Struktura a život ovocných a bobulovinových rostlin. Zahradnická dílna. Krajinářský výtvarný workshop KRAJINA.

Ovocná rostlina je velmi složitý organismus. Jako všechno živé dýchá, krmí se, rozmnožuje se, roste v úzké interakci s okolním prostředím a ke svému životu potřebuje určité podmínky.
Znalost ovocné rostliny, její struktury a životních potřeb pomůže zahradníkovi dovedně pečovat o zahradu a získat vysoké výnosy ovoce a bobulí.

HLAVNÍ ORGÁNY A JEJICH FUNKCE

Rýže. 1. Stavba ovocného stromu:

1 – vertikální kořen;
2 – horizontální kořen;
3 – kořenový krček;
4 — standardní;
5 – kufr;
6 – vodič;
7 – kosterní větev;
8 – přerůstající větve.

Na švestce rostou ovocné větve – ostruhy, připomínající oštěpy jabloně a hrušně. Třešně plodí na větvích kytice.
Pupeny ovocného stromu jsou růstové (vegetativní) a ovocné (kvetoucí, rozmnožovací). Růstové pupeny tvoří výhonky a listy a ovocné pupeny tvoří květy a plody.
Vzhledově jsou ovocné pupeny poněkud větší než růstové pupeny, jsou nahoře zaoblené a růstové pupeny jsou špičaté a jakoby přitisknuté k výhonku. Pokud poupata tvoří pouze květy, nazývají se jednoduché (třešeň, švestka, červený rybíz, angrešt), pokud listy i květy smíšené (jabloň, hruška, černý rybíz).
Některé růstové pupeny umístěné na bázi výhonků a větví neklíčí, nazývají se spící. Za určitých podmínek – prořezávání, zmrazení stromu, odlamování větví – mohou vyklíčit.
Náhodná poupata se tvoří na kořenech a stoncích a mají velký význam při množení rostlin řízkováním, kořeny a vrstvením.
List je sklizeň. Listové buňky obsahují zrna chlorofylu, která dodávají listům zelenou barvu. Ale to není význam chlorofylu. Díky němu vznikají v listu organické látky (škrob, cukr atd.). Ze vzduchu se do listu dostává oxid uhličitý (oxid uhličitý), z půdy voda a minerální látky. Vlivem sluneční energie dochází k chemické přeměně těchto látek na organické sloučeniny.
Proces tvorby organické hmoty v listu na slunci se nazývá fotosyntéza.
Čím více vyvinutých a zdravých listů na stromě, tím více organické hmoty se v něm nahromadí, což je nezbytné pro vytvoření úrody ovoce a také pro úspěšné přezimování stromu. Příklad z léta 1962, kdy byly zahrady těžce postiženy strupovitostí, je stále v čerstvé paměti zahradníků v Moskevské oblasti a sousedních regionech.
V důsledku bolestivého stavu listového aparátu a jeho oslabené životní činnosti přešly stromy do zimy s nedostatečnými zásobami živin a v další zimě výrazně promrzly a některé stromy uhynuly.
To vede k nejdůležitějšímu úkolu zahradníka: vytvořit podmínky pro normální vývoj listů (dodat rostlinám ve správném množství potřebnou výživu a vodu, chránit je před poškozením škůdci a chorobami, prořídnout koruny stromů a bobuloviny, aby byl zajištěn přístup slunečního světla a vzduchu).
List plní i další funkce: dochází přes něj k výměně vzduchu (dýchání) a odpařování vody (transpirace).
Kořenový systém a nadzemní část ovocné rostliny jsou ve vzájemné těsné interakci. Práce kořene nemůže probíhat normálně bez práce listů a naopak. Choroba kořenů nevyhnutelně ovlivňuje růst a plodnost rostliny.

OPYLOVÁNÍ A SKLIZEŇ

Jednou z přirozených vlastností všech živých věcí je reprodukce.
Když jsou větve jabloně zatíženy sklizní ovoce, keř rybízu je ověšen girlandami z bobulí – to je dědičná vlastnost rostliny vytvářet semena pro zachování svého druhu. A ačkoli to není toto, ale sklizeň, která zajímá zahradníka především, samotný fakt kvetení je známkou budoucí sklizně.
Květina je orgánem rozmnožování a vytváření úrody. Jeho struktura je složitá. Po pečlivém prozkoumání v květu, například u jabloně, hrušně nebo třešně, můžete vidět následující. Na stopce je květ podepřen jakoby kalichem skládajícím se z malých zelených lístků – sepalů. Uvnitř je pět světle růžových nebo bílých vonných okvětních lístků, tvořících takzvanou korunu květu.
Barva a vůně okvětních lístků přitahují hmyz, který přenáší oplodňovací pyl z květu na květ. Uvnitř květu jsou jeho důležité části: tyčinky (samčí orgány) a pestíky (samičí orgány). V květu je mnoho tyčinek – 20-30. Tyčinka se skládá z vlákna a prašníkových váčků obsahujících pyl. Pestík se skládá z vaječníku, stylu a stigmatu. Pyl z tyčinek dosedá na bliznu pestíku, vyklíčí a pronikajícím stylem oplodní vaječník. Takto schematicky funguje opylování.
Téměř všechny ovocné a bobulovité rostliny jsou považovány za cizosprašné, to znamená, že jedna odrůda, jako jsou jabloně, je opylována pylem jiné odrůdy. Mezi odrůdami jsou ty, jejichž kvetení se shoduje a vzájemně se opylují. Proto je důležité, aby takové odrůdy byly co nejblíže k sobě a kvetly ve stejnou dobu. Ve velkých zahradnických farmách se při sázení zahrad na velkých plochách vysazují různé odrůdy do řad s přihlédnutím k jejich vzájemnému opylení. Například šest řad hlavní odrůdy Antonovka vulgaris a 1-2 řady odrůdy opylovač – anýz šarlatový. A pokud se obě odrůdy vzájemně (křížově opylují), pak se řady dělají stejně, například šest řad moskevské Grushovky a stejné množství Breadingu.
Jak umístit odrůdy na osobní pozemky a do společných zahrad? Je nutné zasadit vedle Antonovky například Anýz? Ne, ne nutně.
Faktem je, že amatérské zahrady mají širokou škálu druhů ovoce a bobulí roztroušených po společném prostoru zahradnického týmu. Květiny opylují převážně včely, jejich pracovní poloměr letu je v průměru asi 2 km, což znamená, že na vaší zahradě budou vždy opylující odrůdy, pokud budou včely poblíž.
Význam křížového opylení nejen plodů, ale i mnoha dalších zemědělských rostlin je obrovský. Takové opylení nejen zvyšuje výnos v zahradách, ale také výrazně zlepšuje kvalitu ovoce a bobulí, jejich velikost se zvětšuje, jejich barva se stává jasnější a jejich chemické složení se mění k lepšímu. Většina odrůd černého rybízu je opylována pylem z vlastní odrůdy. Při křížovém opylení jinými odrůdami se však kvalita bobulí výrazně zlepšuje.

