Struktura ovocných a bobulovinových rostlin

Ovocná rostlina je velmi složitý organismus. Jako všechno živé dýchá, krmí se, rozmnožuje se, roste v úzké interakci s okolním prostředím a ke svému životu potřebuje určité podmínky.

Znalost ovocné rostliny, její struktury a životních potřeb pomůže zahradníkovi dovedně pečovat o ovocný sad a získat vysoké výnosy ovoce a bobulí.

Hlavní orgány a jejich funkce

Přestože ovocné rostliny mají mnoho společného v povaze růstu a vývoje, stále existují určité zvláštnosti ve struktuře a požadavcích na podmínky růstu každé z nich.

V ovocných sadech nečernozemní zóny Ruska dobře rostou dřeviny – jablko, hruška, třešeň, švestka; keřové bobule – rybíz a angrešt; podkeře – maliny, ostružiny; bylinné – lesní jahody, jahody.

Mezi jádrové ovoce patří jabloň, hruška, kdoule, jeřáb, zvěřina atd., z peckovin třešeň, švestka, broskev, meruňka atd.

Ovocné stromy žijí mnoho desetiletí, zatímco životnost bobulovin je kratší.

V prvních letech po výsadbě na zahradě strom rychle roste: tvoří se další a další větve, kmen a hlavní kosterní větve houstnou, obrůstají menšími větvemi, na kterých se tvoří malé větvičky plodící. Strom začíná plodit, každým rokem přibývá, dosahuje největší velikosti, pak v průběhu let růst postupně klesá a později se úplně zastaví, strom usychá.

Životnost ovocných stromů závisí nejen na jejich péči, ale také na odrůdových vlastnostech. Stromy odrůd, které začínají plodit dříve, mají zpravidla menší životnost a naopak. Například stromy naroubované na slabě rostoucí podnože začínají plodit dříve, ale jejich životnost je omezena na 25-30 let. Plodování jabloní odrůdy Babushkino začíná ve 12-15 letech, ale stromy této odrůdy jsou odolnější než jiné odrůdy, které začínají plodit brzy.

Kořenový systém Ovocné rostliny zásobují nadzemní orgány vodou a minerálními živinami v ní rozpuštěnými. Výzkum vědců prokázal, že organické látky se tvoří nejen v listech, ale částečně i v kořenech.

Kořeny ukotvují rostlinu v půdě a také akumulují zimní zásoby živin. Kořeny jsou základem ovocné rostliny. Vývoj celého stromu nebo keře do značné míry závisí na jejich stavu a životní činnosti. Zahradníci vědí, že poškození kořenů mrazem, chorobami a škůdci ovlivňuje životnost větví, listů a velikost a kvalitu úrody.

Kořenový systém za normálních podmínek růstu zabírá poměrně velký objem. U jabloní a hrušní pronikají kořeny do hloubky 3-4 m i více, ale do šířky se šíří daleko za šířku koruny – často 5-8 m i více od kmene. Je pravda, že jednotlivé kořeny mají takový vývoj, hlavní životně důležitá část kořenů leží v zóně 20 až 80 cm od povrchu půdy a blíže ke kmeni – ještě mělčí.

Kořeny třešní a švestek jdou méně hluboko do půdy – 1,5-2 m, keře bobulí – až 1,5 m, jahody – 60-70 cm Většina kořenů leží mnohem blíže k povrchu půdy: v třešních a švestkách 15-50 cm, pro rybíz, angrešt, maliny – 10-30 cm, pro jahody – 8-15 cm Šířka kořenů Pěstitelé bobulí se nacházejí převážně v šířce nadzemní části a zřídka dále.

Rysy vývoje kořenového systému je třeba vzít v úvahu při zalévání, hnojení, při kultivaci půdy v kruzích kmenů stromů a v ovocných zahradách a mezi řadami. Poškození kořenů stroji na zpracování půdy a ručním rytím je často jednou z příčin onemocnění až odumírání stromů a keřů.

Kořeny ovocných stromů se dělí na hlavní, neboli kosterní (delší a větší), a tzv. ucpávkové neboli savé, vysoce větvené, nejaktivnější, přijímající živiny a vodu z půdy.

Kořeny mohou být vertikální, jdoucí hluboko do půdy, nebo horizontálně rostoucí.

Stejně jako všechny živé organismy potřebují ovocné rostliny k dýchání kyslík. Kořeny také potřebují kyslík. Proto musí v půdě docházet k volné výměně plynů, což je možné pouze tehdy, je-li kyprá a nepřevlhčená, protože stojatá voda ztěžuje přístup vzduchu ke kořenům. Je známo, že v letech vydatných a častých dešťů v létě kořeny špatně rostou a částečně odumírají.

Kořeny jsou nejcitlivější na nízké teploty. Mrznou při minus 10-12 0 C, zatímco nadzemní části rostliny snesou minus 35-40 0.

V podmínkách středního Ruska dochází k aktivnímu růstu kořenů od časného jara přibližně do konce července, poté se poněkud zpomalí, obnoví se na konci září a pokračuje až do listopadu a později, pokud to teplotní podmínky půdy dovolí. Proto je názor některých zahrádkářů, kteří se v pozdním podzimu zdržují používání hnojiv rozpustných v dusíku, mylný. Hnojení dusíkem je v této době nezbytné, podporuje podzimní vlnu růstu kořenového systému. Dusíkaté hnojivo neovlivní růst nadzemních částí rostliny, protože jsou v této době ve stavu relativního klidu.

