Změny chemického složení sladké papriky odrůdy Korenovský, sklizené v technicko-biologické fázi zralosti, během skladování jsou tématem vědeckého článku o průmyslové biotechnologii. Přečtěte si text výzkumné práce zdarma v elektronické knihovně CyberLeninka.

Pepř Existuje mnoho továren a závodů specializujících se na výrobu pepře. Tato moderní výrobní zařízení jsou vybavena pokročilou technologií a vysoce přesným zařízením, které umožňuje vytvářet pepř.

Vyberte výrobce	Spotřební materiál	Doručení Incoterms 2020	Hodnocení
ZEMĚDĚLSKÉ PODNIKY	SLADKÉ PAPRIKY, ČERSTVÉ, ÚROVEŇ 2011, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH PO 5 KG — 220 KRABIČEK NA 2 DŘEVĚNÝCH PALETECH, 1 PALETA — 8 KG KÓD OKP: 973242	CPT	⭐⭐⭐⭐⭐
KILLAROR TRADING LIMITED	SLADKÉ PAPRIKKY RODU CAPSICUM, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, KÓD OKP 973242, HRUBÁ HMOTNOST S PALETAMI 1800.00 KG	CPT	⭐⭐⭐⭐⭐
T.VAN NOORT B.V.	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY, SKLIZENÉ V ROCE 2010, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, V 66 KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH. KÓD OKP 97 3242.	CPT	⭐⭐⭐⭐⭐
MONSANTO HOLLAND B.V.	SEMENA ZELENINY K SETÍ (CAPSICUM ANNUUM L.): HYBRIDNÍ ODRŮDA SLADKÉ PAPRIKY GYPSY (BALENO V SÁČKÁCH PO 500 SEMENECH) – 120 SÁČKŮ.	CIP	⭐⭐⭐⭐
KILLAROR TRADING LIMITED	SLADKÉ PAPRIKKY RODU CAPSICUM, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH NA PALETECH, HRUBÁ HMOTNOST S PALETAMI 1225 KG, KÓD OKP 973242	CPT	⭐⭐⭐
TAVITON COMMERCIAL LTD	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY (KÓD OKP 97 3242), OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, K PRODEJI OBČANOVI, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, HRUBÁ HMOTNOST NA PALETU 588 KG	CPT	⭐⭐⭐
MONSANTO HOLLAND B.V.	SEMENA ZELENINY K SETÍ (CAPSICUM ANNUUM L.): HYBRIDNÍ PAPRIKA ODRŮDA BELADONNA (BALENO V SÁČKÁCH PO 500 SEMENECH) – 40 SÁČKŮ, HYBRIDNÍ PAPRIKA ODRŮDA BELADONNA (BALENO V SÁČKÁCH PO 10000 56 SEMENECH) – XNUMX SÁČKŮ.	CIP	⭐⭐⭐
SEMINIS MONSANTO	SEMENA ZELENIN K SETÍ – PAPRIKA SL.: VZORKY SEMEN, NEPRODEJNÉ	CPT	⭐⭐⭐
MONSANTO HOLLAND B.V.	SEMENA ZELENINY K SETÍ (CAPSICUM ANNUUM L.): HYBRIDNÍ ODRŮDA SLADKÉ PAPRIKY GYPSY (BALENO V SÁČKÁCH PO 1000 SEMENECH) – 259 SÁČKŮ.	CIP	⭐⭐⭐
FRUTAM	ČERSTVÉ CHILLI PAPRIČKY, KE KONZUMACÍ, KÓD OKP 973242, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, ÚROVEŇ 2013	DAF	⭐⭐⭐
TAVITON COMMERCIAL LTD	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY (KÓD OKP 97 3242), OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, K PRODEJI OBČANOVI, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, HRUBÁ HMOTNOST S PALETOU 620 KG	CPT	⭐⭐⭐
T.VAN NOORT B.V.	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY, SKLIZENÉ V ROCE 2010, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, V 700 KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH. KÓD OKP 97 3240.	CPT	⭐⭐⭐
T.VAN NOORT BV	ČERSTVÉ CHILLI PAPRIČKY ÚROVNĚ 2010 V 1 KARTONOVÉ KRABIČCE. KÓD OKP 97 3240.	CPT	⭐⭐⭐
MONSANTO HOLLAND B.V.	SEMENA ZELENIN K SETÍ: PAPRIKA (CAPSICUM ANNUUM L.)	CIP	⭐⭐⭐
SERLANO HOLDINGS LIMITED	ČERSTVÉ CHILLI PAPRIČKY, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH NA 1 PALETE, HRUBÁ HMOTNOST S PALETOU 380.00 KG, KÓD OKP 973243	CPT	⭐⭐⭐
FRUTAM S.A.	ČERSTVÉ CHILLI PAPRIČKY, KE KONZUMACÍ, KÓD OKP 973242, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, ÚROVEŇ 2013	DAF	⭐⭐⭐
