Rajčata s cibulí na zimu: 20 úžasných receptů

V šikovných rukou hospodyňky se i obyčejná rajčata a cibule mohou proměnit v lahodnou zavařeninu. Sdílíme 20 nejlepších receptů, poznamenejte si je!

1. Rajčata marinovaná s cibulí, paprikou a česnekem

Žádná sterilizace, vše je jednoduché a rychlé. Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 300 g cibule, 2 papriky, 1 hlava česneku, 3 deštníky kopru, 5 kuliček černého pepře, 3 hrášky z nového koření, 120 ml octa, 80 g cukru, 100 g soli, 3 litry vody . Příprava: Oloupejte a nakrájejte cibuli na plátky. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte. Do sklenic dejte kopr, koření, papriku, cibuli, rajčata a oloupané stroužky česneku. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut odležet. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 3 minuty. Ocet a vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

2. Půlky rajčat s cibulí a česnekem

Taková konzervace rozhodně nebude zbytečná! Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g cibule, 1/2 hlávky česneku, 3 hrášky z nového koření, 2 poupata hřebíčku, 2 bobkové listy, 1 lžička. kyselina citronová, 60 g cukru, 120 g soli, 3 litry vody. Příprava: Rajčata nakrájejte na půlky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Do sklenic vložte oloupané stroužky česneku, rajčata a cibuli. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, sůl a kyselinu citronovou. Marinádu povařte 2 minuty, nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.

3. Marinovaná rajčata s cibulí a aspirinem

Nejlepší je vařit z hustých masitých odrůd rajčat. Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g cibule, 3 koprové deštníky, 3 stroužky česneku, 2 tablety aspirinu, 6 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 80 g cukru, 80 g soli, 3 litry vody. Příprava: Do sklenic dejte kopr, koření, oloupané stroužky česneku, rajčata a nakrájenou cibuli. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny prohřát. Tuto vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a rozdrobený aspirin. Vařte 2 minuty a výslednou marinádou naplňte sklenice až po vrch. Rajčata a cibuli srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte je na jeden den do silné utěrky.

4. Salát z rajčat, feferonek a cibule na zimu

Do středu zavařovací sklenice na zeleninu nalijte vroucí vodu, která ochrání sklenici před přehřátím. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 2 lusky feferonky, 20 g jakýchkoli bylinek, 200 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 1 lžička. směs kuliček pepře, 2 bobkové listy, 2 poupata hřebíčku, 60 g cukru, 50 g soli, 1,5 litru vody. Příprava: Zelenina a bylinky – nakrájejte a ve vrstvách dejte do sklenic. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, sůl a 2 minuty vařte. Přidejte olej, ocet a po 1 minutě odstavte z ohně. Vroucí marinádu nalijte do sklenic, sterilujte 10 minut a uzavřete. 20 nejlepších salátů z okurky a cibule na zimu

5. Rajčata s cibulí, mrkví, zvonem a feferonkami na zimu

Vařte s čerstvou a krásnou zeleninou. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg papriky, 200 g mrkve, 2 lusky feferonky, 500 g cibule, 2-3 snítky bylinek, 1 lžička. kyselina citronová, 80 g cukru, 80 g soli, 2,5 litru vody. Příprava: Nakrájejte rajčata, bylinky, mrkev, oloupanou papriku a cibuli. Feferonku podélně rozřízněte, odstraňte semínka a nakrájejte. Umístěte zeleninu a bylinky do sklenic a několikrát je protřepejte. Zalijte je vroucí vodou a nechte 30 minut ohřát. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl a kyselinu citronovou. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a srolujte.

6. Půlky rajčat s cibulí a citronovou šťávou na zimu

Pokud rajčata nejsou zralá, umístěte je na slunce na 1 den. Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 1 kg cibule, 50 g česneku, šťáva z jednoho citronu, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 100 g cukru, 100 g soli, 3,5 litru vody. Příprava: Rajčata a oloupaná cibule – nakrájejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Samostatně svařte vodu, přidejte bobkový list, nasekaný česnek, sůl, cukr a vařte 3 minuty. Přidejte olej a citronovou šťávu a nalijte marinádu do sklenic. Rajčata a cibuli sterilizujte 15 minut, srolujte je a nechte den v teple.

