Recept na víno z aronie. Domácí víno.

Arónie nebo, jak se jinak říká, aronie, je mimořádně zdravá bobule, která obsahuje mnoho léčivých látek a minerálů. Samozřejmě bobule vykazuje maximální počet prospěšných vlastností, když jsou konzumovány čerstvé. Jak si ale tuto zásobárnu vitamínů udržet v záloze? Koneckonců, čerstvé bobule nebudou skladovány celou zimu a tělo musí být „doplňováno živinami“! Naštěstí lze bobuli připravit různými způsoby a přitom zachovat většinu léčivých látek.

Prozradíme vám nejen to, jak si všechny jeho blahodárné vlastnosti uložit do zásoby, ale také jak vyrobit báječnou pochoutku pro celou rodinu. A množství receptů na přípravu tohoto bobule uspokojí i toho nejnáročnějšího a nejnáročnějšího spotřebitele – zde najdete kompoty, džemy, sirupy, džusy, tinktury, čaje, odvary. Nemůžete spočítat všechno. Z plodů aronie se vyrábí i nádherná vína!

A nezapomeňte, že každé z jídel je nejen pochoutka, ale také účinný lék. Takže, začněme.

Pasta z pyré z aronie

Tento recept bude jistě zajímat milovníky zdravé stravy, protože téměř všechny prospěšné látky zůstávají v aronie pastě. Důvodem je absence stupně tepelného ošetření ovoce v receptuře, což nepochybně zvyšuje terapeutické vlastnosti produktu.

K výrobě této pasty potřebujete:

1. Bobule důkladně omyjte a rozetřete je do tenké vrstvy.
2. Rozemlejte pomocí mlýnku na maso nebo paličky.
3. Smíchejte s cukrem (v poměru 1 kilogram ovoce na 0,5 kilogramu cukru) a důkladně rozemelte.
4. Všechno! Vložte pastu do sklenic a vychutnejte si skvělý produkt!

Doporučuje se také vařit již uzavřené sklenice po dobu 10-15 minut v pánvi s vodou – výhody produktu se tímto postupem nesníží a pasta získá jemnější chuť a jednotnou konzistenci.

Pastu z aronie je mimořádně užitečné konzumovat lžíci denně při hypovitaminóze vitaminu P a nemoci z ozáření.

Chokeberry Jam

Džem z aronie má příjemnou vůni, chuť a krásnou tmavě rubínovou barvu. Většina vitamínů a dalších léčivých látek je v tomto pokrmu dokonale zachována. Jak ho tedy připravit:

1. Připravte ovoce – omyjte a oloupejte.
2. Poté blanšírujte 5-7 minut ve vroucí vodě.
3. Slijte vodu a vložte bobule do nádoby s vroucím sirupem.
4. Vše vařte 5 minut.
5. Ovoce v sirupu necháme vychladnout a nádobu necháme jeden den v klidu.
6. Poté pokračujte ve vaření ovoce, dokud nebude hotové. Signál bude, když bobule klesnou na dno nádoby.
7. To je vše, džem je připraven! Zbývá jen přelít do suchých a vždy sterilních sklenic a uzavřít plastovými víčky.

K přípravě sirupu použijte následující poměry: na kilogram ovoce musíte vzít 1,5 kilogramu cukru a 300 gramů jablečné šťávy. Mnohým lidem bude tento džem připadat příliš sladký – pro ty, kteří mají rádi „kyselost“, se doporučuje použít asi kilogram cukru. Také mějte na paměti, že pak bude produkt méně hustý – ale zde opět „záleží na chuti a barvě.“

Sirup z aronie

K přípravě lahodného aronie sirupu budete potřebovat následující ingredience:

• kyselina citronová – 100 gramů;
• cukr – 4 kg;
• třešňové listy – asi sto kusů;
• Samotné bobule aronie – 3 kilogramy;
• horká voda – 4 litry.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Připravte bobule – oloupejte je a dobře opláchněte.
2. Plody spolu s třešňovými listy dejte do nádoby (například umyvadla).
3. Vše zalijeme vroucí vodou a přidáme kyselinu citronovou.
4. Nechte jeden den louhovat.
5. Poté musí být šťáva vypuštěna a zbývající šťáva vytlačena z bobulí přes gázu. Vyhoďte dort.
6. Do vzniklé šťávy přidejte cukr a vařte asi 20 minut.
7. Připraveno! Zbývá jen nalít do suchých, čistých sklenic a srolovat.

