Pýchavka – popis, druhy, toxicita houby
Pýchavky jsou jedinečnými zástupci houbové říše, a to jak svými vnějšími obrysy, tak i vlastnostmi. Mnoho houbařů je k těmto houbám zaujato. Raději je nesbírají a nevěnují tomuto zástupci žádnou pozornost. Přitom to dělají zcela marně. Tato houba má příjemné chuťové vlastnosti a je prospěšná pro tělo. Tyto vlastnosti jsou obzvláště výrazné u mladých hub. Patří k úplně prvním zástupcům houbové sady, která se na jaře objevuje v lese. Nepochybně zpestří jídelníček každého člověka po nudné dlouhé zimě.
Botanický odkaz
Tyto houby patří do čeledi žampionů. Tvarem připomínají hrušku a v barevné paletě převládají bílé odstíny. Tito zástupci mohou dosáhnout střední nebo velké velikosti (obří pýchavka). Některé z nich mají výraznou falešnou nohu. Na klobouku mladé houby jsou přítomny malé výrůstky. Spory dozrávají zevnitř. Když dosáhnou plné zralosti, nahoře se vytvoří otvor, kterým (spory) vycházejí ven. Spory mají širokou škálu barev, včetně olivové nebo hnědé.
Tato houba má mnoho lidových názvů. Lidé jí říkají zaječí brambor, včelí houba. Existuje mnoho dalších názvů. Často ji můžete slyšet nazývat dědečkův tabák.
Jedlé druhy pýchavek
- Opravdová pýchavka.
- Golovach.
- Porchovka.
Mezi typické zástupce patří malé houby. Jejich výška nepřesahuje 5-6 cm a poloměr nepřesahuje 3 cm. Takové houby mají uzavřené plodiště. Mladé houby jsou pokryty dvojitou skořápkou. Vnější skořápka může mít praskliny, šupiny nebo trny. Čím je houba starší, tím méně jsou obrysy vnější vrstvy patrné. Postupně opadává a vnitřní vrstva s hnědou nebo okrovou barvou se stává jasně viditelnou. Jejím úkolem je zakrýt spory, které jsou ve fázi zrání.
Luční, hrušňová a perlová pýchavka
Tito zástupci jsou zařazeni do 4. kategorie. Vyznačují se největším rozšířením. Vyskytují se hlavně ve středním pásu a středních zeměpisných šířkách naší rozlehlé země. Mají velkou podobnost a pýchavka perlová je jedlá. Je pokryta velkými ostny, což způsobuje vzdálenou podobnost s tolstolobikem.
Golovach
Takové houby jsou větší. Výška může dosáhnout již 7 cm a průměr je poloviční. Po dozrání spor je pozorováno silnější prasknutí plodnice. Ve všech ostatních ohledech jsou k nerozeznání od pýchavek.
Pytlovitá hlava
Průměr plodnice může dosáhnout 20 cm. Tvar je kulatý, nahoře je určitá plochost. Vnitřní struktura se vyznačuje jemnozrnným charakterem. Mladá houba má světle mléčnou barvu. Hnědé odstíny se s růstem houby stávají sytějšími. Plodnice dospělé houby je posetá prasklinami. Je zaznamenána přítomnost hrbolků, které jsou velmi podobné bradavici. Když se stará houba otevře, vypadá jako šálek. Houba má čtvrtou kategorii a k jídlu jsou vhodní pouze mladí zástupci.
Protáhlý tolstolobik
Také se jí říká hlava vačnatce. Tvar těla připomíná figurky používané v bowlingu. Někdy připomíná hůl. Pseudonožek lze přirovnat k polovině míče. Může dosáhnout výšky 14 cm. Pokud je teplé a vlhké počasí, může houba nabývat větších rozměrů. Různé zdroje uvádějí různou tloušťku horní části pseudonožek.
V mládí je barva bílá, ale časem žloutne a získává barvu s bohatými hnědými odstíny. Takové houby lze bezpečně jíst.
Obří hlupák
Tyto houby jsou skutečně gigantické velikosti. S výškou půl metru mohou dosáhnout své hmotnosti až 20 kg. To je samozřejmě typické pouze pro jednotlivé zástupce. Mimochodem, tento druh má nejlepší chuťové vlastnosti. Tito zástupci však nejsou bez nedostatků. Za prvé, nikdy je nelze vidět ve skupině, protože rostou samostatně. Jakmile se alespoň jednou objevily na jednom místě, už tu nikdy porostou.
