Vynálezy obchodníků: porozumění hybridům jablek a hrušek. Fotografie — Botanichka

Jedna z nejstarších odrůd. Plody jsou středně velké (80-100 g), vzácně velké, mohou být kulatého, kuželovitého nebo zploštělého tvaru. Nahoře mají sotva patrná žebra. Na povrchu jablek je někdy podélný „šev“ charakteristický pro papirovku. Plně vyzrálé plody jsou bělavě žluté barvy. Na jasném slunci mají jablka zlatavé opálení. Slupka ovoce je hustá. Dužnina je bílá, lehce nažloutlá, měkká a šťavnatá, voňavá. Trochu volné, ale hutnější než Papirovka. Chuť jablek je příjemná sladkokyselá. Odrůda se vyznačuje vysokou zimní odolností a ranou plodností a lze ji doporučit pro oblasti s drsným klimatem, včetně oblastí Leningrad, Vologda, Pskov a Novgorod, včetně Valdajské vrchoviny. Matečná odrůda Papirovka, stejně jako Grushovka Moskovskaya, Borovinka a Iyulskoye Chernenko jsou vhodné jako opylovače.

Brzy dozrávající odrůda lidového výběru. Plody jsou malé nebo střední, váha 80 – 120 g. Dužnina je šťavnatá, volná, bílá, lehce nažloutlá, někdy krémová nebo u zralých jablek získává růžový nádech. Dužnina má jemné, svěží, teplé jablečné aroma.
Výhody odrůdy: jedna z nejvíce zimovzdorných odrůd (odolává mrazům až 50 stupňů); stromy začínají plodit brzy (5-6 let); rané zrání plodů (konec července – srpen).

července Černěnko

Plody jsou středně velké, váží od 120 do 180 g. Tvar je mírně zploštělý, kulatý kuželovitý. Některé plody mají šev, tato vlastnost je charakteristická pro odrůdu Papirovka, která se křížení zúčastnila. Hlavní barva jablek je světle zelená, vrchní barva karmínová s pruhy sytějších tónů. Je tam tenký, ale hustý voskový povlak, sotva znatelný. Dužnina je křupavá a středně hustá, má bohaté aroma a vínově sladkou chuť.

Brzy červená

Letní odrůda. Sklizeň je připravena koncem července – začátkem srpna. Hmotnost plodů je od 90 do 120 g. Pod jasnou slupkou je dužina krémová, jemná a šťavnatá. Hlavním rozlišovacím znakem odrůdy je samosprašnost. Sklizeň dozrává téměř každý rok, kromě náročných přírodních a klimatických podmínek, počínaje 4. nebo 5. rokem života stromu. Po dosažení 7 let se ze stromu nasbírá až 27 kg – to jsou vysoké hodnoty.

Melba

žlutý cukr

Pozdně letní odrůda. Plody jsou velké velikosti (120 – 140 g, až 200 g). Dužnina je velmi jemná, šťavnatá, sněhově bílé barvy, s atraktivním bonbónovým aroma a vynikající sladkokyselou chutí. Plody se sbírají od druhé poloviny srpna. Při skladování v lednici mohou nezralá jablka zůstat čerstvá až do listopadu – ledna. Plodovat začíná již ve 3. – 4. roce po výsadbě.

Letní odrůda. Název této odrůdy mluví sám za sebe: plody jsou žluté a sladké (s nejmenší kyselostí, která tuto sladkost vypíná). Odrůda je vynikající pro dětskou a dietní výživu: není třeba přidávat cukr – stačí přírodní. Jemná dužnina, příjemná vůně, šťavnatá, velmi chutná: 4,7 bodu na 5bodové degustační stupnici. Hmotnost plodů je od 100 do 200 g. Pro začínající zahradníky je obzvláště příjemné, že tato odrůda roste v různých typech půdy s minimální péčí. Vynikající odolnost vůči nízkým teplotám během dlouhých zimních období. A co je také důležité: odrůda dobře snáší jarní mrazíky v době květu. Vzácné jaro v naší oblasti není bez překvapení, když po výrazném oteplení prudce poklesne teplota a začnou kvést ovocné stromy. Zimní odolnost odrůdy umožňuje její pěstování v severních oblastech. Tato odrůda se také nebojí sucha. Jedinou nevýhodou odrůdy je neschopnost plodů dlouho čekat na sběr na větvích – opadávají.

