Recept na citronový džem přes mlýnek na maso s fotografiemi krok za krokem.

Sladkokyselá pochoutka vám zvedne náladu! Hustý citronový džem se slupkou je zdravá pochoutka s jasnou chutí. S mlýnkem na maso je to připraveno docela rychle a bez větších problémů, vypadá to chutně a chuť je k nezaplacení!

Citronový džem přes mlýnek na maso

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 54 g
GI: 2 / / 98

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 30 min PT1H30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit citronovou marmeládu? Připravte si potřebné ingredience. Vezměte citrony se silnou slupkou. Nejprve je třeba je dobře opláchnout pod tekoucí teplou vodou a kůru otřít tvrdou stranou houbičky. Tím odstraníte více nečistot a ovocného vosku, který se často používá k obalování ovoce, aby se prodloužila jeho trvanlivost.

Krok 2:

Citrony nakrájejte na plátky a odstraňte všechna viditelná semínka.

Krok 3:

Ovoce umelte pomocí mlýnku s jemnými oky. Doporučuji nasbírat citronovou hmotu přímo do hrnce nebo pánve, ve které chcete džem vařit. Místo mlýnku na maso můžete samozřejmě použít mixér. Mlýnek na maso se mi ale líbí víc, protože. to je to, co poskytuje stejný zlomek džemu.

Krok 4:

K citronům přidejte teplou filtrovanou vodu a zkontrolujte, zda v pyré nejsou semínka. Nezapomeňte je odstranit. Pokud se semínka nebo jejich části dostanou do džemu, bude hořký.

Krok 5:

Přidejte krystalový cukr. V zásadě lze cukr nahradit jakýmkoli tepelně odolným sladidlem, jehož chuť se vám líbí.

Krok 6:

Zamíchejte budoucí džem a nechte alespoň 1 hodinu při pokojové teplotě, přikryjte pánev poklicí. Během této doby se citronová kůra nasytí cukrem a změkne.

Krok 7:

Postavte kastrol na mírný oheň a přiveďte pyré k varu. Džem vařte pod uzavřeným víkem 30-40 minut.

Krok 8:

Sklenice sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Obvykle to dělám. Do každého naliji centimetr běžné kohoutkové vody a ohřeji 3 minuty v mikrovlnce na 800 W. Voda by měla vařit. Stačí víčka zalít vařící vodou.

Krok 9:

Zaměřte se na změnu barvy a tloušťku: džem by měl držet drážku od špachtle na velmi krátkou dobu, ale jistě. Navíc mějte na paměti, že džem po vychladnutí hodně zhoustne. Proto doporučuji marmeládu sundat z ohně, jakmile změní barvu. Ochlaďte a vyhodnoťte konzistenci. V případě potřeby lze džem dále vařit. Pomocí tohoto schématu rozhodně nezískáte citronový karamel, který ve sklenici ztuhne jako beton :)

Krok 10:

Horký džem dáváme jen do sklenic! Proto, pokud jste ji vychladili, určitě ji znovu přiveďte k varu! Sklenice uzavřete víčky. Otočte ho dnem vzhůru a zabalte do teplého ručníku. Džem necháme zcela vychladnout a poté jej dáme do spíže na uskladnění.

Krok 11:

Dopřát si takový sladkokyselý džem je radost! Citronové slupky jsou měkké, ale elastické a příjemné na žvýkání. Konzistence kůry v hotovém džemu mi připomíná marmeládu.

Z těchto surovin jsem dostal 2 sklenice džemu: 0.2l. a 0.18l.

Dobrou chuť!

Pamatujte, že koření jako sůl, cukr, ale i ocet a jeho náhražky se v receptech na zimní přípravy používají nejen pro chuť, ale především jako konzervanty. Proto v žádném případě nesnižujte koncentraci soli a cukru, stejně jako nahrazujte ocet (esenci) slabšími koncentracemi, než je uvedeno v receptu, jinak ocet (sůl / cukr) neprojeví své konzervační vlastnosti a obrobek bude poškozen.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby