O výhodách sušeného ovoce – Státní rozpočtová zdravotnická instituce Ust-Labinsk Ústřední regionální nemocnice ministerstva zdravotnictví Krasnodarského území

Pro mnohé z nás je sušené ovoce především kompot, jehož jedinečná chuť je známá z dětství. A jen málo lidí jí sušené ovoce jako nezávislé jídlo, a ještě více se s nimi zachází. Ale marně. V zimě je totiž těžké najít opravdu čerstvé a zralé plody, ve kterých jsou všechny jejich cenné látky, které jsou pro člověka tak potřebné. Plody jsou dlouhodobě přiváženy z jižních zemí a oblastí, sklízejí se nezralé, čímž jsou zbaveny mnoha léčivých a výživných látek, jsou ošetřovány různými konzervanty a chemikáliemi pro konzervaci a dobrou prezentaci.

Pozdní podzim a zima je tedy nejvhodnější doba pro sušené ovoce. Hlavní hodnotou sušeného ovoce je jedinečný soubor lehce stravitelných minerálů a také absence zbytečných tuků pro tělo.

Jaké sušené ovoce je nejužitečnější? Promluvme si o některých z nich. Nic nedokáže tak rychle obnovit biologickou rovnováhu v těle a normalizovat metabolismus, jako sušené švestky. Sušené švestky mají navíc úžasnou schopnost pohlcovat volné radikály. Tyto velmi účinné a stejně nebezpečné látky si tělo vytváří v průběhu metabolismu samo. Některé produkty, a především sušené švestky, dokážou neutralizovat jejich destruktivní sílu. Sušené švestky mají pozitivní vliv na proces trávení, kromě toho dezinfikují střeva a mají schopnost aktivovat jeho kontraktilitu. Pro lidi trpící zácpou jsou švestky neškodným přírodním prostředkem číslo jedna. Zavedená činnost střev zase pomůže těm, které trápí hemeroidy.

Pokud tedy svou každodenní snídani začnete pár sušenými švestkami, můžete zlepšit funkci střev bez jakýchkoli projímadel. K tomu namočte večer pár sušených švestek do sklenice studené vody. Každý, kdo trpí zácpou, by měl nejprve ráno nalačno vypít nálev ze sušených švestek a poté sníst namočené švestky. Ještě účinnější je pokrm z nastrouhané vařené řepy se sušenými švestkami.

Z minerálních solí v sušených švestkách jsou to především draselné soli, které přispívají k odstranění přebytečné vody z těla, pomáhají při léčbě hypertenze a zlepšují funkci ledvin. Přínos sušených švestek při kardiovaskulárních onemocněních je dán právě tím, že obsahuje hodně draslíku, který je nezbytný pro normální činnost srdečního svalu.

Plody švestek obsahují velké množství karotenu a pektinu. Karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A, bojuje proti virům, bakteriím a zlepšuje zrak. Pektiny zlepšují činnost střev, neutralizují toxické sloučeniny, které se do nich dostávají nebo se v nich tvoří, a přispívají k odstraňování cholesterolu z těla. Proto jsou sušené švestky užitečné pro aterosklerózu, revmatismus, onemocnění ledvin, jater, gastrointestinálního traktu.

Sušené meruňky s peckami se nazývají meruňky, sušené půlky plodů se nazývají sušené meruňky a sušené celé meruňky bez pecek se nazývají kaisa. To je snad nejlepší přírodní lék na srdce – sušené meruňky obsahují rekordní množství draslíku nezbytného pro normální činnost srdce. Sušené meruňky proto slouží jako potravina i lék pro lidi trpící poruchami srdečního rytmu, anginou pectoris, oběhovým selháním a otoky. Měli by ho jíst ti, kteří užívají diuretika, která vyplavují draslík. Sušené meruňky by měly být také zavedeny do jídelníčku pacientů, kteří se zotavují po infarktu.

Navrhuji připravit chutné a zdravé jídlo na jádra: smíchejte sušené meruňky, rozinky a vlašské ořechy procházející mlýnkem na maso. Když budete každý den jíst několik polévkových lžic této směsi, poskytnete svému srdci neocenitelnou pomoc. Tento pokrm pomůže i zdravým lidem podpořit činnost srdce, a to zejména při fyzické práci, kdy tělo vyžaduje spoustu další síly.

