Rajčatová šťáva doma z rajčat recept foto krok za krokem a video.

Chutné, výživné, nízkokalorické a zdravé. Tepelná úprava nesnižuje hodnotu rajčatové šťávy vyrobené z rajčat doma. Pití šťávy zpomaluje stárnutí těla, zlepšuje stav pokožky a pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů.

Rajčatová šťáva doma z rajčete

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 20 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 80 % 4 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 2 h PT2H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit rajčatovou šťávu doma z rajčat? Připravte si potřebné ingredience. Rajčata na šťávu by měla být vybírána, když jsou zralá, je lepší, když je odrůda šťavnatá.

Krok 2:

Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtyři části. Vyřízněte stonek a zkažená místa. Rajčata protáhnu odšťavňovačem nové generace, takže není potřeba odstraňovat slupku, šťáva vyjde velmi čistá. Pokud používáte mlýnek na maso, mixér nebo staré odšťavňovače, pak je třeba odstranit kůži. K tomu nařízněte vršek rajčete křížkem, ovoce vložte na minutu do vroucí vody do cedníku a ihned přendejte do studené vody. Kůže se snadno sloupne.

Krok 3:

Připravená rajčata protáhněte odšťavňovačem nebo jiným sekacím zařízením a vymačkejte šťávu.

Krok 4:

Z 1,5 kg šťavnatých rajčat jsem získal 1 litr syrové šťávy. Množství šťávy se může mírně lišit, vše závisí na samotných rajčatech. Z 1 litru syrové šťávy získáme téměř 800 ml hotové šťávy.

Krok 5:

Syrovou šťávu nalijte do prostorné nádoby, protože při varu bude stoupat pěna. Začněte zahřívat na nízkou teplotu, poté zvyšte na středně vysokou a přiveďte k varu. V okamžiku varu snižte teplotu na minimum. Vaříme za stálého míchání, aby se šťáva rovnoměrně prohřála a nepřipálila se.

Krok 6:

Pěna se postupně usadí a zmizí.

Krok 7:

Do téměř čisté převařené šťávy přidáme sůl a cukr podle chuti, zamícháme a necháme 5 minut provařit. Není potřeba přidávat cukr, je to věc chuti. Chuť kyselé šťávy ale vyváží malé množství cukru, pro experiment můžete vyzkoušet ve sklenici, kdo má rád, může si takto připravit celý objem. Určitě je ale lepší při podávání opepřit, to je čistě získaná chuť, děti odmítají pít pepř i bez soli.

Krok 8:

Domácí rajčatovou šťávu z rajčat pak slijeme do zavařovací sklenice a necháme odkryté vychladnout. Vychladlou šťávu dejte do lednice. Před pitím je třeba šťávu protřepat. Horká šťáva může být použita na zimu. Poté nalijte do vysterilizovaných sklenic a ihned zašroubujte sterilními víčky, otočte a nechte přikryté přikrývkou vychladnout. Šťávu skladujte na tmavém a chladném místě. Dobrou chuť!

Přírodní rajčatová šťáva má pro tělo velkou hodnotu:

* Zlepšuje trávení stimulací střevních funkcí.
* Jemně stimuluje tvorbu žluči, podporuje odbourávání tuků.
* Čistí tělo od přebytečné vody, solí a produktů rozkladu.
* Snižuje váhu.
* Posiluje imunitní systém.
* Snižuje krevní tlak.
* Normalizuje hladinu glukózy, posiluje srdce a cévy.
* Normalizuje činnost centrálního nervového systému.

Zdravá rajčatová šťáva má však své kontraindikace:

* Individuální citlivost nebo alergie na produkt.
* Exacerbace onemocnění trávicího traktu /gastritida, pankreatitida, vředy, cholecystitida/.
* Dna v akutní formě.
* Hypotenze.
* Zvýšená kyselost žaludku.
* Akutní selhání srdce a ledvin.
* Těžká otrava.
* V přítomnosti velkých ohnisek tvorby kamenů.

V některých případech může rajčatová šťáva způsobit pálení žáhy. Tento stav vyvolává velké množství kyselin v nápoji, které dráždí žaludeční receptory a stimulují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové. To je to, co způsobuje pocit pálení.

Pro ty, kteří milují šťávu a nemají žádné kontraindikace, je lepší ji pít půl hodiny před jídlem. Takto se bude lépe vstřebávat, ale nepoškodí žaludek. Před spaním byste rozhodně neměli pít, ráno i zdravého člověka pálí žáha.

Nezneužívejte nápoj. Normou je pár sklenic denně.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby