Sušené hrušky na zimu v sušičce ovoce, recept krok za krokem s fotografiemi.

26.08.2020 09: 00 4 tisíc

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Dobré odpoledne Letos nás sady rozmazlují hojností jablek a hrušek. Jak si ale všechnu tuto hojnost uchovat na zimu? Sušené hrušky na zimu v sušičce ovoce jsou jedním z nejužitečnějších způsobů skladování. Hrušky lze sušit v troubě s pootevřenými dvířky při teplotách pod 100*. Pokud ale máte sušičku, je proces sušení mnohem jednodušší. Recept je z kategorie: ruská kuchyně a skládá se ze 6 kroků vaření. Obtížnost pokrmu: nízká.

Receptury

do nákupního seznamu popř

Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 2:

Hrušky nakrájíme na tenké plátky.

Krok 3:

Nakrájené hrušky položte na podnosy v jedné vrstvě.

Krok 4:

Vložte plechy do sušičky, nastavte teplotu na 60*. Během procesu sušení vyměňte podnosy. Naše hrušky se suší asi den, jak dlouho budou vaše hrušky sušit, záleží na jejich šťavnatosti.

Kolik a jak uchovávat polévku: v lednici, při pokojové teplotě, v termosce

Krok 5:

Hrušky jsou považovány za hotové, když jsou opravdu suché. Neměly by se ale lámat jako hranolky.

Krok 6:

Hrušky můžete skladovat v látkových či papírových sáčcích nebo v papírových krabicích.

Napsat komentář (0)

Lodě s pepřem a kuřecím masem

Mojito s vodkou a citronem

Cuketové palačinky s mrkví a česnekem
Získání popularity

Sbriciolata s jablky – italský hromadný koláč
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička

Poděkování speciální elektrická zařízení, jako je mikrovlnná trouba, elektrická sušička nebo vzduchová fritéza, je příprava sušeného ovoce a zeleniny na zimu mnohem jednodušší.

Stejné domácí spotřebiče lze úspěšně použít k sušení nebo sušení hrušek, zvláště pokud byla úroda bohatá a nechcete přijít o další ovoce, které není vhodné pro čerstvé skladování ve sklepě.

Každé zařízení má svůj vlastní princip činnosti, režimy, přípustnou hmotnost naloženého produktu, výhody a nevýhody. Před přípravou sušeného ovoce byste měli vzít v úvahu možnosti jednotky a správně zpracovat hrušky.

Použití sušičky

Je možné sušit hrušky v elektrické sušičce? Ano, je to nejen možné, ale také efektivně.

Časem se budou hrušky sušit v elektrické sušičce. trochu rychlejinež na čerstvém vzduchu na slunci a přibližně stejně jako v plynové nebo elektrické troubě.

Po uložení všech hrušek na palety se nastaví vhodný teplotní režim a po celou dobu vaření jednotka nebude vyžadovat zvláštní pozornost. Díky tomu máte spoustu volného času na další aktivity.

Standardní sušička funguje tiše, má až prostorných 30 zásobníků, je poměrně skladný a nespotřebovává mnoho energie. V závislosti na modelu přivádí spotřebič horký vzduch ze spodní nádoby nebo ze strany.

Druhý typ je vhodnější, protože větrání a vytápění probíhá rovnoměrně pro všechny úrovně.

Jednou z hlavních výhod elektrické sušičky je, že ochrání ovoce před hmyz a cizí pachy.

Elektrický spotřebič není závislý na povětrnostních podmínkách, při sušení na čerstvém vzduchu nebo na balkóně může dojít k poškození za zamračeného a deštivého dne.

Největší štěstí budou mít zahradníci a ženy v domácnosti, kteří mají v rukou následující: odrůdy hrušek: „Lesní kráska“, „Limonka“, „Záporožská“, „Clappovi oblíbenci“, „Ilyinka“, „William léta“, „Bere“, „Victoria“.

Oni, a některé další odrůdy, jsou středně pevné a sladké chuti, s několika kamennými buňkami. Vyhněte se na sušení kyselých a silně svíravých hrušek – nejenže se pro tyto účely nehodí, ale mohou zkazit chuť budoucích kompotů a různých dezertů.