Při tomto způsobu vaření je množství hotového výrobku přibližně 6-7 litrů. Lístky máty dodají velmi příjemnou chuť. Mimochodem, mnoho lidí doporučuje nalít sirup do nevymytých lahví silného alkoholu – sirup se v nich skladuje stejně dobře jako ve sklenicích.

Šťáva z arónie

<img src=“https://abekker.ru/uploads/content/aroniya-sok.jpg“ />

Další úžasný recept, který vám umožní získat maximální léčivý účinek plodů aronie. K jeho přípravě potřebujete:

1. Připravte ovoce – oloupejte a opláchněte, poté nakrájejte.
2. Do výsledné buničiny přidejte vodu v poměru 0,5-1 sklenice vody na kilogram buničiny.
3. Výslednou hmotu zahřejte na 60 stupňů – ne více! Poté jej vložte pod lis.
4. Přidejte převařenou teplou vodu v množství 100 gramů vody na kilogram produktu. Nechte tři hodiny. Nezapomeňte pravidelně míchat.
5. Znovu točte.
6. Šťávu přecedíme přes hustou gázu.
7. Vzniklou čistou šťávu zahřejte na 70 stupňů.
8. Nalijte do sterilních sklenic.

Pozornost! Pamatujte, že tato šťáva je silný lék a měla by být užívána s mírou. Léčba šťávou z aronie je účinná při onemocněních gastritidy (nízká kyselost) a hypertenze. Pro dosažení maximálního terapeutického účinku je třeba šťávu užívat třikrát denně, 50 gramů před jídlem (půl hodiny). Obecně se v tomto případě důrazně doporučuje konzultovat s lékařem.

Prášek z aronie

Dalším silným léčivým přípravkem vyrobeným z aronie je prášek. Jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí, ale jeho přínos je obrovský. K tomu potřebujete:

• Plody aronie důkladně osušte;
• Rozdrťte v hmoždíři na jemný prášek.

Tento prášek pomůže při poruchách vaskulární permeability, hypertenzi, nedostatku vitamínů a nemoci z ozáření. Je také výborným prostředkem pro prevenci revmatismu. Pro léčebné účely by se měl prášek z aronie užívat dvakrát denně, dva gramy na dávku. Při jeho užívání se také doporučuje poradit se o tom s lékařem.

Stejné léčebné účinky má i odvar z plodů aronie. Chcete-li jej připravit, musíte vzít dvacet gramů sušených bobulí, zalít je sklenicí vroucí vody a vařit 10 minut na velmi mírném ohni. Pak už jen sceďte. Tento odvar by se měl užívat 3-5krát denně.

Víno z aronie

Toto víno je mimořádně ceněno pro to, že je chutným alkoholickým nápojem, má také blahodárné vlastnosti a je bohaté na vitamíny. Zjistěte, jak na to:

1. Vezměte bobule a připravte je na sekání – omyjte a oloupejte. Po tomto mletí. K tomu můžete použít hmoždíř, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso.
2. Výslednou hmotu nalijte stejným množstvím vařené vody.
3. Přidejte cukr (trochu, asi 0,5 šálku na litr).
4. Výslednou směs důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Umístěte víno pod vzduchový uzávěr a nechte ho na teplém místě po dobu jednoho týdne.
6. Do této doby by víno mělo začít kvasit a bobule by měly plavat. Když k tomu dojde, sceďte mladinu přes odtok a bobule vyhoďte.
7. Nyní musíte produkt znovu vložit pod vodní uzávěr. Necháme v klidu až do konce kvašení.
8. Po dokončení fermentačního procesu víno opatrně přelijte do jiné nádoby a usazeninu vyhoďte.
9. Nyní je čas přidat cukr podle chuti a nechat produkt na několik měsíců na chladném místě.

Připraveno! Po několika měsících bude víno čisté a připravené k pití.

Aronia kompot

Kompot z této nádherné bobule se vyrábí velmi snadno. K tomu potřebujete:

1. Plody opláchněte a oloupejte.
2. Sterilizujeme – tedy necháme 2 minuty ve vroucí vodě.
3. Připravené sklenice naplňte do třetiny ovocem.
4. Nalijte vroucí sirup (0,5 šálku cukru na litr vody).
5. To je vše – sklenice zakryjte sterilními víčky a máte hotovo.

