Vědci odhalili, čím nahradit máslo, aby se snížilo riziko cukrovky a srdečních chorob / NV

Přechod ze stravy s vysokým obsahem nasycených živočišných tuků na stravu s vysokým obsahem nenasycených rostlinných tuků může změnit složení tuku v krvi.

Podle nedávné studie publikované v časopise Nature Medicine je nahrazení nasycených tuků rostlinnými nenasycenými tuky spojeno se sníženým výskytem diabetu 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění.

„Naše studie dále potvrzuje výhody stravy bohaté na nenasycené rostlinné tuky, jako je středomořská strava, a může pomoci poskytnout cílená doporučení pro ty, kteří chtějí zlepšit své stravovací návyky,“ řekl Clemens Wittenbächer, hlavní autor studie z Chalmers University of Technology.

Během studie byly analyzovány krevní lipidy – tuk obsažený v krvi. Vědci zkoumali data od 113 účastníků studie DIVAS, která rozdělila 195 lidí z Velké Británie do tří skupin. První skupina držela dietu s vysokým obsahem nasycených živočišných tuků po dobu 16 týdnů, zatímco ostatní skupiny dodržovaly diety s vysokým obsahem mononenasycených nebo polynenasycených rostlinných tuků. Účastníci také poskytli vzorky krve. Vědci vyvinuli bodovací systém, který shrnuje účinek nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky na 45 koncentracích lipidových metabolitů.

„Použili jsme multilipidové skóre (MLS) k posouzení dopadu na krevní lipidy. „Vysoká hladina MLS ukazuje na zdravý profil krevních tuků a vysoká konzumace nenasycených rostlinných tuků může přispět k takto pozitivní hladině MLS,“ řekl Fabian Eichelmann, první autor studie z německého institutu.

Analýza zjistila, že účastníci s vyššími hladinami MLS nebo rMLS, což naznačuje více zdravých tuků ve stravě, měli výrazně nižší riziko rozvoje kardiometabolických onemocnění. Vyšší hladiny MLS byly spojeny s šestinásobným snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění (32 % vs. 5 %) a pětinásobným snížením rizika diabetu 2. typu (26 % vs. 5 %).

Studie má však svá omezení, jako je nedostatek nezávislého potvrzení pro absolutní velikosti účinku na všechny metabolity a omezení založená na převážně evropském původu účastníků.

Podle Světové zdravotnické organizace může snížení příjmu nasycených tuků pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu a prospět zdraví srdce. Nahrazení nasycených tuků polynenasycenými nebo mononenasycenými tuky z rostlinných zdrojů může také snížit riziko ischemické choroby srdeční.

„Živočišné tuky, nasycené tuky, zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění tím, že zvyšují hladinu lipidů v krvi. To je spojeno se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění,“ vysvětlila Evangeline Mantzioris, PhD, registrovaná dietoložka v jižní Austrálii.

Zdravé tuky jsou důležité pro zdraví, zejména pro buněčné membrány a mozek. „Rostlinné zdroje tuku často obsahují mikroživiny, antioxidanty a další prospěšné rostlinné sloučeniny, které snižují zánět v těle. Oproti tomu nasycené tuky z živočišných zdrojů podporují záněty a zvyšují riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a některých druhů rakoviny,“ dodala Dana Hunnes, PhD, klinická dietoložka z RR-UCLA Medical Center.

Dietní pokyny pro Američany doporučují, aby méně než 10 % denních kalorií pocházelo z nasycených tuků. Tuto normu však překračuje asi 70–75 % dospělých ve Spojených státech. Chcete-li snížit příjem nasycených tuků, můžete je nahradit nenasycenými tuky tím, že místo sýra použijete ořechy, semena nebo avokádo a místo másla olej na vaření s vysokým obsahem polynenasycených a mononenasycených tuků.

Důležitý je výběr zdravých rostlinných olejů. „Za nejzdravější jsou považovány mononenasycené oleje, jako je olivový, avokádový a arašídový olej. Palmový a kokosový olej však mají vysoký obsah nasycených tuků a nemusí být tou nejlepší volbou,“ poznamenává Hannes.

Navíc zahřáté oleje ztrácejí své blahodárné vlastnosti a mohou uvolňovat toxiny. Jednoduché substituce, jako je použití řepkového, kukuřičného nebo slunečnicového oleje místo másla, a vyhýbání se máslu v sendvičích mohou výrazně zlepšit kvalitu stravy.

• Nejlepší a nejhorší fermentované potraviny pro zdraví střev: Odborný názor
• Pomáhá snižovat výkyvy cukru. Jaký je nejlepší způsob konzumace vlákniny: v zeleninové formě nebo jako doplněk stravy?
• Šetří v horku. Je možné jíst meloun, pokud máte cukrovku a jak jej zahrnout do vaší stravy

Legální informace. Tento článek obsahuje obecné informace pro referenční účely a neměl by být vykládán jako alternativa k lékařským radám. NV nenese odpovědnost za jakoukoli diagnózu provedenou čtenářem na základě materiálů webu. NV rovněž nenese odpovědnost za obsah jiných internetových zdrojů, na které odkazuje tento článek. Pokud máte obavy o své zdraví, poraďte se se svým lékařem.

