Rozinky – Užitečné a nebezpečné vlastnosti rozinek

Rozinky v turečtině znamenají „hrozny“. Než budeme mluvit o prospěšných vlastnostech rozinek, podívejme se nejprve na to, jak k nim obecně dochází.

Celkem existují čtyři druhy rozinek: světlé malé vypeckované rozinky ze sladkých bílých a zelených odrůd hroznů, tmavě modré bez pecek, světle olivové střední velikosti s jedním semenem, velké masité, velmi sladké chuti s několika velkými semeny. Současně, stejně jako v případě hroznů, jsou tmavé odrůdy rozinek užitečnější než světlé.

Rozinky patří do sekce sladkých výrobků. Vůbec to ale není cukr, který jsme si dávali do čaje a fruktóza a glukóza, což jsou zdravé sacharidy, hladinu inzulinu v krvi nezvyšují.

Kalorický obsah rozinek

Rozinky jsou kalorické a obsahují 264 kcal na 100 g produktu. Ve 100 g rozinek Kishmish – 279 kcal. Přejídání rozinkami může vést k obezitě.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti rozinek

Rozinky jsou velmi bohaté na draslík: 100 gramů obsahuje 860 mg draslíku. Kromě toho rozinky obsahují prvky jako fosfor, sodík, vápník, hořčík, železo a také vitamíny B1, B2, B5, PP (kyselina nikotinová).

Niacin neboli kyselina nikotinová je součástí enzymů zapojených do buněčného dýchání a metabolismu proteinů, které regulují nervovou aktivitu. To je důvod, proč rozinky posilují nervový systém a působí jako sedativum.

Na rozinky tak bohatý draslík reguluje acidobazickou rovnováhu v krvi, aktivuje svalovou práci srdce, zlepšuje přenos nervových vzruchů, příznivě působí i na činnost ledvin a kůže.

Díky vitamínům B1, B2 a B5, které jsou uloženy v rozinkách, a mikroprvku hořčíku se zlepšuje práce nervového systému, člověk se zklidňuje, zlepšuje se mu spánek;

Tmavé rozinky, stejně jako tmavé hrozny a víno z nich, jsou považovány za užitečnější než světlé odrůdy. Dokonce i kazy a onemocnění dásní jsou na dosah rozinek. Antioxidanty v něm obsažené, zejména kyselina oleanolová, inhibují růst bakterií, které způsobují onemocnění zubů. Fytochemikálie obsažené v rozinkách jsou prospěšné pro zuby a dásně.

Jednou z prospěšných vlastností rozinek je jejich schopnost odstranit otoky a zvýšit výdej moči. Tato vlastnost přímo souvisí s přítomností draslíku v něm, který pomáhá i při otravách, kdy je potřeba odstranit toxiny z krve. Chcete-li to provést, musíte nejprve hníst rozinky, smíchat je s živočišným tukem a poté aplikovat na nádor nebo místo průlomu varu.

Rozinky by měly být součástí vašeho jídelníčku pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a vegetativně-vaskulární dystonií.

Rozinky posilují plíce, srdce, nervový systém a dokonce potlačují hněv a uklidňují nervy. Pokud se cítíte podráždění, namočte si hrst rozinek přes noc do studené vody a vypijte ráno, tento nápoj navíc stimuluje srdeční sval. Vlastnosti rozinek se výrazně liší od vlastností hroznů – to zaznamenali lékaři již ve starověku. Sušené hrozny se v lidovém léčitelství používají odedávna. Odvar z rozinek s cibulovou šťávou je dobrý na kašel, rýmu, bolest v krku: 100 g rozinek zalijeme sklenicí vroucí vody a necháme 10 minut, vymačkáme, přecedíme, smícháme se lžící cibulové šťávy a vypijeme 1/ 2 šálky 3x denně. Při silném kašli a bronchitidě: 30 g rozinek nechte 45 minut ve studené převařené vodě a před spaním snězte s horkým mlékem.

Seznam užitečných vlastností rozinek zahrnuje její schopnost pomoci při žloutence. V tomto případě se připravuje speciální nálev na hroznovém octu. Tato infuze je vhodná i k léčbě nádorů sleziny. Za zmínku stojí, že obsah cukrů, konkrétně glukózy a fruktózy, je v rozinkách 8x vyšší než v hroznech. Proto místo cukroví a karamelu je lepší jíst rozinky. Antioxidanty v něm obsažené brzdí růst bakterií, které jsou jednou z příčin zubního kazu.

Kromě výše uvedeného přichází odvar z rozinek na záchranu s bronchitidou, zápalem plic a hypertenzí. Chcete-li připravit takový odvar, budete muset nalít 100 gramů nakrájených rozinek se sklenicí vody, držet 10 minut na nízké teplotě a vytlačit přes gázu.

Zajímavou užitečnou vlastností rozinek je, že pomáhá i s lišejníkem. Zajímavé je, že různé druhy rozinek pomáhají při různých nemocech. Vypeckované rozinky jsou dobré při úplavici a rozinky bez pecek jsou skvělé při problémech s ledvinami a močovým měchýřem.

Rozinky se často používají při vaření, jsou dobrým doplňkem do cukrovinek.

Drží rekord v přítomnosti draslíku

Nebezpečné vlastnosti rozinek

Před jídlem by měly být rozinky velmi pečlivě omyty, protože během průmyslového sušení jsou ošetřeny sírou a dalšími chemikáliemi, které jsou zdraví nebezpečné.

Nedoporučuje se užívat rozinky lidem trpícím obezitou, žaludečními vředy a akutním srdečním selháním.

Rozinky se kvůli vysokému obsahu cukru nedoporučují lidem s cukrovkou. Ale v extrémních případech, v přítomnosti této nemoci, můžete jíst nějaké rozinky vařené po dobu 15 minut.

Rozinky jsou kontraindikovány v případě tuberkulózy v otevřené formě a peptického vředu ústní dutiny, protože může vyvolat exacerbaci těchto onemocnění.

Známé jsou i případy alergické reakce na rozinky.

Věděli jste, že lahodné rozinky si můžete vyrobit i doma? V tomto videu se dozvíte, jak to udělat správně.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti dalších produktů:

Sezónní produkty z našeho katalogu: