Podivné houby | Věda a život

Většina obyvatel Ruska zná houby klasického tvaru, u kterých čepice korunuje stonek. Ale mezi četnými zástupci houbového království jsou houby jiné konfigurace, což způsobuje naše zmatení a zvědavost.

Ježek ve tvaru korálu.
Daldinia soustředná.
Třesoucí se oranžová.
Sarcodontia šafrán.
Pozemní telefon.
Veselka obecná.

Ježek korálovitý je jednou z nejkrásnějších stromových hub. Je hezké objevovat tento zázrak přírody při procházce lesem, obdivovat ho a vyfotit se na památku.

Ježek korálový (Hydnum coralloides) byl poprvé popsán v roce 1772 italským přírodovědcem Giovanni Scopolim. Následně byl více než jednou přejmenován. V současné době má vědecký název Hericium coralloides, který mu dal v roce 1794 slavný botanik-mykolog Christian Heinrich Person.

Houba je běžná na mnoha kontinentech, ale všude je docela vzácná. Roste v Evropě, Asii, Severní Americe, na ostrovech Borneo a Nová Guinea. V Rusku se vyskytuje všude v lesní zóně: ​​v evropské části, v oblasti Volhy, na Kavkaze, na Sibiři a na Dálném východě. Korálový ježek je zahrnut v červených knihách čtyřiceti šesti regionů Ruska. Jako vzácný druh je chráněn v Běloruské republice a na Ukrajině a je zařazen do Červeného seznamu Švýcarska, České republiky, Polska, Švédska, Norska, Lotyšska, Bulharska a Černé Hory.

Korálově rozvětvená plodnice ježka připomíná rozložitou větev stromu, hustě porostlou velmi křehkými ostny-jehlicemi dlouhými 0,5-1,5 cm. Odtud pochází německý název pro korálově větveného ježka – Ästiger Stachelbart (doslova – rozvětvený pichlavý vous).

Velikost houby může dosáhnout 20-40 cm na délku a šířku. Základna – tzv. noha – je krátká, ponořená do substrátu a obvykle skrytá pod četnými „větvemi“. Barva houby je bílá, krémová nebo nažloutlá, někdy s jemným růžovým nádechem.

Ježek korálový se vyskytuje koncem léta a na podzim (nejčastěji v srpnu-září) v listnatých a smíšených lesích. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách na pařezech a odumřelých kmenech listnatých stromů, především břízy a dubu, méně často osiky, jilmu a lípy. Někdy se vyskytuje v dutinách živých stromů.

V mladém věku je houba docela jedlá, ale nemá výraznou chuť. S věkem začíná chutnat hořce. Vzhledem k tomu, že ježek ve tvaru korálu je vzácná houba, je lepší ji nesbírat a nechat ji na místě nedotčenou.

Mnoho houbařů mylně zaměňuje Daldinia concentrica za houbu troudovou. Tato houba se vyskytuje na odumřelém dřevě nebo odumírajícím dřevě listnáčů, především na kmenech vrb, jasanů, olší a mladých bříz. Často se usazuje na stromech poškozených požárem. Lze jej nalézt, i když ne často, v lesích a parcích, lesních plantážích kdykoli během roku, ale nejsnáze si jej všimneme v zimě a brzy na jaře. Daldinia roste jednotlivě nebo v malých skupinách od začátku léta do pozdního podzimu za suchého počasí, a proto je často nazývána „kaktusem světa hub“.

V mládí je Daldinia soustředná – rezavě hnědá nebo červenohnědá, až 7 cm v průměru. Často je houba rozdělena do laloků. Neexistuje žádná stopka a je připevněna k substrátu širokou, hustou základnou. Dužina „čepice“ je hustá a dřevnatá.

Zralé houby jsou tvrdé, černé, světlé a lesklé, připomínají spálené sušenky. Na jejich řezu jsou jasně patrné střídající se tmavé a světlé soustředné zóny jako na dřevěném uhlí.

Poprvé byla houba popsána v letech 1791-1792 anglickým botanikem a mykologem Jamesem Boltonem pod názvem Sphaeria concentrica, který byl poté více než jednou změněn. Moderní název, Daldinia concentrica, dali houbě v roce 1863 italští botanici a mykologové Vincenzo de Cesati a Giuseppe de Notaris. Rod Daldinia zahrnuje asi dvě desítky druhů, z nichž nejznámější je Daldinia concentrica.

V anglicky psané literatuře je tato houba známá jako „King Alfred’s Cookes“. Legenda praví, že jednou anglický král Alfréd Veliký, který se skrýval před svými nepřáteli, přečkal bouřlivé chvíle ve venkovském domě. Hosteska požádala cestovatele, aby se postaral o pečivo. Unavený Alfréd však usnul a housky se připálily. Navenek vypadá Daldinia opravdu velmi podobně jako malá spálená buchta. Jiný anglický název pro houbu je Cramp Balls, daný proto, že odvary a nálevy z ní se používaly v anglickém lidovém léčitelství jako antikonvulzivum. V němčině se houba pro svůj vzhled nazývá Kohliger Kugelpilz – „houba s dřevěným uhlím“.

Houba je nejedlá v jakémkoli věku a druhu.

V pozdním podzimu, obvykle po vydatných deštích, a dokonce i v zimě se houbaři setkávají s neobvyklou houbou – třesavkou pomerančovou. Roste na klestu, suchých větvích, hromádkách palivového dříví a na kmenech listnatých stromů (nejčastěji na lísce obecné, dubu a bříze). Ke dřevu se připevňuje slizkým koncem s nátěrem.

Rosolovitá plodnice houby o průměru 1-5 cm má krásnou barvu – od zlatožluté po oranžovou; při déletrvajícím dešti se zbarví, a když uschne, získá tmavě oranžový odstín. Dužnina houby je za vlhka želatinově tvrdá, křehká, s jemnou vůní. Pokud na něj zatlačíte, je stlačený, ale jakmile ho uvolníte, okamžitě se vrátí do původního tvaru.

Vědecký název houby, Tremella mesenterica, je přeložen z latiny jako „střevní třes“. Jeho společný anglický název je žlutý mozek („žlutý mozek“) nebo zlatá želé houba („zlatá želé houba“). V němčině se oranžový toulec nazývá Goldgelber Zitterling („žluto-zlatý chvějící se jazyk“).

Oranžové třesy nejsou jedovaté. V některých příručkách o houbách ve střední Evropě (Německo, Francie, Itálie) je definována jako nepoživatelná houba nebo houba bez chuti. Ve skandinávských zemích, zejména ve Finsku, je klasifikována jako jedlá houba a často se používá k výrobě polévek.

Oranžové chvění poprvé popsal švédský botanik a mykolog Anders Jahan Retzius v roce 1769. Rod Tremella, do kterého tato houba patří, zahrnuje více než sto druhů rozšířených po celém světě. První zástupce tohoto rodu popsal již v roce 1753 švédský přírodovědec Carl Linné. Zajímavé je, že si myslel, že jsou to řasy. Teprve v roce 1794 holandský botanik-mykolog Christian Heinrich Person klasifikoval třesavky jako houby.

Houba Sarcodontium šafrán je v Rusku poměrně vzácná. Jeho vzhled byl zaznamenán na Krymu, území Krasnodar, Mordovia, Oryol, Orenburg a na jihozápadě Sachalinu. Houba se vyskytuje ve starých, zanedbaných jabloňových sadech a někdy se usazuje na divokých jabloních, slivoních, jasanu a dokonce i na jasanu obecném. Obvykle obývá vzrostlé stromy poškozené mrazem. Když napadne dřevo, změní ho na bílou porézní hmotu.

Sarcodontia šafrán je registrován ve 20 evropských zemích a je zařazen do červených seznamů Anglie, Německa, Dánska, Nizozemska, Polska, Švédska, Švýcarska, Finska a Estonska.

Houbu poprvé popsal v roce 1822 německo-americký mykolog Ludwig David von Schweinitz jako Sistotrema croceum. V současné době je houbě vědecký název přidělený v roce 1953 českým mykologem Františkem Kotlabou Sarcodontia crocea, což v latině znamená „vybavená šafránově žlutou dužinou“. V němčině se houba nazývá gelber Stachelschwamm – „žlutá ostnatá (ostnatá) houba“.

Sarcodontia šafrán se obvykle vyskytuje v létě nebo na začátku podzimu, když se kůra zlomí. Plodnice houby je polštářovitá, těsně přiléhající k substrátu, obvykle velká, od několika centimetrů čtverečních do 1 m2. Výtrusná vrstva je pevně pokryta hrotitými šídlovitými (na průřezu kulatými) trny o délce až 17 mm. Ostny jsou u základny srostlé, směřují svisle dolů a těsně přiléhají k vrhu. Zpočátku jsou béžově žluté nebo tělové, později tmavnou až rezavě hnědé. V místech kontaktu s kůrou se může objevit modrofialová barva. Postupem času houba získává povrchní bělavý vzhled, jako by „zešedivěla“, odtud pochází další název pro houbu – „šedá sarkodontie“.

