Pěstování rýže: co je důležité vědět – články JSC Melinvest

Jednou z nejběžnějších obilnin je rýže. Člověk ji pěstoval od nepaměti. Zrno je bohaté na stopové prvky, minerální látky a aminokyseliny. Je dokonale absorbován tělem.
Rýže je tropická rostlina, která preferuje slunečné počasí. Pokud zůstane zataženo delší dobu, pak je vývoj narušen a produktivita klesá. Přestože se tato plodina vyznačuje velkými výnosy – od 60 do 90 c/ha. Na rozdíl od všech ostatních obilovin se rýže pěstuje za zvláštních podmínek. Pro slušnou úrodu je nutné dodržovat vláhový režim podle vývojových fází. Pro plný růst rostlin jsou pole pokryta vrstvou vody. Již když se objeví sazenice, půda by měla být nasycena vlhkostí. Optimální teplota pro růst je mezi 25 a 28 °C. Při teplotě 15° se růst zpomaluje a již při 12° jsou pozorována prázdná zrna.

Vlastnosti

Kořeny rostliny přijímají kyslík z vlastních listů, který si zase berou ze vzduchu. Živiny se vstřebávají z vody. Pomáhá také bojovat s plevelem. Pro vytvoření podmínek pro rýži jsou rovné plochy půdy rozděleny na kontroly. To vytváří kanály, které jsou naplněny vodou.
V takových oblastech je pěstování řízeno lidmi, takže proces je prakticky nezávislý na počasí. Pěstování není možné bez zavlažovacího systému, protože rýže vyžaduje stálé nebo zkrácené zaplavování. Existují metody pro produkci sazenic, které nevyžadují počáteční pokrytí vodou. Opakované zaplavování je nezbytné pro snížení salinity půdy a kontrolu plevele. Hloubka vody závisí na tom, zda se používají herbicidy a jaké přípravky se používají.

Технология

• semena pro sazenice se vysévají do speciálních buněk. Tam klíčí při teplotě 13-16°C;
• pěstované sazenice se vysazují v šekech;
• po 3-4 dnech se plochy zalijí vodou tak, aby vrstva vody nad půdou byla 13-15 cm.Pro správný průběh růstových procesů by měla být teplota vzduchu od 25 do 30°C;
• když plevel vyroste, voda se z kontrol vypustí, tráva se odstraní ručně a buňky se znovu naplní vodou;
• Poté, co stonky zežloutnou, odstraňte vodu a nechte půdu vyschnout.

Rýže je oseta kvalitními semeny uvolněných odrůd. Před setím je materiál ošetřen. Každé pole má své vlastní načasování a způsoby setí. To je ovlivněno: odrůdou rýže, strukturou půdy a způsobem klíčení.

Výsev se provádí řádkovou nebo úzkořádkovou metodou. Pokud jsou podmínky nepříznivé, pak se volí metoda rozptylu, včetně využití zemědělského letectví.

Starají se také o výsadby pomocí letadel. Takto se provádějí následující práce:

• stříkání;
• vrchní oblékání;
• desikace (sušení listů);
• bojovat proti škůdcům a chorobám.

Nejlepší doba pro ošetření vzduchem je od 5 do 7 hodin a od 17 do 20 hodin. V těchto obdobích nedochází ke stoupajícím proudům vzduchu, které by mohly překážet při práci.

Podmínky

Rýže se pěstuje pomocí střídání plodin na pěti a devíti polích. Pro opětovné setí se dělají přestávky, aby se vytvořily příznivé podmínky pro plodinu. V tomto období se pole zbavují vody, půda se suší a vysévají se suché plodiny: vojtěška, jetel, jetel, nebo se nechá ladem. Tyto luštěniny prostřednictvím bakterií fixujících dusík na kořenovém systému obohacují půdu dusíkem pro následné plodiny rýže. Tato plodina spotřebovává dusík po celé vegetační období.

Pokud jsou pole ponechána ladem, jsou oseta zeleným hnojením, které zlepšuje strukturu půdy, obohacuje ji o živiny a brzdí růst plevele. Pod úhorem se pěstují:

• vikev;
• hrach;
• znásilnění;
• hodnost;
• pohanka;
• směs luštěnin a obilovin.

Po trávách a luštěninách se rýže pěstuje na polích tři roky v řadě a po úhoru – dva roky.

Na otázku, jaká půda je vhodná pro pěstování rýže, věda říká, že by to měla být luční černozem, slaný světlý kaštan nebo rašelina. Používají se dokonce i slané oblasti. Časté záplavy mohou snížit procento soli v půdě.

Rýže je běžná obilná plodina, která je zvláště respektována v asijských zemích. I lidé, kterým je zemědělská tematika vzdálená, vědí, že se k jejímu pěstování používá speciální technologie.

Území s kulturou jsou skutečnými bazény vody, někdy dosahující velikosti malých jezer. Ale proč je potřeba takové množství vlhkosti?

Od starověku až po moderní dobu

Rýže se začala pěstovat před 7 lety. V asijských zemích je považován za hlavní produkt. Jen v Číně bylo vyšlechtěno asi 000 10 odrůd, z nichž 000 je považováno za elitní. Kulturní výroba je považována za jedno z nejdůležitějších řemesel, kterému úřady dávají vysokou prioritu.

Rýže je jedinečná v tom, že se dokáže přizpůsobit. Každá odrůda roste za určitých podmínek. Například jednoleté rostliny dávají přednost černozemě nebo bahnité půdě, kde je hodně organické hmoty. Vytrvalé odrůdy rostou pouze v přírodních bažinách.

Doba zrání plodiny se velmi liší. Někdy proces trvá až čtyři měsíce. Trvanlivost rýže závisí také na podmínkách pěstování.

Prospěšné vlastnosti kultury umožňují její použití v různých oblastech. Vaření není jediné odvětví, které používá rýži. Medicína, papírové výrobky, proutěné košíky a dokonce i chov dobytka – obilniny se používají všude.

Čína si od starověku udržuje vedoucí postavení v objemu pěstování rýže. Ročně je možné nasbírat minimálně 140 milionů tun. O druhé a třetí místo se dělí Indie, Vietnam a Indonésie. Mimo asijská území je rýže běžná v Brazílii a Latinské Americe. Kultura se do Ruska dostala již dávno, ale začala se pěstovat teprve asi před 300 lety.

Technologie pěstování

Vysoká vlhkost je optimálním prostředím pro růst rýže. Plodina přijímá živiny prostřednictvím vody. Také nadměrná vlhkost podporuje velkou sklizeň a zabraňuje šíření plevele. Obyčejná tráva začne hnít, pokud je neustále ve vodě.

Ještě vyšší vlhkost umožňuje získat produkt šetrný k životnímu prostředí. Ve vzácných případech mohou být při pěstování použity pesticidy nebo insekticidní sloučeniny a také herbicidy, které zabraňují šíření plevelů. I když se používají speciální produkty, přidávají se v malých množstvích.

Jeden kilogram úrody zakoupený v obchodě je v průměru naplněn 4 tunami vody. Číňané zvládli pěstování rýže ideálně regulací toku řek. Voda ve speciálně vybavených kanálech je v neustálém pohybu, takže nedochází ke stagnaci. Tímto způsobem je udržován optimální teplotní režim v rozmezí 18-20 stupňů.

Když se podíváte na čínská rýžová pole, všimnete si, že jsou rozdělena do zón. Do každé plochy se nalévá voda, její objem je dán konkrétní pěstovanou odrůdou. U některých plodin je nutné udržovat stejné množství vláhy po celou dobu zrání, jiné potřebují vlhkost postupně snižovat.

Mezi další povinné podmínky pěstování patří přítomnost stínu a „pokojová“ teplota. Rýže nejlépe roste při teplotách 18-20 stupňů, ale vyklíčí i v extrémních vedrech, ale úroda bude menší.

Rychlost absorpce vlhkosti závisí také na teplotě. Pokud je na polích asi 12 stupňů, rostlina se za týden nasytí vodou. Při teplotách od 22 do 30 stupňů vydrží kultura 12-16 hodin.

Zajímavý fakt: V některých zemích se praktikuje suché pěstování. Pole zde nejsou zónována a vlhkost se získává srážkami. Rýže roste dobře, ale pěstitelé připouštějí, že objemy sklizně se liší od objemů v asijských zemích.

Metody zpracování rýže

Pěstování rýže je polovina úspěchu. Je potřeba ji ještě řádně zpracovat, aby se kultura dala skladovat až do použití. Všechno to začíná neloupanou rýží, nazývanou také „neloupaná“, přivezenou z pole. Poté se suší a zrna se oddělují od slámy a plevele. Pokud v tomto období pořídíte letecký snímek Číny, budete moci vidět skutečné rýžové koberce ležící v blízkosti silnic a budov.

První fází zpracování je odstranění rýžových slupek, které chrání zrna před poškozením. Prodává se pouze hnědá odrůda, zbytek plodiny se posílá do další fáze – mletí. Během procesu se odstraní membrána otrub. To způsobí, že rýže ztratí asi 70 % živin. Pro ty, kteří chtějí získat maximální užitek, existují celozrnné odrůdy, které procházejí pouze první fází zpracování.

Plně leštěná rýže se nazývá bílá rýže. Obsahuje minimální množství živin a ještě obsahuje trochu škrobu. Takové odrůdy jsou ve srovnání s hnědými obilovinami horšími vitamíny a minerály, ale je to bílá rýže, která je žádaná po celém světě.

Zpracovanou rýži lze skladovat asi tři roky. Po otevření balení je nutné kulturu spotřebovat do 2-3 měsíců.