Recept: Hroznová šťáva (na zimu)
Je čas udělat užitečné přípravy, a tak si připravme hroznovou šťávu na zimu. Chuť šťávy přímo závisí na odrůdě použitých hroznů. Samotný proces vaření je poměrně jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti.
| Produkty (na 8 porcí) | ||
| Hrozny (loupané) – 3 kg | ||
| Cukr – 100 g |
Fotorecept krok za krokem Hroznová šťáva (na zimu)
Připravte všechny přísady.
Vhodné jsou hrozny jakékoli odrůdy. Upravte množství cukru podle své chuti. Pokud jsou hrozny sladké, nemusíte přidávat cukr.
Hrozny dobře omyjte, roztřiďte, odstraňte špatné bobule. Odstraňte je ze svazku.
Hrozny protáhněte odšťavňovačem. Dostal jsem 2,5 litru čerstvě vymačkané šťávy s dužinou, ale bez semínek a slupky.
Šťávu nalijte do nádoby, která rovnoměrně rozloží teplotu a neoxiduje obrobek. Použil jsem litinový kotlík. Přidejte cukr a umístěte na mírné teplo. Jakmile se vytvoří pěna, odstraňte ji děrovanou lžící. Šťávu přivedeme k varu a vaříme 8-10 minut.
Mezitím si připravte nádobu. Sklenice a víčka ze všech stran důkladně umyjte jedlou sodou nebo jiným saponátem. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Použil jsem sklenice o objemu 480 ml.
Nalijte více než polovinu vody do pánve. Na dno umístěte čistá víčka.
Nahoru položte mřížku a sklenice hrdlem dolů. Přiveďte k varu. Sterilizujte 15-20 minut na mírném ohni. Během této doby se sklenice dobře zapaří a budou velmi horké.
Přeneste čisté nádobí na kuchyňskou utěrku.
Horkou šťávu nalijte do sklenic. Dostala jsem 4 plné 480 ml sklenice a jednu téměř plnou, kterou jsem nechala na testování.
Sklenice pevně uzavřete víčky, obraťte je a dobře zabalte. Nechte úplně vychladnout.
Skladujte v chladu a temnu.
Hroznová šťáva, konzervovaná na zimu, je připravena.
Lahodné přípravky pro vás!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Hroznová šťáva (na zimu). Jak připravit hroznovou šťávu (na zimu)?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 25 děkuji | 21040 |
Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Na pultech obchodů jsou ovocné šťávy prezentovány v obrovském sortimentu, ale vždy chcete mít nápoj připravený vlastníma rukama na stole. Zvláště pokud v domě vyrůstají děti nebo vnoučata a na pozemku dozrávají hrozny.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit nápoj, a další materiál bude diskutovat o tom, jak vyrobit hroznovou šťávu bez odšťavňovače. Výsledný produkt bude bohatý na barvu, aromatický a chutný a může být dlouhodobě skladován doma.
Produkty z tohoto článku
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 20038
cena 141 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 19805
cena 206 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 44451
cena 315 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 25524
cena 147 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 17684
cena 159 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48706
cena 191 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 35275
cena 141 UAH 127 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 44879
cena 157 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48715
cena 141 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 50825
cena 151 UAH 121 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 25522
cena 141 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 36268
cena 141 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 38125
cena 163 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 61637
cena 463 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 61638
cena 463 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 63720
cena 141 UAH
Která odrůda hroznů je vhodná?
Nejlepší odrůda je ta, která má šťavnatou a sladkou dužninu. Ve specializovaných prodejnách se takové hrozny nazývají víno nebo technické. Nejběžnější odrůdy vína:
Doma, k přípravě hroznové šťávy na zimu bez odšťavňovače, použijte jakoukoli odrůdu, zvláště pokud je na dači vinná réva a dozrává velká sklizeň.
Recept jedna: jak vyrobit hroznovou šťávu bez odšťavňovače
Tento recept používá hrozny, trochu vody a podle chuti můžete přidat cukr. Pokud máte 4 kg hroznů, výtěžnost hotového produktu bude přibližně tři litry, i když se objem může mírně lišit v závislosti na odrůdě hroznů.
Před prací musíte kromě hlavní složky připravit:
· velký kastrol se silným dnem;
Krok za krokem proces vaření:
· Trsy dobře omyjte a odstraňte bobule z větví.
· Používejte rukavice a v hluboké misce rukama vymačkejte šťávu z bobulí. Mnoho žen v domácnosti si klade otázku: jak vytlačit šťávu z hroznů, pokud neexistují žádní domácí pomocníci. Odpověď je docela jednoduchá: dělat to rukama je pohodlnější a rychlejší než používat mačkadlo na pyré.
· Cedník vyložte několika vrstvami gázy a oddělte dužinu od šťávy.
· Vzniklou dužinu zalijte vodou (od 200 do 500 ml, podle objemu) a nádobu se zbytky hroznů postavte na oheň.