CONTAGOR FRUTOS	ČERSTVÉ CHILLI PAPRIČKY, KE KONZUMACÍ, KÓD OKP 973242, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, ÚROVEŇ 2013	DAF	⭐⭐⭐
CONTAGOR FRUTOS	ČERSTVÉ CHILLI PAPRIČKY, KE KONZUMACÍ, KÓD OKP 973242, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, ÚROVEŇ 2013	DAF	⭐⭐⭐
EMIL FRUIT	ČERSTVÉ CHILLI PAPRIČKY, KE KONZUMACÍ, KÓD OKP 973243, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, ÚROVEŇ 2013	DAF	⭐⭐⭐
FRUTAM S.A.	ČERSTVÉ CHILLI PAPRIČKY, KE KONZUMACÍ, KÓD OKP 973242, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, ÚROVEŇ 2013	DAF	⭐⭐⭐
MEZICESTNÍ LOGISTIKA	SLADKÉ PAPRIKY, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, ČERSTVÉ, BALENÉ V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH NA PALETECH, HRUBÁ HMOTNOST S PALETAMI 982 KG	CPT	⭐⭐⭐
SVĚTOVÁ OBCHODNÍ SPOLEČNOST S OVOCEM	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, SKLIZEŇ 2009, 40 KARTONOVÝCH KRABIČEK:	CPT	⭐⭐
T.VAN NOORT B.V.	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY ÚROVEŇ 2010, DEKLAROVANÁ OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, KÓD OKP 973240	CPT	⭐⭐
MONSANTO HOLLAND B.V.	SEMENA ZELENIN K SETÍ: PAPRIKA (CAPSICUM ANNUUM L.) SHANGHAI F1 0103425140 99 KS	CIP	⭐⭐
COINT GROUP S.R.O.	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY RODU “CAPSICUM”, PĚSTOVANÉ BEZ POUŽITÍ GMO: ZELENÉ – 200 KG. ÚROVEŇ 2010. KÓD OKP 973200.	FCA	⭐⭐
T.VAN NOORT BV	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY, DEKLAROVANÉ OD 1. ČERVENCE DO 31. ŘÍJNA, ÚROVEŇ 2011 V 1018 KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH. KÓD OKP 97 3210.	DAF	⭐⭐
SAKATA ZELENINA EUROPE SAS	SEMENA ZELENINOVÝCH PLODIN K SETÍ: PAPŘ (CAPSICUM ANNUUM L.) OŠETŘENÁ THIRAMEM	CPT	⭐⭐
MEZICESTNÍ LOGISTIKA	SLADKÉ PAPRIKY, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, KÓD OKP 973200, ČERSTVÉ, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, HRUBÁ HMOTNOST S PALETOU 618.00 KG.	CPT	⭐⭐
KILLAROR TRADING LIMITED	ČERSTVÉ PÁLIVÉ CHILLI PAPRIČKY, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH NA PALETE, HRUBÁ HMOTNOST S PALETOU 580 KG, KÓD OKP 973243	CPT	⭐⭐
CJSLAUGMA	ČERSTVÉ ZELENÉ SLADKÉ PAPRIKY RODU “CAPSICUM”, PĚSTOVANÉ BEZ POUŽITÍ GMO – 140 KG, ÚROVEŇ 2011, KÓD OKP 97 3200, HMOTNOST PALETY – 15 KG.	FCA	⭐⭐
COINT GROUP S.R.O.	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY RODU “CAPSICUM”, PĚSTOVANÉ BEZ POUŽITÍ GMO: POMERANČOVÁ – 550 KG. ÚROVEŇ 2011. KÓD OKP 97 3200. HMOTNOST PALETY 20 KG.	FCA	⭐⭐
COINT GROUP S.R.O.	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY RODU “CAPSICUM”, PĚSTOVANÉ BEZ POUŽITÍ GMO: ZELENÉ – 600 KG. ÚROVEŇ 2011. KÓD OKP 97 3200. HMOTNOST PALETY 20 KG.	FCA	⭐⭐
INTELPRO ASSETS INC	SLADKÉ PAPRIKY, ČERSTVÉ, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH NA PALETECH, KÓD OKP 973243	CPT	⭐⭐
KILLAROR TRADING LIMITED	ČERSTVÉ PÁLIVÉ CHILLI PAPRIČKY, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH NA PALETE, KÓD OKP 973243	CPT	⭐⭐
VICENTE CARBAJO	ČERSTVÉ SLADKÉ PAPRIKY, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, KÓD OKP 973200, BALENO V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH NA PALETECH, HRUBÁ HMOTNOST S PALETAMI 1210 KG	CPT	⭐⭐
AGREXCO	SLADKÉ PAPRIKY, ČERSTVÉ, OD 1. LISTOPADU DO 30. ČERVNA, SKLIZEŇ 2011, ŽLUTÉ A ČERVENÉ, BARVY, VELIKOST PLODŮ 8-9 CM, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH, OKP97 3242	CPT	⭐⭐
ZEMĚDĚLSKÉ PODNIKY	SLADKÉ PAPRIKY, ČERSTVÉ, ÚROVEŇ 2011, V KARTONOVÝCH KRABIČKÁCH PO 5 KG — 120 KRABIČEK NA 1 DŘEVĚNÝCH PALETECH, 1 PALETA — 15 KG KÓD OKP: 973242	CPT	⭐⭐

