Technologie pěstování ječmene: Od setí po sklizeň

Co to zahrnuje? Technologie pěstování ječmene zahrnuje přípravu půdy, setí, následnou péči, hnojení, hubení škůdců a sklizeň. Zohlednění podmínek je velmi důležité, protože jinak výsledek nemusí splnit očekávání.

Co je populární? Ječmen je jednou z nejstarších obilnin, která se úspěšně pěstuje v mnoha zemích světa. Má vysokou odolnost vůči různým klimatickým podmínkám a minimální nároky na údržbu. To vše je možné při správné kultivaci.

V tomto článku:

1. Vlastnosti jarních a zimních odrůd ječmene
2. Odrůdy jarního ječmene
3. Odrůdy ozimého ječmene
4. Požadavky na pěstování ječmene
5. Role střídání plodin v pěstování ječmene
6. Příprava osiva k setí
7. Nejlepší čas na výsev
8. Množství osiva
9. Aplikace hnojiv
10. Ochrana ječmene před škůdci a chorobami
11. Sklizeň ječmene
12. Často kladené otázky o pěstování ječmene

Vlastnosti jarních a zimních odrůd ječmene

Slovo „obilí“ se vztahuje nejen na pšenici nebo žito. Tento pojem zahrnuje všechny plodiny, které jsou klasifikovány jako obiloviny. Ječmen je jedním z nich. Jeho odrůdy jsou jednoleté, dvouleté a víceleté.

Obilí se pěstuje k produkci sklizně pro lidskou spotřebu, stejně jako k následné produkci krmiva pro zvířata. Tato plodina má pro svou relativní nenáročnost i produktivitu a kalorický obsah bohatou historii – lidstvo ji pěstovalo od pradávna.

Vlastnosti jarních a zimních odrůd ječmene

V současné době je ozimý ječmen velmi žádaný především proto, že dozrává dvakrát dříve než jarní ječmen. Technologie pěstování ozimého ječmene umožňuje jeho rychlejší sklizeň a následně lze plochu znovu osít nějakou jarní plodinou a efektivně tak získat dvě sklizně z jednoho pozemku v jednom roce.

Mezi výhody ozimého ječmene patří odolnost proti požáru. Hlavní nevýhodou je zranitelnost mrazem, který je ve středních zeměpisných šířkách tak častý i v pozdním jaru. Kvůli nim může úroda zahynout, proto se používají různé způsoby ochrany plodin nejen na jaře, ale i při zasněžování plodin.

Z jarního ječmene se vyrábí kroupy a ječné kaše. Toto obilí je bohaté na rostlinné bílkoviny a vlákninu, což znamená, že je pro lidský organismus mimořádně prospěšné. Ale nejrůznější hmyzí škůdci nemají obilí rádi. Technologie pěstování jarního ječmene se vyznačuje především přísným načasováním setí – je nutné zasít brzy, jinak plodina nestihne dozrát nebo „onemocní“.

Odrůdy ječmene mohou být víceřadé, dvouřadé a střední. Ve světě jsou nejrozšířenější dvouřadé a běžné – jsou velmi úrodné a mají dobré kvalitativní vlastnosti.

Odrůdy jarního ječmene

Celkem existuje více než 70 odrůd ječmene, které rostou v různých klimatických zónách:

Odrůda “Vikomt”

Produktivita: až 70 c/ha.

Doba zrání je od 73 do 127 dnů (v závislosti na klimatické „příznivosti“). Rostlina má dutý hladký stonek a hmotnost jednoho zrna se pohybuje od 0,042 do 0,054 g s obsahem bílkovin 11–13 %. Jedná se o tzv. krmný poddruh ječmene, který je zařazen do kombinovaných směsí pro hospodářská zvířata. Některé odrůdy tohoto typu jsou však vhodné například k pivovarnictví.

Odrůda “Vakula”

Produktivita: až 90 c/ha.

