Proč hnijí brambory ve sklepě – příčiny a prevence
Každý zahradník se alespoň jednou setkal s takovým problémem, když se na jaře jeho vzácná úroda brambor začala ve sklepě pomalu zhoršovat – jednoduše hnít. Lidé intuitivně chápou, že brambory je třeba vytřídit a všechny zkažené hlízy vyhodit, ale málokdo chce této problematice plně porozumět a pochopit, proč úroda začala hnít a jak tomu lze v budoucnu zabránit.
Příčiny hniloby hlíz brambor během skladování
Hnití je spouštěno skupinami mikroorganismů (bakterie a plísně), které v procesu své životně důležité činnosti rozkládají obsažené cukry, bílkoviny a škrob, v důsledku čehož se smažená kořenová zelenina stává nevhodnou ke konzumaci. Mohou se dostat do sklepa buď s novou sklizní (spolu s částicemi zeminy), nebo zůstat z předchozího roku, pokud byla místnost špatně připravena na skladování.
Typickými patogeny hniloby brambor jsou následující choroby:
- knoflíková hniloba – hlízy jsou napadeny suchou hnilobou;
- kroužkovitost – brambory jsou zvenčí zdravé, ale uvnitř dužnina je zkažená nažloutlou kroužkovitou hnilobou;
- plíseň – pokračuje v ničení hlíz nejen během jejich růstu na zahradě, ale také během skladování;
- mokrá hniloba – bakterie se začnou vyvíjet na poškrábaných hlízách a vydávají silný nepříjemný zápach;
- suchá raná skvrnitost – infekce začíná v období letního zrání a postihuje nejen kořenový systém, ale také zelenou část rostliny a
- pokračuje v zimní sezóně;
- černá strupovitost – nejprve je povrch pokrytý černými hlízami a v konečné fázi shnilá buničina vychází prasklinami;
- Fusarium – znehodnocení je způsobeno plísněmi, které vedou ke vzniku hnědých skvrn na povrchu a tvorbě bílého povlaku.
- Strup je jedním z nejčastějších problémů se skladováním. Může být plochý, konvexní, síťovaný a hluboký. Nejčastěji léze postihuje pouze povrch kůže, tvoří některé výrůstky a vředy. V tomto případě se chuť nemění, ale neměli byste takové brambory sázet na jaře.
Preventivní opatření při skladování
Zahradníci se nejprve ujistí, že ve sklepě nebudou žádné zkažené produkty, protože mohou kontaminovat zbývající plodinu. Chcete-li to provést, okamžitě zlikvidujte a odstraňte vše, co způsobuje podezření na bolest a poškození. Dezinfikujte a větrejte místnost alespoň 2 dny. Suchý písek má dobrý vliv na zachování plodin. Je kropena na podlahu.
Rada: Brambory se nejlépe skladují sušené na slunci ihned po vykopání. Za optimální se považuje sušení po dobu 10 dnů.
Někteří zahradníci navíc ošetřují své plodiny antimykotiky. To se provádí v případě problémů s větráním ve sklepě nebo nadměrnou vlhkostí (neměla by překročit 90%). Ekonomičtější variantou může být použití dřevěného popela.
Skladování v dřevěných krabicích s širokými mezerami mezi deskami zvyšuje bezpečnost produktu. Vzdálenost mezi boxy je volena přibližně 20 cm pro dosažení dobré cirkulace vzduchu. Teplota ve sklepě se udržuje na 2-4 °C.
Co dělat, když jsou brambory stále shnilé
Pokud procento zkaženosti není velké, pak to prostě projdou a zbaví se veškeré „obscénnosti“. V případě, že je zkaženo více než 10 % celé úrody, uchýlí se k použití speciálních fungicidních přípravků. Malé tašky od různých výrobců se prodávají v každém zahradnictví. Obsah se zředí vodou, nastříká na povrch hlíz a skladovací prostor. Poté se provede sušení a vytříděný produkt se znovu položí.
Někteří lidé používají ke zpracování roztok manganistanu draselného, instalují ultrafialové lampy, vedle něj položí kbelík s hašeným vápnem a na vše posypou piliny. Někdy se uchýlí k fumigaci prostor.
Brambory nikdy neuhnívají, pokud budete dodržovat všechna preventivní doporučení, sledovat teplotní podmínky, větrání a pečlivě a pravidelně úrodu kontrolovat.
