Pěstování bazalky ze semen: Za jakých podmínek můžete získat zaručenou sklizeň?

V poslední době se na pozemcích našich letních obyvatel nachází stále více nových zajímavých rostlin. Jednou z nich je bazalka, kořeněná rostlina s mimořádnou vůní, pocházející z horkých zemí; do Evropy jej kdysi přivezli vojáci Alexandra Velikého z jeho vojenských tažení. Poprvé se objevila v Rusku v 18. století, tehdy se používala hlavně k léčebným účelům, nyní je velmi žádaná jako kořeněná rostlina. Přes svůj jižní původ se dokonale přizpůsobil našim zeměpisným šířkám.

Pěstování aromatického koření různými způsoby

Mimochodem, bazalka je nejen chutná a zdravá bylinka, je také velmi dekorativní – její četné odrůdy mají listy různých odstínů zelené, světle zelené a fialové; Každá odrůda má své jedinečné aroma.

Pěstování bazalky není vůbec složité. U nás se pěstuje jako jednoletá rostlina. Rozmnožovat se dá různými způsoby – buď výsevem semen přímo do země, nebo přes sazenice. Navíc dobře přijímá řízky, jeho řízky zakořeňují i ​​ve vodě. Tímto způsobem můžete omladit starou rostlinu odříznutím několika větví a jejich umístěním na zakořenění.

Voňavou bylinku můžete pěstovat na otevřených záhonech, ve sklenících a sklenících, v chladném období se docela hodí do zimní zahrady na parapetu.

Bazalku lze pěstovat různými způsoby, o kterých si nyní povíme.

Pěstování sazenic bazalky

Chcete-li získat dřívější a zaručenou sklizeň voňavé zeleniny, je nejlepší pěstovat bazalku prostřednictvím sazenic.

Nejprve se musíte rozhodnout o načasování setí semen, pro které musíte vzít v úvahu region, ve kterém se rostlina pěstuje.

• Jižní regiony – setí lze začít koncem února a začátkem března.
• Pro střední pásmo je příznivý čas začátek dubna.
• V chladných severních oblastech, na Uralu a Sibiři, lze setí provádět v polovině dubna.

Trénink

Poté, co se rozhodli o době setí, začnou se připravovat: připravují nádoby, půdu a semena.

Bazalka snadno snáší přesazování, takže její semena se nejprve vysévají do malých nádob nebo květináčů s hloubkou ne větší než 8 cm. Pokud byla tato nádoba již dříve použita k setí, musí být důkladně omyta a dezinfikována tmavě růžovým roztokem manganistan draselný nebo peroxid vodíku.

Zeminu k setí lze zakoupit již hotovou v obchodě, nebo si ji můžete připravit sami pomocí následujících složek: zahradní nebo travní zemina, kompost nebo humus, rašelina nebo kokosové vlákno a písek – odeberte v poměru 2:2:2 :1. Všechny složky by měly být důkladně promíchány (předem namočte rašelinu nebo kokos v briketách), aby nebyly žádné velké inkluze, je lepší směs prosít přes speciální síto. Pro dezinfekci půdy je užitečné ji zalévat roztokem Fitosporinu. Poté se nádoby naplní připraveným substrátem.

Musím klíčit semínka bazalky? To není zvlášť nutné, protože čerstvá, neprošlá semena klíčí rychle, přibližně 5.–7. den. Pokud existují obavy, můžete je dezinfikovat tak, že je podržíte v roztoku manganistanu draselného po dobu asi 20 minut, poté opláchněte a lehce osušte – semena jsou připravena k setí.

Sejení

Dále začnou setí: semena se položí na povrch navlhčené půdy a posypou se malou vrstvou (5-10 mm) stejného substrátu. Je lepší zakrýt nádoby s plodinami filmem, aby se vlhkost neodpařovala, a umístit je do teplé místnosti s teplotou vzduchu +22-+25 stupňů až do klíčení.

Po 7-10 dnech, jakmile se začnou objevovat sazenice, je třeba odstranit fólii a snížit teplotu, pro kterou můžete sazenice přemístit do chladnějšího okna.

péče

Péče o sazenice není obtížná, je důležité dodržovat některé podmínky:

• Zalévejte pravidelně a mírně teplou a usazenou vodou, v žádném případě by neměla být nadměrná vlhkost.
• Pokud jsou dny stále krátké nebo zatažené, nainstalujte nad plodiny další osvětlovací lampy (fyto- nebo LED lampy). Denní doba pro bazalku by měla být 14-16 hodin.
• Udržujte teplotu v rozmezí +18-21 stupňů.

Výběr

Jakmile sazenice vyvinou 2-3 pravé listy, je čas začít sbírat. Sazenice bazalky se vysazují do jedné společné nádoby nebo do samostatných květináčů o objemu 200-300 ml. Nádoba je naplněna stejnou půdní směsí, navlhčena a sazenice bazalky jsou také předem napojeny. Potom se sazenice opatrně vykopou, snaží se udržet co nejvíce půdy na kořenech a přenesou se do otvorů vytvořených v květináčích naplněných zeminou. Rostliny se zahrabou ke kořenovému krčku, přikryjí se substrátem a zhutní a poté se zalijí malým množstvím vody.

Poté by se sazenice neměly okamžitě umístit na slunné okno, ale měly by být 2-3 dny uchovávány na více zastíněném místě.

Po zakořenění začnou mladé sazenice poměrně rychle získávat sílu a růst. Po 2-3 týdnech se krmí komplexním minerálním hnojivem pro sazenice. Asi 3 týdny před výsadbou sazenic do země je nutné začít s otužováním. Chcete-li to provést, můžete rostliny vzít ven, na balkon nebo verandu nebo jednoduše otevřením okna. Důležité je nechat rostliny nejprve jen chvíli – 1-2 hodiny, postupně dobu tuhnutí prodlužovat. A pak, pokud to počasí dovolí, můžete sazenice nechat na vzduchu celý den.

Přistání do země

Bazalka je teplomilná rostlina, vůbec nesnáší mráz, takže ji lze na zahradu vysadit až po ustálení stabilních kladných teplot vzduchu a zahřátí půdy v hloubce 10-15 cm na +15 stupně. Obvykle takové podmínky začínají ve druhé polovině května – ve středním pásmu a na začátku června v severnějších oblastech.

Výběr místa pro zahradní záhon je určen závazkem rostliny k teplu a slunci – umístěte ji na otevřené místo, připravte půdu úrodnou a volnou, prodyšnou. Bazalka by neměla být vysazena v nízkých oblastech lokality. Pokud je půda hustá, musí se do ní přidat organická hmota – humus nebo kompost, černozem a rašelina – přibližně 2,5 kg na 1 mXNUMX. metr postele, po kterém vykopou, rozdrtí velké hroudy zeminy, pak rozeberou.

Bazalka v zahradě

Stojí za to věnovat pozornost střídání plodin – je velmi dobré, když pěstování bazalky předcházejí takové plodiny, jako je zelí (květák a bílé zelí), rajčata, řepa, různé zelené hnojení.

Kdykoli je to možné, sazenice se vysazují v zatažených dnech nebo večer. V záhonu se dělají rýhy motykou na vzdálenost 30 cm.V rýhách se po 20-25 cm dělají prohlubně, kam se umístí sazenice. Přenášení rostlin z jednotlivých květináčů do otvorů není obtížné. Poté zalijeme a posypeme zeminou. Pokud jsou slunečné a horké dny, sazenice jsou poprvé zastíněny.

Výsev semen bazalky na otevřeném terénu

Tato metoda vám umožní bez problémů vypěstovat vonné koření, jen nezapomeňte, že výsev semen do země je třeba provést po skončení mrazu, nebo semena vysévejte pod filmový kryt.

Bazilka na volném poli

Záhon se připravuje stejně jako u sazenic, semena se vysévají do rýh předem vylitých vodou a zamulčovaných rašelinou nebo humusem. Po vzejití sazenic je třeba sazenice proředit a ponechat mladé rostliny po 20-25 cm.

Péče o rostliny na zahradě

Útulky

Pokud byly sazenice vysazeny brzy nebo setí bylo provedeno před koncem chladného počasí, měl by být nad postelí vytvořen přístřešek. Nejjednodušší je nainstalovat oblouky a zakrýt je plastovou fólií nebo spunbondem. Přístřešek lze přes den otevřít a na noc zase zavřít. Po skončení mrazů jej bude možné definitivně odstranit.