7. Rajčata s cibulí a koprem ve vrstvách na zimu

Pořadí vrstev může být libovolné podle vašeho uvážení. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 200 g libovolných bylinek, 5 kuliček černého pepře, 100 ml octa, 60 g cukru, 80 g soli, 2,8 litru vody. Příprava: Rajčata, bylinky a oloupanou cibuli nakrájíme. Umístěte polotovary ve vrstvách do sklenic. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a černý pepř. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte 15 minut. Sklenice opatrně vyjmeme ze sterilizační lázně, zalijeme octem a uzavřeme.

8. Rajčata s cibulí v medové marinádě na zimu

Pro krásu můžete do sklenic dát rajčata různých barev. Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 500 g cibule, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře, 3 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. sůl, 2 litry vody. Příprava: Rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme. Všechno koření a zeleninu dejte do připravených sklenic. Převařte vodu, naplňte sklenice až po vrch a nechte přikryté 30 minut. Poté tuto vodu nalijte do hrnce, osolte a vařte 2 minuty. Přidejte ocet, med a ihned stáhněte z ohně. Medovou marinádu nalijte do sklenic, srolujte a zabalte na den do deky. Gruzínská rajčata na zimu: 20 úžasných receptů

9. Rajčata s cibulí v želé

Potěšte svou domácnost takovou neobvyklou přípravou na zimu! Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g cibule, 4 snítky petržele, 5 kuliček černého pepře, 3 hrášky z nového koření, 80 ml octa, 60 g cukru, 60 g soli, 25 g želatiny, 2,5 l vody. Příprava: Želatinu zalijeme 150 ml převařené vody a necháme 15 minut odstát. Do sklenic dejte koření, rajčata, bylinky a nakrájenou cibuli. Převařte zbývající vodu, nalijte do sklenic a nechte 20 minut. Poté nalijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte směs octa a želatiny. Promíchejte, nalijte zpět do sklenic a uzavřete.

10. Rajčatový salát s cibulí a kořenem křenu na zimu

Čím lépe se zabalené sklenice zahřejí, tím vyšší je pravděpodobnost, že déle vydrží. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 500 g cibule, 50 g kořene křenu, 5 kuliček černého pepře, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 60 g cukru, 80 g soli. Příprava: Rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme. Kořen křenu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vše promícháme v hrnci, přidáme máslo, černý pepř, cukr a sůl. Vařte 15 minut, přidejte ocet a dejte do připravených sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.

11. Pikantní salát z rajčat, mrkve, cibule a česneku na zimu

Zvažte stupeň pálivosti papriky – možná by se mělo snížit její množství. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 500 g papriky, 500 g mrkve, 300 g cibule, 150 g česneku, 1 lusk feferonky, 30 g jakékoli zeleniny, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 2 polévková lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. sůl. Příprava: Nakrájejte rajčata, bylinky, feferonky, oloupanou cibuli a papriku. Mrkev nastrouháme a česnek protlačíme lisem. Vše promícháme, přidáme sůl, cukr a máslo. Přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny. Zeleninu dejte do sklenic, sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte.

12. Rajčatová, cibulová a česneková omáčka na zimu

Výborná omáčka k zimním masitým pokrmům! Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 500 g cibule, 200 g česneku, 6 kuliček černého pepře, 3 hrášky z nového koření, 2 bobkové listy, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 80 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl. Příprava: Rajčata oloupeme a umeleme v mixéru. Totéž udělejte s oloupanou cibulí a česnekem. Vše promícháme, přidáme koření, cukr, sůl a máslo. Vařte 20 minut, přidejte ocet a ihned stáhněte z ohně. Vařící omáčku dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Zelená rajčata na zimu: 20 originálních receptů