Letošní jaro, kdy se střídalo horké počasí s mrazy, způsobilo velké změny v plánu sázení brambor. Někteří ji vysadili v dubnu, jiní koncem května. Kdy je nejlepší sklidit druhé zrno?
Mluvili jsme s obyvateli Chelny a každý má svůj vlastní harmonogram a plány na sklizeň.
Letní obyvatelka SNT „Ivushka“ Olga Sozonova vede protokol o výsadbě a sklizni zeleniny – vše je jasné jako v lékárně.
“Loni jsme sklízeli brambory 28. srpna,” vysvětlila. “Letos musíme jen počkat, až zem vyschne, protože se nedá ani kopat, je vlhko.” A brambory ještě potřebují růst – je tam spousta malých hlíz. Takže se soustředíme na prvních deset zářijových dnů a dobré počasí.“
Guzaliya Nazmeeva, obyvatelka vesnice Starye Yerykly, je zklamaná sklizní brambor:
„Hlízy jsem zasadila 14. května, ale teď je na kopání příliš brzy – brambory nejsou chutné: malé, shnilé,“ stěžuje si. – A kvůli dešťům je půda celá v kalu – není možné se k ní přiblížit. Myslím, že v polovině září seberu lopatu. Špatné hlízy dám své sousedce – chová prase ve své dači. A v zimě si ho budete muset koupit v obchodě. Co se dá dělat, takové je léto.”
Také ji překvapilo, že se na vrcholcích objevily mladé výhonky, jako by brambory znovu rostly.
Rezidentka raketoplánu Galina Borisová pěstovala brambory na dvou stech metrech čtverečních. Různé odrůdy podle ní zasadila začátkem dubna a úroda je velmi dobrá. Už tři týdny má na jídelníčku jídla z vlastních brambor.
“Je pravda, že to není kvalitní: nebude možné to uchovat přes zimu, protože to rychle hnije,” řekla. “Nezbyly vůbec žádné svršky, takže za týden nebo dva začneme všechno kopat.”
Místní farmář a vedoucí rolnické farmy v Tukaevském okrese Mintalip Minechanov je ze sklizně potěšen, i když letos poprvé za 23 let práce musely být brambory sázeny na pole mnohem později než obvykle – koncem května.
“Naše brambory dozrávají brzy, takže nejsou žádné problémy,” vysvětlil. “Čekáme na dobré počasí na sklizeň a v druhé polovině září plánuji vyvézt traktory na pole.”
Farmář se domnívá, že na vině jsou všichni, kdo si stěžují na špatnou úrodu brambor – špatně připravili půdu a neaplikovali potřebná hnojiva.
Rada od našeho odborníka, biologa Gabdulkhaie Samigullina:
„Abyste pochopili, zda jsou brambory zralé, musíte věnovat pozornost vrcholům. Pokud začne žloutnout, odumírat a vysychat, pak jsou hlízy připraveny k vykopání.“
Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu Tatmedia Telegram
Komentáře (3)
Hlavní
Srbský šéfkuchař se zamiluje do vesnice vodních elektráren, vytváří Royal Gubadia
„Proč potřebuji den volna? „Raději bych vymyslel nový dezert,“ říká Ivan Markovič.
10 2025 февраля
MTS modernizovala internet v ropném hlavním městě Tatarstánu
MTS, digitální ekosystém, dokončil projekt modernizace mobilní komunikační sítě v Almetěvsku. Společnost přefarmovala (převedla) základnové stanice 3G na standard LTE, což umožnilo rozšíření kapacity sítě a zvýšení rychlosti mobilního internetu v průměru o 30 %.
10 2025 февраля
Turecký herec Burak Ozcivit nechápe, proč koně umírají z práce
Turecká televizní hvězda včera navštívila Almetěvsk
10 2025 февраля
Odkud vítr do Chelny vane a co s sebou může přinést?
Úroveň znečištění ovzduší ve městě je již několik let hodnocena jako „vysoká“.
09 2025 февраля
“Bojovníci se vracejí – potřebují podporu”
Plukovník Ayupov o problémech vojáků, kteří se vrátili domů
08 2025 февраля
Rodačka z Chelny chce na pařížském týdnu módy prezentovat tatarské outfity
Stylista a image maker Gulchachak Garayeva se připravuje na výlet do Paříže na Fashion Week.