Vlastnosti zavlažování

Frekvence zalévání bazalky závisí na povětrnostních podmínkách. Obvykle stačí zálivka jednou za 5-7 dní, ale v případě příliš horkého a suchého počasí je třeba zalévat každé tři dny teplou vodou. Nejlepší je voda ohřátá v sudu na slunci. Po zalití, když půda trochu vyschne, je nutné ji při pletí kypřít. Pokud to budete dělat pravidelně, zahradní záhon bude bez plevele.

Mulčování

Výborným způsobem, jak udržet vláhu při pěstování zeleniny a zabránit růstu plevele, je mulčování záhonu organickou hmotou. Vhodný je kompost, humus, pohankové slupky nebo posekaná tráva. Již vzrostlé rostliny stačí zamulčovat a vrstva mulče by měla být poměrně silná – asi 5 cm.

Krmení

Hnojení pomůže sazenicím bazalky vypěstovat bohatou vegetativní hmotu, k tomuto účelu se používají hnojiva s vysokým obsahem dusíku, např. močovina, nitroazophoska (ředit dle návodu). Poprvé můžete dát hnojiva 2-3 týdny po výsadbě sazenic. Poté po prvním sečení zeleně. Skvělé je i krmení výluhem z fermentované trávy – takové roztoky navíc obsahují hodně dusíku.

Štípání a ořezávání

Důležité body v péči o sazenice jsou štípání a prořezávání. Když mladé keře vyvinou 5-7 (ne více) listů, zaštípněte vrchol – to poskytuje pobídku pro rozvoj bočních výhonků. Když mají 6 listů, můžete opakovat zaštipování každého výhonku. V důsledku toho se vytvoří svěží keř s velkým počtem bočních větví a množstvím listů – to je cenná surovina této rostliny. Tento postup také zabraňuje kvetení. Pokud se začnou tvořit poupata, je vhodné je odštípnout.

Odrůdy bazalky se liší jak barvou listů, tak vůní.

V druhé polovině léta může rostlina stále kvést a pokračovat v květu až do podzimu. Po prvním mrazu rostlina zmrzne. Aby vás náhlý mráz nezůstal bez voňavých listů, můžete na konci srpna přesadit několik rostlin do květináčů a umístit je doma, na verandu nebo balkon.

Co zasadit po bazalce

Dodržování pravidel střídání plodin je jednou z nejdůležitějších zemědělských postupů pro získání dobré sklizně zdravé a silné zeleniny. Příští rok se na zahradě, kde rostly keře bazalky, bude dobře dařit melounům (okurkám a cuketám), různým cibulím a česnekům, luštěninám a bramborám.

Je možné pěstovat bazalku ve skleníku?

Samozřejmě můžete, to vám umožní získat kořeněnou, aromatickou zeleninu mnohem dříve než na otevřeném prostranství. Ve skleníku ji lze vysadit jako těsnící plodinu pro sazenice lilek – rajčata, papriky a lilky. Docela dobře se kombinují a doplňují. Po zasazení sazenic rajčat se podél okraje záhonu vysazují také sazenice bazalky, přičemž se snaží umístit rostliny do šachovnicového vzoru. Poté, co vyrostou keře rajčat, stihne bazalka již vyprodukovat první sklizeň vitamínů a rostliny mohou být vyjmuty ze skleníku nebo přesazeny do zahradního záhonu.

Jak pěstovat na parapetu

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nemají letní chatu, nebo pro letní obyvatele, kteří chtějí prodloužit sezónu zeleniny do zimy.

Zde je třeba vzít v úvahu následující body

• Roste na nejjasnějším parapetu
• Nezapomeňte nainstalovat další osvětlovací lampy (denní světlo alespoň 14 hodin)
• Rostliny zasaďte do 2-3 litrových květináčů.

Výsev semen a péče o sazenice se provádí stejným způsobem jako v případě pěstování sazenic bazalky pro zahradu. Sběr se provádí nejprve v malých květináčích, a když sazenice vyrostou, nakonec se přemístí do velkých nádob naplněných substrátem stejného složení.