13. Adjika z rajčat, cibule, papriky a feferonky

Chcete-li snížit horkost, odstraňte semena z feferonek. Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g cibule, 2 papriky, 1 lusk feferonky, 20 g koriandru, 100 ml olivového oleje, 3 polévkové lžíce. ocet, 80 g cukru, 60 g soli. Příprava: Nasekejte rajčata, koriandr a oloupané papriky. Feferonku a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Na oleji orestujeme cibuli do zlatova, přidáme feferonku a restujeme další 2-3 minuty. Přidejte rajčata, papriku a koriandr. Přidejte cukr, sůl a korpus 20 minut za občasného míchání. Nalijte ocet, promíchejte a uzavřete adjiku do sterilizovaných sklenic.

14. Šakarobový salát na zimu

Tento salát je v Uzbekistánu velmi oblíbený. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 1 kg papriky, 100 g jakýchkoli bylinek, 100 g česneku, 250 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 10 kuliček černého pepře, 1 lžička. khmeli-suneli, 0,5 lžičky. fazole koriandru, 120 g cukru, 100 g soli. Příprava: Veškerou zeleninu a bylinky nakrájíme. Přidejte máslo, koření, cukr, sůl a nechte směs 2 hodiny. Salát dejte do sklenic a rovnoměrně rozetřete uvolněnou šťávu. Sterilizujte obrobek po dobu 20 minut, přidejte ocet a srolujte.

15. Rajčata nakládaná s paprikou a cibulí v sudu

Sud nejprve opláchněte vroucí vodou. Budete potřebovat: 10 kg rajčat, 2 kg papriky, 2 kg cibule, 10 koprových deštníků, 4 listy křenu, 20 listů třešně, 20 listů rybízu, 2 polévkové lžíce. černý pepř, 5 bobkových listů, 200 g cukru, 450 g soli, 7 litrů vařené vody. Příprava: Na dno sudu položte koprové deštníky, polovinu listů křenu, třešně a rybíz. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na silné kroužky. Rajčata, papriky, cibuli a koření dejte do sudu a vše hustě zasypte zbylými bylinkami. Smíchejte studenou vodu s cukrem a solí. Nalijte lák do sudu se zeleninou, zakryjte gázou, nastavte tlak a nechte 3 týdny.

16. Rajčata loupaná, konzervovaná s cibulí v rajčatové šťávě

Během sterilizace zakryjte pánev se sklenicemi víkem. Budete potřebovat: 10 kg rajčat, 1 kg cibule, 3 bobkové listy, 5 hrášek z nového koření, 2 hřebíčky, 50 g cukru, 60 g soli. Příprava: Rozdělte rajčata na malé a velké. Malé – oloupeme, dáme do sklenic, přidáme nakrájenou cibuli a koření. U velkých rajčat je dejte přes odšťavňovač a smíchejte s cukrem a solí. Vzniklou rajčatovou šťávu povařte 10 minut, nalijte do sklenic s rajčaty a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple. Korejská rajčata na zimu: 20 jednoduchých receptů

17. Zeleninová zálivka do polévek na zimu

Přidejte tento přípravek do vroucího vývaru, vařte 10 minut a polévka je hotová! Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g papriky, 500 g mrkve, 500 g cibule, 200 g bylinek, 50 ml octa, 350 g soli. Příprava: Rajčata, bylinky, oloupanou cibuli a papriku nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme. Vše promícháme, osolíme a necháme 2 hodiny louhovat. Poté vařte 15 minut, přidejte ocet a promíchejte. Dresink vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte do hustého ručníku.