Korobovka

Starobylou ranou odrůdou lidového výběru je jabloň Korobovka, známá také jako Medunichka nebo Skorospelka. Produkuje velmi sladká malá jablka, která dozrávají v létě. Ti, kteří měli to štěstí, že v dětství jedli malá (50 g) lahodná jablka z Korobovky, určitě budou chtít najít (a odrůda se zřídka vyskytuje v prodeji) a zasadit ji do své zahrady: ovoce s úžasnou vůní a chutí. A ta šťavnatost. Vypadají nevábně, malé, ale jakmile začnete jíst, nebudete je moci odložit, dáte si je do kapes jako rezervu. Za zmínku stojí i solidní životnost stromu, z níž plodí 50 let.

Mantet

Výborná stará osvědčená letní odrůda z Kanady. Hlavní a vzácnou výhodou je sladkost ovoce s nejmenším nádechem kyselosti. Jedná se o vynikající dezertní sladká jablka s jemnou bílou dužninou a nepřekonatelnou vůní. Kulatá podlouhlá zelenožlutá jablka jsou nahoře mírně žebrovaná. Vnější barva jemné slupky ovoce je jasně červená ruměnec, pruhovaná, se skvrnami sytějšího odstínu. Jablka váží asi 180 g. Jabloň Mantet je docela nenáročná na klima i půdu. Jablka nevydrží dlouho – týden nebo dva. Ale dělají skvělé přípravy na zimu: šťávy, džemy, džemy – aromatické a zdravé.

Skořice pruhované

Rižská holubice

Starobylá rozmanitost lidového výběru. Časný podzim. Plody jsou střední a menší než průměrné velikosti. Průměrná hmotnost jablka je 70 – 90 g, ale může dosáhnout až 140 g. Jablka jsou neuvěřitelně šťavnatá, sladká, s příjemnou kyselostí, lehkou vůní a kořením po skořici (což vysvětluje název této odrůdy). Dužnina je hustá, nažloutlé barvy, pod slupkou narůžovělá. Vynikající dezertní vlastnosti umožňují konzumovat jablka nejen čerstvá, ale použít je také k výrobě zavařenin, džemů a marmelád. Skladovací doba do ledna. Odrůda se vyznačuje vynikající zimní odolností

Tato odrůda byla vyšlechtěna v Estonsku. Raná podzimní odrůda. Plody jsou střední velikosti od 100 do 110 g, krásného elipsovitého tvaru, světle zelené, s jemným ruměncem viditelným přes slupku na slunci. Odrůda je chutná, aromatická, šťavnatá. V dospělosti může jabloň vyprodukovat sklizeň až 160 kg na strom. Plody nejsou díky silnému uchycení na větvích náchylné k padání, sběr plodů se tak může prodloužit nebo posunout v čase. Mezi ranými podzimními odrůdami drží Golubok rekord v trvanlivosti – asi 4 měsíce. Stromy jsou obdařeny silnou imunitou vůči různým chorobám, lézím a škůdcům. Šlechtitelé vštípili odrůdě schopnost odolávat strupovitosti a padlí. Odrůda je odolná vůči chladu po celé zimní období, tím se může „chlubit“ každá odrůda.

Orlinka

Odrůda je raná a poskytuje vysoké výnosy, které jsou lepší než odrůda Melba. Z jedné mladé jabloně můžete za sezónu nasbírat od 30 kg ovoce. Jabloň začíná plodit 4-5 let po výsadbě. Orlinka je jedna z mála samosprašných jabloní. Zároveň se může stát dobrým opylovačem pro další letní odrůdy. Vedle něj můžete zasadit Melbu, Papirovku nebo Moskevskou Grushovku.

Plody střední velikosti – asi 150 g, až 200 g. Plody jsou jednorozměrné, kulatého tvaru, mírně žebernaté. Kůže je lesklá. Celý povrch plodu je pokryt růžovým ruměncem. Dužnina je krémově bílá, sladkokyselá. Na degustaci byla Orlinka ohodnocena čtyřmi a půl body za vzhled a chuť.

