Potravinářská nerezová ocel: značka, cena, funkce výběru a kde můžete potravinářskou nerezovou ocel koupit?

Výroba nádob nebo zařízení, které interagují s potravinářskými produkty, vyžaduje pečlivý výběr materiálů. Skladování, příprava, hygienické zpracování a přeprava potravin jsou obvykle spojeny s podmínkami, ve kterých i nerezová ocel může korodovat a negativně ovlivnit kvalitu potravin. Problém pomáhá řešit takzvaná potravinářská nerezová ocel.

Nerezová ocel potravinářské kvality je obecný název pro třídy nerezové oceli, které vykazují vysokou odolnost proti korozi. V normách GOST takový koncept neexistuje, a proto musí být nerezová ocel potravinářské kvality často vybírána na základě rozptýlených informací a recenzí. Co jsou potravinářské nerezové oceli a jak se správně rozhodnout?

Nerezová potravinářská ocel

Nerezové oceli jsou v současnosti považovány za téměř nepostradatelný materiál pro výrobu zařízení na zpracování potravin. Druhy nerezové oceli schválené pro styk s potravinářskými výrobky byly určeny především na základě zkušeností z výroby vína, která je prováděna těmi nejkorozívnějšími procesy a technologiemi. V důsledku toho se ukázalo, že při výběru značky potravinářské nerezové oceli je třeba vzít v úvahu dobu jejího kontaktu s potravinářským výrobkem. Čím delší je kontakt, tím vyšší je požadovaná odolnost proti korozi.

V současné době jsou v potravinářském průmyslu široce používány nerezové oceli jakosti AISI 304, AISI 304L, AISI 430, AISI316, AISI 316L, AISI 316Ti, AISI 321. Všechny jsou legované nerezové oceli. Pokud potřebujete potravinářskou nerezovou ocel, značka může být jakákoli z tohoto seznamu, ale měli byste vědět, že AISI 304, AISI 430, AISI 316 neobsahují stabilizační titan. To snižuje jejich odolnost proti korozi a činí je citlivými na mechanické, tepelné a chemické vlivy. Mohou být použity pro krátkodobý styk s potravinářskými produkty za šetrných provozních podmínek.

Vlastnosti nerezové oceli pro potravinářský průmysl

Výrobci potravin nejaktivněji používají trubky z nerezové oceli. Musí splňovat požadavky normy DIN 11850, která určuje složení oceli a kvalitu svaru. Nerezové trubky plně vyhovují zvýšeným požadavkům na hygienu a ekologickou nezávadnost materiálů používaných při výrobě zařízení pro potravinářský průmysl a veřejné stravování. Jsou vyrobeny z ocelí AISI 304 a AISI 316L, které vykazují následující vlastnosti:

• vysoká odolnost proti korozi po celé délce potrubí a v místech svarových spojů;
• odolnost vůči chemicky agresivnímu prostředí;
• opotřebení;
• ekologická bezpečnost a netoxicita;
• dodržování norem pro migraci (rozpouštění) těžkých kovů v pracovním prostředí;
• zachování parametrů hladkosti po celou dobu životnosti, což usnadňuje čištění a údržbu zařízení.

Při výrobě potravin se k čištění zařízení často používají horké roztoky kyseliny sulfamové nebo louhu sodného. V těchto podmínkách je lepší zvolit nerezovou ocel AISI 316, která je odolnější vůči agresivnímu prostředí Pro domácí podmínky a veřejné stravování, kde kov nereaguje s takovými řešeními, můžete použít AISI 304 a levnější AISI 430, AISI. 410.

Níže jsou pro názornost uvedeny typy nerezových ocelí podle AISI používané při výrobě potravin, jejich soulad s dalšími normami včetně ruských a také přípustná použitelnost nerezu v různých prostředích.

Tabulka 1. 1. Překlady mezinárodních norem pro označování základních ocelí používaných při výrobě potravin.

