Ořech: výhody a poškození, vlastnosti a kontraindikace. Mňam blog

Vlašský ořech (Voloshka ořech) – patří do rodiny ořechů, průměr může dosáhnout až 1,5 m, výška je od 4 do 25 m nebo více, má hustou korunu, která má široký úhel.

Délka listů je od 20 do 40 centimetrů v zimě tento strom shazuje listy, vůně je díky silice voňavá. Květy jsou nazelenalé a drobné.

Plod má silnou slupku s vláknitou strukturou; Při dozrávání slupka zasychá a praskne na dvě části, načež se oddělí od plodu, ale samotné semínko se neotevře.

Kalorický obsah vlašských ořechů

Tento ořech je výživné a vysoce kalorické, obsahuje velké množství tuku. 100 g vlašských ořechů obsahuje 654 kcal. Nadměrná konzumace přispívá k obezitě. Velmi NEDOPORUČUJEME lidem s nadváhou.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

• Bílkoviny – 16 g
• Tuky – 60 g
• Sacharidy – 11 g
• Popel – 2 g
• Voda – 4 g
• Obsah kalorií – 654 kcal

Užitečné vlastnosti vlašských ořechů

Tato rostlina je jedinečná, protože všechny její části obsahují mnoho biologicky aktivních látek: kůra obsahuje triterpenoidy, steroidy, alkaloidy, vitamín C, třísloviny, chinony (juglon atd.); listy se mohou pyšnit – aldehydy, silice, alkaloidy, vitamíny C, PP, karoten, fenolkarboxylové kyseliny, třísloviny, kumariny, flavonoidy, antokyany, chinony a vysoce aromatické uhlovodíky; oplodí obsahuje: organické kyseliny, vitamín C, karoten, fenolkarboxylové kyseliny, třísloviny, kumariny a chinony.

Zatímco je ořech zelený, obsahuje: vitamíny C, B1, B2, PP, karoten a chinony ve zralém ořechu – sitosteroly, vitamíny C, B1, B2, PP, karoten, třísloviny, chinony a mastný olej, který obsahuje linolovou; , linolenová, olejová, palmitová a další kyseliny, stejně jako vláknina, soli železa a kobaltu. Tvrdá skořápka obsahuje fenolkarboxylové kyseliny, třísloviny a kumariny; pelicula (hnědá slupka obalující ovoce) – steroidy, fenoluhličité kyseliny, třísloviny a kumariny.

Množství vitamínu C v listech ořechu Volosh se postupně zvyšuje s jejich vývojem a dosahuje maxima uprostřed vegetačního období. Hlavní hodnotou listů je velké množství karotenu. Dále vitamíny B1, třísloviny a barvivo „juglon“, které působí baktericidně, a stopy silice.

Vlašské ořechy pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, to je obzvláště neočekávané, protože obsahuje velké množství tuku – alespoň to platí pro muže. V USA byl proveden experiment, kterého se účastnili dobrovolníci. Jejich každodenní strava zahrnovala vlašské ořechy a 20 % jejich kalorií pocházelo z jejich konzumace. Vědci zjistili u zkoumaných osob pokles cholesterolu v průměru o 12 % a hladinu tzv. „špatný“ cholesterol se ještě snížil.

Zralé ořechy jsou vysoce aktivním lékem a chutným potravinářským produktem. Obsah kalorií je dvakrát vyšší než u prémiového pšeničného chleba. Doporučují se k prevenci a léčbě aterosklerózy, při nedostatku vitamínů, solí kobaltu a železa v těle. Tyto ořechy obsahují hodně vlákniny a oleje, které zlepšují funkci střev. Mimořádně užitečné pro starší lidi náchylné k zácpě.
Odvar z listů se používá ve formě pleťových vod, blahodárně hojí rány, s úspěchem se používají proti scrofuli a křivici u dětí, plody lze použít jako multivitamin.

Přípravky z vlašských ořechů mají baktericidní, tonizující, antisklerotické, adstringentní, protiprůjmové, projímavé (kořenová kůra), středně snižují cukr, zastavují krvácení, působí protizánětlivě, anthelminticky, hojí rány a epitelizují.

K výplachu úst a krku při různých zánětlivých onemocněních a krvácení dásní použijte nálev z listů stejné koncentrace.

Olej z vlašských ořechů má cenné chuťové vlastnosti a je vysoce výživným produktem. Dobře se obnovuje v období po nemocech a operacích. Složení ořechového oleje zahrnuje: nenasycené mastné kyseliny (linolová, vitamín P), vitamíny A, E, C, karotenoidy, skupinu vitamínů B, makro- a mikroprvky (zinek, měď, jód, vápník, hořčík, železo, fosfor, kobalt), biologicky aktivní látky. Olej z vlašských ořechů obsahuje neuvěřitelně velké množství vitamínu E.