Incoterms 2020, dodací podmínky

1. CIP (Cost, Insurance and Delivery) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodávající dodá zboží do určeného místa určení a zaplatí náklady, pojištění a dodání zboží na toto místo. Kupující je odpovědný za rizika a dodatečné náklady po dodání.
2. CFR (Cost and Freight) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodávající dodává zboží do určeného přístavu určení a hradí náklady a přepravné do tohoto přístavu. Kupující je odpovědný za pojištění, vykládku a další náklady.
3. DDU (Delivered Duty Free) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodejce dodává zboží do určeného místa určení, ale nenese odpovědnost za cla a daně. Kupující je odpovědný za cla a daně, jakož i za rizika a náklady po dodání.
4. CPT (Cost and Delivery to Point) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodávající dodává zboží do určeného místa určení a hradí náklady na doručení do tohoto místa. Kupující nese odpovědnost za rizika a náklady po dodání.
5. EXW (Ex Shipment) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodávající zpřístupňuje zboží ve své provozovně nebo na jiném určeném místě. Kupující je odpovědný za přepravní opatření, pojištění a veškeré náklady a rizika spojená s dodáním zboží.
6. DAF (Delivered to Point) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodávající dodává zboží do určeného místa v zemi určení. Další náklady a rizika přecházejí na kupujícího okamžikem dodání.
7. FCA (Free Carrier) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodávající dodává zboží do určeného místa určení, jako je například určený přístav nebo letiště. Kupující je odpovědný za výběr a zaplacení přepravce a za rizika a výdaje po doručení.
8. DAP (Delivered to Place) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodávající dodává zboží do určeného místa určení. Kupující je odpovědný za vykládku, rizika a dodatečné náklady po dodání.
9. FOB (Free On Board) je mezinárodní obchodní termín, který znamená, že prodávající dodává zboží na palubu lodi v ujednaném přístavu nalodění. Od okamžiku, kdy je zboží na palubě plavidla, přechází odpovědnost a náklady na kupujícího.

