Recept pro pacienta. Nakládání okurek a rajčat na zimu | Blogy |
Zpočátku jsme experimentovali, ale jak řekl jeden dobrý kamarád: „Nejdřív si hraješ, bav se a pak v zimě pochopíš: po kterých sklenicích nejčastěji sahá ruka – přestaň s tím receptem.“ A tak se stalo, všechno se zdá být chutné, ale vy si vyberete jednu věc. Každý samozřejmě chápe, že nejzdravější zelenina je čerstvá, na druhém místě jsou lehce slané okurky a na třetím slané. A nakládané jsou až na čtvrtém místě, protože při jejich přípravě se používá ocet a velké množství cukru. Ale je to vynikající! A každý si vybere to své.
Jednou v zimě přišel na návštěvu příbuzný, jí naše nakládané okurky a rajčata, jí a chválí nás. A když jsem zjistil podrobný recept, překvapeně jsem řekl: „Proč trávit tolik času vařením? Na zahradě moji rodiče vzali třílitrové sklenice, opláchli je vodou z hadice, hodili do nich listy rybízu a křenu, koprové deštníky, okurky, sůl, naplnili je stejnou vodou z hadice, zatřásli sklenicí a postavili ji v díře. Vše! A tady je celý epos. Ale dejte mi sklenici všeho, je to příliš chutné.“
Nabízím recept, který připravujeme již čtvrtým rokem. Samozřejmě to zabere spoustu času na přípravu, ale nám to chutná.
Šest kroků a. máte hotovo
- 4-6 hrášků černého pepře,
- 4-6 hrášku nového koření,
- 1-2 koprové deštníky a nařezané stonky,
- 1 list bobkový list,
- kousek listu křenu (obvykle položený na okurky),
- 2-3 lístky rybízu (a kousek tenkých větviček),
- 2-3 třešňové listy (a kousek tenkých větviček),
- malý kousek červené feferonky (podle chuti),
- 1-2 ks. karafiáty,
- kolečko nakrájené cibule,
- 1 stroužek česneku, nakrájený na polovinu
- 2-3 listy petržele (může být i se stonkem),
- mrkvový list (pro barvu a chuť),
- kousek celerového listu,
- 5-7 hořčičných zrn,
- jeden list bazalky, máta, meduňka,
- 5-7 semínek koriandru,
- malý kousek snítky estragonu,
- 1 jehlice rozmarýnu.
5. krok. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Nalijte vroucí vodu do sklenic naplněných okurkami a kořením, zakryjte vršek sterilizovanými víčky a nechte asi 20-25 minut. Po 25 minutách sceďte přes víko sítka do čisté litrové (pro odměrku) sklenice, nalijte do rendlíku a spočítejte, kolik litrů marinády vyteče ze všech sklenic, navrch přidejte ještě půl litru. Vařte vodu, pokud je pěna a nečistoty, odstraňte ji lžící. Vařte 1-2 minuty a znovu naplňte všechny sklenice touto vodou. A opět čekáme 25 minut. Pak to uděláme potřetí a pak počtvrté.
6. krok. Připravte si marinádu. Po nalití vařící vody 4krát každých 25 minut nalijte vodu zpět do pánve. Na 1 litr budoucí marinádové vody přidejte: sůl 2 lžíce, cukr 7–8 lžic, zamíchejte a nechte 2–3 minuty vařit. Poté přidejte 1 sklenice 3% octa na 9 litr vody. Promícháme, přivedeme k varu a vzniklou marinádou naplníme všechny sklenice. Pevně uzavřete víčka, otočte sklenice (ujistěte se, že nikam netečou), přikryjte silnou dekou, přehozem nebo starou péřovou bundou. Takto to sedí dva dny, pak sklenice otočíme, znovu zakryjeme a necháme uležet další den, pak je dáme do lednice. Po 2-3 měsících můžete jíst.
Time. Tento druh vaření obvykle trvá asi 6-8 hodin. Ale stojí to za to! Tvoří se usazeniny, okurky se lépe namáčejí a tento přípravek se dá klidně rok až dva skladovat v lednici (většinou ale vše sníme za rok a půl).
Nakládaná rajčata
S rajčaty se příliš nezatěžujeme a vaříme je podle stejného receptu. Jediná věc je, že je třeba je propíchnout vidličkou nebo párátkem v blízkosti stonku, aby nepraskli. A počet zalévání vařící vodou lze snížit na dvakrát nebo třikrát (potřetí nebo čtvrtý ji již můžete naplnit marinádou), protože jde o čistší zeleninu s hladkou slupkou než okurky.
„Ne dost!“
Užitečná rada. Jedna sklenice obsahuje přibližně 5-6 malých okurek. Pokud jste během procesu vaření neměli dost, například okurek a zůstala jedna nebo dvě sklenice s připraveným kořením a listy, můžete si vždy vytvořit sortiment: vložte rajčata s okurkami, oloupané kousky sladké papriky nebo více cibule, nebo nakrájíme více mrkve . V zimě se to všechno jí s velkou chutí. A velké dutiny ve sklenicích rajčat lze vždy vyplnit nakrájenými kousky (plátky) okurek. Obecně platí, že sklenice plníme na maximum!
Andrey Grebenkin, Globus.
Přečtěte si novinky o životě ve městě na sociálních sítích – přihlaste se, ať vám nic neunikne!
„Večerní Krasnoturinsk“ je všude: na VKontakte, na Odnoklassniki, na Telegramu, na Zen a Tiktok. Přidej se teď!
Přidejte si nás mezi své oblíbené zdroje ve Zprávách a službách Google News
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.