Tabák: druhy, výroba a vliv na zdraví

Tabák (nicotiana) – sušené, drcené a fermentované listy a nať některých druhů rostlin stejného rodu, používané k uzení, inhalování (prášková konzistence) nebo žvýkání [1].

Technická kultura. Více než 60 divokých druhů pocházejících z Ameriky, Austrálie a Oceánie. V průmyslové kultuře existují 2 typy: Kulturní tabák (lat. Tabák Nicotiana) a soulož (lat. nicotiana rustikální). Kultivovaný tabák (původní: Jižní Amerika) je jednoletá dvouděložná rostlina s mohutným kořenovým systémem; stonek je zaoblený, rovný (až 2,5 m vysoký). Listy jsou přednostně střídavé. celokrajné, řapíkaté, přisedlé nebo téměř přisedlé (bazální – v růžici). Květy jsou oboupohlavné, trubkovitého tvaru (červené, bílé nebo růžové), shromážděné v hroznech nebo panikulovitých květenstvích. Plodem je vícesemenná tobolka. Rostlina je milující světlo a teplo. Pěstováno pro získání listů, které slouží jako základ. surovin při výrobě tabákových výrobků určených ke kouření a také k výrobě nikotinu) [2]. Přestože je tabák jedovatý a obsahuje vysoké množství karcinogenů, samotná rostlina je také náchylná k různým chorobám.

Příběh

Obyvatelé západní polokoule využívali běžné obchodní tabákové rostliny již před zahájením evropského kontaktu v roce 1492. Tyto rostliny pěstovali domorodí Američané ve Střední a Jižní Americe. Tabák byl často používán k náboženským účelům, což dokazují mayské chrámové rytiny.

Rozšíření tabáku z Ameriky do zbytku světa je obvykle spojeno s 12. říjnem 1492, kdy indiáni z kmene Guanahani nabídli sušené tabákové listy Kryštofu Kolumbovi v domě Arawakanů. Vzal rostlinu s sebou do Evropy, kde byla pravděpodobně zapůjčena technika uzení.

Rostlina byla pojmenována „nicotiana“ na počest francouzského velvyslance v Portugalsku. Říká se, že to byl on, kdo ho uvedl na francouzský dvůr. Francie a Španělsko začaly pěstovat tabák získaný ze semen pocházejících z Brazílie a Mexika. V Portugalsku a Anglii se začal pěstovat tabák, jehož semena byla přivezena z Floridy a Virginie [3].

Botanický popis

Kořen tabáku je kůlový, proniká do hloubky 1,5–2 m. Lodyha je přímá, kulatá, nahoře rozvětvená, dosahuje výšky 1–2 m. Listy jsou velké, řapíkaté nebo přisedlé, celokrajné, oválné , vejčitého nebo eliptického tvaru, špičaté, s hladkým nebo vrásčitým povrchem. Na jedné rostlině je 25–50 listů nebo více. Listy a stonek jsou pokryty krátkými lepkavými chloupky.

Květenství je latovité, korymbózní. Květy jsou oboupohlavné, stopkaté, pětičetného typu, s listeny. Kalich je zvonkovitý. Koruna je delší než kalich, zvenčí je hustě pokryta chlupy. Korunní trubice je bílá, končetina je růžová nebo červená. Vaječník je nadřazený, obvykle dvoulaločný. Blizna je dvoulaločná, tyčinek je pět. Tabák je samosprašná rostlina, ale je možné i křížové opylení. Plodem je dvoulaločná, vícesemenná, oválná, hnědá tobolka, která při zrání praská. Semena jsou oválná, tmavě hnědá, malá [4].