Jak sušit hrušky v sušičce? O svůj způsob sušení hrušek v elektrické sušičce se s vámi zkušený zahradník podělí v tomto videu:

Základní pravidla

Jak sušit hrušky v elektrické sušičce? Když vaříte sušené ovoce z hrušek v elektrické sušičce, první věc, kterou musíte udělat, je ujistit se, že máte správnou odrůdu. K sušení jsou vhodné vyzrálé plody, nejsou příliš husté a nejsou příliš vodnaté. Vyberte ty nejúspěšnější a seřaďte je na velikost.

Nejlépe vysušit jednotlivé šarže podle obecných kritérií se oddělují malé plody od velkých.

Každé ovoce důkladně omyjte, načež se položí na 15 minut schnout. Poškozená místa zanechaná hmyzem, ptáky nebo po pádu opatrně vyřízneme z kůže nožem. Jádro, se zpravidla zcela odstraní, ale u hruškových kompotů může být krabice na osivo ponechána nedotčená.

Pokud malé vzorky úplně vysušíte, nestane se nic špatného, ​​ale proces bude pokračovat mnohem rychlejší, pokud je překrojíte alespoň na polovinu. Pro větší by byly ideální tvary čtvrtky a menší podélné díly (každý plátek tlustší než 1 cm).

Pokud naříznete velkou hrušku příčně, riskujete zpomalení sušení, protože výsledná kolečka se uvaří při různých rychlostech. To bude mít za následek nerovnoměrně vysušené prsteny.

Výsledné kousky ovoce nezapomeňte na chvíli vložit do vroucí vody (stačí 4-7 sekund) a poté ihned zchlaďte v nádobě se studenou vodou.

Procedura blanšírování ochrání dužinu ovoce před ztmavnutím a prodlouží životnost připravené sušené ovoce.

Léčba slabým fyziologickým roztokem bude mít stejné účinky a hrušky budou méně atraktivní ovocné komáry a další škůdci.

Ovoce by mělo být rozloženo na každém tácu tak, aby mezi kousky byl malý prázdný prostor – to umožní horkému vzduchu volně proudit přes každou vrstvu. Jedna vrstva na paletu toho bude víc než dost.

Aby bylo vaření v elektrické sušičce rychlejší, pravidelně, jednou za několik hodin posouvat palety a obracet je. Pomocí těchto jednoduchých kroků si můžete být jisti, že každé „patro“ ovoce dostane stejné množství tepla a čerstvého vzduchu, takže všechny kousky správně uschnou.

Kroky sušení

Jak správně sušit hrušky v elektrické sušičce? Jak dlouho? Sušení hrušky v elektrické sušičce dá v průměru zabrat od 8 hodin do XNUMX hodin, hruškám nejčastěji stačí 12 hodin. To závisí nejen na kvalitě sklizně nebo samotného zařízení, ale také na tom, jak často měníte podnosy a zda je ovoce nakrájeno najemno nebo nahrubo.

Při jaké teplotě byste měli sušit hrušky v elektrické sušičce? Zaměřte se na možnosti a výkon vašich domácích spotřebičů. Pokud elektrická sušička funguje správně, stačí na mírné úrovni teplota sušení 60-70 °C.

Jaké nastavení používáte k sušení? Při středním režimu (přibližně 45-60°C) může sušení ve zcela naplněné sušičce trvat o 12 hodinách. Neměli byste jej nastavit na vysoký režim, aby nedošlo k poškození produktu.

Jak zjistit připravenost? Hotový výrobek se kontroluje hmatem a chutí.

Kousky hrušek správně vysušené, pokud se snadno ohýbají, při stlačení mírně „pruží“. Drobné a nekrájené ovoce bude také gumové.

Jak sušit celé hrušky v elektrické sušičce? Malé hrušky nebo tzv divoká zvířata. Mohou být umístěny na paletách, aniž by je dokonce řezali. Stejně jako u jemně nakrájených plátků bude nutné celé ovoce několikrát obrátit.

Teplota by měla být střední, ne vysoká – tak budete mít jistotu, že se dostaví výsledky. sušené ovoce, a ne ovoce sušené pouze zvenčí.

