Pozor na čočku – cennou luštěninovou plodinu

Čočka je luštěnina s vysokou marží. Z hlediska biologických vlastností a technologie pěstování je podobný hrachu.

POŽADAVKY NA PŮDU A KLIMATICKÉ PODMÍNKY

Na vlhkost Čočka je nejnáročnější v období bobtnání a klíčení semen. V dalších fázích vývoje snáší sucho lépe než hrách. Malosemenné formy čočky jsou zvláště odolnější vůči suchu. Funguje dobře v oblastech s nestabilní vlhkostí. Čočku lze pěstovat bez zavlažování v oblastech s ročními srážkami nad 300 mm.

Čočka je rostlina dlouhého dne. Celé vegetační období je od 80 do 110 dnů. Optimální teploty během vegetativního růstu jsou 12-16 stupňů, během fáze plnění semen – 22-25 stupňů. Vyznačuje se větší teplomilností než hrách.

K pěstování je vhodná široká škála čočky půdní typy. Rostou dobře na vápenitých, snadno vyhřívaných půdách, písčitých, hlinitých půdách s dobrými vzdušnými podmínkami. Dobře roste i na kamenitých půdách s mělkým orným horizontem. Špatně roste na písčitých, těžkých jílovitých, bahnitých, bažinatých a slaných půdách. Dobře se mu daří v půdě s pH 6,5 až 7,5.

Nejlepšími předchůdci čočky jsou ozimé plodiny. V případě potřeby je možné umístit na jarní pšenici, která byla ošetřena herbicidy a umístěna na vrstvu vytrvalých trav.

Nejhorším předchůdcem čočky je slunečnice, nežádoucí je kukuřice. Slunečnice totiž za sebou zanechává mršinu, která utopí sazenice čočky, a kukuřice za sebou zanechává velké množství rostlinných zbytků, které neumožňují rovnoměrnou výsadbu semen.

Čočku se nedoporučuje vysévat jednu po druhé a vracet ji na původní místo dříve než po 4-5 letech. Neměl by se dávat na jiné luštěniny, včetně luštěninových trav, protože mají běžné choroby a škůdce.

Protože čočka dokáže akumulovat značné množství dusíku, je sama o sobě vynikajícím předchůdcem pro jiné plodiny.

ZPRACOVÁNÍ HLAVNÍHO PŮDY

Hlavním směrem základní kultivace půdy je vytvoření kypré vrstvy a maximální odstranění plevele. Při tradičním zpracování půdy začíná hlavní zpracování půdy lámáním strniště. Podzimní orba se provádí na 25-27 cm.Na podzim se provádějí 1-2 kultivace. Předseťové ošetření se provádí na jaře po uzavření vláhy zavlačováním do hloubky setí.

Před setím musí být půda urovnána, proto se před a po setí provádí válcování prstencovými nebo ostruhovými válci.

Doba setí. U čočky jsou vhodnější rané termíny setí, v tomto případě efektivně využívají zimní vláhu. Sazenice čočky snadno snášejí mrazy do -5. -6°C. Řiďte se stupněm zahřátí půdy – v průměru by teplota půdy při setí neměla překročit 5 ° C. K načasování výsevu čočky tedy zpravidla dochází současně s výsevem jarních plodin nebo po výsevu jarních obilnin.

Klíčení semen začíná při 3-4°C (na jihu Ruska toto období začíná kolem začátku dubna), ale silné výhony se objevují, když se vrchní vrstva půdy zahřeje na 8-10°C. Je vhodnější používat odrůdy s raným zráním.

Výsevek. V závislosti na velikosti semen je výsevek 1,5 mil. rostlin na ha (u velkých talířových odrůd), 2,2 – 2,5 mil. ha (u malých talířových odrůd).

Hloubka setí. Čočka se vysévá běžným způsobem s roztečí řádků 15-20 cm, optimální hloubka setí je 4-6 cm a při vyschnutí ornice o 7-8 cm. Půda se po setí uválcuje secími válci pod úhlem 20°-30° vzhledem ke směru setí, aby se pole co nejvíce urovnalo. Zhutnění přispívá k lepšímu využití vláhy ze spodních vrstev půdy semeny.

