Smažené papriky – domácí fotorecept

Moje matka přivezla tento způsob přípravy papriky kdysi dávno z Moldavska – tak se tehdy Moldavsko, které bylo součástí SSSR, jmenovalo. Celé rodině to tak chutnalo, že se bez tohoto jídla neobešlo ani jedno léto. Když jsem vyzkoušel smažené papriky, přestal mě překvapovat příběh mé matky, že v Kišiněvě je v sezóně pepře smažili všude a doslova v pytlích. Pokrm je velmi chutný a celkem jednoduchý na přípravu. Jediným „ale“ jsou cákance, které létají kuchyní při smažení paprik na rostlinném oleji a pálí vám ruce. Přesto vřele doporučuji vyzkoušet tuto lahodnou papriku a řeknu vám, jak ji bez problémů smažit.

<strong>Budete potřebovat:</strong>

• zelená paprika
• olivový olej na smažení
• česnek
• sůl

<strong>Fotorecept krok za krokem:</strong>

Papriku omyjte и důkladně otřete Všechny kapky vody s ručníkem – to vás ušetří horkých cákanců, když papriku poprvé ponoříte do oleje.

Do pánve nalijte rostlinný olej tak, aby pokrýval celé dno, zahřejte ho a přidejte pepř. Ihned zakryjte. Pro maximální bezpečnost se ujistěte, že víko odpovídá průměru pánve a těsně k ní přiléhá. Paprika při smažení uvolňuje velké množství vlhkosti, která se dostává do rozpáleného oleje a cáká na všechny strany natolik, že má tendenci vyskočit do jakékoli, byť sebemenší praskliny.

Papriky grilujeme asi 2-3 minuty z každé strany. Než otočíte papriky na druhou stranu, sundejte pánev z plotny, počkejte, až se bouřka pod pokličkou uklidní, pokličku rychle sundejte, dávejte pozor, aby se do pánve nedostala voda, odstavte ji a použijte dvě vidličky, aby se všechny papriky obrátily na druhou stranu. Pozor také na vidličky – nedělejte do paprik propíchnutí, čím méně prasklin v paprikách, tím více šťávy si udrží a šťáva je důležitou složkou tohoto pokrmu. Promiňte mi, že zacházím do takových podrobností o opatrnosti – sám jsem byl několikrát popálen.
Papriky po obrácení nejprve zakryjte pokličkou a poté dejte na oheň.

Vaším úkolem je opražit papriku ze všech stran. Čím větší je plocha smaženého pepře, tím snadněji se z něj odstraní tenký film.

Osmažené papriky dáme do mísy a přikryjeme talířem, necháme papriky vychladnout.

Odstraňte film z vychladlé papriky a nezapomeňte uložit všechnu šťávu, která vyteče.

Tato šťáva je naplněna chutí papriky a s trochou přídavku se promění v úžasnou omáčku.

Do šťávy prolisujeme česnek a osolíme. Kdo má rád pikantní, přidá mletou papriku. Přidala jsem olivový olej s červenou feferonkou. Můžete přidat kyseliny: balzamikový ocet nebo citronovou šťávu. Všechno chutná – zkuste to.

Všechny oloupané papriky dejte do mísy s omáčkou a také osolte.

Pokud jste vše udělali správně, dostanete poměrně hodně omáčky a pokryje téměř celý pepř.

Pečené papriky lze konzumovat ihned, ale je lepší, když chvíli odležejí a nasáknou omáčkou. Tato paprika se dobře uchovává v lednici a je velmi chutná, když se podává studená. Jedí to tak, že drží ocas rukama a namáčejí ho do omáčky.

Také peču papriky v troubě a dělám s ní velmi chutný salát.

Pečená paprika. Stručný recept.

<strong>Budete potřebovat:</strong>

• zelená paprika
• olivový olej na smažení
• česnek
• sůl

Papriku omyjeme a osušíme. Papriky opečte na pánvi v rozpáleném rostlinném oleji ze všech stran. Nezapomeňte pánev zakrýt pokličkou. Opečené papriky dejte do mísy, přikryjte talířem a nechte vychladnout. Odstraňte tenký film z papriky. Všechnu puštěnou šťávu uschováme, prolisujeme do ní česnek a osolíme. Oloupané papriky dáme do mísy se šťávou a necháme vylouhovat.