18. Na zimu restovaný lilek s rajčaty a cibulí

Nakrájejte lilek na stejně velké kousky. Budete potřebovat: 2 kg lilku, 1 kg rajčat, 200 g mrkve, 1 kg cibule, 1/2 hlavy česneku, 250 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 1 lžička. mletá paprika, 1 lžička. mletý černý pepř, 60 g cukru, 50 g soli. Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, namočíme na 20 minut do osolené vody, scedíme v cedníku a propláchneme. Mrkev nastrouháme a rajčata a oloupanou cibuli propasírujeme mlýnkem na maso. V hlubokém kotli rozehřejte olej, přidejte mrkev a smažte do zlatova. Přidejte směs rajčat a cibule. Vařte 10 minut, přidejte česnek, mletou papriku, papriku, cukr a sůl, protlačené lisem. Poté 5 minut přidejte lilek a za občasného míchání vařte 40 minut. Zalijte octem a po 1 minutě odstavte z ohně. Soté dejte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

19. Rajčatové, jablkové, cibulové a feferonkové chutney

Doporučujeme vařit z rajčat různého stupně zralosti. Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g jablek, 3 cibule, 2 feferonky, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 0,5 lžičky. tymián, 0,5 lžičky. kari, 50 ml rostlinného oleje, 150 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 250 ml vody. Příprava: Cibuli oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce s vodou. Vařte 7 minut, vzniklou tekutinu slijte, přidejte olej, nakrájenou feferonku a koření. Smažte 3-5 minut, přidejte sůl, nakrájená jablka a rajčata. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 20 minut. Přidejte ocet, směs vložte do připravených sklenic a uložte na zimu.

20. Zelená rajčata s mrkví, paprikou a cibulí

Příprava by měla být mírně kyselá. Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 400 g mrkve, 400 g papriky, 300 g cibule, 3 hrášky z nového koření, 5 kuliček černého pepře, 80 ml octa, 60 g cukru, 25 g soli. Příprava: Zelená rajčata, oloupanou cibuli a papriku nakrájejte. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Vše promícháme, přidáme koření, cukr a sůl. Zeleninu vložte do sklenic, zakryjte víčky a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě. Sterilizujte 15 minut, zalijte octem a srolujte.

Rajčata s cibulí na zimu jsou přípravou, která nevyžaduje vážné dovednosti a úsilí. Nezabere moc času a potěší svou úžasnou chutí po celý rok.

Tajemství konzervování rajčat s cibulí

Při konzervaci rajčat je nutné zajistit absolutní čerstvost a čistotu. Proto, aby se zabily všechny mikroby z ovoce, jsou na několik minut blanšírovány v páře a ochlazeny. A pro ty, kteří chtějí konzervovat nakládaná rajčata bez slupky, je to skvělý způsob, jak ji odstranit.

Je velmi důležité plody správně třídit, protože se nedoporučuje míchat zeleninu různých odrůd, velikostí a zralosti v jedné sklenici. Nejlepší možností pro konzervování jsou malá nebo středně velká rajčata. Vypadají hezky a mají výbornou chuť.

Je nutné zajistit, aby suroviny byly bez skvrn, prasklin a jakýchkoliv vad. Rajčata se vybírají pevná a středně zralá. Pak neprasknou. Ze stejného důvodu se propíchají u stopky párátkem.

Aby se lák uvnitř nezakalil, přidejte několik celých stroužků česneku.

Důležité! Pokud je česnek nasekaný, efekt bude opačný a tím se zvýší pravděpodobnost, že sklenice explodují.

Pro zachování bohaté barvy rajčat můžete při konzervaci přidat vitamín C Na 1 kg produktu – 5 g kyseliny askorbové. Pomáhá rychle odstranit vzduch a nakládaná zelenina zůstane jasná a atraktivní.

Klasický recept na rajčata s cibulí na zimu

Recept na rajčata s cibulí „olíznete si prsty“ je jednou z nejoblíbenějších a nejžádanějších úprav téměř na každém stole. Marinovaná rajčata jsou lehce pikantní, prosycená vůní cibule a koření. Ideální pro podávání k hlavním chodům.

Složení pro 3 litrů:

• 1,3 kg zralých rajčat;
• 2 bobkové listy;
• 1 velká cibule;
• 1 deštník kopru;
• 3 ks karafiáty;
• 2 hrášek z nového koření;
• 3 zrnka černého pepře.

K přípravě marinády budete potřebovat:

• 1,5-2 litru vody;
• 9% ocet – 3 polévkové lžíce. XNUMX;
• 3 st. l. cukr;
• 6 tsp sůl.