07 2025 февраля
Jízdy taxíkem v Čelném se ukázaly být dražší než v Kazani
Chelny Izvestija zjistil, co mohlo způsobit takový rozdíl
06 2025 февраля
„Digitální rubl bude muset být přijat jako vědecký úspěch“
Důchodci lehce panikaří. Internet děsí lidi vyhlídkou na příjem důchodu v digitálních rublech.
05 2025 февраля
Kožichy a kabáty z ovčí kůže bez povolení: teplé počasí zasáhlo obchod Naberezhnye Chelny
Abnormální zima ovlivnila prodeje svrchního oblečení. Majitelé trpí ztrátami a některé zimní měsíce byly odpracovány se ztrátou.
05 2025 февраля
Dobrý den, Stakheeve: jak a kdy se objevil telefon v Chelny
Mluvit po telefonu před 110 lety bylo velmi drahé potěšení: roční předplatné stálo stejně jako pár měsíčních platů obyčejného obyvatele Naberezhnye Chelny
04 2025 февраля
„Nikdo nás nechtěl zachránit“: Kde recyklovat rozbitý teploměr v Naberezhnye Chelny
Korespondentka Chelny Izvestija vyprávěla, jak se snažila správně likvidovat nebezpečný odpad
03 2025 февраля
“Ve škole můžeš spát, ale chuligáni se učí wushu”
Učitel z Chelny pracoval rok v čínské škole
02 2025 февраля
Majitel butiku prodává šaty a zbožňuje Gumileva
Majitelka obchodu s dámským oblečením Zulfiya Aglyamova přes den pracuje a večery věnuje poezii.
01 2025 февраля
Vše o odepisování dluhů vojáků SVO
Na koho se nový zákon vztahuje a kolik dluhů již bylo odepsáno?
MTS digitalizovala veřejnou dopravu v Zakamye
MTS poskytla autobusům ve městech přes řeku Kama platby bez vodičů a inteligentní video dohled
“Děti by neměly chodit do školky v plenkách v roce a půl”
Učitel s 22letou praxí ví, jak nakrmit vybíravého jedlíka a proč si hrát na house
“Gorkommunkhoz” ukázal zákulisí: mytí aut, opravna, stavba nových boxů
Kde jsou umístěny autobusy, kdy jsou povoleny výjezdy na trasách Chelny
Top 5
12. února 2025 09:29
Na zápase Ak Bars vs. Torpedo v Tatarstánu se strhla rvačka
12. února 2025 09:07
Život pro ryby: záchranáři evakuují 300 rybářů, kteří uvízli na rozbité ledové kře v Okhotském moři
11. února 2025 13:42
Podnikatelé z Tatarstánu podali přes 15 tisíc žádostí o různá podpůrná opatření
11. února 2025 09:47
Chléb s červy: Hmyzí prášek, který se má přidávat do potravinářských výrobků v Evropě
11. února 2025 09:03
Endoskopista Alaev řekl celou pravdu o gastro- a kolonoskopii
Aktuální video
- 12. února 2025 — 19:51
Provádění protikorupční politiky v Republice Tatarstán
Kodexem lásky jsou silné rodinné tradice
Опрос
- 12. února 2025 — 19:51
Navázali jste někdy vztah prostřednictvím seznamek?
Pracoval byste v důchodu?
© Pobočka “TATMEDIA” Redakce novin “Chelninskie Izvestija”, 2010-2025. Vytvořeno s podporou Republikové agentury pro tisk a masovou komunikaci „TATMEDIA“.
Název média: Chelny news
Osvědčení o registraci médií: EL č. FS 77 – 50849 ze dne 14.08.2012. XNUMX. XNUMX vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor)
Přidružené materiály jsou publikovány jako reklama.
Hlavní editor: Sultanova Zulfiya Nabievna.
Adresa redakce: 423827, Rusko, Republika Tatarstán, Naberezhnye Chelny, Yunykh Lenintsev Blvd., 9.
Telefonní číslo redakce: +7 (8552) 46-20-94, 46-88-27.
Provozní režim: Pondělí – pátek od 8:30 do 17:00. Zavřeno: sobota, neděle.
E-mail: [email protected]
Telefon na reklamní služby: +7 (8552) 46-02-79, 46-88-15
Zakladatel médií: JSC “TATMEDIA”
Pro zprávy o korupci e-mail redakce: [email protected]
Zásady osobních údajů
Protikorupční politika
Částečná nebo úplná reprodukce materiálů z novin Chelny Izvestia nebo webové stránky chelny-izvest.ru je možná pouze pomocí hypertextového odkazu.