Ve smluvní měně

Podobná témata vědeckých prací z oblasti průmyslové biotechnologie, autor vědecké práce — Simkin D. B., Isagulyan E. L.

Vliv sušení na rozklad a klíčení cibule během skladování
Perspektivy výroby vysoce kvalitních vín
Změny chemického složení sladkých paprik v technické fázi zralosti během skladování
Jak uchovat úrodu zeleniny
Prodloužení trvanlivosti sladkých paprik
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Text vědecké práce na téma „Změny chemického složení sladké papriky odrůdy Korenovský, sklizené v technicko-biologické fázi zralosti, během skladování“

Na rozdíl od odrůd cibule Kaba a Čebotarskij bylo skladování odrůdy cibule Strigunovský doprovázeno postupnou ztrátou sušiny. Celkový obsah cukru v cibuli během skladování do prosince klesá a během klíčení se zvyšuje množství monosacharidů. Obsah vitamínu C a kyselost se během skladování mění jen málo.

V dynamice ukazatelů aroma je patrný následující vzorec: obsah alkoholu se během skladování snižuje, množství aldehydů se na začátku klíčení poněkud zvyšuje a poté prudce klesá. Změna obsahu těkavých kyselin je indikativní: během skladování cibule dochází k jejich akumulaci, ale před začátkem klíčení cibule jejich obsah prudce klesá (tabulka 5).

Chemická cibule před cibulí po 4 měsících skladování

skladování složení Kontrolní vzorek 1 Vzorek 2

DM, % 15,65 14,29 11,81 12,4

snížení 1,65 1,34 0,82

sacharóza 3,12 1,15 4,58

Celkem 4,77 2,43 5,5

Kyselost, % 1,31 0,35 0,342 0,407

Vitamín C, mg% 22,2 15,0 13,6 16,5

alkohol 35 37 23 24

těkavé kyseliny 148 69 43 138

aldehydy 11,2 4,36 4,15 2,06

Při skladování ve velkém nepřesáhla výška vrstvy cibule 0,5 m. Skladování probíhalo od 12. září do 20. února, tj. 5,5 měsíce. Výsledky skladování cibule ve velkém v nechlazeném skladu ukazují (tabulka 4), že za stejných teplotních a vlhkostních podmínek jako v případě skladování v kontejnerech

přirozený úbytek hmoty. To je důsledek zvýšeného klíčení cibule v vrstvách násypu, pomalé výměny tepla a vlhkosti, což také přispívá k rozvoji hniloby.

Při skladování cibule ve velkém je pozorován prudší pokles řady chemických ukazatelů a prudší nárůst aktivity enzymů ve srovnání se skladováním v kontejnerech. U odrůdy Chebotarsky je také zaznamenána významná akumulace aldehydů ve srovnání s variantou skladování v kontejnerech.

Při skladování cibule odrůdy Strigunovsky ve velkém ve skladovacím zařízení a v kontejnerech nebyl pozorován žádný významný rozdíl ve výši ztrát a změn chemického složení (tabulka 5). I v tomto případě však nejhorší kvalitativní ukazatele po skladování vykazovala cibule dodatečně sušená v sušičce.

Při porovnání dynamiky chemického složení cibule u různých možností zpracování lze poznamenat, že změna všech ukazatelů je spojena s jevem klíčení. Čím dříve klíčení začíná, například u cibule dodatečně sušené v sušičce, tím výraznější je spotřeba živin a změna aromatických látek v cibulové tkáni (tabulka 6).