1. Po umytí nádob a víček je třeba je sterilizovat. Nejlepší je to udělat ve dvojicích. Budete potřebovat velký kastrol (vejde se více sklenic), ocelové sítko nebo cedník a vodu. Nalijte do kastrůlku, přiveďte k varu, vložte tam poklici, položte síto nebo cedník a sklenice na něj dnem vzhůru. Vařte 20–25 minut.
2. V této době položte na dno rajčata a cibuli ve vrstvách, střídavě je a zalijte octem.
3. Přiveďte vodu k varu a na 15 minut nalijte do zeleniny.
4. Slijte zpět do pánve, přidejte cukr, sůl, bobkový list, hřebíček a pepř. Nechte 10 minut povařit.
5. Připravenou marinádu nalijte do ingrediencí a ihned přišroubujte víko, poté otočte dnem vzhůru a na 24 hodin přikryjte něčím teplým, například dekou.

Rajčata s cibulí na zimu bez sterilizace

Skvělá volba pro začátečníky v konzervování, protože nevyžaduje mnoho úsilí ani mnoho přísad. Nakládaná rajčata s cibulí je nejlepší dělat v malých nádobách, aby bylo snazší je podávat.

Ingredience na litrovou sklenici:

• Xnumg rajčata;
• cibule – 1 středně velká hlava;
• 1 bay leaf;
• 1 deštník ze sušeného kopru a petrželky;
• 5 Pepper spirála;
• 1 tsp. soli;
• 1 st. l. cukr;
• 4 lžičky ocet 9%.

1. Na dno čistých sklenic dejte sušený kopr, pepř a bobkový list.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a přidáme k ostatním surovinám.
3. Položte omytá rajčata.
4. Vařte vodu a proveďte první nalévání. Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut odstát.
5. Vodu slijte a znovu přiveďte k varu. Poté opakujte krok 4 a znovu vypusťte vodu.
6. Do vody přidejte cukr a sůl a dejte na vysokou teplotu.
7. Jakmile se voda začne vařit, nalijte do ní ocet a ihned snižte plamen na minimum.
8. Nalijte tekutinu do sklenic jednu po druhé.

Pozor! Další nádobu nemůžete naplnit marinádou, dokud nebude předchozí uzavřena.

Nakládaná rajčata jsou připravena!

Jak marinovat rajčata s cibulí a česnekem na zimu

Ingredience na 1 litr:

• 1 litr vody;
• volitelně 1 polévková lžíce. l cukru;
• 700 gramů rajčat;
• velká cibule – 1 hlava;
• Vavřínové listy 2;
• 2 hlavy česneku;
• 1 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• 1 tsp sůl.

1. Sterilizujte nádobí.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka nebo tenké plátky.
3. Česnek oloupeme.
4. Na dno sklenic položte bobkové listy, střídavě s cibulí a rajčaty. Prostor mezi nimi vyplňte česnekem.
5. Vařte vodu, nalijte ji do sklenice a počkejte 20 minut.
6. Vodu slijeme, přidáme sůl a cukr. Přiveďte k varu.
7. K rajčatům přidejte ocet a marinádu a pevně uzavřete víkem.
8. Otočte, zabalte a nechte 24 hodin marinovat.

Rajčata marinovaná na zimu s cibulí a bylinkami

Tento přípravek bude vynikajícím předkrmem pro každý stůl. Úžasná chuť nenechá nikoho lhostejným a donutí vás sníst každý poslední kousek.

Složení pro 2 litrů:

• 2 kg středně velkých rajčat;
• zelenina: petržel, bazalka, kopr, celer;
• 3 hřebíček z česneku;
• cibule – 1 hlava.

K přípravě marinády budete potřebovat:

• 3,5 umění. l. ocet 9%;
• 1 lžičky nové koření;
• 1 litr vody;
• 2 st. l. cukr;
• 2 Art. l soli;
• 2 bobkový list.