Solntseedar

Léto. Plody jsou zploštělé a kulatého tvaru, světle krémové s jasně růžovo-šarlatovým ruměncem, s dobrou vínově sladkou chutí. Hmotnost plodu 70-125g. Dozrávají v druhé polovině srpna a skladují se 1-1,5 měsíce. Odrůda je vysoce zimovzdorná a produktivní.

Krása Moskva

Léto. Plody střední velikosti asi 90 gramů. Barva plodů je jasná, připomíná Melbu. Pro milovníky velmi sladkých jablek. Dozrávají koncem srpna a skladují se pouze 2 týdny. Na kompoty, džem, sušené ovoce. Odrůda je mrazuvzdorná a odolná vůči chorobám. Plodný.

Suislepskoe

Starobylá odrůda estonského výběru. Raná odrůda. Plody do 120 g, kulaté, zelenožluté s charakteristickými tenkými tahy a rozmazanými karmínovými pruhy. Dužnina je bílá, na slupce narůžovělá, šťavnatá, křehká, sladkokyselá chuť. Plody dozrávají koncem srpna – začátkem září a skladují se až do listopadu.Odrůda je poměrně běžná v oblastech severozápadu a je mrazuvzdorná.

Podzimní pruhovaný (Streifler)

Plody mají sladkokyselou chuť s lehkou kořenitou dochutí. Dužnina je jemná, šťavnatá, lehce nažloutlé barvy, pod slupkou narůžovělá. Struktura je volná, jemnozrnná. Přednosti odrůdy: vysoký výnos; dobrá chuť jablek; bohaté úrody; univerzální účel ovoce; mrazuvzdornost; odolnost proti zavíječi a strupovitosti; dlouhověkost jabloně. Trvanlivost ovoce je od 3 do 6 měsíců.

Co nám prodejci nenabízejí! Kříženci brambor a rajčat, dýně a vodních melounů, jablek a rajčat, třešní a třešní, okurek a citronů, malin a jahod. Nemůžete tedy hned přijít na to, kde je pravda a kde je divoká fantazie prodejců. Svoboda slova se k nám otočila zády. Najít správné informace je celý úkol. V tomto článku se pokusíme alespoň částečně pochopit, které ovocné hybridy existují v přírodě a které žijí pouze v informačním prostoru. Zatímco se budeme bavit pouze o jabloních a hrušní, nebude možné pokrýt vše najednou.

Co je rozmanitost a druh jednoduchými slovy

Zdánlivě nudná nauka o taxonomii, která řadí všechny organismy do kategorií, poskytuje neocenitelné informace těm, kteří se neučili biologii ve škole. Aby bylo jasnější, o čem bude v článku řeč, podívejme se na semena, například jabloně.

O odrůdě

Řekněme, Antonovka obyčejná odrůda, lidový výběr, pěstovaná v ruských zahradách od nepaměti. V roce 1947 získala státní registraci. Pokud podle lidských měřítek je název odrůdy jménem. Rostliny nemusí mít prostřední jméno, o rodičích vědí pouze šlechtitelé. Nebo, pokud je to stará odrůda, nevědí. K určení původu, stejně jako u lidí, se aktivně používá analýza DNA. Při identifikaci rodičů se ukázalo, že většina odrůd domácích jabloní pochází z jabloně Sievers středoasijské provenience za aktivní účasti jabloně lesní.

O zobrazení

Jabloň Sievers, stejně jako jabloň lesní, je druh. Analogicky s lidmi, něco jako národnosti. Mají společnou omezenou pěstební plochu a charakteristické vnější znaky. K dnešnímu dni bylo objeveno 62 druhů jabloní především na severní polokouli. Většina z nich se tak či onak podílí na výběru. Různé druhy jabloní se zpravidla poměrně úspěšně kříží i bez pomoci chovatelů, pokud mají příležitost. Například v přírodě nalezené čínské (švestkové jablko) a sibiřské (sibiřské bobulovité jablko) daly vzniknout divokým ranetkám různých barev.

O klanech a kmenech

Jednotlivé druhy se spojují do rodu Apple. Různé rody se sdružují do kmenů (někdy se jim v ruštině říká koleno). Rod jabloň je zařazen do kmene Appleaceae, kam kromě jabloně patří kdoule, mišpule, jeřáb, hrušeň, oskeruše a další, celkem 37 rodů.