Ztráty vzorku po dobu 6 měsíců skladování, %

cibule SV Sahara Přirozený úbytek

Kontrola 26,0 40,0 10,5

Způsob skladování cibule v nádobách pro nechlazené skladovací zařízení je tedy optimálnější než skladování ve velkém, které by mělo být ze skladovací praxe vyloučeno. Nejlepší možností pro zpracování cibule před skladováním je dodatečné sušení na slunci.

Katedra technologie a organizace potravinářství

ZMĚNY CHEMICKÉHO SLOŽENÍ SLADKÝCH PAPRIEK ODRŮDY KORENOVSKÝ, SKLIZENÉ V TECHNICKÉ A BIOLOGICKÉ FÁZI ZRALOSTI, BĚHEM SKLADOVÁNÍ

D.B. SIMKIN, EL. ISAGULYAN

Kuban státní technologická univerzita

Hlavními vadami při skladování biologicky zralých paprik při teplotách blízkých nule jsou změknutí pletiv (přezrání), po kterém začínají bakteriální choroby: méně časté jsou mokrá hniloba, plíseň a skvrnitost.

Studovali jsme změny vlastností sladké papriky odrůdy Korenovský (střední zralost) během skladování v technické a biologické zralosti. Paprika byla skladována za normálních a chlazených podmínek při teplotách od 0 do +4 °C.

Dynamika úbytku hmotnosti a znehodnocení skladovaných vzorků paprik je znázorněna na obr. 1 a 2 (křivky 1,2, 3,4 – technická zralost; XNUMX, XNUMX – biologická

zralost; 7,3 – normální skladovací podmínky (kontrola); 2,4 – chlazení). – :

Získané grafy ukazují, že plody papriky v technické fázi zralosti, skladované v chladicích podmínkách, mají nejvyšší trvanlivost a nejnižší ztrátu hmotnosti, maximální

Jejich trvanlivost byla 91 dní. Ukazatele u paprik ve stádiu biologické zralosti skladovaných v chladicích podmínkách byly o něco horší – 84 dní. Papriky skladované za normálních podmínek (kontrola) měly nejnižší trvanlivost a největší úbytek hmotnosti; byly skladovány 45 dní.

Chemické složení plodů papriky na začátku skladování je uvedeno v tabulce. — -, ‘ ^

Stupeň zralosti – Sušina – Celkový cukr, Vitamín C,

pepřová příchuť, % % mg/100 g

Техническая 4,5-4;7 3,02-3,05 216,8-218,2

Biologické 8,1–8,9 5,94–6,20 280,5–284,0

U paprik skladovaných za normálních podmínek se chemické složení měnilo aktivněji než u paprik skladovaných v chladničce. To je způsobeno zvýšenou mikrobiální aktivitou.

U paprik v biologické fázi zralosti, na rozdíl od technické fáze, jsou syntetické procesy již dokončeny, takže hlavním úkolem při skladování paprik v biologické fázi zralosti je zpomalit proces vadnutí. Toho se dosahuje chlazením.

Změna obsahu sušiny (DM), celkového cukru a vitamínu C ve vzorcích paprik skladovaných po dobu 45 dnů je znázorněna na Obr. 3,4,5, XNUMX, XNUMX.

Jak je patrné z grafů, dynamika sušiny a cukrů u paprik v biologické fázi zralosti se od sebe liší.

V technické fázi zralosti je obsah sušiny nižší než v biologické fázi, rozdíl na konci pokusu byl 37-40 %.

Sušina se měnila v závislosti na skladovacích podmínkách. U paprik ve fázi biologické zralosti, které byly skladovány v chladničkách, se obsah sušiny na konci experimentu snížil o 15-16 % ve srovnání s kontrolními vzorky.

Podobný obraz je typický pro papriky v technické fázi zralosti (obr. 3: křivky 1, 2).