Jak vidíte, z aronie se dá udělat mnoho báječně chutných a zároveň zdravých jídel. Nezapomeňte, že mnohé z nich jsou extrémně koncentrované a jejich použití by mělo být pod dohledem lékaře. Všeho užitečného je užitečné s mírou!

Začneme výběrem vhodné nádoby, ve které budou v první fázi bobule a šťáva svědomitě kvasit, hněteme každou bobule a rozdrtíme naši „kořist“.
Lisujeme opatrně ve smyslu, abychom šťávu nerozstříkli po celém bytě: pokud se šťáva bez problémů odstraní z kůže a tvrdých předmětů, může dojít například k nenapravitelnému poškození oblečení.
Po rozdrcení všech bobulí je posypte cukrem v poměru asi půl sklenice na kilogram. Tyto proporce lze snížit nebo zvýšit v závislosti na tom, jaké víno chceme získat. Absolutně suché víno, bez cukru, vyrobené z arónie, je nedůležité – kyselé a kyselé, protože samotné ovoce má málo cukru. Kromě toho je proces fermentace bez přítomnosti „sladké smrti“ velmi pomalý. Z velkého množství cukru vzniká sladké víno – také ne pro každého. Proporce, kterou navrhuji, by měla přinést dezertní víno, což je podle mého názoru a vkusu přesně to, co je potřeba.
Nasypaný cukr důkladně promícháme, nepohrdneme ani ponořením ruky hlouběji do šťávy. Víno budoucnosti miluje dotek lidských, a zejména mužských dlaní.
Tím je první etapa dokončena. Zbývá misku zavřít pokličkou, dát na relativně teplé místo a nechat směs asi týden kvasit, nezapomenout občas promíchat šťávu a dužinu, aby nedej bože nevznikla plíseň se objeví.
Po týdnu bobule vyplavou a nabobtnají, a pokud ponoříte ruku do dužiny, objeví se pěna charakteristická pro fermentovanou šťávu.
No, teď je potřeba trochu pracovat oběma rukama, vybrat dužinu ze šťávy a vyždímat ji co nejsilněji. Nedoporučuji používat odšťavňovače a jiná zařízení než lis, který nemáte. Odšťavňovač se po druhé hrsti ucpe a výtěžnost šťávy bude zanedbatelná.
Vymačkanou dužinu dáme do samostatné misky, protože dužinu budeme potřebovat později. Šťávu přecedíme přes běžný cedník. Jemné částice, které proklouznou otvory, pouze stimulují proces dalšího zrání vína a nakonec se odtud stejně odstraní.
Přecezenou šťávu nalijte do vhodné skleněné nádoby. Vzhledem k tomu, že jsme jako výchozí bod vzali 5-6 kg bobulí, bude nám stačit pětilitrová zavařovací sklenice.
Nyní je čas se vypořádat s vymačkanou dužinou. Tady, přátelé, jsou dvě možnosti. Můžete ho jednoduše vyhodit a zůstane vám bez nealkoholického vína. Nebo – znovu použít. Faktem je, že víno z čisté šťávy z aronie se za prvé ukazuje jako extrémně husté. Za druhé, minimálně postrádá řadu užitečných a chutných věcí z bobulí. Zbylou dužinu je proto třeba nechat ještě jednou vykvasit, ale s přídavkem cukru a vody, abychom později, přidáním „opakované“ dávky šťávy k té původní, víno provzdušnili a provzdušnili. více nasycené aronie „ingrediencemi“.
Na výsledné množství dužiny tedy nasypte asi sklenici cukru a zalijte ne více než litrem vody. Můžete přidat jakoukoli vodu, jen ne horkou. Použil jsem například kombinovanou možnost, přilít půl litru petrohradské vody z kohoutku a půl litru moskevské vody (samozřejmě vody), na základě nikoli technologických, ale. řekněme nostalgických úvah.
Vzniklou hmotu důkladně promícháme, prolisujeme, aby vlhkost vystoupila nad dužinu, uzavřeme pokličkou a opět odložíme alespoň na týden k následné fermentaci. Poté přistoupíme ke stavbě vodního uzávěru na sklenici, kde budeme víno zrát.
Přísně vzato, zpočátku, když probíhá aktivní fermentace, není vodní uzávěr nutný. Do víčka vhodného pro zavařovací sklenici stačí vyříznout malý otvor a ten pak ucpat vatou. Přesto bude tlak oxidu uhličitého takový, že je nepravděpodobné, že do nádoby začne proudit vzduch zvenčí. V budoucnu bude stále zapotřebí vodní uzávěr (pro záruku). Proto jednoduše vložíme hadici nebo hadičku vhodného průměru do výše naznačeného otvoru. netěsnosti kolem hadičky naplníme parafínem. ponoříme volný konec hadičky do sklenice nebo sklenice s vodou.
