Sklizeň bylin – Agrotrh

Řekneme vám, jak sušit zeleninu, ovoce, bobule, bylinky a maso v sušičce.

Sušičky na zeleninu a ovoce jsou zařízení, která suší a suší potraviny, což značně prodlužuje jejich trvanlivost. Dají se však využít i k sušení bylinek, masa a přípravě cukroví.

Sestavili jsme průvodce nejběžnějšími sušicími produkty, které vám pomohou bez problémů používat sušičku.

Hlavním pravidlem je umístit kusy jakéhokoli produktu v krátké vzdálenosti od sebe.

V prvních šesti měsících po sušení zelenina a ovoce prakticky neztrácejí své prospěšné vlastnosti a jsou vhodné pro vaření.

Sušenou zeleninu lze přidávat do polévek, dušených mas a dalších prvních a druhých chodů. Výrobky není třeba prát ani krájet – po vysušení budou ihned připraveny k použití. Zeleninu můžete také namočit do vody, abyste jí vrátili život.

Přednost k sušení bývá dávána cibuli, česneku, mrkvi, rajčatům, červené řepě, cuketě, lilku a různým druhům paprik.

Chcete-li připravit zeleninu na sušení, měli byste provést několik kroků:

1. Vyberte zralé ovoce.
2. Omyjte a oloupejte zeleninu, která má silnou slupku.
3. Pokud je to nutné, zbavte se semínek. Například v případě papriky.
4. Nakrájejte na malé plátky: plátky, proužky nebo kostky. Doporučuje se řezat o tloušťce ne větší než 4 mm. V případě cibule nebo česneku můžete nakrájet co nejméně, abyste ji mohli později dochutit.

Co se týče teploty pro sušení zeleniny, můžete se zaměřit na 60 C°. Doba, za kterou z nich vlhkost vyjde, se pohybuje od 6 do 10 hodin a závisí na druhu zeleniny, odrůdě a velikosti nakrájených kousků.

Je třeba pamatovat na to, že cibule a česnek mají silný zápach, proto by se neměly sušit společně s jinou zeleninou a potravinami.

V sušičce zeleniny a ovoce Polaris PFD 2402H Pro můžete regulovat teplotu v rozsahu od 35 do 70 C° v krocích po 5 C°. Dodává se také s podnosy z nerezové oceli, síťovinami, podnosy na marshmallow a jedním podnosem na výrobu energetických tyčinek.

Sušička na zeleninu a ovoce Polaris PFD 2402H Pro

K výrobě kompotů se obvykle používá sušené ovoce. Dají se jíst i jako svačina.

Sušit lze téměř každé ovoce. Například: jablko, hruška, jakékoli citrusové ovoce, banány, broskve, meruňky a tropické ovoce včetně ananasu.

Kroky na přípravu jsou stejné jako v případě zeleniny, ale pokud chcete udělat přesnídávku z ovoce, tak je nakrájejte na hranolky – na tenké plátky.

Aby jablka a banány během sušení neztmavly, můžete do vody přidat citronovou šťávu v poměru jedna ku jedné a ovoce ve směsi ponechat pět minut.

Pokud plánujete sušit ovoce na kovovém podnosu, ujistěte se, že je vyroben z nerezové oceli, jinak může podnos zoxidovat, což je také škodlivé pro potraviny.

Ovoce, stejně jako zelenina, potřebuje teplotu sušení 60 C°. Pamatujte, že některé druhy ovoce (například datle) obsahují hodně vody, takže dehydratace trvá 6 až 26 hodin.

Usušené jsou vhodné k výrobě kompotů. Můžete sušit třešně, šípky, třešně, hrozny na výrobu rozinek a další bobule.

Před sušením je třeba plody umýt. Například u třešní není nutné odstraňovat semínka. Dbejte na to, aby bobule nebyly nedozrálé nebo přezrálé – nejsou vhodné k sušení.

Teplota pro sušení bobulí je 60 ° C a doba může dosáhnout 26 hodin.

Sušička je vhodná pro sušení nejen kopru, petržele a dalších bylinek vhodných jako koření, ale i léčivých druhů, aby se daly vařit v budoucnu: máta, heřmánek a další.

Před sušením bylinky důkladně opláchněte a nasekejte. Silné stonky sušte odděleně. Také drátěné rošty nejsou vhodné na bylinky, protože když se vysuší, začnou se rozpadat na dno sušičky a bude těžké je sbírat.

U koření nastavte teplotu na 60 C° a sušte je 6 až 12 hodin. U léčivých bylin stačí 40 C° a 4 až 6 hodin.

Sušit lze jakýkoli druh houby, ale nejlépe si své vlastnosti zachovává hřib. Houbové polévky se obvykle připravují ze sušených hub.

Nezapomeňte plody nejprve důkladně opláchnout a poté nakrájejte klobouky a stonky na velikost 4-5 mm.

Je lepší sušit houby ve dvou fázích: nejprve se přivedou do sušeného stavu při 40-45 ° C a poté se udržují při teplotě 55 ° C. Celkem oba kroky zaberou od 6 do 10 hodin.

Sušička na zeleninu a ovoce Polaris PFD 1705H Pro

Sušička zeleniny a ovoce Polaris PFD 1705H Pro je navržena tak, aby fungovala od 30 minut do 48 hodin, a 3D konvekční proudění vzduchu umožňuje rovnoměrné sušení všech táců. Zařízení je také určeno pro teploty v rozmezí 35 až 70 C°.

K přípravě trhaného nebo sušeného masa je nejlepší použít libové, syrové maso: kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí a dokonce i jehněčí.

Maso je nejlepší nakrájet na podlouhlé kusy o tloušťce až 5 mm. Může se také ihned osolit a posypat kořením, aby se pak usušil a udělal z něj lahodnou svačinu – trhanec.

Chcete-li pochopit, že maso je vysušené, zkuste kus zlomit – mělo by prasknout, ale ne rozpadat.

Pro maso použijte teplotu 60 C° a sušte ho do požadovaného stavu 7 až 10 hodin.

Rybu můžete sušit i v sušičkách, ale musí být velmi čerstvá a nesmí být mastná. Také, pokud máte rovné plechy na pečení, pak v sušičce můžete získat lahodné marshmallows a dokonce i marshmallows.

Zůstaňte ve spojení, přihlaste se k odběru oficiálního kanálu Polaris na Zen, aby byl váš život pohodlnější s pomocí technologie!

Číslo horké linky 8 800 700 11 78

Kořeněné bylinky jsou nepostradatelnou složkou při vaření; používají se k přípravě čaje a některé jsou součástí receptů tradiční medicíny. A pokud jsou v létě k dispozici v širokém sortimentu čerstvé, v zimě je lze zakoupit pouze v obchodě a kvalita rostlin je výrazně nižší než u rostlin pěstovaných na zahradě.

Příprava bylinek na zimu vám umožní mít na stole vždy kvalitní koření. A aby si zachovaly chuť a vůni, je potřeba suroviny správně sbírat, sušit a skladovat.

Produkty z tohoto článku

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48504
cena 126 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48616
cena 126 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 62382
cena 121 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 51888
cena 126 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48500
cena 117 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 49186
cena 163 UAH

Správná příprava bylinek na zimu

Kořenité bylinky obsahují hodně silic, proto je důležité je sbírat, když je jejich koncentrace maximální. To se provádí před i po květu. Doba sběru určuje druh rostliny.

Sběr se provádí brzy ráno, ale po zaschnutí rosy, případně večer. Důležité je, aby v předvečer sběru nedocházelo ke srážkám a samozřejmě se rostliny před sběrem nezalévaly. Jednoleté plodiny se stříhají zcela na úrovni země nůžkami.

Trvalky je vhodné neodřezávat úplně, ale nechat až 50 % zelené hmoty pro následný růst. Každá rostlina se sklízí v určitou dobu, pojďme se podívat na ty nejoblíbenější.

Bazalka

Postranní výhony s listy se před květem odříznou. Aby se ušetřil čas, je výhodnější sklízet malé větve s listovými deskami, než sušit listy samostatně.

