Téměř každý dělá tyto chyby: jak správně skladovat sýr v lednici a bez ní, aby se nezkazil – Různé
Jak skladovat sýr v lednici i bez lednice, abyste ho později nemuseli vyhazovat – přečtěte si materiál z TSN.ua.
Autor publikace
Sdílet Sdílet: Facebook X Whatsapp Telegram Viber Kopírovat odkaz
V první řadě si musíte pamatovat důležité pravidlo, které vám pomůže se skladováním sýra. Tento produkt musí „dýchat“. Proto jej nikdy nebalejte do potravinové fólie, alobalu nebo plastu. Tímto způsobem udržíte tvrdý sýr čerstvý mnohem déle. Zároveň kvůli plastu tento produkt získává nepříjemnou „chemickou“ chuť. Existuje však výjimka: původní plastový obal můžete bezpečně ponechat.
Jak skladovat sýr v lednici? Nejlepší volbou jsou opakovaně použitelné obaly z včelího vosku nebo voskovaný papír na sýr. Různé výrobky v nálevu, jako je feta nebo mozzarella, je však nejlepší ponechat v původním obalu spolu s nálevem. Sýr se ke stolu nenese dříve než hodinu před podáváním.
Vyhněte se náhlým změnám vlhkosti a teploty. Proto sýr vždy řádně zabalte a skladujte ve speciálních krabičkách nebo nádobách na sýr na spodní polici chladničky nebo na dveřích.
Jak dlouho lze sýr skladovat v lednici?
Různé druhy sýrů lze v chladničce skladovat různými způsoby:
- čerstvé sýry (mozzarella, kozí sýr, ricotta) by měly být spotřebovány co nejrychleji – do tří dnů;
- Polotvrdé sýry jako Gouda nebo Cheddar lze skladovat o něco déle – při správném balení až dva týdny;
- jakékoli tvrdé sýry lze skladovat až tři týdny (pokud jsou správně zabaleny);
- modré sýry – pokud jsou dobře zabalené, tak dva týdny;
- modré sýry v krustě (Camembert, Brie) – s obalem můžete skladovat týden a půl.
Mnoho lidí se zajímá o otázku, zda je možné skladovat sýr v mrazničce. Odpověď je jasná – ne. Po zmrazení chuť produktu zmatní a jeho textura se stane zrnitější.
Je možné jíst tvrdý sýr, který už má na sobě plíseň?
Pokud se na tvrdém sýru plíseň objeví, lze jej jíst, stačí odříznout asi tři centimetry pod plísní a kolem ní. Podle odborníků houba nemůže proniknout příliš hluboko do výrobku. Měkké sýry s plísní se ale již jíst nedají. To platí pro chevre, bílý sýr, smetanový sýr. Mohou být kontaminovány hluboko pod povrchem. Toto pravidlo platí i pro ty tvrdé sýry, které se hodně drolí.
Nezkažené, ale staré sýry je přitom lepší nevyhazovat. Lze je použít při přípravě různých pokrmů. Potřete jím například těstoviny nebo do kastrolu.
Je možné skladovat sýr bez chlazení?
Za normálních podmínek je to nemožné. Pokud to ale správně zabalíte, pak lze produkt skladovat i při delším zhasnutí světel a nebudete se muset bát, že se zkazí.
V tomto případě existují dva způsoby ukládání:
- kousek sýra zabalte ho do bavlněné látky, kterou jste předem lehce namočili v silném solném roztokuPoté je třeba sýr umístit na tmavé a chladné místo (můžete použít balkon) bez přístupu přímého slunečního záření. Každý den se látka navíc navlhčí ve solném roztoku. Sůl působí jako konzervační látka, takže pomáhá chránit tvrdý sýr před množením bakterií a díky vlhké látce sýr nevyschne;
- sýr lze také skladovat bez chlazení, pokud zabalte jej do pergamenu a poté vložte do vzduchotěsné nádoby. Poté se nádoba spustí do poměrně hluboké nádoby se studenou vodou (umyvadlo nebo kbelík postačí).
I bez světla nebo chlazení můžete pomocí těchto metod tvrdý sýr skladovat až týden.
- Zachrání vás před kocovinou: vědci potvrdili zvláštní vlastnost vajec
- Pečení se třemi ingrediencemi: Jak vařit největší trend vaření TikTok roku 2022
- Zkontrolujte, zda to děláte správně: co smažit jako první – mrkev nebo cibuli