Nejlepší odrůdy rajčat pro konzervování – konzervování bez zklamání – Botanichka

Co je nejdůležitější při zavařování celých rajčat? Je to tak, hlavní je, že nepraskají. Kromě toho je žádoucí, aby si zachovaly svůj tvar, byly „jedna k jedné“, měly vynikající chuťové vlastnosti, měly málo semen a hodně dužiny. Je to možné? Možná! Představujeme výběr těch nejlepších rajčat, která splňují všechny výše uvedené podmínky a jsou ideální pro zavařování.

1. “Nikitka”

Raná (110 dní) odrůda žlutoplodých rajčat, jejichž slupka je odolná proti praskání. Patří k neurčitému typu. Vhodné pro pěstování v otevřené i uzavřené půdě. Výdatnost se pohybuje do 5 kg na 1 m2 a je relativně konstantní, nezávislá na povětrnostních podmínkách. „Nikitka“ vyžaduje všechny zemědělské činnosti: vázání, štípání, tvarování. Stonek by měl být formován do 1-2 kmenů.

Plody jsou sladké s mírnou harmonickou kyselostí. Hmotnost rajčat se výrazně liší. Můžete získat plody jak 60-100 gramů, tak 200-250 g 3-7 kusů zrající ve shluku.

A náš článek vám řekne, jak pěstovat silné a živé sazenice rajčat: 10 chyb, které zničí vaše sazenice rajčat

2. “Dámské prsty”

Oblíbená raná odrůda rajčat Lady Finger je pro svůj tvar a velikost ideální pro zavařování. Rostlina je determinantního typu a ve skleníkových podmínkách může dorůst až metru nebo více a ve volné půdě až asi 60 cm. Nevyžaduje sevření a tvoří jeden nebo dva kmeny, ne více.

Výnos odrůdy na otevřených plochách je asi 2,5 kg na 1 m2, ale ve skleníku lze z jednoho keře získat stejné množství rajčat.

Plody jsou malé: kolem 50 g, někdy mohou přibrat až na 70 g 95-100. den od vyklíčení dozrává v jednom trsu 5-6 rajčat. Dužnina je aromatická a hustá, což poskytuje dobrou odolnost při skladování a přepravě. Rostlina se dobře vyrovnává se změnami klimatu, snáší horko, sucho a chlad. Odrůda je navíc odolná vůči plísni pozdní.

3. “De Barao červená”

Neurčitě vysoká (až 2 m) odrůda, která vyžaduje nejen vázání k opoře, ale také zaštipování, formování do 1-2 stonků. Vhodné pro pěstování v otevřené i uzavřené půdě. Vztahuje se na rostliny střední zralosti: první plody se sklízejí již 115. den po vyklíčení. V regionech s chladným klimatem jsou natrhaná zelená rajčata vynikající doma. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem (až 5,5 kg na keř), odolností vůči chladu a stínu a plísni. Dobře snáší přepravu a skladování.

Plody “De Barao” jsou sladké, husté, s tenkou, ale hustou slupkou, která je zachována během procesu konzervování. Oválná rajčata o hmotnosti až 70 g lze použít k nakládání nebo zpracování na omáčku a kečup. Protože obsahují hodně sušiny (chutnají, ale zůstávají šťavnaté), nejsou vhodné k výrobě rajčatové šťávy.

4. “Jackpot F1”

Časně zrající determinovaný hybrid rajčat ze skupiny cherry. Lze pěstovat jak ve volné půdě, tak ve filmových sklenících. Aby se rostlina dobře vyvíjela a plodila, je zapotřebí vytvoření 2-3 stonků. Výška keře může dosáhnout jednoho metru nebo více (ve skleníku). Výnos odrůdy je přibližně 10-11 kg na 1 m2.

Plody jsou připraveny ke sklizni již 90. den, počínaje klíčením. Hmotnost rajčat nepřesahuje 40-50 gramů. Dužnina je mírně kyselá, středně hustá; kůže během procesu zavařování nepraská. „Jackpot“ snáší dlouhodobé skladování ve vhodných podmínkách, přepravu a je vysoce odolný vůči fuzáriím a tabákové mozaice.

5. “Domácí okurka”

Určete odrůdu červenooranžových rajčat, vhodná pro konzervaci. Vztahuje se na plodiny v polovině sezóny. Keře jsou nízké, kompaktní, dorůstají maximálně 50 cm. Vyžadují zaštipování a aplikaci minerálních hnojiv. Doporučeno pro uzavřenou půdu. Vydatnost je cca 10 kg na 1 m2. Plody dobře snášejí přepravu.

Rajčata této odrůdy mají sladkou, mírně kyselou chuť. Jsou hutné, masité, šťavnaté, proto se nejčastěji konzumují čerstvé. Ale jejich tuhá kůra odolná proti praskání z nich dělá vynikající potravinu pro konzervování.

6. „Solný zázrak F1“

Určete hybrid raného (90 dnů) období zrání. Keř je nízký, do 60 cm vysoký, kompaktní. „Nakládací zázrak“ lze pěstovat v otevřené i uzavřené půdě. Nevyžaduje sevření. Formování se provádí v 1-2 stoncích. Výnos odrůdy je asi 11 kg na 1 m2.

Plody této odrůdy jsou červené, váží ne více než 100 g (ve skleníku). Díky ideálnímu tvaru a odolnosti slupky proti praskání je „Pickling Miracle“ vynikající pro zavařování. Charakteristická sladká chuť a masitost rajčat je zároveň předurčují ke konzumaci v čerstvém stavu.

7. „Zimní třešeň F1“

Neurčitý hybrid třešňového typu pro skleníkové pěstování. Sklizeň dozrává brzy, již 95 dní po vyklíčení. Z 1 m2 sklidíte až 10 kg rajčat. Keře jsou vysoké (až 2 m), standardní, nevyžadují zaštipování, rostou ve dvou stoncích. Hybrid je vysoce odolný vůči fusáriím, tabákové mozaice a kladosporióze. Rajčata jsou skladována po dlouhou dobu a dobře snášejí přepravu.

Plody jsou červené, malé, váží jen asi 30 g. Ve trsu dozrává až 20 kusů. Zimní cherry rajčata jsou sladká, šťavnatá a masitá. Hustá slupka je odolná proti praskání při tepelném zpracování.

8. “Červená karkulka”

„Červená karkulka“ označuje určité odrůdy rajčat s ranou dobou zrání (90 dní). Keře dorůstají až 40 cm, takže odrůda je ideální pro pěstování jako balkónová plodina nebo na parapetu. Kromě toho rajčata dobře rostou v otevřené a uzavřené zemi. Produktivita je nízká: asi 1,8 kg na 1 m2. Rostlina se pěstuje jako standardní (s podvazkem) nebo jako závěsná rostlina; nepotřebuje stepsoning. Kultura je odolná vůči chladu, fusariu, verticiliu, tabákové mozaice a není ovlivněna plísní.

Plody se tvoří jako třešeň: kulaté, malé velikosti, vážící asi 20 g V trsu se tvoří až 5 rajčat. “Červená Karkulka” chutná sladce a masově. Kůže je hustá a odolná proti praskání. Odrůda dobře snáší tepelnou úpravu při solení a zavařování.

9. Romové

Nízko rostoucí jednoznačná rajčata, dosahující výšky 60 cm Odrůda střední sezóny (115 dní), vhodná do otevřené i uzavřené půdy. Vyžaduje zaštípnutí a vytvoření 1-3 stonků. Vzhledem k mohutnosti dozrávajících plodů odborníci doporučují keře přivázat k opoře. Kultura je odolná vůči verticiliu, fusáriu a chladu. Výnos je asi 8 kg na 1 m2 v uzavřené půdě (asi 6 kg ve volné půdě).

Romské rajče má průměrnou velikost plodů: 60-80 gramů. Červená dužina je poměrně hustá a masitá. Slupka při zavařování a solení nepraská. Sklizeň je dobře skladovaná a snese přepravu bez poškození.

10. “Sanka”

Nízko rostoucí (do 60 cm) kompaktní odrůda, známá mnoha zahradníkům. Pokud se tvarování neprovede, rostlina se rozšíří, což vyžaduje přivázání k podpěře. V případě potřeby můžete vytvořit několik stonků. Sanka je odolný vůči mrazu, nebojí se teplotních změn a běžných chorob rajčat. Odrůda se zároveň vyznačuje vynikající chutí a vysokým výnosem (v průměru 3 kg na keř).

Plody lze sklízet přibližně 80 dní po vyklíčení. V jednom hroznu dozrává až 5 plodů a celkem se na stonku vytvoří až 7-8 hroznů. Průměrná hmotnost rajčat je asi 80 g Díky sladké, masité dužině a slupce odolné proti praskání je „Sanka“ vynikající pro konzervování. Další pozitivní vlastností odrůdy je vysoká odolnost proti plísni pozdní.

Rajčata jsou původně jižní teplomilná plodina, ale dnes byly vyšlechtěny různé odrůdy a hybridy, které umožňují vypěstovat dobrou sklizeň ve střední zeměpisné šířce a často ne v nejsnadnějších podmínkách. Hlavní věc je vybrat ty správné rostliny pro vaše stránky.
Při výběru semínek pamatujte, že rajčata se liší nejen odolností vůči povětrnostním vlivům a chorobám, ale také výškou a tvarem keře, dobou zrání, velikostí, barvou a druhem plodů a chutí.