Tato rostlina je poměrně odolná vůči změnám klimatu, což nám umožňuje nazvat ji nenáročnou. Hmotnost jednoho zrna kolísá mezi 0,046 a 0,052 g a při aktivním zalévání může hmotnost zrna dosáhnout 0,06 g, bílkovin je zde však poměrně málo (nízký obsah filmu). Zvláštností je špatná reakce na zahušťování plodin, což výrazně snižuje výnos.

Odrůda “Helios”

Produktivita: až 89 c/ha.

Rostlina miluje vodu a při pravidelném zalévání je schopna bohatě plodit. Vegetační období nepřesahuje 93 dní a hmotnost jednoho zrna dosahuje 0,05 g.

Odrůdy jarního ječmene

Odrůda Duncan je z kanadského výběru.

Produktivita: až 80 c/ha.

Rostlina má vysoký, silný stonek, který je odolný proti přezrávání a pádu. Jedno semeno váží až 0,049 g Výsevek je 2,2 milionu semenných jednotek na hektar (hustší výsadba je vysoce nežádoucí).

Odrůda “Priazovsky 9”

Produktivita: 42–63 c/ha.

Jedná se o jarní odrůdu ječmene, která je odolná vůči suchému klimatu, stejně jako vůči mnoha chorobám: padlí, zakrslá rez atd. Doba zrání je 80 dní. Stonek rostliny je hustý a není náchylný k ohýbání. Hmotnost zrna dosahuje 0,055 g a jeho kvalita je působivá.

Následující odrůdy jsou podobné svými spotřebitelskými vlastnostmi:

• “Krasnoufimsky”;
• “Doněck 4”;
• “Lofant”;
• “Zeus”;
• “Margaret”;
• “Omsk 89”;
• “Povolzhsky 65”;
• “Marnie”;
• “Přizpůsobit”.

Odrůdy ozimého ječmene

Nejlepší dobou pro výsadbu ozimého ječmene je září. Hodně však také záleží na odrůdě plodiny. Tato obilnina není tak náročná na kvalitu půdy, ale neodpouští chyby ve volbě doby setí:

Odrůda “hodná”

Produktivita se pohybuje do 60 c/ha, ale rekordy byly zaznamenány na úrovni 96,3 c/ha.

Vegetační období zde trvá od 266 do 273 dnů. Délka stonku dosahuje 86 cm Jedno zrno váží přibližně 0,043 g, přičemž obsahuje 61 % škrobu a přibližně 12,5–13 % bílkovin. Odrůda je odolná vůči zimnímu chladu, suchu a prolévání.

Odrůda “Selena Star”

Nejvyšší výnos dosahuje 77,8 c/ha.

Výška stonku je téměř metr. Zrání probíhá po dobu přibližně 280 dnů. Zrno váží až 0,047 g, přičemž obsah rostlinných bílkovin v lepku je 11-12%. Odrůda je odolná vůči hnědé rzi, poléhání a opadávání, ale je velmi citlivá na mráz, takže je třeba zajistit dodatečnou tepelnou ochranu.

Odrůda “Borisfen”

Výnos dosahuje 60–87 c/ha.

Dosahuje také výšky kolem metru. Zrání nastává maximálně za 288 dní. Hmotnost jednoho zrna je až 0,043 g a obsahuje až 12,5 % bílkovin. Odrůda je odolná vůči suchu, opadávání a opadávání.

Odrůda “Worker”

Průměrný výnos: 59–60 q/ha.

Délka stonku dosahuje 0,9-1 m. Hmotnost zrna dosahuje 0,044 g s obsahem škrobu do 60 % a obsahem bílkovin do 12 %. Doba zrání se také pohybuje od 279 do 288 dnů.

Kromě uvedených úspěšných zimních odrůd zahrnují:

• “Seim”;
• “Fantastický”;
• “Domorodý”;
• “Sinderella”;
• “Archa”;
• “Morozko.”