· Koláč s vodou přiveďte k varu, dobře promíchejte a směs nechte vychladnout. Díky zahřátí slupka bobulí změkne a uvolní se další významná část šťávy.
· Vzniklou čistou šťávu znovu sceďte přes plátýnko a dejte na mírný oheň.
· V tomto okamžiku vyložte cedník gázou a oddělte tekutinu od dužiny, nalijte ji do hrnce se šťávou a promíchejte.
· Šťávu ochutnejte, v případě potřeby přidejte cukr, průměrně 50 gramů na litr.
· Šťávu přiveďte k varu, vytvoří se pěna, odstraňte ji. Poté se šťáva okamžitě nalije do sklenic, uzavře víčky a nechá se jeden den na teplém místě nebo se sklenice přikryjí přikrývkou.
Nejprodávanější v obchodě
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 184029
cena 121 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184024
cena 890 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184023
cena 720 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184017
cena 540 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183896
cena 1390 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183894
cena 850 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183893
cena 436 UAH
K dispozici K dispozici 183891
cena 102 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183885
cena 355 UAH
Na skladě. Na skladě. 82602
cena 150 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 181531
cena 45 UAH
K dispozici K dispozici 179719
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178515
cena 135 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178102
cena 147 UAH
K dispozici K dispozici 177207
cena 85 UAH
28.33 UAH/kus
K dispozici K dispozici 176895
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176665
cena 155 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176419
cena 145 UAH
K dispozici K dispozici 176261
cena 152 UAH
Recept druhý: jak získat šťávu z hroznů bez odšťavňovače
Tento recept nevyžaduje přidání vody, výsledný nápoj bude poměrně koncentrovaný, hustý a aromatický. Musíte si předem připravit stejné nástroje jako v prvním receptu a stačí umýt hrozny a neoddělit bobule od větví. Pokud jsou shluky husté, pak se asi 20 minut naplní vodou a nechají se, aby zbytky suchých listů zevnitř stoupaly.
· Omyté hrozny dejte do hrnce, přikryjte pokličkou a zapněte na mírný oheň.
· Během procesu zahřívání bobule uvolní šťávu a shluky se zmenší.
· Pro urychlení procesu hněteme hmotu vařečkou.
· Poté, co většina bobulí vypustí šťávu, vypněte oheň a nechte pánev s obsahem vychladnout.
· Poté cedník zakryjte gázou a šťávu přeceďte, koláč dobře vymačkejte.
· Výsledná šťáva se znovu přivede k varu, v případě potřeby se přidá cukr, nalije se do sklenic a uzavře.
Tento způsob výroby hroznové šťávy bez odšťavňovače má výhodu:
· proces vaření zabere málo času;
· díky předběžnému tepelnému zpracování se při opakovaném varu uvolňuje mnohem méně pěny;
· výsledný nápoj je hustý a bohatý, lze jej ředit vodou nebo používat v původní podobě.
A aby se zajistilo, že šťáva vydrží až tři roky, používá se pasterizace. Za tímto účelem umístěte sklenice s rozlitou šťávou do pánve s horkou vodou a přiveďte teplotu na 80-90 stupňů. Voda by neměla silně vřít, ale jen sotva klokotat. Pasterizace litrových sklenic netrvá déle než 10 minut, poté se nádoby utěsní víčky a ochladí se pod teplou přikrývkou.
Hroznová šťáva: vlastnosti produktu
Vědět, jak vytlačit šťávu z hroznů doma, bude užitečné vědět o výhodách a kontraindikacích produktu.
· Hroznová šťáva obsahuje velké množství draslíku, vitamínů, mikroprvků, organických kyselin, glukózy a fruktózy. Látky se v těle rychle vstřebávají, takže pokud chcete trochu zhubnout, neměli byste pít hodně šťávy.
· Hroznová šťáva je vynikající příležitostí k doplnění sil po náročném dni nebo výrazné fyzické aktivitě.
· Při mírném pravidelném příjmu šťáva zlepšuje imunitu, obnovuje nízký hemoglobin, zvyšuje metabolismus, odstraňuje toxiny z těla a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
· Šťáva normalizuje činnost střev, doporučuje se zařadit do každodenní stravy lidí trpících onemocněním kardiovaskulárního systému.
Šťáva se nedoporučuje lidem s poruchami metabolismu sacharidů nebo cukrovkou.
Stejně jako čerstvé hrozny i šťáva způsobuje nadýmání a rozrušení. Pokud plánujete podávat šťávu dětem, je nutné ji zředit převařenou vodou v koncentraci 3:1 (tři díly vody a jeden díl šťávy). Odborníci zároveň doporučují zařadit hroznovou šťávu do jídelníčku dítěte ve druhém roce života.
Nyní víte, jak připravit hroznovou šťávu bez odšťavňovače, odšťavňovače nebo jiných domácích pomůcek. Pomocí výše uvedené technologie můžete připravit šťávu z červeného, bílého, černého rybízu a malin.