Výbuch rajčat
Raná odrůda (od vzejití do sklizně uplyne asi 93-100 dní). Doporučeno pro pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství.
Rostliny jsou nízké (40-60 cm vysoké), kompaktní, určitého typu, vyžadují vázání k opoře a částečné zaštipování. V jednoduchých hroznech je 4-5 plodů.
Odrůda je vysoce výnosná, odolná vůči nízkým i vysokým teplotám a má poměrně vysokou odolnost vůči plísni, květům a hnilobě kořenů.
Plody o hmotnosti do 100 g, kulatého tvaru, jasně červené barvy, hladké, nejsou náchylné k praskání. Dužnina je aromatická, masitá, chuť je dobrá s mírnou kyselostí. Plody univerzálního použití.

Tomato letní rezident
Středně raná odrůda (asi 97-115 dní od vyklíčení do sklizně). Doporučeno pro pěstování ve volné půdě.
Rostliny jsou nízkého vzrůstu (do 80 cm), polorozložité, určitého typu. Standardní pouzdro. V jednoduchých hroznech je 4-6 plodů.
Odrůda je pěstitelsky velmi nenáročná, výnosná, plodí trvale i v suchých nebo přemokřených letech a je odolná vůči většině chorob (zejména fuzáriím a hnilobě květů). Určeno pro pěstování v rizikových zemědělských oblastech.
Plody o hmotnosti 130-200 g, plochého kulatého tvaru, jasně červené barvy, hladké, nejsou náchylné k praskání. Dužnina je hustá, šťavnatá, masitá, chuť mírně nakyslá. Plody jsou všestranně použitelné, dobře snášejí přepravu a lze je dlouhodobě skladovat.

Rajčatová Gina
Odrůda v polovině sezóny (od vzejití do sklizně uplyne asi 110-120 dní). Doporučeno pro pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství.
Rostliny jsou nízké (40-60 cm vysoké), kompaktní, slabě větvené, určitého typu, nevyžadují zaštipování. V jednoduchých hroznech je 4-5 plodů.
Odrůda je vysoce výnosná, nenáročná na pěstování, má poměrně vysokou imunitu vůči fusáriu, hnilobě a verticiliu, dobře plodí za všech povětrnostních podmínek a netoleruje náhlé změny teploty.
Plody váží 200-350 g, kulatého tvaru, mírně žebernaté, jasně červené, rovnoměrné, nejsou náchylné k praskání. Slupka silná, dužnina aromatická, šťavnatá, masitá, chuť jemně nakyslá. Plody jsou všestranně použitelné, dobře snášejí přepravu a lze je dlouhodobě skladovat.

Rajčatová Sanka
Ultra raná odrůda (asi 80-85 dní od vyklíčení do sklizně). Doporučeno pro pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství.
Rostliny jsou nízké (40-60 cm vysoké), kompaktní, určitého typu, nevyžadují zaštipování. V jednoduchých hroznech je 4-5 plodů.
Odrůda je odolná vůči slabému světlu a nízkým teplotám a má poměrně vysokou odolnost vůči plísni.
Plody o hmotnosti do 150 g, kulatého tvaru, jasně červené barvy, hladké, nejsou náchylné k praskání. Dužnina je hustá, šťavnatá, masitá, chuť mírně nakyslá. Plody univerzálního použití.

Rajčatový nápadník
Středně raná odrůda (asi 100-115 dní od vyklíčení do sklizně). Doporučeno pro pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství.
Rostliny jsou nízké (do 1 m výšky), kompaktní, slabě větvené, určitého typu, vyžadují mírné zaštipování. V jednoduchých hroznech je 4-5 plodů.
Odrůda je nenáročná na pěstování, má poměrně vysokou imunitu vůči chorobám (zejména vůči viru tabákové mozaiky a hnilobě květů) a plodí trvale v každém létě.
Plody o hmotnosti 80-110 g, válcovitého tvaru, červené barvy, nejsou náchylné k praskání. Slupka silná, dužnina aromatická, šťavnatá, masitá, chuť jemně nakyslá. Plody jsou všestranně použitelné, dobře snášejí přepravu a lze je dlouhodobě skladovat.

Rajče Yablonka Rusko
Středně pozdní odrůda (od vzejití do sklizně uplyne asi 120-130 dní). Doporučeno pro pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství.
Rostliny jsou nízké (do 1 m výšky), kompaktní, slabě větvené, určitého typu, nevyžadují zaštipování ani tvarování. Standardní pouzdro. V jednoduchých hroznech je 4-5 plodů.
Odrůda je vysoce výnosná, nenáročná na pěstování, odolná vůči suchu a má poměrně vysokou imunitu vůči chorobám. Plodnost je prodloužena.
Plody o hmotnosti do 120 g, kulatého tvaru, mírně žebrované, jasně červené, hladké, bez náchylnosti k praskání. Slupka silná, dužnina aromatická, šťavnatá, masitá, chuť jemně nakyslá. Plody jsou všestranně použitelné, dobře snášejí přepravu a lze je dlouhodobě skladovat.

Vyberte si správné odrůdy rajčat a každý rok můžete vypěstovat dobrou úrodu chutných plodů.