Sklenici vína dáme na tmavé, chladné místo, aby šťáva následně plně prokvasila.
POZOR! Všechny následující dny pečlivě sledujeme stav dužiny, kterou jsme smíchali s vodou, V ŽÁDNÉM PŘÍPADĚ nedovolíme, aby se na povrchu objevila plíseň! Jinými slovy, dužninu nesledujeme jako pasivní pozorovatelé, ale každodenním mícháním a utopením plovoucích bobulí.
Naše další akce jsou jednoduché. Aniž byste dužinu příliš vymačkávali, nechte ji uvolnit se z nové části šťávy. Šťávu přelijte přes cedník nebo sítko do prázdné nádoby v několika fázích, jako předtím, přičemž nedbejte na to, aby proklouzla velká část dužiny. pletivo (to budoucímu vínu neuškodí) .
Nyní vyjmeme sklenici, kde hrála (a hraje) první porce šťávy, uvolníme sklenici z vodního uzávěru a vhodnou lžící nebo sítkem odstraníme vzlínající pěnu z povrchu vína.
Druhou porci šťávy, kterou jsme vymačkali z dužiny, samozřejmě nalijeme do sklenice s první porcí šťávy, sklenici uzavřeme vodním uzávěrem a dáme na tmavé, ale ne nejchladnější místo, abychom pokračovali v proces.
Každé dva dny budete muset odstranit pěnu a film z povrchu a přefiltrovat víno tak, aby se usazenina po filtraci zmenšila. Zpočátku to lze provést pouhým přelitím vína do jiné nádoby, aniž byste víno samotné třepali a snažili se nevypustit sediment. Pro jemnější filtraci budete potřebovat malou a tenkou hadici, se kterou, aniž byste ji spouštěli na dno, stačí vypustit víno z nádoby do nádoby. V tomto případě bude nutné splnit dvě důležité podmínky: za žádných okolností (například z umyté sklenice) by se do vína neměla dostat voda a hrdlo sklenice musí být bezpečně uzavřeno zátkou s vodním uzávěrem. Víno bude hrát, dokud se tatarka zcela neodfiltruje. Konec „hry“ lze považovat za začátek zrodu nového vína, které bude samozřejmě potřeba ochutnat.
Celkový výsledek: z 5-6 kg aronie bychom měli získat minimálně tři litry hotového vína.
Obecně platí, že při přípravě vína z aronie ve 20litrové láhvi se můžete řídit následujícím poměrem: 40 % je čistá šťáva z aronie, 10-20 % je šťáva z jiného ovoce nebo bobulí, zbytek je tekutina získaná vymačkávání zbývající dužiny. Pro přidání jemnějších chutí do vína je vhodné přidat do mladiny 1-2 litry hroznové šťávy. Tak či onak připravená sladina se pak zcela normálně fermentuje, takže výroba vína z aronie už nemá žádné výrazné rysy.
V tabulce 17 jsou uvedeny receptury na výrobu různých vín z aronie průměrné kvality s kyselostí 1,0 % a cukernatostí 5,0 %.
STŮL NA PŘÍPRAVU 100 LITRŮ NEJHORŠÍHO NA PŘÍPRAVU 80 LITRŮ
(120 lahví) VÍNA Z ČERNÉ JEŘAŘANY
PRO SLADKÁ VÍNA POTŘEBUJETE ŠŤÁVU, CUKR A JINÉ MATERIÁLY NA STOLNÍ VÍNA
1 2 3 4 5
STŘEDNĚ KVALITNÍ JARABINA ČERNÁ
(KYSELINA. 1,0 %; CUKR. 5,0 %)
Šťáva (litry) – 33,3 50,0 50,0 50,0
Voda (litry) – 54,8 30,5 27,8 27,8
Cukr (kg) – 19,9 32,5 37,0 63,5
Potřebné bobule (kg) – 60,5 90,9 90,9 90,9
Poznámka k tabulce:
Lehké stolování – 1; silné stolní jídlo – 2; pro silné víno – 3; dezert – 4; likér – 5.
Extrakce šťávy z ovoce a bobulovin
Extrakce šťávy se skládá ze dvou částí:
1) mletí ovoce a bobulí na dužinu a 2) extrahování šťávy z dužiny.
Šťáva v ovoci a bobulích se nachází uvnitř buněk, takže pro získání největšího množství šťávy je nutné buňky roztrhnout.
Mletí ovoce a bobulí lze provádět drcením, drcením a mletím. Jemné šťavnaté ovoce (například třešně, broskve) a téměř všechny bobule na sekání se nejsnáze rozdrtí v hliněném hrnečku nebo dřevěné misce silnou dřevěnou lžící (naběračkou), špachtlí nebo dřevěnou tyčí. Ovoce je třeba velmi opatrně rozdrtit, dokonce je lehce otřít o stěny misky.
Tvrdší bobule (například angrešt) a ovoce (meruňky, švestky, hrušky, jemné odrůdy jablek) lze rozdrtit a nakrájet. K tomu se nalijí do kádě nebo dřevěného koryta a roztlučou se v ní silným dřevěným tloučkem, vytesaným ze silného dřeva (smrk, borovice), protože z nich šťáva získává pryskyřičnou vůni a hořkou chuť. Je třeba důkladně a poměrně dlouho mlít, dokud se ovoce nezmění v úplně kašovitou hmotu.