Proces konzervace rajčat s cibulí a bylinkami je „dobrý na olizování“:

1. Připravte si čisté a suché sklenice.
2. Bylinky a rajčata omyjeme a osušíme.
3. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo.
4. Po oloupání nakrájíme cibuli na kolečka.
5. Vložte zeleninu a bylinky do nádoby, promíchejte.
6. Připravte si marinádu: dejte vařit vodu, přidejte sůl, pepř, cukr, bobkový list a ocet.
7. Nalijte do sklenic a vložte je do mírně vroucí vody po hrdlo sterilovat 12 minut. Vařte víčka.
8. Našroubujte víčka, položte je dnem vzhůru a zabalte.

Důležité! Česnek ani cibuli není potřeba použít moc, jinak nakládaná rajčata dlouho nevydrží.

Konzervovaná rajčata s cibulí a paprikou

Marinovaná zelenina s bohatou sladkokyselou chutí a aromatickým nálevem. Konzervace se provádí metodou dvojitého plnění, bez sterilizace.

Poraďte! Pro pohodlí byste si měli předem připravit speciální plastové víko s velkými otvory. Toto je nejpohodlnější způsob, jak vypustit vodu ze sklenic.

Na 3 litry budete potřebovat:

• 1,5 kg čerstvých rajčat;
• 2-3 papriky;
• čerstvé greeny;
• 4 st. l. cukr;
• cibule – hlava 1;
• 3 Art. l soli;
• 3,5 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• 7 Pepper spirála;
• vody.

1. Papriky nakrájené na několik kusů a plátky cibule dejte do sklenic, které byly předem umyté kartáčem a jedlou sodou.
2. Rajčata naskládejte pevně do nádoby, zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou, kterou je nutné předem sterilovat.
3. Po 20 minutách pomocí výše uvedeného přístroje slijte vodu a přidejte do ní cukr, sůl a ocet.
4. Solanku vařte, dokud se ingredience úplně nerozpustí, nalijte ji zpět do sklenice a poté ji srolujte.
5. Obrátíme dnem vzhůru a na 24 hodin podlijeme něčím teplým, aby marinovaná rajčata nasákla šťávou a kořením.

Recept na Rajčata s cibulí, křenem a kořením

Pro tuto metodu se nejlépe hodí malá rajčata. Můžete si vzít cherry rajčata, nebo si můžete vzít odrůdu, která se běžně nazývá „smetana“. Pro konzervaci se doporučuje používat malé nádoby.

Ingredience na půllitrovou nádobu:

• 5 ks. rajčata;
• 2 listy rybízu a třešně;
• 2 snítky kopru, nejlépe s květenstvími;
• 1 bay leaf;
• cibule – hlava 1;
• 1 lžička cukr a sůl;
• 1 kořen a list křenu;
• 2 polévková lžíce. l. stolní ocet;
• 2 hrášky každý z černého a nového koření;
• 500 ml vody.

1. Vložte křen, třešňové a rybízové ​​listy, koprové deštníky, cibuli, nakrájený kořen křenu a rajčata do předem sterilizované nádoby.
2. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut pod zavřeným víkem (sterilizovat).
3. Poté slijte vodu do hrnce a znovu vařte. V této době přidejte do sklenic sůl, cukr a ocet.
4. Zalijte vroucí vodou, uzavřete víčky a otočte sklenice dnem vzhůru. Nezapomeňte ji přikrýt něčím teplým.

Pravidla pro skladování nakládaných rajčat s cibulí

Hermeticky uzavřená nakládaná rajčata lze skladovat i v bytě při pokojové teplotě. Je však důležité si uvědomit, že doba použitelnosti takového přípravku není delší než 12 měsíců. Jakmile je sklenice otevřena ke konzumaci, může být uložena pouze v chladničce nebo na chladném místě.

Závěr

Rajčata s cibulí na zimu jsou vynikající volbou pro zimní konzervování. Pokud budete postupovat podle pokynů a budete udržovat věci čisté, vaše nakládaná zelenina bude neuvěřitelně chutná a sníží se riziko, že sklenice explodují. Před vařením se proto nádoby důkladně umyjí pomocí kartáče a jedlé sody.