Biologické vlastnosti

Tabák je velmi citlivý na okolní podmínky, jako je teplota, vlhkost, světlo a živiny. Klíčení tabákových semen začíná při 10–12 °C a optimální teplota pro jeho růst a vývoj je 25–30 °C. Při zvýšených teplotách nad 35 °C se růst tabáku zastaví. Jemné rostliny hynou při mrazech 2–3 °C, i když tabák snese nízké teploty na podzim. Vlhkost půdy 65–70 % je optimální pro růst tabáku, ale příliš málo nebo příliš mnoho vlhkosti může vést ke snížení výnosů a špatné kvalitě produktu. Tabák vyžaduje velké množství živin, jako je dusík, fosfor, draslík a vápník. Pro její pěstování jsou proto nejvhodnější lehké a strukturní půdy s nízkým obsahem humusu. Rovněž se nedoporučuje pěstovat tabák na hlinitých, zasolených nebo podmáčených půdách z důvodu možného zhoršení kvality produktu. Obecně lze proces pěstování tabáku rozdělit do dvou hlavních období: pěstování sazenic a pěstování tabáku na poli. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a vyžaduje určitou péči pro úspěšný růst a vývoj rostlin [4].

Příjem

Zrání tabákových listů neprobíhá současně. Nejprve dozrávají nejstarší spodní listy, pak střední a jako poslední dozrávají vrchní listy.

U většiny odrůd se rozlišuje pět fází zrání. Odstraňte listy tabáku ručně. Horní listy poskytují nejkvalitnější suroviny. Sklizené listy se skládají a posílají k sušení v kůlnách, kde se třídí, navlékají na šňůry dlouhé 5–6 m a suší. Probíhá ve dvou fázích: zavaření a fixace (samotné sušení).

Dušení se provádí v sušárnách na speciálních rámech („autech“), na kterých jsou zavěšeny šňůry s navlečenými tabákovými listy. V pletivech listů dochází k rozkladu bílkovin, přeměně škrobu a cukru a destrukci chlorofylu. V listech klesá obsah nikotinu, přibývají aromatické látky. Dušení obvykle trvá 3–4 dny.

Po uvaření se tabák nakonec suší (fixuje) na slunci nebo v ohnivých sušičkách. Sušené listí se třídí podle zavedeného standardu do pěti tříd, sváže do balíků a doručí na odběrná místa. Z odběrných míst je tabák zasílán za účelem zlepšení jeho kvality a odolnosti vůči plísním do fermentačních závodů, odkud putuje do tabákových továren [4].

Škůdci a nemoci

Je však důležité si uvědomit, že tabák je často náchylný k různým chorobám a škůdcům, což může výrazně snížit výnos a kvalitu produktu. Některé z nejběžnějších onemocnění tabáku zahrnují háďátko černé, plíseň černých kořenů, virus tabákové mozaiky a plísňové infekce, jako je černá noha a plíseň šedá. Proto je pro úspěšné pěstování tabáku nutné přijmout opatření na ochranu rostlin před chorobami a škůdci [5].

Užívání tabáku

Na globálním trhu je k dispozici široká škála tabákových výrobků ke kouření, jako jsou cigarety, doutníky, cigarillos, bidis, žvýkací tabák a hřebíčkové cigarety. Použití různých druhů tabáku v cigaretách a doutníků výrazně ovlivňuje chemické složení kouře, který produkují. Chemické složení tabákového listu závisí na genetice rostliny, podmínkách pěstování, počasí a metodách zpracování [3] .

Struktura

Tabák obsahuje nikotin, jedovatý a toxický alkaloid, který se nachází především v listech této rostliny (až 4 % z celkové hmotnosti). Kromě nikotinu obsahuje tabák také další alkaloidy, jako je nikotin, coricotin, anabasin, myosmin a nornikotin. Tabákové listy dále obsahují silice (až 1,5 %), pryskyřice (až 6 %) a různé kyseliny, včetně nikotinové, jablečné, citrónové, šťavelové a chlorogenní (až 17 %). Kromě toho lze v tabáku nalézt sacharidy (až 13 %) a minerální látky (až 10 %). Tabák obsahuje steroly, fenolické sloučeniny a další chemikálie v malých množstvích. Je důležité si uvědomit, že množství a poměr těchto prvků se může lišit v závislosti na regionu, kde se tabák pěstuje, a také na podmínkách jeho pěstování [3] .