Kopr

Pro následné použití se sklízejí mladé větve zeleně a květenství. V prvním případě se sběr provádí, když výška hlavního stonku dosáhne 20 cm, sběr deštníkových květenství se provádí, když semena ještě nejsou zralá a mají zelenou barvu.

petržel

Petržel je jednou z mála plodin, u kterých řezání stonků s listy stimuluje růst nových. Sběr lze tedy provádět po celou sezónu. Pokud se objeví šipka, musí být odříznuta.

Cilantro

Větve se odříznou, když jejich výška dosáhne 15-20 cm, pokud je nutné připravit semena koriandru, která se často používají jako koření, neodřízne se celá zelená hmota. A po vytvoření květenství a zrání semen (jejich barva se stává světle hnědou) jsou deštníky odříznuty a oloupány nad nádobou.

Koriandr rychle roste. Chcete-li mít v létě čerstvou zeleninu, výsadba se provádí každé 3-4 týdny.

Melissa

Vytrvalá rostlina má příjemnou citronovou vůni a používá se k přípravě studených i teplých nápojů. Dospělá plodina tvoří široký keř se vzpřímenými výhonky. Výživovou hodnotu dodávají větvičky s listy před květem a při tvorbě poupat.

Kalendula

Květiny se používají k sušení, když jsou poupata zcela otevřená. Ve stejném období se sbírá oregano.

Nejprodávanější v obchodě

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 184029
cena 121 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184024
cena 890 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184023
cena 720 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184017
cena 540 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183896
cena 1390 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183894
cena 850 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183893
cena 436 UAH

K dispozici K dispozici 183891
cena 102 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183885
cena 355 UAH

Na skladě. Na skladě. 82602
cena 150 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 181531
cena 45 UAH

K dispozici K dispozici 179719
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178515
cena 135 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178102
cena 147 UAH

K dispozici K dispozici 177207
cena 85 UAH
28.33 UAH/kus

K dispozici K dispozici 176895
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176665
cena 155 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176419
cena 145 UAH

K dispozici K dispozici 176261
cena 152 UAH

máta

Listy a stonky máty obsahují největší množství esenciálních olejů při tvorbě poupat a kvetení.

Lavender

Na vrcholu květu se levandule sbírá. Pro sušení odřízněte horní část květenství o délce až 10 cm.

Rosemary

Vytrvalá rostlina se pro sušení seřízne po 2-3 letech pěstování. V tomto případě se před obdobím květu vybírají větve dlouhé až 10 cm.

Tarragon

Mladá rostlina obsahuje maximum esenciálních látek. Sklizeň se provádí, když stonky dosáhnou výšky 20 cm.

Nejoblíbenější metody sklizně bylin

Doma je nejlepší sušit bylinky ve stínu pod širým nebem. Před tím se malé trsy bylin svážou provazem a zavěsí se stonky dolů na provaz. Přirozeným sušením se zachová největší množství esenciálních olejů.

Pokud si bylinky pěstujete na vlastní zahrádce, nemusíte je před sušením omývat, abyste neztratili silice. Pokud je to nutné, stonky s listy se umístí do cedníku a ponoří do nádoby se studenou vodou. Poté se rostlina položí na papírový nebo látkový ručník, aby se odstranila vlhkost.

Pokud povětrnostní podmínky neumožňují sušení venku, můžete použít elektrické sušičky. V tomto případě jsou rostliny umístěny v jedné vrstvě a sušení se provádí při nejnižší teplotě.

Při nejnižší teplotě (ne více než 70 stupňů) a mírně otevřených dvířkách lze sušení provádět v troubě. Před přidáním bylinek se trouba zahřeje a suroviny se během sušení pravidelně obracejí. S touto metodou je sušení dokončeno během 3-4 hodin.

Jak skladovat suroviny

Správně usušené bylinky lze skladovat až 3 roky. Existují různé způsoby skladování bylin:

· v silných plátěných pytlích;

· ve skleněných nádobách;

· v plastových nádobách.

Nádoby jsou umístěny na tmavém a suchém místě. Před použitím jako koření se listy oddělují od stonků a těsně před přidáním do misky se rozdrtí. Celé stonky a listy se používají k vaření čaje, přípravě nápojů a odvarů.

Když víte, kdy připravit bylinky, můžete připravit kvalitní přípravky a mít vždy po ruce sadu koření.