Home // Vše o oleji lisovaném za studena // Olej na cukrovku: které rostlinné tuky jsou vhodné pro diabetiky?

• Kategorie Vše o oleji lisovaném za studena
• datum 11.03.2024
• Komentáře 1

Cukrovka je zákeřné a bohužel nevyléčitelné onemocnění, které se vyskytuje u lidí s různým zdravotním stavem, stavbou a věkem. Moderní medicína toto onemocnění dobře prostudovala a našla způsoby, jak podpořit pacienty a zpomalit destruktivní procesy způsobené vysokou hladinou cukru v krvi.

Kromě užívání léků a/nebo uměle podávaného inzulínu musí diabetici dodržovat speciální dietu, jíst potraviny, které zvyšují inzulínovou rezistenci a snižují hladinu glukózy v krvi. Oleje jsou zvláště účinné při cukrovce. Hlavní je vědět, které rostlinné tuky jsou pro diabetiky dobré a proč je užívat.

5 nejužitečnějších olejů pro diabetes

Každý surově lisovaný olej je pro lidský organismus svým způsobem cenný. Ale pro ty, kteří mají v anamnéze diabetes jakéhokoli typu, jsou tuky považovány za prvořadé, protože pomáhají kontrolovat cukr a zlepšovat fungování slinivky břišní. Následujících pět olejů je považováno za nejpřínosnější pro diabetes.

Řepkový olej

Tento rostlinný produkt obsahuje hodně mononenasycených mastných kyselin a kyselinu alfa-linoleovou, což je forma omega-3. Vědci z University of Toronto prokázali, že tyto složky, pokud jsou kombinovány, snižují hladinu cholesterolu a glukózy u pacientů s diabetem 2. typu (nejoblíbenější forma).

Olivový olej

Olejovitá hmota získaná z čerstvých oliv metodou lisování za studena má zaslouženou pověst jednoho z nejzdravějších rostlinných tuků. Tento olej obsahuje unikátní antioxidant tyrosol. V podstatě se jedná o terapeutické činidlo, které zvyšuje citlivost lidského těla na inzulín. To zase snižuje diabetické projevy.

Olej z ořechů

Tento surově lisovaný olej obsahuje hodně omega-3, triglyceridů a jódu, což je dobré pro srdce, ale i štítnou žlázu a slinivku břišní. Vědci z Harvard School of Public Health doložili a následně prokázali, že pravidelná konzumace ořechů a oleje z vlašských ořechů v potravinách snižuje pravděpodobnost vzniku diabetu 2. typu u žen.

sezamový olej

Sezamový olej lisovaný za studena se vyznačuje vysokým obsahem vápníku, draslíku, vitamínu E a lignanů (antioxidantů). V roce 2016 zveřejnil American Journal of Medicine výsledky zajímavé studie provedené na diabeticích. Autoři dospěli k závěru, že konzumace směsi sezamového oleje a oleje z rýžových otrub snižuje hladinu cholesterolu a snižuje výkyvy glukózy v krvi. V podstatě jde o prevenci diabetického kómatu.

Thistleový olej

Ostropestřecový olej je nejoblíbenější a nejúčinnější hepatoprotektor. Je také prospěšný při cukrovce, protože zvyšuje citlivost na inzulín. Játra (zejména v noci) produkují látku zvanou leukogen. Jakmile se dostane do krve, stane se z něj glukóza. Ostropestřecový olej reguluje produkci leukogenu, což znamená, že snižuje pravděpodobnost přílišného množství cukru v krvi.

Užitečné oleje pro cukrovku od CraftOil

společnost CraftOil nabízí na objednávku čerstvé, neuvěřitelně zdravé a velmi chutné oleje lisované za studena, vyrobené z ekologicky šetrných rostlinných materiálů technikou lisování za studena. Naše oleje nejsou zahřívané, při výrobě nepřicházejí do styku s cizími látkami, jsou vyráběny v malých sériích a v den objednávky jsou zasílány zákazníkům do kteréhokoli regionu Ukrajiny a Evropy.

V katalogu Kraft Oil si můžete jedním kliknutím objednat ostropestřecový a sezamový olej, olej z vlašských ořechů a také přírodní zrna a ořechy: bílý sezam, černý sezam, amarant, len, hořčice (bílá a žlutá), vlašské ořechy (jádra), lískové ořechy a mnoho dalšího.

Kupte si oleje lisované za studena, abyste bojovali s cukrovkou nebo předcházeli jejímu vzniku a také obohatili své tělo o omega kyseliny, minerály a vitamíny. Naše produkty vám pomohou být zdravější a cítit se lépe.