Kmeny jsou seskupeny do podrodin a ty zase do rodin. V čeledi Rosaceae existují kromě Appleaceae podčeledi Plumaceae, Rosaceae a Spiraaceae.
Nebudeme to dále rozebírat, protože to pro téma článku stačí.

Kdo se tedy může křížit?

Jak již bylo řečeno, druhy se celkem úspěšně kříží. Většina odrůd se získává z těchto křížení. A také podnože.
Mnohem horší je křížení mezi různými rody. V přírodě jsou mezirodové hybridy vzácné – tedy pokud se všechny hvězdy srovnají. Ale chovatelé v tomto směru pracují poměrně aktivně a snaží se získat něco ne zcela obyčejného, ​​nebo ještě lépe zcela neobvyklého.

Hybridizace má kromě produkce zajímavých plodů za cíl zvýšit odolnost rostlin vůči chorobám, škůdcům, suchu, mrazům a dalším zemědělským potížím. Infuze čerstvých genů z divokých, zdravých jedinců často přináší pozoruhodné výsledky.

Jablečné hybridy

Odrůdy jabloní, které dnes existují, jsou hybridy mezi různými druhy a odrůdami. Tady přejezd probíhá celkem úspěšně. Ale rody rostlin sjednocené v kmeni Apple jsou schopny se navzájem křížit, i když se to děje velmi zřídka bez dalších manipulací. Nejdůležitější je, že jsou schopni. Šlechtitelé jsou vynalézaví a vytrvalí lidé, kteří již získali různé hybridy mezi různými rody rostlin v rámci kmene Apple. Zatím jsou spíše neobvyklé než výjimečné.

Jablko & Hruška

Existuje několik hybridů jabloně a hrušně s názvem „×Marus = Pyrus (hruška) × Malus (jablko). Křížek před jménem znamená hybrid. O stávající hybridy se dnes zajímají především chovatelé, nikoli spotřebitelé – kvalita jejich plodů je stále ještě nedostatečná. Zatím neexistují žádné komerční odrůdy.

Jablko a kdoule

Existují kříženci jablka a kdoule se systematickým názvem „×Malonia = Cydonia (kdoule) × Malus (jablko)“. V Rusku jej lze nalézt pod názvem Tsidolus nebo Tsidolus. Také zatím nejsou nijak zvlášť komerčně zajímavé, plody jsou podobné kdoulovi, ale s jablečným aroma a dužnina je jemnější. Kyselý.

Apple & Rowan

Jabloň se dobře kříží s jeřábem, výsledkem je malosorbus, „×Malosorbus = Sorbus (jeřabina) × Malus (jablko). Vypadá spíše jako jeřáb s většími plody. Krásný přírodní hybrid Malosorbus florentina vznikl a roste v Řecku a na Balkáně. Ve výprodeji se dají najít sazenice, ale nějaký zvláštní malý sorbus a s přemrštěnou cenou.

Mimochodem, jeřabina titanská je kříženec jeřábu, červenolisté jabloně nedzvedské a hrušně. Rubínové plody jsou velké a sladké; samotný strom vypadá spíše jako vysoký jeřáb s tenkými dlouhými větvemi, které se aktivně snaží stoupat, jako hruška. Je těžké nazvat korunu krásnou. A zeleň bohužel nezáří krásou horského popela, na podzim má žluto-rezavou barvu. Ale plody jsou chutné.

GMO jabloně

Pokud se bavíme o selekci, stojí za zmínku geneticky modifikované rostliny.
Jabloně mají GM odrůdy „Arctic“, „Arctic Fuji“, „Arctic Golden Delicious“, jejichž dužina na vzduchu netmavne.

Kříženci hrušek

Hruška a kdoule

Ani s hruškou to zatím moc nevychází. Kromě nezajímavých kříženců s jabloní existuje i dosti starý (získaný v roce 1895) kříženec hrušně a kdoule portugalské, jmenuje se Pyronia veitchii. Celkově se ukázalo, že je to pěkná rostlina, se zajímavými nerovnoměrně válcovitými plody bez semen. I když se semennými komorami. Dužnina je tvrdá, sladkokyselá. Teplomilný.

Tento hybrid má neobvyklé využití. Ukázalo se, že je neuvěřitelně náchylný k některým specifickým virům kdouloně a hrušně, proto se často používá jako indikátor napadení, roubování do korun kompatibilních ovocných stromů a posuzování přítomnosti chorob.