Chemické složení

Pokroky v technikách chemické analýzy a lepší porozumění genotoxickým environmentálním činitelům vedly k identifikaci 2000 karcinogenů v tabákovém kouři do roku 69. Seznam těchto karcinogenů zahrnuje různé třídy látek, jako jsou vícejaderné aromatické uhlovodíky, heterocyklické uhlovodíky, těkavé uhlovodíky, nitrouhlovodíky, aromatické aminy, n-heterocyklické aminy, n-nitrosaminy, aldehydy, organické a anorganické sloučeniny a fenolické sloučeniny. Jedenáct z těchto sloučenin bylo klasifikováno jako lidské karcinogeny skupiny 1 a jsou přítomny v tabákovém kouři. Až do vydání nejnovější monografie o kouření tabáku se těžiště výzkumu karcinogenů v tabákovém kouři soustředilo na některé látky, jako jsou n-nitrosaminy, aromatické aminy, vzhledem k jejich známé karcinogenní aktivitě [2].

Důsledky kouření

Kouření výrazně zvyšuje riziko úmrtí na rakovinu a další onemocnění, a to jak u lidí, kteří již rakovinu mají, tak u zdravých lidí.

Pasivní vliv kuřáků na organismus nekuřáků je jedním z vážných problémů moderní společnosti. Tabákový kouř, který obsahuje škodlivé látky, má negativní vliv na srdce a cévy, zvyšuje pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční, mozková mrtvice a onemocnění periferních cév. Bolestivé zatížení srdce způsobené toxickými prvky kouře způsobuje, že orgán pracuje rychleji a zvyšuje pravděpodobnost krevních sraženin, které mohou způsobit srdeční infarkt a anginu pectoris. Kouření zdvojnásobuje riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční ve srovnání s nekuřáky. I malý počet vykouřených cigaret denně, například 5, může vést k předčasným známkám kardiovaskulárních onemocnění. Tím, že se člověk vzdá špatného návyku, však může za pouhý rok snížit riziko vzniku takových onemocnění o polovinu a za 15 let dosáhnout úrovně charakteristické pro ty, kteří nikdy nekouřili. Kouření také zvyšuje pravděpodobnost peptických vředů a rakoviny žaludku a podporuje reflux, což může vést k závažným komplikacím v trávicím systému [6].

Poznámky

1. ↑Dorokhov P.K., Dikker G.L. Technologie tabáku a technochemická kontrola: učebnice pro technické školy potravinářského průmyslu. – M.: Pishchepromizdat, 1961. – 360 s.
2. ↑ 2,02,1Khomutova S.A.Tabák(nespecifikováno) . Velká ruská encyklopedie 2004–2017. Datum přístupu: 27. května 2024.
3. ↑ 3,03,13,2Zpráva generálního chirurga.Zdravotní důsledky kouření — 50 let pokroku. — Atlanta (GA): Centers for Disease Control and Prevention (USA), 2014.
4. ↑ 4,04,14,2Vavilov P.P., Gritsenko V.V., Kuzněcov V.P. a kol.Pěstování rostlin / ed. P. P. Vavilová. — 2. vyd., revid. a doplňkové – M.: Kolos, 1981. – 432 s.
5. ↑Brockhaus F. A., Efron I. A.encyklopedický slovník(nespecifikováno) . Datum přístupu: 27. května 2024.
6. ↑O nebezpečí kouření(nespecifikováno) . FBUZ “Centrum pro hygienickou výchovu obyvatelstva” Rospotrebnadzor. Datum přístupu: 27. května 2024.

Tento článek má stav „připraveno“. To sice nevypovídá o kvalitě článku, ale hlavní téma už dostatečně pokryl. Pokud chcete článek vylepšit, klidně jej upravte!

Žáci naší Dětské farmářské školy portálu AGRO 21 jsou v mnohém podobní svým dospělým kolegům, ale existují i ​​zásadní rozdíly, například jejich vztah k tabáku.

Naši studenti kategoricky neužívají tabák ani tabákové směsi – ani nazálně, ani orálně, ani sublingválně, ani bukálně. Když mluvíme po svém, vesnickým způsobem, nekouříme, nešňupeme, nežvýkáme, nedáváme si to pod rty ani za tváře.