Tabulka 1. 2. (pokračování) Překlady mezinárodních norem pro označování základních ocelí používaných při výrobě potravin

Tabulka 2. Použitelnost nerezových ocelí podle AISI. Korozní odolnost ocelí podle AISI v různých aplikacích

Cena

Pokud potřebujete potravinářskou nerezovou ocel, cena bude určena přítomností drahých legujících složek ve složení. Důležitá je také kvalita povrchové úpravy vybraných výrobků. Zařízení pro potravinářský průmysl klade vyšší nároky na nerezovou ocel, která se používá v agresivnějších podmínkách a v případě koroze může poškodit obrovské objemy výrobků. Levná potravinářská nerezová ocel může být použita v každodenním životě a veřejném stravování.

Jak poznat potravinářskou nerezovou ocel?

Pro určení složení potravinářské nerezové oceli a její vhodnosti pro parametry korozní odolnosti můžete využít průvodce jakostí nerezové oceli. Pokud máte vzorek nerezu neznámé značky, jeho vhodnost lze ověřit umístěním do dvouprocentního octového roztoku nebo do pracovního prostředí na dva až tři dny. Pokud vzorek neztmavne, lze použít ocel.

Obecná představa, že potravinářskou nerezovou ocel lze určit pomocí magnetu, je mylná. Mezi druhy potravinářské nerezové oceli existují jak magnetizovatelné, tak nemagnetizovatelné oceli. Při výběru se neváhejte poradit s odborníkem z firmy, kde se chystáte nerez pořizovat. Čím lépe rozumíte procesům výroby potravin, pro které potřebujete nerezovou ocel, tím větší máte šanci na správnou volbu.

Samostatně je třeba poznamenat dobrou kombinovatelnost nerezové oceli, která se hodí k nejrůznějším materiálům a dekorům: s cihlou, s přírodním a umělým kamenem, se dřevem a kvalitní MDF, s plastem a betonem. Kombinací ocelových výrobků se sklem, dřevem nebo jinými druhy kovů můžete vytvořit originální, exkluzivní předměty a vzory. Dnes se vyrábí obrovská škála výrobků z nerezové oceli, která může mít leštěný, broušený, dekorativní barevný nebo matný povrch.

Aplikace nerezové oceli:

• Chemický průmysl. Většina nádob, nádrží, hlavních potrubí, reaktorů a dalších zařízení je vyrobena z austenitické nerezové oceli. V některých oblastech chemického průmyslu se používají vysoce legované druhy kovů, které obsahují od 4 do 6 % molybdenu. Konkrétní druh oceli se vybírá s přihlédnutím k vlastnostem výrobních a technologických cyklů.
• Potravinářský průmysl. Různé druhy a modifikace nerezových ocelí se používají v různých fázích výroby, od přípravy surovin a jejich prvotního zpracování až po výrobu, skladování a dodávku produktů přímo ke spotřebiteli. Podle mezinárodních norem a předpisů nesmí obsah niklu a chrómu v kovu, který přichází do styku s potravinářskými výrobky, překročit 2 mg/dm2. V některých technologických procesech je povoleno použití nádrží, kontejnerů a prvků zařízení z vysoce legované oceli. Je velmi důležité, aby kovový povrch byl absolutně hladký a rovný, bez jakýchkoliv nepravidelností nebo zlomů.
• Výroba celulózy a papíru. Většina zařízení, strojů a výrobních linek pro tento průmysl je vyrobena z nerezové oceli. Zpravidla se používá kov třídy 1.4401 (AISI 316). V souladu s moderními technickými požadavky však tato značka není vždy vhodná. Minimální hladina molybdenu ve složení kovu by neměla být vyšší než 6 %.
• Elektroenergetika. Všechny typy elektráren, bez ohledu na jejich kapacitu a zdroj paliva, využívají velké objemy nerezové oceli, včetně jaderné energetiky. V této oblasti činnosti jsou nejvíce žádané vysoce legované oceli.
• Ekologie. Tato oblast dnes zažívá rychlý růst. Výrobní zařízení se všude modernizují a znovu vybavují, aby se snížily škodlivé emise a aby průmyslová zařízení měla recyklační a čisticí linky. Při provádění těchto prací se široce používají různé třídy nerezové oceli.
• Strojírenství. Jedna z prioritních oblastí výroby, ve které se téměř ve všech fázích používá nerezová ocel. Nádrže a kontejnery, stroje a zařízení, speciální stroje a nástroje – to není zdaleka celý seznam produktů, které zahrnují vysokolegované oceli a další druhy nerezu.
• Stavebnictví a architektura. Různé jakosti nerezové oceli a výrobky z ní se používají k povrchové úpravě fasád, dekoraci vnitřních prostor, dekoraci schodišť a obvodových konstrukcí, vytváření regálů a prefabrikovaných příček.
• Nábytkářský průmysl. Dnes je těžké si představit kuchyňský nábytek, stoly a židle, sestavy a nábytkové sestavy bez použití nerezových prvků. Mohou sloužit jako rámový základ pro různé předměty, nosné a dekorativní prvky.