Změna celkového cukru v paprikách v biologické fázi zralosti byla poměrně rovnoměrná a pokles za běžných skladovacích podmínek činil přibližně 5 %. U paprik v technické fázi zralosti za běžných skladovacích podmínek tento ukazatel

tělo 23-25 %. Změna cukrů je spojena s biochemickými procesy probíhajícími v paprikách během skladování, zejména s dýcháním.

Jak je patrné z obr. 5, největší dynamika změny obsahu vitaminu C je pozorována u paprik, které byly skladovány za normálních podmínek v biologické fázi zralosti – 58-60 %. Největší množství vitaminu C se uchovalo v paprikách v biologické fázi zralosti při skladování v chladicích podmínkách – 225 mg/100 g.

Nejvyšší množství sušiny se zachovalo v biologicky zralých paprikách skladovaných za normálních podmínek, zatímco nejvyšší množství cukrů a stabilnější stav byl pozorován u biologicky zralých paprik skladovaných v chladicích podmínkách.

Proto je vhodné papriky skladovat v biologickém stádiu zralosti a v chladničkách.

Katedra technologie a organizace stravování

PERSPEKTÍVY PRODUKCE VÍN ŠPIČKOVÉ KVALITY

T.I. GUGUCHKINA, M.I. PANKIN, E.N. YAKIMENKO,

N. T. Sijuchova, L. V. Lunina

Severokavkazský zonální výzkumný ústav

Ústav zahradnictví a vinohradnictví

Státní technologická univerzita Maikop

V Krasnodarském kraji, který má příznivé půdní a klimatické podmínky, se produkuje 60 % hrubé sklizně hroznů v Rusku. Využíváním pozitivních zkušeností zahraničních zemí a neustálým zvyšováním produkce vín nejvyšší kvality si dnes v Kubáni vytvářejí vlastní trh s konkurenceschopnými vinařskými produkty s cílem zvýšit ekonomiku odvětví.

V republikách bývalého SSSR se vyráběla unikátní vysoce kvalitní vína, která měla ve svém názvu „geografický nádech“: Muškát bílý z Červeného Kamene (Krym), Negru de Purcari (Moldavsko), Tsinandali (Gruzie), Južná noc, Gorgippia, Muškát jantarový, Ryzlink rýnský Sauk-Dere, Cabernet Myskhako (Krasnodarský kraj).

V některých případech však organizační podpora výroby mnoha značek vín, které vytvořily hrdost a slávu ruského vinařství, nesplňuje požadavky světových standardů kladených na tyto produkty. Udělení statusu chráněných názvů našim vínům přispěje k racionálnějšímu využívání surovin.

zdroje vinařského průmyslu, což umožní zvýšit hodnocení kubánských vín.

V tomto ohledu specialisté z SKZNIISiV a AZOS provedli výzkum a shromáždili potřebné údaje o omezujících faktorech prostředí, odrůdách révy vinné, výnosech révových plantáží v různých oblastech, stavu výroby a kontroly kvality vinařských produktů, technickém a technologickém vybavení farem v Krasnodarském kraji. Odrůdy révy vinné a kvalita vína byly hodnoceny na základě souboru fyzikálních a chemických ukazatelů a organoleptických vlastností, které poskytli členové degustačních komisí vinařství, SKZNIISiV a Ústřední degustační komise Ministerstva zemědělství Ruska.

V souladu se zavedenou gradací území v regionu podle půdních a klimatických ukazatelů pěstování hroznů lze v zóně Temryuk rozlišit následující podoblasti:

Západní – AOZT Černomorec, ZAO AF Yuzhnaya, OOO AF Tamanskaya, Zaliv, Progress, ZAO APF Mirny, částečně ZAO Zaporizhzhya;

Central — JSC Yantar, součást JSC Progress, CJSC APF Mirny, LLC Kuban Wines, CJSC Primorskoye, JSC APF Fanagoria, JSC Yubileynoye, CJSC Fontal, CJSC AF Golubaya Bukhta, CJSC Zaporozhskoye.