Staří lidé to prostě potřebují – zejména pro ty, kteří trpí hypertenzí, aterosklerózou, ischemickou chorobou srdeční a cukrovkou. Olej se s úspěchem používá při chronické hepatitidě, zvýšené kyselosti žaludeční šťávy a také jako anthelmintikum při hyperfunkci štítné žlázy (struma). Olej z ořechů Volosh chrání tělo před účinky karcinogenních látek. Zvyšuje odolnost organismu vůči radiační zátěži, odstraňuje z těla radionuklidy, působí protinádorově.

Olej z vlašských ořechů se odedávna používá při léčbě tuberkulózy. Má protizánětlivé vlastnosti, olej z vlašských ořechů se používá při léčbě zánětů kůže a sliznic, účinně podporuje hojení ran, prasklin, dlouhodobě se nehojících vředů. Účinné při léčbě psoriázy (kromě případů individuální nesnášenlivosti), ekzému, furunkulózy, křečových žil. V kosmetologii se olej z vlašských ořechů používá ke změkčení suché pokožky a také výrazně zlepšuje opálení.

Díky výzkumu Kalifornské výzkumné univerzity bylo prokázáno, že po čtyřech týdnech konzumace oleje z vlašských ořechů cholesterol v krvi přestává stoupat na několik měsíců. Olej z tohoto zdravého ořechu hraje obrovskou roli v léčbě a prevenci aterosklerózy, kardiovaskulárních chorob, jaterních chorob a metabolických poruch. Olej z vlašských ořechů se doporučuje používat při: chronické artritidě, hojení ran, popálenin, vředů a jiných kožních lézí, chronické kolitidě provázené zácpou, rehabilitační léčbě po těžkých operacích a úrazech, léčbě střevních a žaludečních vředů. Vysoce doporučeno pro těhotné ženy a kojící matky.

Ořech pro muže a olej z něj zvýšit krevní oběh v oblasti genitálií a stimulovat spermatogenezi.

Olej z ořechů Volosh je vynikajícím prostředkem pro hubnutí a omlazení těla.

Nenasycené mastné kyseliny obsažené v oleji z vlašských ořechů nejsou syntetizovány tělem samostatně a nemohou být nahrazeny mastnými kyselinami nacházejícími se v živočišných tucích.
Olej z vlašských ořechů obsahuje fosfolipidy. Snižují hladinu cholesterolu, stejně jako sitosteron, který brání vstřebávání cholesterolu v trávicím traktu.

Olej z vlašských ořechů zlepšuje a zvyšuje buněčnou imunitu, příznivě působí na snižování koncentrace cirkulujících imunitních komplexů, čímž zvyšuje odolnost organismu proti akutním respiračním onemocněním.

A, E a karotenoidy – vitamíny rozpustné v tucích obsažené v oleji, neutralizují účinek radionuklidů a zpomalují procesy probíhající v těle pod vlivem pronikajícího záření. Vitamíny obsažené v oleji jako aktivní antioxidanty zpomalují proces stárnutí v těle a stimulují hematopoetické procesy.

Vitamíny C a minerály Zn a Cu mají výrazný antioxidační účinek. Díky nim se posiluje cévní stěna, zabraňují tukové infiltraci jater a cévních stěn, což hraje důležitou roli v léčbě a prevenci kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění jater, endokrinního systému včetně cukrovky.

Je držitelem rekordu v přítomnosti draslíku, vápníku, hořčíku, mědi a manganu.

Nebezpečné vlastnosti vlašských ořechů

Vlašské ořechy jsou kontraindikovány pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost nebo alergie. Tento produkt obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, které mohou za určitých podmínek vyvolat alergické reakce nebo být v těle špatně absorbovány.

Důrazně se nedoporučuje konzumovat vlašské ořechy lidem trpícím kožními chorobami, například psoriázou a ekzémem, neurodermatitidou, protože látky v nich obsažené mohou způsobit exacerbaci onemocnění.
Vlašské ořechy jsou také kontraindikovány pro osoby s onemocněním střev, slinivky břišní a zvýšenou srážlivostí krve. Pokud máte tato onemocnění, doporučujeme, abyste se před konzumací těchto ořechů poradili se svým lékařem.

Lékaři doporučují sníst maximálně 100 g ořechů denně, protože jejich přejídání může způsobit otoky krku, záněty mandlí a vyvolat silné bolesti hlavy, které jsou důsledkem křečí mozkových cév.