Plody se silnější dužinou (jablka) je obtížné rozdrtit tak, že je dostatečně rozdrtíme a dokonce rozdrtíme a roztrháme většinu buněk, aby se z nich dala snadněji vytáhnout šťáva. Takové ovoce je nejlepší rozdrtit rozemletím. K tomuto účelu můžete použít obyčejné plechové struhadlo nebo mlýnek na maso (nejlépe s nejmenším nástavcem).
Plody rozdrcené tak či onak tvoří kašovitou hmotu, kterou vinaři nazývají dužina, neboli dužina. Z dužiny se pak extrahuje šťáva.
Šťávu lze extrahovat třemi způsoby:
1) vymačkáním z dužiny;
2) promytí dužiny vodou a
3) fermentace dužiny.
1) Shyby, jinak nazývané lisování, lze provádět různými způsoby.
Můžete použít lis. Není-li v domácnosti k dispozici, vezměte kus čistého, drsného plátna, ubrousek nebo gázy, doprostřed dejte několik velkých lžic buničiny, pak ji zabalte a začněte kroutit jako při vymačkávání prádla. . Nejpohodlnější je dělat tuto práci společně, jde to pak rychleji a úplněji a šťáva se dá lépe vytlačit.
Tato metoda je však výhodná pouze v případech, kdy jsou bobule levné a pro vinaře nepředstavuje velkou ztrátu, pokud část šťávy zůstane ve výliscích, protože tímto způsobem je nemožné, nebo přinejmenším velmi obtížné a obtížné , vymačkat veškerou šťávu z dužiny úplně, zvláště pokud se zabývají ovocem, které obtížně odděluje šťávu – jako jsou hrušky, angrešt a některé další bobule.
Pro kvalitu vína je tento způsob lepší než ostatní, protože se při něm sice získá méně šťávy, ale je hustší, obsahuje více cukru a jiných látek potřebných pro víno než v případech, kdy se šťáva vymačkává čistá.
Pokud jsou bobule drahé a je žádoucí z nich vytlačit šťávu co nejúplněji, téměř suchou, měli byste použít odšťavňovač (elektrický odšťavňovač).
2) Opláchněte dužinu vodou. Při této metodě se dužina ovoce a bobulovin, které mají hustou šťávu, například černý rybíz, angrešt atd., před lisováním zahřívá ve smaltované pánvi po dobu 30 minut při teplotě 60 stupňů. (Dužinu stejných plodin k lisování můžete připravit ne zahříváním, ale fermentací.) Nejprve se do misky nalije voda ohřátá na 70 stupňů (300 g na 1 kg dužiny). Po zahřátí se horká buničina lisuje. Zaznamenává se množství vody přidané do buničiny.
3) Fermentace. Jedná se o jeden z nejlepších způsobů přípravy dužiny, ale vyžaduje určité dovednosti a zkušenosti vinaře. Pro začínajícího vinaře je lepší tuto metodu nepoužívat. Fermentace se používá k drcení těch plodů a bobulí, z nichž se šťáva odděluje velmi obtížně a šťáva má velmi hustou, viskózní konzistenci. (Například černý rybíz).
Drcená buničina se nasype do smaltované mísy, kbelíku nebo skleněné nádoby se širokým hrdlem. Nádobí by mělo být naplněno buničinou do 3/4 svého objemu. Přidejte vodu zahřátou na 24 stupňů (250 g na 1 kg dužiny) a 4denní fermentaci kvasnic nebo hotové mladiny, která je v intenzivním kvašení. Navíc, pokud je předkrm nekvalitní, dužnina se může snadno zkazit a víno nelze připravit. Poté se dužnina promíchá, přikryje čistou utěrkou a nechá kvasit.
Když dužina začne kvasit (asi druhý den), pak pod vlivem uvolněného oxidu uhličitého dužina vyroste a vytvoří „čepici“. Narostlý uzávěr dužniny je nutné několikrát denně promíchat, jinak dužnina velmi snadno zkysne, a proto víno nevyjde. Proto se tato metoda nedoporučuje začínajícím vinařům. Někteří zkušení vinaři umisťují na dužninu starý těžký dřevěný dubový kruh s otvorem uprostřed, aby se uzávěr nezvedal. Teplota v místnosti by měla být 20-22 stupňů. Po 2-3 dnech se dužnina lisuje, aby se extrahovala šťáva.
Tyto metody ale můžete i kombinovat. Já například první dva používám takto: nejprve přidám co nejvíce šťávy z dužiny. Poté výlisky naplním vodou a zahřeji, načež je znovu vymačkám. Výlisky můžete ohřát a vymačkat až dvakrát, poté v pokrutech zůstane málo šťávy a živin. Třetí ohřev a ždímání proto nemá smysl. Touto metodou se mošt, potažmo víno, ukazuje jako hustší a extraktivnější.