V zimě se rostliny zalévají mírně, hnojení se provádí po řezu zeleně.

• Je to ještě jednodušší – na podzim odeberte několik řízků z rostlin rostoucích v zahradě a zakořeňte je ve vodě a poté je zasaďte do zahrady na parapet.

Nemoci a škůdci

Obvykle je bazalka téměř bez chorob a škůdců, ale v některých případech se to může stát.

Blackleg porážka

Tato infekce postihuje velmi mladé rostliny bazalky v rané fázi růstu sazenic. Důvodem může být nadměrná zálivka při nízkých teplotách a zahuštěná výsadba.

Jak předcházet a vymýtit onemocnění, pokud se již objevilo:

1. dezinfikovat semena a půdu;
2. Nedovolte, aby byla půda podmáčená;
3. Včas prořeďte sazenice;
4. Když se objeví nemocné rostliny, okamžitě je odstraňte hroudou země;
5. Vylijte půdu Fitosporinem nebo manganistanem draselným;
6. Posypte půdu suchým kalcinovaným pískem.

Fusarium a plíseň šedá

Nemoci, které postihují dospělé rostliny. V prvním případě jsou postiženy výhonky – zhnědnou a ztenčují, vrchol vysychá; ve druhém jsou nejprve spodní a poté horní listy pokryty suchými hnědými skvrnami. V časných stádiích proti těmto nemocem pomáhá výluh z cibulových slupek (1 hrst slupek cibule vyluhujte 3 hodin ve XNUMX litrech vody), poté sceďte a nastříkejte na keře.

Mezi škůdci mohou být nebezpečné mšice a ploštice.

Pokud není mnoho škůdců, postříkejte insekticidními bylinami: pelyněk, feferonka, česnek, hořčice. V případě velkého množství škodlivého hmyzu se používají chemické prostředky: Aktara, Aktellik, Bankol a další.

Pěstování bazalky ze semen není tak obtížné a lze ji pěstovat jak na otevřených záhonech pomocí sazenic, tak výsevem semen do země. Dřívější sklizeň získáte výsadbou ve sklenících a v zimě si požitek z pikantní a aromatické zeleniny prodloužíte pěstováním na parapetu.

Listy se používají čerstvé i sušené do salátů, různých omáček k masovým a zeleninovým pokrmům.

Kdo z nás si alespoň jednou nezavzpomínal na časy, kdy jsme jezdili na léto na venkov? Další asociativní řada vede vždy k touze po „domácích“ produktech – mléku, masu, zelenině, ovoci, bylinkách. Na parapetu svého bytu si můžete vysadit zeleninovou zahrádku! S trochou trpělivosti a času budou čerstvé bylinky na stole po celý rok. Řekneme vám, jak si doma vypěstovat rozmarýn, mátu a bazalku. Jídlům dodají zajímavou chuť a v zimě vám připomenou teplé dny.

Pěstování zeleniny

Existují tři možnosti, jak pěstovat doma:

Pěstování rostlin ze semínek je vždy náročnější a trvá déle. Výsadba semen vyžaduje předběžné namáčení. Zabalte je do vlhké gázy nebo je vložte mezi vlhké vatové tampony. Nechte to takto několik dní.

Poté vezměte speciální nádoby na rostliny, naplňte je zeminou nebo zeminou a semena rozprostřete po povrchu. Zakryjte plastem nebo víkem. Udělejte do fólie otvory pro výměnu vzduchu. Pokud ji zakryjete víkem, musíte ji jednou denně na hodinu sejmout. Umístěte nádoby na okenní parapet. Po vyklíčení semínka odstraňte víko a po vyklíčení je opatrně přesaďte i s částí zeminy do samostatných květináčů.

Výsadba řízků je mnohem jednodušší než výsadba semen. Tato metoda vyžaduje méně času a podmínek. K tomu budete potřebovat větve rostlin. Spodní listy je třeba odstranit, větve vložíme do nádoby s čistou vodou, naplněné přibližně do poloviny.

Jakmile se objeví první kořeny, přesaďte je do květináče se zeminou. Jemně zalijte půdu a zakryjte ji polyethylenem, abyste vytvořili skleníkový efekt.