Sušené meruňky, stejně jako sušené švestky, regulují činnost trávicího traktu, čistí střeva a podporují jeho činnost. Při střevní atonii a noční zácpě snězte 100-150 g sušených meruněk namočených ve vodě.

Vysoký obsah železa dělá ze sušených meruněk nepostradatelný produkt pro pacienty s anémií a těhotné ženy. Kromě draslíku a železa obsahují sušené meruňky fosfor, vápník, hořčík a také vzácné stopové prvky – titan, molybden, vanad, nikl.

Vědci, kteří studovali životní podmínky stoletých lidí některých kmenů, se domnívají, že jejich dlouhověkost a vynikající zdraví se vysvětluje tradičním hojným používáním meruněk. Například pouze 100 g meruněk má stejný účinek na proces krvetvorby jako 250 g čerstvých jater. Omezit konzumaci meruněk včetně sušených by měli jen ti, kteří trpí cukrovkou: meruňky a sušené meruňky obsahují až 50 % různých cukrů.

V sušených hroznech – rozinkách je hodně draslíku, takže posiluje kardiovaskulární systém. Již staří lékaři tvrdili, že konzumace rozinek přispívá k „potlačení hněvu“ a je dobré ji zařadit do jídelníčku vzrušivých a nervózních lidí. Moderní výzkumy ukazují, že rozinky skutečně chrání nervové buňky před vyčerpáním.

Sušené hrozny obsahují velké množství vzácného stopového prvku – bóru, který je nezbytný při léčbě a prevenci osteoporózy u seniorů. Navíc bylo zjištěno, že rozinky jsou schopny aktivovat paměť. Každá odrůda sušených hroznů má svou „specializaci“ – kishmish (vypeckované rozinky) jsou ceněny zejména pro vysoký obsah draslíku, bílé rozinky prospívají žaludku a střevům. Tmavě zbarvené rozinky odrůdy Isabella obsahují vzácný prvek rubidium, velmi cenný pro krvetvorbu, který zároveň čistí cévy od aterosklerotických plátů.

Díky jedinečné kombinaci cukrů mají rozinky mírně obalující účinek a pomáhají zbavit se silného kašle. Při kašli, s bronchitidou, se půl šálku rozinek namočí do vody a před spaním se jí s mlékem. Při chrapotu se používá odvar z rozinek: 2 polévkové lžíce se vloží do vody (sklenice) a vaří se na mírném ohni pod zavřeným víkem po dobu 10 minut, na závěr se přidá lžička cibulové šťávy. Půl šálku rozinek denně je dobrým prostředkem na posílení plic.

Tvorba krevních sraženin je často pozorována u starších lidí. V tomto případě jim pomůže další sušené ovoce – fíky. Dále je užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému, zejména při arytmiích, při průduškovém astmatu, je mírným diuretikem, má protizánětlivé, diaforetické a mírně projímavé účinky. Schopnost působit proti novotvarům byla fíkům již dlouho připisována, což potvrzuje i nedávný výzkum vědců v této oblasti. Fíky mají také dezinfekční účinek – ničí střevní parazity. Po vážných onemocněních se doporučuje jíst fíky s mandlemi nalačno – tato směs přispívá k dobrému vstřebávání živin. Zobrazené fíky a nachlazení se suchým kašlem. Několik plodů suchých fíků se nalije do sklenice vroucího mléka, trvá na tom, pak se protře sítem a vezme se teplé, 0,5 šálku 3-4krát denně.

Ne zapomenout pouze asi velmi Důležité věcí: všechno sušené ovoce, že vy Koupit na trhy и v obchodech, nutně opatrně horké opláchnout voda, tak как na hmotnost sušení oni často zpracováno Chemikálie.