Tato paprika je ideální jako příloha nebo předkrm. Podávejte teplé i studené. Šťavnaté, aromatické papriky osloví každého.

Do kuchařky
Přidat do oblíbených

Nutriční hodnota na porci

Sacharidy

5 g

%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

SLOŽENÍ NA
Bulharský pepř

Bulharský pepř
Složka

Sladká paprika je široce používána ve vaření. Pravděpodobně každý Rus zná takové jídlo jako plněné papriky.

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.
mladý česnek

mladý česnek
Složka

Mladý zelený česnek má jemnější chuť než obvyklé stroužky česneku a má také mnoho prospěšných vlastností.

čerstvý kopr
olivový olej na smažení

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/6

Papriku omyjte. Na boku udělejte nožem malé řezy.
Celá obrazovka

# krok 2/6

Vložte do pánve s rostlinným olejem. Přikryjeme pokličkou a smažíme na jedné straně na vysoké teplotě 5–7 minut.

# krok 3/6

Papriku otočte a přidejte sůl. Snižte teplo na minimum. Smažte přikryté 30 minut.
Celá obrazovka

# krok 4/6

Česnek nakrájíme na plátky.
Celá obrazovka

# krok 5/6

Až budete připraveni, vypněte teplo. K paprikě přidejte česnek, přikryjte pokličkou a nechte 20 minut nasáknout.

# krok 6/6

Posypeme koprem. Podávejte ke stolu. Dobrou chuť!
Podobné recepty

Rajčata se sýrem a česnekem

01 2009 декабря

Recept dne
Pečená zelenina předkrm

05 2023 декабря
Recept od Julie Vysotské
Brambory plněné brokolicí, sýrem a hořčicí

Julia Vysotskaya
18 ledna 2025
Krabí tyčinky a sýrové rolky

Olli Volli
23 2024 декабря
HLASUJTE PRO RECEPT DNE (1)

co připravujeme?

• občerstvení
• podpis kuchyně
• smažit
• ze zeleniny a luštěnin
• Bulharský pepř
• česnek
• kopr
• veganské recepty
• vegetariánské recepty
• oběd
• večeře
• Na pánvi
• oběd, večeře
• vegetariánské, svačinové recepty
• Bulharská kuchyně, recepty na občerstvení
• pepř
• Bulharský pepř
• kopr
• pepř na pánvi
• pepřový olej
• smažená paprika
• paprika na pánvi
• zelenina s máslem
• zelenina s česnekem
• zelenina se solí
• Ze zeleniny
• papriky se zeleninou
• zelenina s máslem
• zelenina s česnekem
• papriky se zeleninou
• zelenina se solí
• zelenina s máslem
• zelenina s česnekem
• zelenina se solí
• česnek
• olej s česnekem
• S česnekem
• pepř s česnekem
• předkrm s pepřem
• opečeme s pepřem
• papriky se zeleninou na pánvi
• paprika se solí
• večeře s paprikou
• oběd s paprikou

Jak

• pečený pepř
• Bulharská kuchyně, pečené papriky

HODNOCENÍ RECEPTU

ŘEKNĚTE PŘÁTELŮM
Podobné recepty

Squashový kaviár („Nová sklizeň“)