Předpokladem pro výsadbu v bytě je také běžná výměna vzduchu, takže nahoře udělejte otvory. Když se objeví nové listy, musíte odstranit polyethylen. Odřízněte horní část řízku, abyste podpořili růst bočních výhonků.

Výsadba hotového keře doma je nejjednodušší možností. Připravte si květináč a zeminu (nebo speciální zeminu), vytvořte díru a vložte do ní zelený keř. Studna. Vrchní listy lze ihned odříznout a přidat do vašeho oblíbeného pokrmu.

Vlastnosti domácího pěstování rozmarýnu a péče o něj

Tato stálezelená středomořská rostlina je běžná v evropské i asijské kuchyni. Existuje mnoho odrůd rozmarýnu. Jehličnaté aroma snítek rozmarýnu jej odlišuje od všech ostatních bylinek. Kromě toho se rozmarýn používá nejen při vaření, ale také pro léčebné účely. Dalším plusem je relativní snadnost podmínek pěstování doma.

Chcete-li zasadit rozmarýn, mějte na paměti tyto podmínky:
Každý den postříkejte půdu vodou;

Rozmarýn vytváří rozsáhlý kořenový systém, proto je lepší zvolit pro výsadbu široký a hluboký hliněný květináč;

Rostlina není vybíravá na půdu: můžete ji koupit hotovou v obchodě, postačí neutrální a mírně zásaditá půda;

Rozmarýn miluje teplo a světlo, proto by měl být květináč v létě umístěn na jižní stranu nebo na balkon. V zimě je nezbytnou podmínkou dodatečné osvětlení;

Rozmarýn miluje čerstvý vzduch, proto je třeba místnost pravidelně větrat. V tuto chvíli najděte jiné místo pro hrnec v bytě, protože rozmarýn netoleruje náhlé změny teploty a průvan;

V zimě byste měli rostlinu zalévat mírně a v létě naopak zvýšit množství vláhy. Pokud tráva zežloutne, může být jedním z důvodů nedostatek vody, který lze snadno vyřešit zálivkou. I zde je však nutná péče a umírněnost, protože při přebytku tekutiny rostlina zemře;

Od března do října lze rozmarýn krmit dvakrát týdně. K tomu budete potřebovat organická a minerální hnojiva;

Rozmarýn roste poměrně rychle, proto by se měl každé dva roky přesadit do většího květináče.

V případě úspěšné výsadby lze rozmarýn použít k přípravě koření. Chcete-li to provést, odřízněte mladé výhonky z kvetoucího keře, osušte je a nalijte do skleněné nádoby.

Vlastnosti pěstování bazalky doma a péče o ni

Bazalku se vyplatí pěstovat na parapetu už jen kvůli vůni – její stonek a listy obsahují silice a komáři nemají rádi vůni bazalky.

Tato vonná rostlina dodá pokrmům pikantní, kořenitou chuť a svěžest. Bazalka je navíc známá svými baktericidními vlastnostmi. Celkem existuje asi 150 odrůd rostliny, všechny mají svou velikost, barvu a vůni. Z nich nejoblíbenější jsou: vonná, skořicová, citronová, thajská a fialová.

Bazalka je nenáročná rostlina, která nevyžaduje zvláštní podmínky, takže s náležitou pozorností nebude její pěstování obtížné.

Chcete-li zasadit bazalku, mějte na paměti tyto podmínky:

Bazalka miluje světlo, teplo a vlhko, nesnáší nízké teploty a průvan. Umístěte tedy sazenice na okenní parapet orientovaný na jih;

Pro pěstování rostliny je vhodná lehká a úrodná půda s dobrou drenáží. Můžete si koupit univerzální základní nátěr;

Bazalku je třeba zalévat ráno a v létě přidat další večerní zalévání;
Jednou nebo dvakrát týdně uvolněte půdu kolem výsadby;
Nezapomeňte ostříhat horní listy rostliny, abyste zabránili kvetení.

Stejně jako z rozmarýnu, když si doma úspěšně vypěstujete bazalku, lze z ní vyrobit bylinku, která se používá v mnoha receptech.

Vlastnosti domácího pěstování máty a péče o ni

Máta je zdravá a aromatická rostlina. Je známo nejméně 25 jeho odrůd. Tato léčivá rostlina je dobrá pro srdce a cévy, zlepšuje krevní oběh a kontroluje krevní tlak. Lístky máty se louhují s čajem, díky čemuž je voňavý a uvolňující. Pěstování máty doma není obtížné.