Jak usušit pět kilogramů hrušek v elektrické sušičce se dozvíte z videa:

Sušení ve fritéze

Jak sušit hrušky ve vzduchové fritéze? Vaření ve fritéze má své vlastní nuance.

Za prvé, počet dostupných plechů není větší než 4, což je optimální pro přibližně vaření až 1 kg nakrájeného čerstvého ovoce (cca 5-6 velkých hrušek).

Proces sušení by měl být pod pravidelným dohledem – aby se vlhkost odpařovala rovnoměrně ze všech kusů, budete si muset dělat přestávky.

Pokud například strávíte 20-30 minut sušením hrušek, poté nechte vzduchovou fritézu několik hodin vychladnout, získáte plnohodnotné sušené ovoce o 24 hodiny později.

Nikdy neopouštějte fritézu bez dozoru. Abyste zabránili přichycení ovoce ke stěnám a mřížkovému tácu, pravidelně kousky promíchávejte a přeskupujte je.

Krok za krokem

Jak dlouho trvá sušení hrušek? Při správném dohledu a častých 2-3hodinových přestávkách lze hrušky efektivně sušit. na jeden den. Dodržováním pokynů pro fritézu, s použitím maximálního nastavení, dosáhnete požadovaného výsledku za 30-45 minut.

Tato metoda však není žádoucí, protože vlhkost nebude mít čas se rovnoměrně odpařit zevnitř i zvenčí ovoce. Proto je důležité zajistit nepřetržitý provoz přístup na čerstvý vzduch.

Při jaké teplotě mám sušit? 50-65°C s maximální možnou úrovní větrání bude víc než dost.

Jaké nastavení používáte k sušení? Sušení hrušek ve vzduchové fritéze bude stačit bezpečnější, je-li sušeno na nízké úrovni.

Dojde však k vysušení mnohem rychleji, pokud zvýšíte rychlost a teplotu na 120°C a necháte víko mírně otevřené. Proud vzduchu musí být na průměrné úrovni.

Jak zjistit připravenost? Ovoce by mělo být elastické a suché na dotek. Hlavní věcí je nepřeexponovat hrušky v jednotce, aby nebyly kousky příliš tenké a křehké. Pokud hrušky vyjdou mokré a lehce se vám přilepí na prsty, bude vaření trvat ještě několik hodin.

Jak sušit celé hrušky? Celé a zpracované vroucí vodou nebo fyziologickým roztokem ovoce se umístí přímo na gril vzduchové fritézy. Budete je muset dostatečně často obracet, abyste nemuseli seškrabávat sušené ovoce z fritézy.

Рецепты

Sušené ovoce z hrušek bude chutnější a vhodné jako nezávislý dezert, pokud nakrájené ovoce před sušením povaříte nebo jednoduše ponoříte do sladkého sirupu.

Na litr vody přidejte pár lžic cukru podle chuti, přiveďte k varu, poté můžete přidat ovoce.

Při použití vzduchové fritézy připravíte lahodný ovocný dezert pomocí ušlehaný bílek s cukrem nebo moučkový cukr.

Rozbijte dvě slepičí vejce a opatrně oddělte žloutky od bílků.

Pomocí mixéru šlehejte bílky na nízké otáčky, postupně zvyšujte a pomalu po lžičkách přidávejte cukr, dokud nezískáte hustou bílou hmotu. Chuť krému může být diverzifikovat, pokud budete i nadále aktivně šlehat a po troškách přidávat kakaový prášek (1-2 polévkové lžíce).

Na špejli položte malé plátky nebo kolečka hrušek a namáčejte do vzniklé pusinky. Nainstalujte teplota 120-150°C s mírným větráním. Po 20-30 minutách můžete hotové jídlo vyjmout.

Shrneme-up

Po důkladném srovnání obou zařízení můžeme konstatovat, že fritéza vítězí, pokud jde o minimální doba vaření, ale má výrazně menší velikost. Elektrická sušička může pojmout několik kilogramů hrušky, zatímco při práci s fritézou budete muset vyměnit více než jednu porci ovoce.

Samozřejmě, když nemáte na výběr, můžete se vždy řídit radami řádná příprava sušení pomocí domácího spotřebiče, který máte, například mikrovlnné trouby.