POUŽITÍ HNOJIV

Čočka uspokojuje až 85 % své potřeby dusíku fixací dusíku ze vzduchu, za optimálních podmínek pro činnost uzlů. Čím horší podmínky pro pěstování čočky, tím efektivnější je zavedení startovací dávky dusíku v množství 20-60 kg N/ha. Při aplikaci hnojiva při výsevu je nutné zajistit, aby granule nepřišly do styku se semeny, jinak sazenice uhynou.

Draslík a fosfor jsou zaváděny na základě agrochemického rozboru půdy.

Čočka je citlivá na nedostatek síry, železa a zinku. Na půdách se silně alkalickou reakcí mu nemusí být k dispozici bór a mangan. Ve fázi pučení lze aplikovat komplexní hnojiva s mikroprvky.

OCHRANA ČOČKY

Ochrana proti plevelům. Čočka není konkurenceschopná vůči plevelům kvůli malé hmotě listů. Je důležité jej chránit před znečištěním. Kritické období je 6-8 týdnů po vyklíčení. Obzvláště nebezpečné je ucpání myším hráškem, protože nečistoty semen hrachu výrazně snižují chuť čočky a při čištění se obtížně oddělují od jejích zrn. V případě potřeby se před klíčením používají herbicidy na bázi prometrinu.

Ochrana před škůdci a chorobami. Je důležité postarat se o ochranu plodin před kořenovými nosatci, za tímto účelem se semena ošetřují insekticidem. V případě potřeby se provádějí ošetření proti zavíječi lučnímu a zavíječi. Před květem je nutné bojovat s hmyzem.

Fazole v čočce dozrávají nerovnoměrně, kromě toho jsou přichyceny nízko od povrchu půdy, což ztěžuje mechanizaci sklizně.

Vysoké odrůdy čočky se řežou do řádků, když je 50–60 % fazolí zhnědlých pomocí sekaček a žacích strojů převedených na nízký řez. Posečená hmota se suší 2-4 dny v řádcích a poté se mlátí samojízdnými kombajny se sběrači. Je třeba poznamenat, že sušená hmota musí být vyzvednuta a vymlácena během 1-2 dnů. Pokud se mlácení opozdí, semena zhnědnou a jejich obchodní kvalita se sníží.

Nízko rostoucí čočka se sklízí přímou sklizní, kdy je 80–90 % fazolí hnědých.

Doporučuje se provádět desikaci plodin, protože nezralá čočka se špatně mlátí a při přerůstání se drolí.

Zkušenosti agronomů:

„Naše farma se nachází na jihu regionu Novosibirsk, čočku pěstujeme 4 sezóny, plocha čočky v letošní sezóně byla 1092 hektarů, v systému střídání plodin se nachází po pšenici ozimé nebo jarní, pěstovat 2 odrůdy: CDC „Rubi“ a CDC „Redkot“, obě odrůdy patří k maloplošnému typu, výnos se v letech pohyboval od 14 c/ha do 22 c/ha.
Výsevek počítáme na 2,0-2,2 mil. ks/ha, sejeme do hloubky 3-4 cm.Snažíme se vysévat dle našich norem uprostřed setí, obvykle 12.-15. Farma používá různé secí stroje: Väderstad Rapid 800C, Väderstad Spirit 900C, Amity SD-50, výsev byl proveden všemi uvedenými secími stroji, nejvýhodnější výsev je Väderstad Spirit 900C, protože secí stroj umožňuje nejpřesněji pozorovat výsev hloubka a výsev, povinná technika je válcování po setí Používáme válečky typu Cambridge od výrobce Väderstad: Rexius 1020 a Rexius 1230.

Systém ochrany rostlin zahrnuje půdně působící přípravky používané bezprostředně po výsevu a dále přípravky používané během vegetace, zaměřené proti obilninám a dvouděložným plevelům.

Jako povinnou metodu jsme zvolili desikaci diquat, která nám umožňuje pracovat jako kombajn bez problémů za cca 7-10 dní.

Při sklizni jsme začali věnovat zvláštní pozornost výšce sečení při přímém kombinování, proto již 2 sezóny používáme adaptéry typu „Flexi“, což jistě pomohlo snížit ztráty při sklizni.“

Diskusi na toto téma si můžete přečíst na odkazu.