Požadavky na pěstování ječmene

Ječmen nelze nazvat vrtošivou plodinou, ale je velmi náročný na podmínky pěstování a technologie jeho pěstování se vyznačuje vysokou intenzitou. Nejdůležitější jsou:

• složení půdy;
• teplotní ukazatele během vegetačního období;
• dostatečné množství vlhkosti.

Správná kombinace těchto ukazatelů určuje jak dobu zrání ječmene, tak výnos. Tak:

Požadavky na pěstování ječmene

Půdní požadavky

Každá obilovina miluje úrodnou půdu a ječmen ještě více, protože má extrémně slabý kořenový systém. V důsledku toho musí půda v relativně krátké době intenzivně uvolňovat živiny. Půda by měla být volná, s normální kyselostí. Vyvážená hodnota pH je 7 (+/-). Nejlepší možností je samozřejmě hnojená černozem. Dobré výsledky byste neměli očekávat na bažinatých nebo zasolených půdách nebo na pískovcích.

Požadavek na teplotu

Ječmen snese chlad (do určitých limitů), ale nejlépe snáší teplo (do +40 °C). „Ostré“ mrazy, ke kterým dochází uprostřed až pozdního jara, kdy sníh již roztál, však mohou úrodu zničit. Pokud je teplotní pozadí pod optimem (+15–18 °C), proces zrání zrna se zpozdí.

Požadavky na vlhkost

Odrůdy jarního ječmene jsou tedy poměrně odolné vůči suchému počasí. To se vysvětluje zkráceným vegetačním obdobím, během kterého zrna dozrávají na samém začátku června, kdy suché počasí zpravidla ještě nemělo čas nastoupit.

Klíčení semen nastává v době, kdy je půda stále nasycena jarními srážkami a dokonce i tající vodou. Ječmen vyžaduje nejvíce vlhkosti při odnožování a prodlužování trubek. Pokud je vody málo, vytvoří se sterilní květy (nebudou se moci tvořit vaječníky).

Role střídání plodin v pěstování ječmene

Při pěstování ječmene je velmi důležité praktikovat střídání plodin. Je nutné, aby předchůdci této plodiny nasytili půdu těmi užitečnými látkami a minerály, které cereálie velmi miluje.

Je naprosto nepřípustné pěstovat ječmen na stejném poli i třikrát za sebou. Již po prvním roce dochází k vyčerpání vrchní vrstvy půdy (humusu) v důsledku intenzivního odsávání všech užitečných látek výhonky příslušné plodiny. Ve třetím roce na to zbývá v půdě jen velmi málo užitečného – úroda bude velmi mizivá.

Role střídání plodin v pěstování ječmene

Nejlepšími předchůdci ječmene jsou brambory, len, zelené hnojení, vytrvalé trávy a luskoviny. Ty hromadí ve svém kořenovém systému uzliny dusíku. Pokud se však plodina pěstuje pro pivovarnictví, pak naopak vyvolávají hojné odnožování, které snižuje kvalitu zrna.

Ječmen sám o sobě je výborným předchůdcem pro ostatní obiloviny (jak ozimé, tak jarní).

Příprava osiva k setí

Je nutné vybrat velký semenný materiál – zaručuje vysokou klíčivost. Bezprostředně před zavedením do půdy se zrno dezinfikuje fungicidy. Kromě toho se provádí ošetření účinnými stimulátory růstu (pár měsíců před výsevem). Pro leptání se používají následující přípravky:

• “Fundazol” 50 %;
• “Vitavax 200” 75%.

Zabráníte tak napadení zrna chorobami, jako je hniloba kořenů nebo sněť.

Nejlepší čas na výsev

Jarní ječmen se obvykle vysévá společně s jarní pšenicí (nejvýše týden po ní). Je velmi důležité nechat více času na vegetativní vývoj. Ale také není možné zasadit příliš brzy – plodiny mohou zemřít kvůli mrazu, takže se bere v úvahu kombinace takových ukazatelů, jako je teplotní chlad a nasycení půdní vlhkostí. Zpoždění setí povede ke snížení sklizně, proto se v teplejších oblastech (například v regionu Krasnodar) obilí zaseje začátkem března a na Sibiři – v polovině května.