Mladá houba má slabou vůni po anýzu, později získává sýrovo-ovocný a amyloalkoholový zápach, které jsou považovány za důležitý znak pro identifikaci druhu.

Když uvidíte vějířovité kalíšky s chlupatým, štětinatým povrchem, hned si neuvědomíte, že jde o pozemskou teleforu – další zvláštní houbu. Plodnice houby nejsou větší než 8 cm na délku a šířku. Jejich konzistence je zpočátku jemná, jakoby sametová, později však kožovitá. Barva: tmavě hnědá, červenohnědá nebo hnědohnědá. Okraje jsou zvlněné, třásnité a mají mnohem světlejší barvu. Dužnina je tvrdá, tuhá, bez chuti a zápachu.

Poprvé byla telephora pod názvem Thelephora terrestris popsána v roce 1787 německo-švýcarským botanikem a mykologem Jacobem Friedrichem Ehrhartem a byla houbě přiřazena, přestože název změnil více než jednou.

Pro svůj vzhled se tato houba anglicky nazývá vláknité vázy („vláknité vázy“) nebo earthfan („zemní vějíř“) a německy Erdwarzen Lederkoralle („zemní bradavičnatý korál“).

Telephora roste v malých skupinách na kyselé písčité půdě a preferuje jehličnaté lesy. Vyskytuje se poměrně často od července do listopadu. Během růstu plodnice často obalují mladé sazenice nebo samovýsevné borovice.

Rod Thelephora zahrnuje asi padesát druhů, které jsou rozšířeny na severní polokouli. Všichni zástupci rodu jsou nepoživatelní.

Když začnou náruživí houbaři mluvit o neobvyklých houbách, nejčastěji zmiňují houbu obecnou. V našich lesích nemá obdoby jak ve vzhledu, tak ve svém „ohromujícím aroma“. Lidově se této houbě říká smrž, čarodějnice, smrž nebo dna, hliněný olej.

Ve vědecké a populární literatuře se houbě říká „veselka“ buď pro svou vnější podobnost s dřevěným mixérem na těsto a kvas, nebo pro podobnost s reprodukčním orgánem připraveným k akci, který při prvním setkání s touto houbou u mnoha lidí vyvolává úsměv. . Vědecký název houby je Phallus impudicus, což se z latiny překládá jako „neskromný penis“. V evropských jazycích název houby úzce souvisí s dalším charakteristickým znakem houby – jejím páchnoucím zápachem. Takže v angličtině se houba nazývá Stinkhorn („smradlavý roh“), v němčině se nazývá Stink-Morchel („smradľavý smrž“).

Mladá houba má tvar kožovitého želatinového vajíčka o průměru až 6 cm s myceliovým vláknem na bázi, které vypadá jako silný bílý drát. Při proříznutí „vajíčkem“ jsou viditelné tři vrstvy: na vnější straně je hustá kožovitá (membránová) skořápka bílé nebo krémové barvy, pak silná želatinová vrstva a embryo ve středu.

Když je zralá, skořápka houby se zlomí a nabude vzhledu dvou nebo tří laloků, které zůstávají na základně neporušené.

Výška plodnice je 20-25 cm i více. Klobouk je pokryt sporonosnou vrstvou v podobě olivově zeleného nebo černozeleného slizu s nechutným fekálním zápachem. Houba tak přitahuje hmyz, který podporuje její reprodukci.

Veselka vulgaris je rekordmanem mezi houbami z hlediska rychlosti růstu: její noha se za minutu prodlouží o 5 mm. Druhý nebo třetí den zůstane na místě krásné houby jen páchnoucí loužička.

V Rusku houba roste od července do září v evropské části, na severním Kavkaze, na Sibiři a na Dálném východě. Vyskytuje se v listnatých lesích na půdách bohatých na humus, ale ne tak často. Dospělé houby lze snadno odhalit, protože jejich páchnoucí zápach je cítit na vzdálenost 15-20 m.

V mnoha regionech Ruska je obecná houba zahrnuta v regionálních červených knihách jako vzácná houba, která vyžaduje ochranu.

Bílá dužina veselky v raném stádiu vývoje je považována za jedlou. Francouzi jedí „vejce“ syrové, jako ředkvičky (nezralá dužina má vzácnou vůni), po odstranění vnější skořápky.

Neobvykle tvarovaných hub je spousta a zaslouží si, aby je znali nejen mykologové.