Samozřejmě můžete být ošetřeni jedním sušeným ovocem, ale je lepší připravovat směs sušeného ovoce každý den, například na odpolední svačinu – každý 30-40 g. Uvidíte, že za dva týdny se vaše pleť zlepší a vaše nehty a vlasy budou znatelně silnější. Tyto vnější znaky budou zdůrazňovat důležitost vnitřních pozitivních změn probíhajících ve všech orgánech a buňkách těla.

Nicméně po zahájení léčby sušeným ovocem se snažte pozorovat své tělo. Někdy může velký příjem například fíků a datlí vyvolat bolest hlavy. Opatrnost je také třeba věnovat těm, kteří mají nadváhu: přes všechny své přednosti je sušené ovoce poměrně vysoce kalorickým produktem. Pokud je ale budete jíst v malých porcích a zároveň pít hodně vody, nejen že se nezlepšíte, ale naopak zhubnete. Téměř všechny sušené plody mají skutečně další jedinečnou vlastnost: působí jako adsorbenty, to znamená, že nejprve absorbují všechny toxiny, pak působením vody bobtnají a s mírným projímavým účinkem odstraňují toxiny z těla. Navíc glukóza obsažená v sušeném ovoci vám dodá energii a vitalitu.

Oblíbený v každé rodině a vždy oblíbený kompot ze sušeného ovoce je stále lepší nevařit. Aby v nápoji zůstaly všechny jeho užitečné složky, musíte umyté sušené ovoce nalít do termosky a zalít vroucí vodou. Sušené ovoce v běžném hrnci můžete zalít vařící vodou. Ale pak musí být pevně uzavřen víkem, poté zabalen do přikrývky a ponechán 8-10 hodin. Když voda vychladne, sušené ovoce bude měkké, jako by se vařilo na ohni, a kompot bude obzvlášť voňavý. A přesto do něj nepřidávejte cukr, přehluší přirozenou a jedinečnou chuť ovoce. Pokud chcete, oslaďte kompot přírodním medem.

Pokud ráno nemáte chuť k jídlu, může to mít několik vysvětlení. První a nejčastější je, že večeříte pozdě nebo moc. Pokud své tělo v noci zatížíte velkým množstvím jídla, pak nejen že budete neklidně spát a s největší pravděpodobností se nevyspíte, ale ráno nebudete mít vůbec chuť k jídlu. Jen pro experiment si párkrát zkuste dát poslední jídlo 4-5 hodin před spaním (pokud chodíte spát ve 23:00, tak nejpozději v 18:00-18:30. Věřte mi, když probudíš se, budeš mít velkou chuť!

Druhým důvodem je večerní pití alkoholu. Pokud jste k večeři vypili pár sklenic piva nebo vína, možná jste lehce překročili svůj limit. Tělo se potřebuje detoxikovat, takže nemáte chuť k jídlu. Stačí se vzdát alkoholu a ráno budete mít chuť k jídlu.

Třetím důvodem je, že jste se ještě neprobudili a „nastartovali“ svůj gastrointestinální trakt. To je důvod, proč všichni lékaři a odborníci na výživu doporučují začít ráno sklenicí vody. Například teplou vodou s citronem, o jejíchž výhodách jsme vám již řekli. Poté počkejte pokud možno 20-30 minut a vaše tělo bude připraveno na první jídlo. Sestavili jsme seznam sedmi jídel a jídel, které byste měli snídat.

1. Ovesné vločky

Pokud nevíte, co si dát k snídani, zvolte ovesnou kaši a rozhodně neuděláte chybu. Celé ovesné vločky jsou bohaté na vitamíny B, vápník, železo, hořčík, fosfor a draslík. Ovesné proteiny podporují regeneraci tkání, sacharidy jsou zodpovědné za energii, vitamíny a minerály nastartují metabolické procesy. Více o magických vlastnostech ovesných vloček se dozvíte na tomto odkazu.