Ovocná šťáva vylisovaná tak či onak, je-li příliš hustá a obsahuje hodně pevných částic ovocné dužiny, by se měla přecedit přes tenké plátno nebo jemné vlasové síto a následně z ní připravit na mošt, tj. kapalina, ze které se následně bude vyrábět víno.
Obsah kyselin, cukrů, minerálních látek a extraktivních látek v ovoci a bobulích jedné odrůdy závisí na podmínkách pěstování a může se lišit v závislosti na klimatických, půdních a dalších podmínkách.

Poslední vyd. 18. listopadu 09, 02:12 od Andrey

Recept je určitě zajímavý, aronie roste sama, několikrát jsem zkoušela vymačkat šťávu, ale bylo to málo platné, nevytékala skoro žádná šťáva a na bobuli se zalil přidaný rozpuštěný cukr.
A pokud přidáte vodu, získáte takový nálev, že inkoust ze stěn ani skleněného nádobí nelze smýt. Chuť je štiplavá, kyselá a velmi špatně kvasí. Každá bobule má své vlastní kvasinky, takže intenzivně kvasí, ale v této bobule je toho pravděpodobně málo, šťávu z jeřabin se mi také nepodařilo získat a prakticky nekvasí, bez ohledu na to, kolik cukru přidáte. Kdysi jsem přidal pekařské droždí přímo do koláče z červené jeřabiny, zplesnivělo a může mi někdo dát recept na extrakci šťávy z plodů červené jeřabiny?

Odpovědět 2 26 09. června, 16:29

vydestilujete jeden kbelík aronie do el. mlýnek na maso, přidejte 2 kg cukru, dejte do hrnce na teplé místo na 2-4 dny, dokud nezkvasí, poté vymačkejte všechnu tekutinu přes gázu do kbelíku a obsah kbelíku doplňte na 20 litrů šťáva (t.j. s přidáním teplé vody, vymačkejte šťávu a poté vymačkejte do vody, voda do šťávy atd. atd.) z kbelíku aronie byste měli získat 20 litrů víno ochutnejte, mělo by být středně koncentrované a tmavé, ale nepřehánějte to, na světle neprosvítá. Poté přidejte další 2 kg. cukru na 20l. šťávu a dejte na teplé místo do nádoby s vodním uzávěrem, počkejte 10-20 dní, dokud nevyteče, pak do nádoby a do sklepa (jsem v 10litrových sklenicích) a sledujte sediment, jednou slijte měsíc. Pokud sbíráte velké a šťavnaté bobule v polovině září, nebude tam téměř žádný sediment, pokud na konci září bobule nejsou šťavnaté a vrásčité, pak bude hodně sedimentu, budete mučeni, abyste je vyčerpali.

Odpovědět 3 26 09. června, 16:46, za 18 minut

Arónie (aronie) vážně zvyšuje krevní tlak. S tinkturami tedy opatrně.