Některé zdravé druhy tradičních čínských dezertů
Přestože se dnes hodně mluví o škodlivosti sladkostí, rozhodně se nevyplatí se jich úplně vzdávat. Faktem je, že jakýkoli dezert je zdrojem sacharidů, životně důležitých živin z triády nutričních složek. Energetický náboj, tedy schopnost cítit se plný síly a energie, závisí na jejich včasném příjmu do lidského těla. Sladkosti navíc přispívají k produkci „hormonu štěstí“ – serotoninu, který má na člověka blahodárný vliv.
Dnes vám představíme několik zdravých druhů tradičních čínských dezertů.
1. Želé z osmanthusu
Jen málo dezertů se může pochlubit 300letou historií. A tento želé na to má plné právo. Bylo připravováno za dynastie Ming. Podle legendy tento úžasný dezert vytvořil jistý Lia Jinxiang. Použil k tomu lepkavou rýžovou mouku, cukr a vonný osmanthus (stálezelenou listnatou rostlinu). Osmanthus kvete téměř po celý rok, takže si ho můžete vychutnávat donekonečna. Navíc je vynikajícím lékem proti kašli a voňavým doplňkem čaje. Dnes existuje milion receptů na tento pokrm, ale nejznámějším zůstává želé z osmanthusu z Nankingu a Sien-ningu.
2. Zlaté fazolové koláče
Tento dezert je vizitkou Číny. Tyto sladkosti byly častými „hosty“ na stolech, zejména během Festivalu dračích lodí, kde se podávaly spolu se slavnými čínskými rýžovými knedlíčky, realgarem a solenými kachními vejci. Nejznámějším receptem na tento dezert je pekingský. Neobsahuje olej, což chuť pokrmu činí ještě jemnější.
3. Koláč z fazolové pasty
Tento oblíbený dezert chanského kmene se tradičně vyrábí z lepkavé rýže a fazolí. Pokud si ho koupíte v cukrárně, prodavač ho opatrně vloží do čtvercové formy, posype červenými a zelenými jedlými hoblinami a cukrem a teprve poté vám nakrájí porci. Koláč je v létě oblíbený u Číňanů, protože je skvělým osvěžením v hrozném horku.
4. Hráškový koláč
Hrách je dalším čínským kýčem, spolu s rýží. Stačí si vzpomenout na nechvalně známou čínskou hráškovou zmrzlinu, jejíž chuť vyvolává spoustu smíšených reakcí: od obdivu až po znechucení. Hráškový koláč je svačina, kterou obyvatelé Pekingu zbožňují.
5. Čínský jamový koláč
Jamový koláč není přesně dezert, ale spíše svačina. Zpravidla se připravuje na bázi sladkých brambor, rýžové mouky (kde bychom bez ní byli), zeleného hrášku a směsi koření. Kromě toho je užitečný pro lidi s problémy s ledvinami nebo slezinou. Navzdory názvu má tento koláč léčivé vlastnosti a je ideální pro ty, kteří se konečně rozhodli držet dietu.
6. Zázvorové bonbóny
Zázvorové bonbóny jsou bonbóny, ale jsou mnohem zdravější – jsou sladkým potěšením pro naše zdraví.
V tradiční čínské medicíně je zázvor považován za hřejivou, pikantní bylinu, která má silné účinky na plíce a slezinu.
Hřejivý účinek zázvoru lze využít k léčbě všech druhů onemocnění podobných nachlazení, která se objevují při podchlazení těla – rýma, bolest v krku, nadměrná citlivost kůže, bolesti svalů a pocit zimnice v celém těle.
Zázvor se používá k léčbě sleziny a slinivky břišní, když se objevují příznaky jako studené ruce, celkový pocit chladu v těle, nedostatek energie a ztráta chuti k jídlu, špatné trávení, žaludeční nevolnost a poruchy trávení, dyspepsie a neustálá malátnost.
Ve starověké Číně se zázvor používal při otravě a nevolnosti. Čerstvá zázvorová šťáva snižuje přebytečnou tekutinu v těle, která způsobuje otoky těla a zadržování moči.
Zázvor se dá konzumovat s čajem a medem, ale upřímně řečeno, zázvorový kořen se dá přidat téměř do všech potravin. Podporuje pouze trávení. Zázvor je užitečný pro ty, kteří milují mléčné výrobky, čerstvou zeleninu a ovoce.
Domácí zázvorové bonbóny jsou mnohem chutnější než ty kupované.
Čerstvý zázvorový kořen (mladší je lepší, je křehčí)
Cukr nebo med na sirup a vrchní vrstvu.
1. Zázvor oloupejte kovovou lžící a nakrájejte na 3mm plátky.
2. Nakrájená kolečka dejte do hrnce, zalijte vodou tak, aby zázvor byl ponořený, a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte asi hodinu.
3. Plátky zázvoru sceďte a osušte. Poté je vraťte do hrnce a znovu zalijte vodou, aby byly ponořené do vrchu. (Pokud chcete, aby bonbóny měly jemnější chuť, postup vaření a scezení několikrát opakujte.) Během posledního varu přidejte trochu cukru.
4. Vařte, dokud kruhy nebudou mírně průhledné, nezapomeňte během vaření míchat sirup a nenechávejte pánev bez dozoru.
5. Sejměte hrnec z plotny a sceďte sirup (můžete ho skladovat ve sklenici a přidat do čaje). Pokud nechcete, aby bonbóny byly obalené v cukru, jednoduše kolečka položte na talíř nebo kuchyňský papír a nechte je přes noc uschnout.
7. Poté, co obalíte bonbóny v cukru, můžete zbývající a rozsypaný cukr použít do čaje, do sladkého těsta nebo na výrobu zmrzliny, která se také dobře hodí k sirupu.
8. Zázvorové bonbóny lze skladovat ve skleněné misce na bonbóny a vždy je lze použít k pohoštění prochladlého hosta.
China Radio International
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.