2. Sušené švestky

Odborníci na výživu doporučují konzumovat tento produkt brzy ráno, protože pomáhá nastartovat proces trávení a metabolismu. Sušené švestky obsahují vitamíny a minerály, které vám dodají elán a energii na celý den. Je velmi důležité, aby byl výrobek bez konzervačních látek, proto si pečlivě přečtěte složení na obalu. V ideálním případě by to měly být 100% sušené švestky. S největší pravděpodobností bude na rozdíl od hladkých stejnoměrných sušených švestek s konzervanty dost pomačkaný a suchý. Nebojte se! Suché sušené švestky stačí namočit přes noc do studené vody a ráno budete mít úplně stejně hladké plody, ale bez škodlivých přísad. Mimochodem, tento produkt se perfektně hodí k ovesné kaši k snídani!

3. Ořechy

Díky vysokému obsahu tuků, bílkovin a sacharidů jsou ořechy velmi výživnou potravinou. Můžete je kombinovat s obilovinami s nízkým obsahem bílkovin, jako jsou ovesné vločky nebo hnědá rýže. Jak jsme opakovaně avizovali, ořechy je nutné před konzumací aktivovat. Poté hladina kyseliny fytové v ořeších klesá, což ve velkém množství narušuje vstřebávání živin. Během aktivace navíc začíná proces fermentace, díky kterému jsou ořechy snadněji stravitelné. Jak správně namáčet ořechy se dozvíte na tomto odkazu.

4. Pohankové krupice

Obsahuje esenciální aminokyseliny lysin a methionin a svým množstvím převyšuje všechny ostatní obiloviny. Navíc stravitelnost rostlinných bílkovin z pohanky je téměř 80%, jde tedy o velmi hodnotný produkt pro vegany a vegetariány. Cereálie navíc obsahuje mnoho dalších užitečných látek: hodně železa, vápníku, fosforu, mědi, jódu, zinku, boru, fluoru a vitamínů skupiny B. Pohanková kaše pročišťuje organismus, normalizuje krevní tlak a činnost centrálního nervového systému. Kromě všech prospěšných vlastností se pohanka snadno připravuje, což vám umožní ušetřit čas ráno.

5. Bobulové, ovocné, zelené nebo zeleninové smoothies

Všechny blahodárné vlastnosti ovoce nebo zeleniny v jedné sklenici – je něco zdravějšího než toto? Smoothie nebo smoothie bowl je kompletní varianta snídaně, zejména pro ty, kteří nemají čas vařit ráno. Vyživuje naše tělo, obohacuje ho o vitamíny, minerály, antioxidanty a organické kyseliny a nedělá těžkosti v žaludku. How to Green má řadu receptů na smoothie, od speciálního výběru snídaňových smoothie misek až po 12 životních triků pro přípravu dokonalého zeleného smoothie.

6. Chléb bez kvasnic vyrobený ze správné mouky

V minulém článku jsme vám řekli, že byste neměli jíst kváskové pečivo z bílé mouky nalačno. Naproti tomu chléb bez droždí z celozrnné mouky jako snídaně poskytne ideální start trávení. Minerály, vitamíny a sacharidy, které obsahuje, jsou nezbytné pro udržení síly po celý den. Výbornou variantou pro takovou snídani či svačinu nalačno během dne mohou být tousty z nekvašeného chleba s avokádem, které na Jak zezelenat prostě zbožňujeme. Díky pomalým sacharidům a zdravým tukům se budete cítit sytí a plní energie po dlouhou dobu.

7. Domácí müsli nebo granola

Vitamíny skupiny B obsažené v tomto produktu stabilizují činnost nervové soustavy, vitamíny A a E zlepšují vzhled vlasů, nehtů a pokožky. Müsli nebo granola k snídani (samozřejmě domácí, bez cukru a konzervantů) jsou výbornou porcí vlákniny nezbytné pro normalizaci trávení a zdravé fungování celého gastrointestinálního traktu. Přidání ořechů a sušeného ovoce vám také zajistí kompletní bílkoviny a mnoho živin. Müsli a granola navíc obsahují ovesné otruby, které obsahují beta-glukan. Bylo vědecky prokázáno, že tato složka pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a obohacuje tělo o prospěšné vlastnosti.

Určitě věnujte rannímu příjmu potravy náležitou pozornost. Snídaně jsou opravdu velmi důležité. Správný začátek dne je klíčem k tomu, abyste zůstali fit a energičtí až do večera, v dobré náladě a s vysokým výkonem.