Lilek v korejštině

Hummus s domácími placky
Resetovat vše
Recepty od Julie Vysotské
Všechny recepty
Recepty s videem
Recepty z Jíst doma
Recepty z „Snídaně s Julií Vysotskou“
Recepty z „Sladkoslané“
Recepty z „Smart Home“
Recepty z „To se mi líbí“
Redakční recepty
Redakční recepty
Recepty s videem
Podle kategorie potravin
Hlavní pokrmy
Saláty a vinaigretty
Home Blanks
Polévky a vývary
Palačinky, palačinky, sýrové koláče
Omáčky a dresinky
Sendviče
Knedlíky a knedlíky
Recepty dne
Recepty měsíce
Rychlé recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Rychlé recepty
až 15 minut
až 30 minut
až 45 minut
až 60 minut
Podle typu přísady
Hotová jídla
Zelení, bylinky, květiny
Obiloviny, obiloviny
cukrovinky
Konzervy
Mlékárna
Mouka a moučné výrobky
Maso a masné výrobky
Zelenina a luštěniny
Ořechy, semena, sušené ovoce
Potravinářské přísady
Koření, koření
Ryby a mořské plody
Omáčky a dresinky
Ovoce a bobule
návod k vaření
Gril
Zmrazit, zchladit
Pečeme, pečeme
Marinovat
Vařit, dusit
Australan
Rakouský
Ázerbajdžán
Americký
Anglicky
argentinský
Afričan
Baškir
Běloruské
belgický
Blízký východ
bulharský
bolivijský
bosenský
Brazilská
velština
maďarský
venezuelský
vietnamština
haitský
Holandský
grónský
Gruzínština
Dagestánu
Evropské
Zimbabwe
Izraelský
indonéština
Mezinárodní
jordánský
Irština
Islandština
Italština
Kavkazský
kambodžský
karelský
kyrgyzština
kolumbijský
latinskoamerický
mauritánská
makedonský
malajský
maltština
marocký
Mexický
moldavský
mongolský
Mordovian
Norština
Osetština
Pákistánec
Palestinec
Peruánský
Portugalština
Baltské moře
singapurský
skandinávský
slovinský
středozemní
Tádžikistán
Ukrajinský
uruguayský
Filipínské
Французская
chorvatský
černohorský
švýcarský
Skotský
ekvádorské
Eskymák
Jihoafričan
Druh jídla
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Dětské menu
Diabetické recepty
nízkokalorické recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Syrové potraviny
Doba jídla
Druhá snídaně
Na dovolené
Složení
Přidat do vyhledávání
a nebo
Odstraňte přísadu
Členové
Nalezeno: 99 999
poslední novinky

Dáš si sleď? Zde jsou 4 hlavní pravidla, která vám pomohou vybrat chutné ryby

Sleď je bohatý na vitamíny, mikroelementy, bílkoviny a zdravé tuky. Obsahuje omega-3,

12 2025 февраля

Jak rychle rozmrazit kuře pomocí běžné vody – dvě osvědčené metody

Kuřecí maso je jednou z nejoblíbenějších potravin ve stravě. Je vhodný pro různé pokrmy.

12 2025 февраля

Čistá mysl a tenký pas: Jaké dietní maso vás může ochránit před vážnými problémy souvisejícími s věkem

Všechny druhy masa jsou užitečné svým vlastním způsobem, ale jeden je schopen více – lékaři říkají, že to dává

Lisa Kutafina
12 2025 февраля

Minerální voda na hypertenzi? Lékař Myasnikov jmenoval významnou nevýhodu této metody zlepšení zdraví

Vědci z USA provedli řadu vědeckých studií a zjistili, že lidé, kteří pravidelně užívají

12 2025 февраля
Zatím žádné komentáře. Buďte první

Přihlaste se k odběru newsletteru nejlepších receptů od redakce

Kliknutím na tlačítko „přihlásit se k odběru“ souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů
Děkujeme za přihlášení k odběru!

Oblíbené recepty

Супы

Hlavní jídla

občerstvení

Салаты

• Masové saláty
• Kuřecí saláty
• Saláty z hovězího masa
• Saláty s houbami
• Rybí saláty
• Zeleninové saláty
• Olivier
• Vinaigrette
• řecký salát
• Krabí salát
• Salát pod kožich
• Mimosa
• Caesar

Kashi

• Kaše proso
• Krupice
• Rýžová kaše
• ovesná mouka
• Pohanková kaše
• Mléčná kaše
• Kukuřičná kaše
• Pearl ječmen
• Hráchová kaše
• Pšeničná obilovina

Pečení

dezerty

Home Blanks

Omáčky

nápoje

Najdete zde mnoho nových kulinářských nápadů, staňte se autorem své vlastní kuchařky, potkáte stejně smýšlející přátele a popovídáte si o všem na světě!

Zde najdete mnoho nových kulinářských nápadů,
staňte se autorem své vlastní kuchařky, seznamte se
stejně smýšlející přátelé a můžete si povídat o všem
ve světě!