Další zdroje:

1.D. Spaar „Luštěniny obilí“, 2014

Zveřejněno: 25. dubna 2023 ve 11:00

Štítky: Agrochemie ochrana rostlin Obilné luštěniny Výživa rostlin Výsev Pěstování plodin Technologie pěstování Sklizeň Hnojiva čočka

Čočka lens culinaris Medik. patří k nejstarším kulturám. Historie jeho pěstování sahá více než 10 tisíc let [5]. Tato kultura je opakovaně zmíněna v Bibli a Koránu.

Čočkové zrno obsahuje až 31 % bílkovin, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny v dostatečném množství, s výjimkou methioninu a cysteinu. Čočka se vyznačuje vysokým obsahem lyzinu, díky čemuž je dobrým doplňkem obilovin (rýže, pšenice, kukuřice), které mají nižší obsah lysinu, ale vyšší obsah aminokyselin obsahujících síru [7].

Jednou z vlastností čočky je nízký glykemický index, díky vyváženému obsahu bílkovin (1/4), sacharidů a dietní vlákniny (3/4), díky čemuž je ideální pro regulaci metabolismu sacharidů [11]. Zrna čočky mohou obsahovat 35–65 % škrobu, z nichž některé jsou enzymaticky odolné [7]. Enzymově rezistentní škrob a oligosacharidy rafinózy, které se nacházejí také v čočce, jsou prebiotické sacharidy, které mají pozitivní vliv na střevní mikroflóru [8].

Čočka obsahuje značné množství makro- a mikroprvků (vápník, fosfor, draslík, železo, zinek), vitamínů (niacin, vitamín A, kyselina askorbová, inositol) [6].

Ve srovnání s jinými plodinami se čočková zrna dobře vaří, aniž by vyžadovala namáčení, a jsou lehce stravitelná. Čočková sláma se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Čočka jako luštěnina obohacuje půdu dusíkem.

Na počátku 20. století byl hlavním producentem čočky ve světě Sovětský svaz. Podle E.I. Podle Baruliny byla plocha osázená čočkou v SSSR v roce 1926 425 tisíc hektarů [1]. Jeho hlavní plodiny byly soustředěny na jihovýchodě evropské části SSSR (provincie Saratov a Penza). Čočka byla významnou luštěninovou plodinou na Ukrajině, kde v roce 1926 její plocha činila 89,6 tisíce hektarů. V Bělorusku se čočka vysévala v malých množstvích v provinciích Mogilev, Minsk a Vitebsk.

V současné době se situace s produkcí čočky a regiony jejího pěstování ve světě dramaticky změnila. Dnes je to jedna z mála luštěnin, jejichž produkce se každým rokem zvyšuje. Podle FAOSTAT bylo v roce 2016 celosvětově vyrobeno více než 6 milionů tun čočky. Více než polovina její produkce je soustředěna do zemí nového světa – Kanada, USA, Austrálie. Kanada je hlavním producentem čočky s více než 2016 miliony hektarů čočky vysazených v roce 2. Tradičně se čočka pěstuje v Indii, Turecku, Sýrii, Etiopii, Bangladéši, Číně, Francii, Španělsku, Itálii, dále v Kazachstánu a v malém množství v Uzbekistánu a na Ukrajině. V Ruské federaci v roce 2016 činila plocha osázená čočkou 61 tisíc hektarů, rozmístěných zejména v Saratov, Samara a Altajské území.

Přizpůsobení se klimatu: vyvíjí se nový model výběru odrůd

Existují různé druhy čočkových zrn, od malých s červenými děložními lístky až po velká se světlou skořápkou a žlutými děložními lístky. Každá země preferuje čočku různých velikostí a barev v závislosti na zavedených tradicích. V Kanadě se spolu s velkou čočkou se žlutými děložními lístky pěstuje malá čočka s červenými děložními lístky se zaměřením na potřeby trhu. Čočka se žlutými děložními lístky se tradičně konzumuje v evropských zemích. Červená čočka je preferována v jižní Asii, Egyptě a Turecku. Ve Španělsku je oblíbená hnědá čočka se žlutými děložními lístky, známá je francouzská zelená čočka. Černá čočka jako Beluga nebo bělosemenná čočka bez taninu se vyrábí v malém množství. V mnoha zemích je loupaná čočka běžná. Podle E.I. Barulina [1], v této podobě se snadněji rozvaří, ale ztratí chuť.

