Takový zdravý celer: 6 otázek a odpovědí – Internetový obchod SEMENA ZDE

č. 1 Proč všichni ti, kteří hubnou, jedí celer?
Celer je produkt jedinečný svými vlastnostmi. Předpokládá se, že 100 g obsahuje pouze 12 kcal, ale ani to není tak úplně pravda: tělo vydá na trávení zeleniny mnohem více kilokalorií, než přijme její konzumací. Celer je tedy produktem s takzvaným „negativním obsahem kalorií“. Jediné, co mu v tomto ohledu může konkurovat, je voda, zelený čaj a okurky. I v noci můžete klidně chroupat řapíkatý celer a nebát se, že se to projeví na vaší postavě.

č. 2 Jaké jsou výhody celeru pro naše tělo?
Prospěšné vlastnosti celeru lze vyjmenovat zdánlivě nekonečně. Obsahuje hodně draslíku, fosforu, vápníku a hořčíku. Kořenová zelenina a listy obsahují nejdůležitější aminokyseliny asparagin, tyrosin, karoten, kyselinu nikotinovou, stopové prvky a silice. Zelenina je bohatá na vitamíny – jedná se o vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin), vitamín K, E, provitamín A a kyselinu askorbovou. Předpokládá se, že jedinečný produkt zpomaluje proces stárnutí, má antialergické, projímavé, antiseptické a tonizující vlastnosti, normalizuje krevní tlak, zlepšuje metabolismus a zlepšuje chuť k jídlu.

č. 3. Jaké druhy celeru existují?
Existují tři druhy celeru: list, řapík a kořen.

• List celer (např. listový celer „Elixír“) se používá jako koření a přidává se do pokrmů v čerstvé i sušené formě. Kořeny této odrůdy jsou považovány za nejedlé – jsou příliš tvrdé.
• řapíkatý Celer – který se nejčastěji vyskytuje na pultech obchodů s potravinami – je preferován ke konzumaci čerstvý. Přidává se do salátů a smoothies. Silné stonky se však dají také péct, smažit, dusit nebo z nich dělat aromatické krémové polévky. Mezi oblíbené odrůdy řapíkového celeru patří „Atlant“ a „Giant“. Například Atlantský celer řapíkatý.
• Vykořenit Celer se primárně pěstuje pro svou masitou, kulatou kořenovou zeleninu ve tvaru jablka. Dá se jíst i čerstvý, pečený, smažený, vařený. Oblíbené odrůdy kořenového celeru: kořenový celer „Diamant“, kořenový celer „Apple“, kořenový celer „Giant“.

č. 4. Kdy zasít semínka celeru pro sazenice?
Předpokládá se, že je nutné zasít semena pro sazenice co nejdříve: vegetační období v prvním roce života pro kořenový celer je 150-200 dní, pro celer řapíkatý – 120-180 dní, pro celer listový – 90- 95 dní. Konec února – začátek prvních deseti dnů března (60-70 dní před výsadbou do země) je tedy optimální dobou pro setí semen kořenového a řapíkového celeru. Výsev semen pro sazenice celeru listového se provádí později – na konci druhého deseti dnů v březnu.

č. 5. Co je třeba zvážit, abyste získali bohatou úrodu celeru?

• Před setím většina zahradníků namočí semena: jsou uchovávána ve vodě od jednoho dne do tří dnů. Někteří doporučují stratifikaci: uchovávejte ve vlhké gáze po dobu až 6-7 dnů při pokojové teplotě, poté umístěte na spodní polici chladničky na dalších 10 dní.
• Všichni letní obyvatelé souhlasí: celer je na půdu docela vybíravý. Doporučují se různé možnosti směsi půdy. Například nekyselá rašelina, vermikulit a humus (3:1:1). Další možnost: rašelina, humus, trávníková půda, písek (3:1:1:1).
• Mladé rostliny jsou velmi jemné, takže je nejprve stačí stříkat a snažit se, aby proud vody nezasáhl sazenice.
• Celer miluje humózní hlinitopísčité neutrální půdy a otevřená slunná místa. Předchůdci mohou být jakékoli zeleninové plodiny. Půda pro výsadbu celeru se připravuje na podzim: vykopává se a přidává se humus. Na jaře se postup opakuje.
• Dva týdny po výsadbě celeru v otevřeném terénu se krmí komplexním minerálním hnojivem. Obecně platí, že péče o zeleninu je poměrně snadná: potřebuje pravidelné zalévání, kypření půdy a hnojení.

č. 6. Je možné pěstovat celer doma?
Samozřejmě můžete! A dokonce nutné! Doma se celer pěstuje třemi způsoby: semeny, řapíky a kořeny. Nejjednodušší způsob, jak vypěstovat celer, je ze stonků. Za tímto účelem se zelenina koupí na jakémkoli trhu, konzumují se stonky a stopka se ponechá a umístí do nádoby s vodou. Když se objeví první zelené výhonky, mladá rostlina se přesadí do půdy. Vypěstovat celer z kořenové zeleniny není nic složitého. Za nejúčinnější, i když pracně náročnou, metodu je však považováno pěstování celeru ze semen – jedině tak můžete získat keře celeru s nejdelší dobou růstu (např. okopaniny bude nutné přesazovat každé 3. měsíce, ale celer ze semínek vám vydrží déle než rok). Pro pěstování doma se vybírají odrůdy raného zrání.