Nadzemní část ovocného stromu tvoří kmen a koruna. Ta se skládá z větví různého věku. Razítka jsou v různých výškách. Zdravý a dobře vyvinutý zesílený kmen je ukazatelem dlouhověkosti ovocného stromu. Živné roztoky se pohybují cévami kmene od kořenů k listům a zpět. V kmeni se ukládají zásoby živin nezbytných pro úspěšné přezimování stromu a jeho počáteční jarní vývoj.

Kmen je přitom nejzranitelnější částí rostliny, trpící nejčastěji mrazem a předjarním úpalem. V mnoha zahradách dochází k poměrně častým případům onemocnění kůry kmene, vzniku prasklin, zahřívání a dalších bolestivých jevů, vedoucích často až k úhynu stromu. V tomto ohledu je třeba kmen na zimu chránit.

Hranice mezi kořeny a kmenem se nazývá kořenový límec. Nesprávná (hluboká) výsadba sazenic a předčasné vykopávání a odkopávání může způsobit poškození kůry kořenového krčku. Stromy, které jsou hluboce pohřbeny, špatně rostou, začnou plodit později a onemocní.

Korunu stromu tvoří hlavní (kosterní) větve a z nich vybíhající postranní větve zakončené sítí přerůstajících větví.

Ovocná rostlina každoročně vytváří výrůstky – výhonky, na kterých se tvoří poupata v paždí listů. U základny výhonu je na podzim patrný kruhový prstenec (příliv). Počítáním takových kroužků po celé délce větve lze určit její stáří. Stejným způsobem můžete určit stáří celého stromu.

Na přerůstajících větvích se tvoří ovocné větve: prstýnky, oštěpy, ovocné větvičky – důležité části stromu, které nesou ovocné pupeny a sklízí.

Kolčatki – krátké větve 3-5 cm dlouhé, na nich lze jasně rozlišit roční prstencové jizvy – stopy po spadaných listech. Z těchto růstových prstenců lze určit stáří prstenců. Oštěpy jsou o něco delší než prstýnky (až 10 cm), ovocné větvičky jsou delší ovocné větve, dosahující 12-25 cm a výše, na jejich vrcholu je vždy stejně jako oštěp plodový.

Na švestce rostou ovocné větve – ostruhy, připomínající oštěpy jabloně a hrušně. Třešně plodí na větvích kytice.

Ledviny U ovocného stromu je růst (vegetativní) a ovoce (kvetoucí, rozmnožovací). Růstové pupeny tvoří výhonky a listy a ovocné pupeny tvoří květy a plody.

Vzhledově jsou ovocné pupeny poněkud větší než růstové pupeny, jsou nahoře zaoblené a růstové pupeny jsou špičaté a jakoby přitisknuté k výhonku. Pokud poupata tvoří pouze květy, nazývají se jednoduché (třešeň, švestka, červený rybíz, angrešt), pokud listy i květy smíšené (jabloň, hrušeň, černý rybíz).

Některé růstové pupeny umístěné na bázi výhonků a větví neklíčí, nazývají se spící. Za určitých podmínek – prořezávání, zmrazení stromu, odlamování větví – mohou vyklíčit.

Náhodná poupata se tvoří na kořenech a stoncích a mají velký význam při množení rostlin řízkováním, kořeny a vrstvením.

List je sklizeň. Listové buňky obsahují zrna chlorofylu, která dodávají listům zelenou barvu. Ale to není význam chlorofylu. Díky němu vznikají v listu organické látky (škrob, cukr atd.). Ze vzduchu se do listu dostává oxid uhličitý (oxid uhličitý), z půdy voda a minerální látky. Vlivem sluneční energie dochází k chemické přeměně těchto látek na organické sloučeniny.

Proces tvorby organické hmoty v listu na slunci se nazývá fotosyntéza.

Čím lépe vyvinuté a zdravé listy na stromě mají, tím více organické hmoty se v něm nahromadí, což je nezbytné pro vytvoření úrody ovoce a také pro úspěšné přezimování stromu. Příklad z loňského léta, kdy byly zahrady silně postiženy strupovitostí, mají zahrádkáři v Moskevské oblasti a sousedních regionech stále v čerstvé paměti.

V důsledku bolestivého stavu listového aparátu a jeho oslabené životní činnosti přešly stromy do zimy s nedostatečnými zásobami živin a v další zimě výrazně promrzly a některé stromy uhynuly.

To vede k nejdůležitějšímu úkolu zahradníka: vytvořit podmínky pro normální vývoj listů (dodat rostlinám ve správném množství potřebnou výživu a vodu, chránit je před poškozením škůdci a chorobami, prořídnout koruny stromů a bobuloviny, aby byl zajištěn přístup slunečního světla a vzduchu).

List plní i další funkce: dochází přes něj k výměně vzduchu (dýchání) a odpařování vody (transpirace).

Kořenový systém a nadzemní část ovocné rostliny jsou ve vzájemné těsné interakci. Práce kořene nemůže probíhat normálně bez práce listů a naopak. Choroba kořenů nevyhnutelně ovlivňuje růst a plodnost rostliny.