Zimní odrůdy se přirozeně vysévají na podzim: ve stepních, suchých oblastech se setí provádí v polovině září a v podhorských oblastech – začátkem října.

Množství osiva

Ječmen je velmi trsnatá plodina, ještě více než pšenice, proto je důležité udržovat vzdálenost mezi zasetými zrny. Pokud je pole oseto příliš často, růst a vývoj sazenic ječmene bude extrémně pomalý a konečný výnos nebude splňovat očekávání.

Kolik zasít na hektar závisí na odrůdě, pěstitelské oblasti (tj. pravděpodobných povětrnostních podmínkách) a úrodnosti půdy.

Přijaté standardy v různých přírodních zónách (v milionech zrn na 1 ha):

• Povolží, Jižní Ural a TransUral – 3,5-4.
• Centrální černozemská oblast – 4,5-5,5.
• Nečernozemská oblast a Dálný východ – 5.-6.

U ozimého ječmene – mínus jeden faktor (teplota). Norma je 4-4,5 mil. na 1 ha. Pokud z nějakého důvodu dojde ke zpoždění v načasování, pak by se měl objem použitých semen zvýšit o 20 %. Je třeba dosáhnout toho, aby na 1 m2 půdy připadalo přibližně 500 klasnatých stonků.

Aplikace hnojiv

Je velmi důležité poskytnout výhonkům ječmene celou řadu minerálů a živin v nejranějších fázích růstu. Pokud se tak nestane, nebude možné nedostatek kompenzovat pozdější aplikací hnojiv.

Půdu je samozřejmě třeba připravit na podzim přidáním fosforečných a draselných hnojiv pod orbu (je naprosto nepřijatelné přidávat chloridy, ale sírany jsou vítány). Před setím se půda obohacuje dusíkatými hnojivy, další část fosforečného hnojiva se přidává také přímo během setí. Tento přístup umožňuje intenzivní vývoj kořenového systému, což umožňuje tvorbu větších klasů kukuřice.

Organická hnojiva jsou překvapivě méně účinná z hlediska výnosu plodin – ječmen lépe reaguje na minerální hnojení. Velmi účinná jsou také mikrohnojiva, která aktivují vstřebávání enzymů a celkově urychlují metabolismus rostlin. Díky tomu se klíčky ječmene stávají odolnějšími vůči chorobám a nedostatku vody.

Ochrana ječmene před škůdci a chorobami

K ochraně ječmene před hlodavci a hmyzími škůdci a také k ochraně před chorobami je nutné používat správné zemědělské postupy, jako jsou:

• Přísné dodržování harmonogramu střídání plodin.
• Aplikace rané podzimní orby.
• Dodržování norem osiva.
• Používejte pouze odrůdy osiva odolné vůči chorobám.
• Použití různých minerálních stimulátorů růstu a zrání.

Hlavní hmyzí nepřátelé ječmene jsou:

• blešák obilí pruhovaný a stonkový;
• obilná muška;
• mšice;
• chyba-želva;
• obilný brouk.

Poslední tři škůdci o sobě dávají vědět v pozdější fázi růstu stonku. Proto je horké počasí na jaře pro ječmen kontraindikováno, protože podporuje aktivní vývoj škůdců, zatímco mladé výhonky jsou extrémně zranitelné.

K boji proti hmyzu se používají následující insekticidy:

• “Decis Profi”;
• “VDG” (0,02 l/ha);
• “Sumi Alpha”;
• “KE” (0,2 l/ha);
• “Fastak”;
• Karate Zeon.

Velmi účinným opatřením je ošetření okrajových pásů pole uvedenými přípravky (v tomto případě by měl být postřik prováděn ve vzdálenosti ne blíže než 100 m od okraje). Včasné ošetření odpuzuje hmyz v raných stádiích a umožňuje vám zachránit plodiny bez dalších opatření.