Čočka se pěstuje na všech kontinentech. Je přizpůsobený všem typům půd a podnebí, což je důležité zejména pro aridní a polosuché oblasti [9]. Je třeba poznamenat, že čočka je dlouhodenní plodina, která začíná kvést v podmínkách dlouhé fotoperiody.

Navzdory rostoucí popularitě této plodiny po celém světě zůstává její výnos nízký. V roce 2016 byl průměrný výnos čočky podle FAOSTATu 1,15 t/ha ve světě a 1,07 t/ha v Ruské federaci. Důvod nízkého výnosu spočívá v biologických vlastnostech plodiny. Faktory limitující výnos čočky jsou nedostatečná vyrobitelnost, nízká biomasa, sklon k poléhání a línání a vysoká citlivost na podmínky pěstování. (Starostová, 2009; Sarker et. al., 2009). Proto je nutné vytvářet nové high-tech a vysoce produktivní odrůdy čočky.

V roce 2018 bylo 24 odrůd čočky zařazeno do Státního registru šlechtitelských úspěchů schválených pro použití na území Ruské federace. Většina odrůd má velká semena se žlutým semenným obalem a žlutými kotyledony. Existují odrůdy se zelenými kotyledony. Ruští šlechtitelé vytvořili také odrůdy s červenými kotyledony, které byly v posledních letech zařazeny do státního rejstříku. Z celého souboru odrůd vzniklo 5 ve Všeruském výzkumném ústavu luskovin a obilovin (Orel).

Výběrová práce s čočkou v Orlu na počátku 1990. let. oživil M.D. Varlakhov. Odrůdy byly vytvořeny pomocí vzorku K-528 Rouse и Jasný (Yankov a kol., 2001). Později vznikla odrůda Aida pomocí metody umělé mutageneze. Tyto odrůdy představují klasický typ čočky s velkými žlutými semeny.

V roce 2017 byly do státního rejstříku zařazeny 2 odrůdy nové generace vyšlechtěné Všeruským výzkumným ústavem luštěnin a obilnin: Orlovská Krasnozernaja и Východ. Charakteristický rys odrůdy Orlovská Krasnozernaja, vytvořený za účasti kanadského vzorku k-2846, je červená barva kotyledonů, v důsledku čehož semena získávají růžový odstín [3].

Сорт Východ vytvořený metodou introgresivní hybridizace za účasti divoce rostoucího exempláře Lens orientalis (Suvorová et al., 2014). Odrůda Východ má žlutá semena se žlutými kotyledony, ale poněkud menší velikosti. Hmotnost 1000 semen je 45 g, zatímco standardní Rouse – 51 g S malými semeny získala odrůda nové kvality – vysoký počet semen ve zrnu a odolnost proti praskání bobů a opadávání na kořeni.

Ve Všeruském výzkumném ústavu luštěnin a obilnin pokračuje šlechtitelská práce s čočkou jak klasickými selekčními metodami, tak v kombinaci klasických metod s mezidruhovou hybridizací a biotechnologickými metodami. Níže uvádíme výsledky tříletého pokusu nejlepších čočkových linií a odrůd.

Soutěžní testování probíhalo v letech 2015-2017. na experimentálním poli Všeruského výzkumného ústavu luskovin a obilnin (obr.).

Foto: Suvorova G.N., Ikonnikov A.V.
Soutěžní testování nadějných čočkových linií ve Všeruském výzkumném ústavu luštěnin a obilnin (Orel)

Půda experimentálního pozemku je tmavě šedá a lesní. Obsah humusu je 4,0-4,2 %, pHsol je 4,8-5,3, P₂O₅ je 12,4-15,8 mg/100 g půdy, K₂O je 4,8-6,8 mg/100 g půdy. Způsob výsevu čočky je řádkový výsev s roztečí řádků 15 cm Výsevek je 2,5 milionu životaschopných semen na hektar. Výsev byl proveden koncem dubna, sklizeň – koncem července – začátkem srpna. Do testu byly zahrnuty nejlepší linie vytvořené pomocí zárodečné plazmy divokých druhů. Standardem byla pestrost Aida. Získané údaje o výnosu perspektivních čočkových linií jsou uvedeny v tabulce.

Standardní výnos odrůdy Aida Za 3 roky testování se pohybovala od 1,42 do 2,44 t/ha. Nejpříznivější podmínky pro čočku byly v roce 2016 s dostatkem tepla a vláhy po celou vegetační sezónu.

Maximální výnos zrna (2,92 t/ha) v roce 2016 vykazovala linie P 76/11, která má hnědá semena.

Tabulka. Produktivita perspektivních čočkových linií v konkurenčním testování odrůd, 2015-2017.

Vysoký výnos (2,8 t/ha) byl ve stejném roce zaznamenán u linie P 97/10 s původní černobílou barvou semene (obr.) a červenými děložními lístky. Během let testování téměř všechny studované řady překročily standard (stupeň Aida) podle výnosu. Všechny mají vynikající kulinářské vlastnosti. Obsah bílkovin v zrnu studovaných vzorků se pohyboval od 25 % (P79/11 – 2015) do 28,5 % (P76/11 – 2017). Rozmanitost Aida Průměrný obsah bílkovin za 3 roky byl 27,1 %.

Semena čočky odrůdy Vostochnaya (vlevo) a selekční linie P 97/10 (vpravo). Foto: Suvorova G.N., Ikonnikov A.V.

Ve Všeruském výzkumném ústavu luštěnin a obilnin tak vznikly vysoce výnosné odrůdy čočky. Rouse, Jasný, Aida, Východ, Orlovská Krasnozernaja, které jsou zařazeny do Státního registru chovatelských úspěchů. Výběrové práce s čočkou pokračují. Různými metodami byl vytvořen rozmanitý šlechtitelský materiál, byly získány perspektivní šlechtitelské linie s originální barvou obalu semen a červené děložní lístky s vysokým obsahem bílkovin a vynikajícími kulinářskými vlastnostmi.

1. Barulina E.I. Čočka SSSR a dalších zemí. — L., 1930. — 319 s.
2. Varlakhov M.D. Perspektivy pěstování čočky v regionu Oryol // Realizace vědeckých úspěchů v zemědělské výrobě a vzdělávacího procesu v kontextu přechodu k tržní ekonomice. — Oryol, 1995. — S. 13.
3. Zadorin A.M., Uvarov V.N., Yatchuk P.V. Odrůda Orlovskaya Krasnozernaya – nový ruský standard // Zemědělství. — 2017. — č. 3. — S. 41-43.
4. Suvorova G.N., Kostikova N.O., Zotikov V.I., Ikonnikov A.V., Uvarova O.V., Yankov I.I. Nová odrůda čočky Vostochnaya // Zemědělství – 2014. – č. 4. – S. 19-20.
5. Cubero JI, M. Perez de la Vega a R. Frantini Původ, fylogeneze, domestikace a šíření // Čočka. Botanika, výroba a využití / W. Erskine, F. Muehlbauer, A. Sarker, B. Sharma — 2009. — S. 13-33.
6. Erskin W., Sarker A., ​​​​Kumar S. Plodiny, které krmí svět 3. Investice do zlepšení čočky směrem k potravinově bezpečnému světu // Food Sec. — 2011. — č. 3. — S. 127-139.
7. Grusak MA Nutriční a zdraví prospěšná kvalita // Čočka. Botanika, výroba a použití / W. Erskine, F. Muehlbauer, A. Sarker, B. Sharma. — 2009. —P. 368-390.
8. Jonson CR, Travarajah D., Combs GF, Thavarajah P. Lentil (Lens culinaris): Celozrnná luštěnina bohatá na prebiotika // Food Research International. — 2013. — Č. 51. — S. 107-113.
9. Muehlbauer FJ, Mihov M., Vandenberg A., Tullu A., Materne M. Zlepšení ve vyspělých zemích // The Lentil. Botanika, výroba a použití / W.Erskine, F.Muehlbauer, A. Sarker, B. Sharma. — 2009. — S. 137-154.
10. Sarker A., ​​​​Aydogan A., Chandra S., Karrat M., Sabaghpour S. Genetické vylepšení pro výnos a stabilitu výnosu // The Lentil. Botanika, výroba a použití / W. Erskine, F. Muehlbauer, A. Sarker, B. Sharma — 2009. — S. 102-120.
11. Vandenberg B. Čočka — malá semínka s velkým vlivem na lidské zdraví // Obilné luštěniny. — 2011. — č. 57. — S. 25-26.

Na základě materiálů publikovaných v časopise „Naše zemědělství“ (2018, č. 19).

Buďte první, kdo se na našich stránkách dozví nejnovější agronomické novinky z Ruska a světa