Jak můžeš nemilovat včely, tyhle okřídlené dělnice, farmářovy pomocníky? Přinášejí lidem neocenitelné výhody. A nejen med, vosk, léčivý včelí jed a mateří kašička. Farmy získávají mnohonásobně vyšší příjem z opylování plodin včelami, včetně zahrad.
Bohužel stále existují někteří zahrádkáři, kteří nejenže nevědí, že sklizeň ovoce a bobulí v jejich zahradách do značné míry závisí na včelách navštěvujících kvetoucí stromy a pole s bobulemi, ale také věří, že včely překážejí práci na zahradě a „koušou“. Tito lidé, kteří si neuvědomují užitečnost včel a jiného hmyzu, postřikují a opylují výsadbu jedy kdykoli během dne, aniž by vzali v úvahu, že tím zabíjejí užitečný hmyz.
Ve skutečně kompetentním zahradnickém týmu, kde se zahradničení provádí kulturně, jsou organizovány včelíny nebo někteří zahradníci mají několik úlů. V takových skupinách nejsou žádné přehnané stížnosti na včely.

VEGETACE A RELATIVNÍ ODPOČINEK

Na zahradě roztál sníh, půda ještě dostatečně nerozmrzla, kořeny odpočívají v promrzlé zemi a nezačaly svou životní aktivitu – nedodávají vodu a živiny v potřebné míře. Proč ale za těchto podmínek kvetou stromy a hlavně bobule – rybíz, angrešt?
Ovocné a bobulovité rostliny vytvářejí a hromadí rezervní živiny na zimu v kmeni, korunních větvích a kořenech. Rostlinné buňky se vlivem ohřátého vzduchu probouzejí ze zimních zásob, ožívají stromy a keře. A když tyto zásoby skončí, půda již rozmrzne do hloubky aktivních kořenů a rostlina dostane normální výživu a začne rychlý růst výhonků a listů.
Ovocné a bobulovité rostliny začínají své vegetační období (kvetení) s nástupem stabilní průměrné denní teploty na jaře nad 5°.
Součet efektivních teplot je součtem průměrných denních teplot nad 5°. Například v některé dny byla průměrná denní teplota vzduchu 15°. Součet efektivních teplot tedy zahrnuje pouze teploty nad 5°, tedy 15 – 5 = 10°.
Bylo zjištěno, že od nabobtnání pupenů do začátku květu je součet efektivních teplot potřebných pro jabloně asi 200 °, pro hrušky – 165 °, pro třešně – 155 °. Na straně 292 je uvedeno načasování začátku kvetení některých ovocných a bobulovinových rostlin. V závislosti na povětrnostních podmínkách se načasování začátku kvetení různých odrůd liší během několika dní.
Slunce svítí jasněji a zahřátý jarním teplem se poupata zvětšují a okvětní lístky se rozvíjejí. Animované bzučení včel ukazuje na důležitý biologický proces v životě rostlin – opylování a oplození, které předchází vzniku vaječníků a vytvoření úrody plodů a bobulí.
Ke konci července (ve střední zóně SSSR) končí růst stromů za normálních povětrnostních podmínek, dřevo začíná dozrávat – rostliny se připravují na zimu a procházejí tzv. otužováním. Má velký význam pro úspěšné přezimování ovocných rostlin. Rostlinám, které včas nedokončily růst a neprošly otužováním, hrozí vážné vymrznutí (především poupata, často větvení) a někdy i smrt.
V zimě namrzají nejen mrazuvzdorné odrůdy stromů, ale i ty, které nejsou na zimní podmínky připraveny. A jejich příprava závisí na předchozích letně-podzimních povětrnostních podmínkách a zemědělské technice, kterou zahradník používá.
Spolu s opadem listů končí vegetační období rostlin, které začalo na jaře otokem poupat; stromy nyní vstupují do období relativního klidu, které trvá až do jara.