Pro různá odvětví medicíny, speciální laboratoře a výzkumná centra se z nerezové oceli vyrábí celá řada zařízení, nástrojů a speciálních strojů, které se vyznačují zvýšenou odolností vůči žíravým přípravkům a roztokům, chemickým a technologickým procesům. Výběr konkrétního stupně kovu provádějí odborníci s přihlédnutím ke všem nuancím budoucího provozu, klimatickým podmínkám regionu, technickým a konstrukčním parametrům objektů.

Důležitá pravidla pro výběr a použití nerezové oceli:

• Při nakládání produktů je třeba upřednostňovat zvedací svorky. Nedoporučuje se používat závěsy navijáku z uhlíkové oceli.
• Je nutné se vyvarovat použití nerezové oceli v konstrukcích a výrobcích, kde bude obtížné čištění povrchů a umožnění hromadění nečistot a různých usazenin.
• Nedovolte, aby se kovové hobliny a drobné úlomky dostaly do kontaktu s ocelovým povrchem. To může vést k poškození vrchní ochranné vrstvy výrobků a snížení jejich výkonnostních vlastností.
• Neodstraňujte speciální ochrannou fólii z výrobku před dokončením instalace, dokončovacích a dekorativních prací. Fólii lze odstranit pouze při okolní teplotě nad nulou.
• Rozstřiky betonu nebo cementové malty by měly být okamžitě odstraněny a kovový povrch by měl být okamžitě omyt čistou vodou.
• K čištění nerezové oceli od nečistot můžete použít neagresivní čisticí prostředky s mírně alkalickým složením. Po dokončení práce je důležité povrch důkladně opláchnout a vysušit.
• Pravidelné čištění nerezové oceli schválenými sloučeninami zajišťuje její odolnost a zvýšenou provozní vhodnost.

Skladování a přeprava

Nerezová ocel se vyrábí v hutních provozech prakticky ve „sterilních“ podmínkách. Po finální kontrole se balí na speciální palety, vrství a balí do nepromokavého papíru. Nejkritičtějšími okamžiky jsou nakládací a vykládací operace a přeprava výrobků, při kterých je důležité nepoškodit obal a zabránit vnikání nečistot, prachu a vlhkosti na kovový povrch.

Nerezová ocel by měla být skladována v čistých a suchých prostorách. Při manipulaci a přenášení produktů se pracovníkům doporučuje používat měkké rukavice. Hrubé zacházení s ocelí může vést k poškození a následnému vyřazení. Veškeré nástroje a díly, které přicházejí do styku s povrchem, musí být čisté, bez rzi a poškození. Pro úplnou bezpečnost by různé technologické procesy s nerezem neměly být prováděny ve stejném prostoru s běžnými druhy oceli nebo železa.

Kde koupit kvalitní nerezovou ocel?

Společnost “Gazmetallproekt” nabízí ze skladu dodávky válcovaných kovových výrobků v širokém sortimentu: plechy, role, trubky atd. Nerezová ocel se prodává velkoobchodně a maloobchodně s organizací adresného doručení přímo zákazníkovi v jakékoli oblasti regionu a země. Všechny produkty mají oficiální certifikát kvality a plně vyhovují aktuálním domácím i mezinárodním ekologickým a provozním bezpečnostním normám.

Cena nerezové oceli závisí na jejích technických vlastnostech, oblasti použití a objemu nakupované šarže. Objednávku na nákup válcovaných výrobků můžete zadat prostřednictvím kvalifikovaných manažerů společnosti, kteří v případě potřeby zodpoví případné odborné dotazy a upřesnění klienta.