Při pěstování máty mějte na paměti tyto podmínky:

Mátu, stejně jako bazalku a rozmarýn, také umístěte do květináče na jižní stranu a semínka nechte nejprve naklíčit. Letní sluneční paprsky zároveň mohou rostlinu spálit, proto po obědě přesuňte květináče na jiné okenní parapety;

Optimální teplota pro rostlinu bude 20-25 °C. V zimě je lepší poskytnout mu další světlo z fytolamp;

Při absenci lamp a dostatečného osvětlení se vyplatí snížit teplotu vzduchu na 17 °C;
Pamatujte, že máta roste široce, proto zvolte širokou nádobu nebo květináč pro sazenice;

Máta je nenáročná na půdu, v obchodě si vyberte kyprou a úrodnou půdu a nezapomeňte na drenáž;

Máta miluje vlhkost, ale nadměrné zalévání povede ke smrti rostliny. V létě ji pravidelně zalévejte a v zimě naopak zálivku omezte na minimum. Postříkejte listy, aby se zabránilo vystavení suchému vzduchu;

Tato rostlina je poměrně vybíravá, takže hnojiva v jejím případě nejsou nezbytnou podmínkou.

Využití rostlin při vaření

Co se týče rozmarýnu, vše je jen o vaší fantazii. Toto koření je ideální pro maso i ryby. Rozmarýn se přidává do polévek, pizzy, salátů, mletých mas a omáček.

Rozmarýn ozvláštní třeba smažené brambory. Mělo by se přidávat do zeleninových jídel, hodí se k houbám. Jeho borovicová příchuť je ideální pro ochucení alkoholických nápojů, olejů, octa a soli.

Protože má koření konzervační účinek, je součástí receptů na marinády na zeleninu, houby, ovoce a zelí.

Nekombinujte rozmarýn s bobkovým listem a pamatujte na umírněnost při jeho použití, protože příliš mnoho může pokrm zkazit. Je lepší ho přidat na konci vaření.

Bazalka se hodí do salátů a zeleniny, zejména rajčat.

Jemně nakrájené mladé výhonky se přidávají do masitých pokrmů. Jako koření je bazalka ceněna spíše v čerstvé podobě.

Je téměř nemožné si bez něj představit omáčky, zejména pesto, které se přidává do pizzy.
Bazalka je nepostradatelná pro konzervování, uzení a přípravu klobás, paštik a klobás.
Tato bylinka se skvěle hodí k dochucení alkoholických nápojů a octa do salátových dresinků.

Nejlépe je nekrájet nožem, ale rukama, zachováte tak chuť a šťavnatost zelí. Mělo by být přidáno na konci vaření.

Bazalka se „kamarádí“ s mnoha dalšími kořeními: nejlépe se kombinuje s rozmarýnem, koriandrem, petrželkou, estragonem a mátou.

Kromě toho, že se máta přidává do čaje, je zvláště často používána při výrobě cukrovinek a dezertů. Měli byste však pamatovat na umírněnost: příliš mnoho máty způsobí, že pokrm bude hořký.

Lístky máty jsou nepostradatelné při výrobě koktejlů a limonád.

Máta se přidává do salátů, ryb, masových a zeleninových jídel, aby dodala pikantní chuť. Listy jsou dobré zejména do polévek z fermentovaného mléka a luštěninových pokrmů.

Máta se používá v receptech na marinádu na maso a také při přípravě pokrmů z brambor. Nejčastěji se přidává jako koření do již připravených pokrmů nebo pár minut před tím, než jsou hotové.

Máta se hodí k chilli, česneku a růžovému pepři.

Co se dá dělat?

Vydejte se na místní trh a zásobte se čerstvými listy nebo semeny jedné z těchto bylinek. Nakupte zeminu, drenáž, vhodné nádoby a zkuste si vypěstovat domácí zahradu. Pokud máte pochybnosti, zkuste nejprve připravit focacciu s burratou a rozmarýnem nebo těstoviny s rajčaty a bazalkou. Nezapomeňte na mátový čaj.