Ječmen je extrémně náchylný k nemocem, jako jsou:

• prašivý šmejd;
• padlí;
• rzi;
• hniloba kořenů;
• septoria.

K boji proti nim se zrna bezprostředně před setím ošetří:

• 25% koncentrát emulze Tilt;
• 25% smáčitelný prášek “Bayleton”;
• Fundazola.

A aby výhonky rostly rychleji než plevel, je půda ošetřena herbicidy – 2,4-D amonnou solí a “Dialen”.

Sklizeň ječmene

Sklizeň se sbírá pomocí kombajnů a odděleně (v závislosti na celkovém stavu zralých klasů a počasí). Pokud jsou plodiny příliš zaplevelené, pak se takové plochy sbírají odděleně a tvoří řádky (tato část obilí bude v budoucnu nejspíše využívána jako krmivo pro hospodářská zvířata). Zde je také nutné zvolit správnou dobu pro sklizeň, aby nedošlo ke ztrátě výnosu, pokud jsou semena ještě v procesu plnění, a aby nedocházelo k opadávání zrna a odlamování klasů.

Sklizeň kombajnem se provádí, když zrno dosáhne fáze tvrdé zralosti, kdy jeho vlhkost nepřesahuje 17 %. Dokonale se vymlátí a vyčistí a nevyžaduje další sušení.

Sklizeň se sbírá odděleně poté, co zrno dosáhne voskové zralosti. Navenek jsou všechny uši 100% žluté. Obecně platí, že oddělená sklizeň má své opodstatnění, pokud jsou stonky dostatečně husté (minimálně 300 kusů na 1 m2) a vysoké (minimálně 0,6 m). Pokud tyto podmínky nejsou splněny, klasy posekané na řádky propadnou strništěm na zem.

Často kladené otázky o pěstování ječmene

Kde je nejlepší místo pro pěstování ječmene?

Zkrátka prakticky všude v Rusku. Ječmen je klimaticky celkem nenáročný (pokud nejsou mrazy nebo vyloženě sucho) a má vysokou ranou zralost. Díky tomu lze sklizeň sbírat jak v Arktidě, tak na Kavkaze – ve výšce více než 3 km nad mořem.

Plochy, na kterých se daná plodina pěstuje, jsou obvykle rozděleny do tří zón:

• Severní (pěstuje se hlavně potravinářský ječmen).
• Jižní (vyrábějí se krmné odrůdy).
• Západní část a Povolží (ječmen se pěstuje pro výrobu piva).

Ale v nečernozemní zóně a na Sibiři se také často pěstují různé odrůdy.

Jak se sklízí ozimý ječmen?

Na rozdíl od jarních plodin dozrává ozimý ječmen současně, a to výrazně dříve než ozimá pšenice a žito. Zvláštností klasu ječmene je, že se stává křehkým, takže je nesmírně důležité jej nepřeexponovat, jinak dojde k velkým ztrátám. Využívá se zde také přímé kombinování a oddělená sklizeň (pokud je sklizeň provedena bez prodlení).

Jaké odrůdy se používají k vaření piva?

Pokud se chystáte vařit domácí pivo pro vlastní spotřebu, pak je pro vás lepší si obilí vypěstovat sami. Technologie pěstování ječmene pro pivovarnictví zahrnuje použití následujících odrůd:

• “Gladys”;
• “Avalon”;
• “Consita”;
• “Philadelphie”;
• “Ronnie”;
• “Uhasit”;
• “Scarlett”;
• “Kangoo”;
• “Marnie”;
• “Corserto”;
• “JB Flava”;
• “Řekni”.

Často kladené otázky o pěstování ječmene

Pro svou nenáročnost a vstřícnost ke krmným opatřením a používání minerálních hnojiv je u nás ječmen mezi zemědělci mimořádně oblíbenou plodinou. A pokud budete přísně dodržovat technologii pěstování ječmene, můžete získat velmi působivé sklizně.

Líbil se vám článek? Podíl: