří raději věnují více pozornosti své stravě. Čočka obsahuje mnoho užitečných prvků: železo, fosfor, draslík a také vitamíny B1 a B2 – podporuje energii a udržuje svaly v tonusu, proto ji preferují sportovci. Pomáhají také s mnoha důležitými procesy v těle.

Čočka je také bohatá na vitamín B6 (pyridoxin), který je užitečný pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění a onemocnění jater.

Obsah kalorií v suché a surové čočce je poměrně vysoký: 318 kcal na 100 gramů produktu.

Toto číslo zahrnuje:

• 23,8 g proteiny;
• 1 g tuku;
• 56 g sacharidů.

Čočka uvařená v neosolené vodě však bude obsahovat 100 kcal na 100 gramů – přitom si stále zachovává většinu prospěšných prvků včetně bílkovin. Díky tomu je vhodnou přílohou pro každého, kdo si hlídá svou postavu.

Užitečné vlastnosti naklíčené čočky

Čočku lze použít nejen ve formě zrna. Odborníci na výživu doporučují věnovat pozornost naklíčené čočce. Je snadné ho získat doma:

1. Čočku můžete naklíčit v jakékoli nádobě, ale nejlépe se k tomu hodí čistá.
2. Semínka je potřeba naplnit vodou pokojové teploty, aby bylo vody 2x více.
3. Sklenici musíte nechat v této formě jeden den.

Naklíčená semínka čočky je nutné skladovat v lednici.

Prospěšné vlastnosti semen čočky:

• Čočka je vyvážený dietní produkt. Kombinace bílkovin a tuků v jejím složení nepřidá tělu kila navíc, ale zároveň ho nabije energií potřebnou pro další práci;
• Hořčík a draslík v čočce ji činí nepostradatelnou pro posílení kostí a kardiovaskulárního systému;
• Čočka snižuje hladinu cukru v krvi;
• Je velmi užitečná pro ženy: kyselina listová podporuje vývoj plodu u těhotných žen a také snižuje riziko rakoviny prsu;
• Čočka je také užitečná v kosmetologii: prospěšné látky v jejím složení posilují vlasy a nehty, obnovují poškozenou pokožku obličeje a zjemňují ji.

Kontraindikace a poškození čočky

Navzdory tomu, že je čočka oblíbenou plodinou mezi vyznavači zdravé výživy, může tělu také uškodit, pokud neznáte složitosti přípravy nebo zneužijete její množství.

• Čočka obsahuje velké množství vlákniny. Nadměrná konzumace vede k bolestem žaludku a střev;
• Semena čočky se tráví dlouho, což může vést ke zvýšené tvorbě plynu;
• Nedoporučuje se jíst čočku lidem s onemocněním kloubů, protože některé prvky ve složení mohou negativně ovlivnit jejich vývoj.

Jak a kolik používat?

Aby čočka působila na organismus pozitivně, není vůbec nutné jíst ji každý den ve velkém množství. Optimální dávkování je asi 200 gramů 2-3 dny v týdnu. Čočka může být originální přílohou v den půstu a nepostradatelnou přísadou do zeleninové polévky.