Přesto je tabák docela oblíbená zemědělská plodina, o tabák se sice dlouho a všude bojovalo, ale zatím se nedaří vyhrát. Kromě toho existuje směr používání tabáku a jeho nikotinových protějšků – vršek rajčat, brambor, papriky, lilku, který byl znám před 200 lety a je docela přijatelný i pro Dětskou zemědělskou školu – to je ochrana rostlin a , navíc výhradně organické, které lze použít tam, kde chemikálie nejsou žádoucí nebo jsou výslovně zakázány.

Dříve nebo později zahradník hledající „netoxické“ způsoby, jak kontrolovat nevyhnutelný útok na svou milovanou rostlinu, objeví nikotinovou obranu.

Jak vyrobit jednoduchý tabákový pesticid proti mšicím a jiným škůdcům

Nejjednodušším prostředkem je nasypat balíček volného tabáku do 5litrové sklenice a nechat přes noc. Delší namáčení vytvoří silnější pesticid.

Do tabákového roztoku přidejte 1 lžičku prostředku na mytí nádobí. Působí jako povrchově aktivní látka, zlepšuje roztíratelnost a pomáhá roztoku ulpívat na rostlinách. Samotné mýdlo je pro škůdce také mírně toxické.

Zbývá jen přecedit a postříkat. Zbytky lze skladovat v chladné garáži v dóze s pevným víkem po dobu asi dvou týdnů.

Housenky, mšice a různý rostlinožravý hmyz brzy opustí vaši zeleninu a květiny a budou hledat méně nepříjemnou potravu.

Tabák, obsah nikotinu je řádově vyšší než ve vrcholcích rajčat, brambor, paprik a lilku, je to insekticid, akaricid a fungicid.

Nikotin nesnáší šupinatý hmyz, nosatci, pilatky, mšice, svilušky, ploštice, třásněnky, moli, mandelinky bramborové a slimáci.

Nikotin je také destruktivní na padlí, peronospóru, všechny druhy hniloby a skvrnitosti.

Tabák se používá ve formě tabákového prachu, nálevů, odvarů, extraktů, a to jak v čisté formě, tak ve směsi se sodou, popelem, limetkou, hořčicí a feferonkou.

Ochrání tabák a naše živé tvory před nejrůznějšími malými pijavicemi krve.

Drogy obsahující tabák a nikotin se samozřejmě vyrábějí a prodávají, ale samozřejmě ne levně.

Proto v souladu s jediným současným trendem k úplné soběstačnosti, k budování existenční ekonomiky pro každého, bude muset být tabák pěstován nezávisle.

V Rusku se odedávna úspěšně pěstují dva druhy tabáku, respektive pěstovaný tabák a jeho plebejská odrůda – shag, botanický název Nicotiana rustica. Shag je nenáročný a lze jej pěstovat téměř všude ve volné půdě, proto je považován za lidový tabák, tabák pro chudé.

Tabák ke kouření, šlechtická rostlina, kterou Petr Veliký zamýšlel pro svou ušlechtilost, má mnoho odrůd s různými jemnými vůněmi, ve volné půdě, roste úspěšně pouze na našem jihu nebo vyžaduje chráněnou půdu ve sklenících.

Obvykle prodávaná semena tabáku jsou semena odrůdy Virginia (Nicotiana tabacum). Tato rostlina má tlustý, pubescentní stonek a velké oválné listy. Tabák Virginia produkuje bílé, krémové, růžové nebo červené květy, které rostou ve velkých hroznech, jsou trubkovitého vzhledu a mohou dosáhnout délky 3,5-5,5 cm, zatímco rostlina samotná doroste od metru do jednoho a půl metru.

Vzhledem k tomu, že obě rostliny jsou velmi malosemenné a na začátku vegetačního období jsou silně potlačeny plevelem, je efektivnější je pěstovat přes sazenice v jednotlivých nádobách o objemu 150-200 ml po dobu 30 – 45 dnů, poté mohou být vysazen na otevřeném prostranství nebo ve skleníku.

Navzdory aristokracii tabáku ke kouření obsahuje shag mnohem více účinných látek, včetně nikotinu. Je to soulož, která se používá jako surovina pro chemické a farmaceutické zpracování. A právě shag by se měl pěstovat jako ekologický přípravek na ochranu rostlin.