Recept: Slivjanka na

Dezertní švestková tinktura neboli slivyanka je bezesporu chutný a aromatický nápoj, protože se připravuje z čerstvých švestek s přídavkem alkoholu a cukru. Lze jej pít jako aperitiv pro zlepšení chuti k jídlu a také podávat k dezertům na závěr svátečního jídla.

Podrobný foto recept na Slivyanku

Připravte si všechny ingredience na výrobu slivovnice.

Jak si doma vyrobit slivovici:

Zralé švestky důkladně omyjte a odstraňte pecky.

Švestky nakrájejte na malé kousky (každou polovinu švestky na 4 kusy). Švestky vložte do třílitrové sklenice nebo jakékoli jiné nádoby.

Přilévejte vodku, dokud nebudou švestky zcela ponořené.

Sklenici se švestkami uzavřete víčkem a obsah protřepejte. Sklenici dejte na 30 dní na chladné tmavé místo (v mém případě je to spíž v bytě).

Po měsíci švestky sceďte v sítu a výsledný nálev přeceďte. Nalijte do čisté nádoby, pevně uzavřete a dejte do lednice.
Do sklenice s kousky nakládaných švestek přidejte cukr, zavřete víko a jemně protřepejte. Dejte na 7 dní na chladné tmavé místo, aby se cukr proměnil v sirup.

Po týdnu švestky vypadají takto.

Sceďte sirup a zbývající sirup ze švestek vymačkejte přes plátýnko.

Výsledný sirup smíchejte s předem scezenou vodkovou tinkturou, nalijte do lahví a nechte slivovici zrát dalších 25–30 dní.

Po uplynutí této doby se sediment usadí na dně a nápoj získá průhlednou tmavě vínovou barvu. Můžete ho přecedit přes vatu, slivovice zesvětlí.
Podávejte jako dezertní likér s ovocem, kávou a dezerty.

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Slivjanka. Jak vařit Slivjanku?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Jsme na sociálních sítích
Kategorie Přepínání navigační nabídky
Povolení

Recenze a recepty

Sladké švestkové plody se snadno shánějí, protože takový strom roste téměř na každém dvoře nebo venkovském domě.

Sdílejte s přáteli na sociálních sítích:

Recept

Sladké švestky se dají snadno sehnat, protože téměř na každém dvoře nebo venkovském domě roste takový strom. A je prostě nemožné si ho splést s jiným ovocem. Podle pověsti se tento strom do našeho regionu dostal z asijských zemí a rozšířil se na všechny kontinenty díky tomu, že kořeny tohoto stromu se dokonale přizpůsobují jakýmkoli klimatickým podmínkám a nejsou náročné na půdu, kde budou růst. Zakoření téměř všude, má vysokou produktivitu s malou peckou uvnitř. Plody švestky jsou pokryty tenkou slupkou a mají poměrně hustou strukturu dužniny. Existuje velké množství odrůd této rostliny, od jednoduché domácí švestky až po hybridy čínských švestek nebo trnky.

Plody švestky jsou poměrně zdravé a obsahují v průměru 15 % cukrů (zejména glukózy, sacharózy, fruktózy) a jsou také bohaté na fosfor a draslík. V menším množství švestky obsahují minerály, jako je železo, hořčík, vápník, mangan, chrom a měď. Vitamínová složka je označena skupinami A, C, B1, B2 a P. Švestky obsahují malé množství organických kyselin (citronová, jablečná, šťavelová a dokonce i salicylová). Listy, semena a kůra švestky jsou také nasyceny velkým množstvím vitamínů a mikroelementů. V lékařství se švestky používají při onemocněních ledvin, u lidí, kteří potřebují normalizovat trávicí trakt a předcházet kardiovaskulárním onemocněním. V kosmetických salonech se ze švestek vyrábějí masky pro omlazení a elasticitu pokožky.

Švestkový likér (přesněji řečeno, lze říci, že se jedná o švestková tinktura) bude vynikajícím aperitivem na jakékoli hostině nebo oslavě. Lidé tomuto nápoji říkají slivovice nebo slivovice. Slivovice Toto je české nebo srbské jméno, ale v podstatě je to totéž – jednoduché domácí švestkový likérZačněme s procesem vaření. Budeme potřebovat následující ingredience:

— švestky (nutně zralé a aromatické) – 1 kg,

— 40% destilát (nebo vodka) – 500–700 ml.,

Pod studeným proudem vody důkladně opláchněte všechny švestky. Poté je třeba ze švestek odstranit pecky a pokud máte velkou odrůdu švestek, nezapomeňte plody nasekat. Dále vložte všechny švestky do skleněné nádoby a zalijte ji destilátem tak, aby byly všechny plody ponořené. To je přibližně 500 až 700 ml alkoholu (vše záleží na nádobě, ve které bude nápoj louhován). Nádobu pevně uzavřete víkem a obsah trochu protřepejte. Poté nádobu umístěte na 30 dní na tmavé a chladné místo. Po skončení louhování je třeba tento nálev přefiltrovat přes gázové obvazy, ale samotné švestky příliš nemačkat. Po přefiltrování přidejte do nádoby se švestkami 300 gramů cukru, aby cukr absorboval všechny zbytkové vůně a chutě švestek. Bez míchání obsahu lžící (abychom nezískali švestkovou kaši) vsypte cukr a jemně protřepejte. Skleněnou nádobu umístěte na 7 dní na tmavé a chladné místo. Poté, co se švestky namočí v cukru, získáme cukrový sirup, který je také nutné přefiltrovat přes plátýnko. Dále smícháme cukrový nálev na švestce s nálevem na vodce na švestce. V zásadě to už můžete vyzkoušet, ale pro úplnou připravenost by měl slivovice stát asi 25-30 dní.

Vydržela jsem 3 dny a jsem připravena začít s degustací. Také jsem ho přefiltrovala přes vatové tampony. Konzistence likéru byla hustá. Vůně má tóny dřeva a sladké švestky a na konci je cítit sotva znatelné aroma mandlí. Zajímavé a neobvyklé aroma. Zkusme. Dobrá věc. Chuť likéru se může velmi lišit v závislosti na druhu švestky (vzala jsem velkou, aromatickou a sladkou). Tato se ukázala být středně sladká a aromatická. Na švestkovém likéru miluji to, že do něj můžete přidat oříškový likér nebo i trochu koňaku. Bude to ještě lepší.

Složení

— švestky (nutně zralé a aromatické) – 1 kg,

— 40% destilát (nebo vodka) – 500–700 ml.,