Hruška a jeřáb

Hruška se celkem snadno kříží s jeřábem. Rostliny mnoha rodů kmene Apple se však snadno kříží s horským jasanem. Horský jasan má zjevně zvláštní charisma.
Kříženci hrušně a jeřábu se tedy nazývají Sorbopyrus, „×Sorbopyrus = Sorbus (jeřabina) × Pyrus (hruška)“ a mají různé vlastnosti. Například kříženci jeřábu a hrušně jsou vzhledově docela atraktivní, ale plody, i když jsou poměrně velké, jsou často kyselé a hořké. Stejný příběh s křížencem moravského jasanu a hrušně.

Ovocně výrazně zajímavější je přírodní kříženec hrušně lesní a jasanu okrouhlolistého (×Sorbopyrus auricularis), který vznikl ve Francii, není známo kdy, ale byl objeven před více než 300 lety. Má jiná jména – Polveria, Sorbopyrus auricularis, Bolwillerova hruška. Semena jsou většinou sterilní, ale přesto bylo možné získat dvě formy – „Bulbiformis“ a „Malifolia“ s plody hruškovitého a jablkovitého tvaru. Samotné plody jsou středně velké, 30-50 g, chutnají jako čínské hrušky, jsou šťavnaté a sladké, bez náznaku hořkosti nebo svíravosti. A kyselost je minimální. Plody jsou většinou bez pecek a jedí se celé.

Polveria úspěšně roste v GBS v Moskvě a je velmi odolná vůči houbovým chorobám. Vypadá spíš jako hruška než jako jeřáb. Mimochodem na jeřabinu se špatně roubuje, potřebujete podnož hrušně nebo kdoule. Vzhledem ke sterilitě semen se rozmnožuje převážně vegetativně (řízkováním, roubováním).

Marketingový podvod

Pokud se nám prodejci snaží „udělat radost“ novými neuvěřitelnými hybridy, je užitečné obrátit se na taxonomii. Jabloň se kříží s jinými rostlinnými rody v rámci svého kmene. Tam, jak již bylo řečeno, existuje 37 rodů. I mezirodové křížení v rámci jedné rodiny je velmi obtížné a mezi rodinami jsou nutné transgenní operace.

Pokud se prodejci snaží vysvětlit původ exkluzivního hybridu genetickou manipulací, existuje veřejně dostupná databáze schvalování GM plodin, kde lze vše zkontrolovat.

Graples

Jabloň se nekříží s hrozny, jedná se o rostliny z různých čeledí (Pink a Grape). Krásný a voňavý Grapple nabízený k prodeji jsou washingtonská jablka namočená v příchuti hroznů. V chuti a vůni se snoubí jablečné a hroznové tóny.

Jablka “Red Love”

Jablka „Red Love“ jsou odrůdovou řadou, která zahrnuje také odrůdy „Circe“, „Calypso“, „Siren“, „Era“. Nejde vůbec o hybridy jabloní s rajčaty, jak se uvádí na internetu, ale o odrůdy jabloní získané křížením několika odrůd jabloní s jabloní Nedzvedsky, která má plody s načervenalou dužninou. Opět platí, že jabloň a rajče jsou rostliny zcela odlišných čeledí (Pink a Solanaceae).

jablečná nektarinka

Jabloně se také nekříží s broskvemi, jedná se o rostliny, i když ze stejné čeledi, ale z různých podčeledí (Jabloň a Švestka), takže jablečná nektarinka je jen odrůda broskvoně. Mimochodem, nektarinka sama o sobě je odrůda broskve a ne nezávislý druh.

Hybrid jablka a hrušek “Nashi”

‘Nashi’ nebo ‘Nashi’, prodávaný jako hybrid jablka a hrušně, je ve skutečnosti odrůda hrušek (Pyrus pyrifolia). Na chuti a struktuře je to hned znát.

Hybrid jablka a hrušek “Papple”

“Papple” se také často prodává pod maskou hybridu hrušky a jablka, což usnadňuje název (hruška – hruška a jablko – jablko). Jedná se ale o odrůdu hrušek novozélandského původu, kde se nazývá ‚PremP10‘. Plody vypadají jako jablko a chutnají jako „Nashi“.