Jedovatí zástupci falešných pýchavek
Bohužel mezi těmito houbami existují zástupci, které nelze jíst. Navíc mají slabé jedovaté vlastnosti.
Bradavičnatý falešný pýchavka
Není jedlá. Je to falešná pýchavka. Patří do čeledi sklerodermi. Vyznačují se rodinným růstem a lze je nalézt v listnatých lesích. Jejich oblíbeným místem k růstu je louka v rovinatém terénu. Nejraději rostou ve vysoké trávě. Začínají růst v první dekádě srpna a dokončují růst až v polovině podzimu. Průměr plodnice je od 3 do 5 cm. Má tvar hnědé hlízy. Je pokryta vnější skořápkou s korkovým charakterem.
Pýchavka obecná
Tělo má tvar hlízy o průměru 6 cm. Povrch vnější skořápky se vyznačuje přítomností malých šupin. Barva houby je špinavě žlutá. Když skořápka praskne, objeví se na ní útvary podobné malým bradavičkám.
Seznam léčivých vlastností
Pýchavky se vyznačují jedinečnými léčivými vlastnostmi. Pomáhají v boji proti krvácení a podporují hojení ran. Stačí jednoduše přiložit rozlomenou houbu k řezné ráně a krvácení se zastaví. Tyto houby se také používají k léčbě řady kožních onemocnění:
- těžké popáleniny;
- vředové formace;
- hnisavý povrch rány, který je obtížné léčit;
- akné vyrážky;
- kopřivka.
S pomocí těchto hub bojují proti patologiím horních cest dýchacích a plic:
- Bronchitida různého původu.
- Tuberkulózní proces.
- Zánět hrtanu.
V literatuře existují důkazy o tom, že hlaváč brání tvorbě nádorových buněk. To sloužilo jako důvod k vytvoření léku zvaného kalvacin, k jehož výrobě se hlaváč používá.
Kde rostou pýchavky?
Různí zástupci si pro svůj růst vybírají různá místa. Například hlaváč pytlovitý se vyskytuje na otevřených slunných mýtinách od května do září. Ve většině případů roste po jednotlivých exemplářích. Uprostřed léta můžete na okraji lesa najít protáhlou pýchavku. V polovině října již můžete najít pouze jednotlivé zástupce těchto hub. Zde jejich růst pro tuto sezónu končí.
Nějaké recepty
Pýchavky se používají k přípravě lahodných pokrmů.
Cuketa plněná houbami
Na tento pokrm se používají pouze mladé cukety. Pouze v tomto případě bude chutný. Cukety se musí oloupat a nakrájet na kousky, aby měly tvar kroužků. Poté se vaří ve vodě, kterou je nutné předem osolit. Hotové cukety se obalí v mouce a smaží se s přídavkem rostlinného oleje. Mladé houby se nasekají spolu s cibulí a smaží se na pánvi s rostlinným olejem. Hotová náplň se plní do cuketového kroužku.
Zapékaná rýžová kaše s houbami
Voda je potřeba osolit a v ní uvařit rýže. Pýchavky se nadrobno nasekají a osmaží s přídavkem másla. Hotové houby se smíchají s uvařenými rýžemi. Dno se posype drcenou strouhankou a položí se hotová hmota z rýží a hub. Doba vaření je 20 minut při teplotě 180 stupňů.
Nevadí, že tyto houby jsou zařazeny do nízké 4. kategorie. Samozřejmě se nejedná o hřib obecný, ale lze z něj připravit i prostě nádherné pokrmy. Hostitelka by měla k přípravě houbových pokrmů přistupovat kreativně a nechat volný průchod své kulinářské fantazii. Vzhledem k tomu, že se tyto houby objevují mnohem dříve než ostatní zástupci, mohou hosté potěšit pokrmy připravenými z pýchavek již na jaře. Není pochyb o tom, že ocení úsilí starostlivé hostitelky.
Ale při sběru hub musíte být velmi opatrní a nezaměňovat jedlé pýchavky s falešnými zástupci.