86 knedlíky

Správné těsto na knedlíky by mělo být pevné a elastické, aby se dalo tence vyválet bez trhání. Existují různé způsoby, jak udělat dobré těsto na knedlíky: s běžnou vodou, minerální vodou, mlékem a dokonce i kefírem. Všechny recepty mají jedno společné tajemství: mouka se předem proseje.

1. Klasický recept

pšeničná mouka – 4 šálky

pitná voda – 1 sklenice

Recepty na vaření:

1. Sůl by měla být rozpuštěna ve vodě.

2. Většinu mouky nasypte do mísy, kde budete míchat těsto na knedlíky.

3. Vejce smíchejte s vodou, vlijte do mouky a poté začněte hníst těsto. Pro lepší pružnost na závěr nechají asi 10 minut uležet, poté udělají knedlíky.

2. Chouxové pečivo bez vajec

Vroucí voda – 1 šálek

Rafinovaný rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce

Recepty na vaření:

1. Sůl a olej rozpustíme ve vroucí vodě.

2. Mouku rozdělte napůl: nejprve začněte hnětat těsto pomocí mixéru, poté jej dokončete na stole rukama a poté vytvořte knedlíky.

3. Chouxové pečivo s vejcem

Vroucí voda – 1 šálek

Kuřecí vejce – 1 kus

Rostlinný olej – 3 lžíce

Recepty na vaření:

1. Vejce dobře promícháme se solí, zalijeme olejem. Můžete ho i lehce prošlehat metličkou.

2. Vsypte do mouky, promíchejte, poté přidejte vroucí vodu a hněťte, dokud nezískáte tuhé těsto.

3. Přikryjte ji ručníkem na 10-15 minut. Na samém konci těsto několikrát hnětou a rozdělují, poté tvoří knedlíky.

4. Na kefíru

Kefír 1% tuku – 1 sklenice

Recepty na vaření:

1. Kefír a sůl nalijte do mouky a dlouho míchejte.

2. Hotové těsto na knedlíky by mělo ležet na stole asi 30 minut.

3. Po této době se těsto párkrát prohněte, poté se vytvoří knedlíky.

5. Na minerální vodě

Minerální voda s plynem – 1 sklenice

Rostlinný olej – 3 lžíce

Recepty na vaření:

1. Odeberte polovinu jedné sklenice mouky a zbytek nasypte do mísy. Minerální voda se do ní nalévá spolu s ostatními produkty. Uhněteme těsto, přidáme zbylou mouku.

2. Zabalte ho na půl hodiny do potravinářské fólie a poté vyválejte.

6. S mlékem

Mléko – 0,5 šálky

Rostlinný olej – 1 lžička.

Kuřecí vejce – 1 ks.

Recepty na vaření:

1. Do mouky přidáme mléko zředěné vodou, dále vejce a sůl. Těsto prohněteme v míse, na závěr zalijeme olejem a poté pokračujeme v hnětení těsta dalších 5 minut.

2. Poté by mělo těsto na knedlíky ulehnout, aby bylo pružnější. Zakryje se a po půl hodině se rozřeže.

7. Na vodě s máslem

Mouka – 3,5 šálků

Voda – 1,5 sklenice

rozpuštěné máslo – 1 polévková lžíce.

Recepty na vaření:

1. Přidejte vejce a sůl do mouky spolu s máslem. Hněteme do dokonalosti.

2. Poté necháme těsto na knedlíky 20 minut odpočinout. Aby nevyschla, přikryjte ji ručníkem.

8. Na vodě se zakysanou smetanou

Pitná voda – 1 sklenice

Nízkotučná zakysaná smetana – 1 šálek

Recepty na vaření:

1. Na přípravu těsta na knedlíky smícháme všechny ingredience kromě mouky mixérem a přidáme k nim mouku a dále je mícháme mixérem s nástavcem na těsto.

2. Přeneste na stůl a ručně prohněťte. Hotové těsto na knedlíky se zakysanou smetanou by mělo odležet jednu hodinu. Teprve poté to začnou rozbalovat.

9. S vodkou

Mouka – 2,5 šálků

Recepty na vaření:

1. Vodku zřeďte vodou a přidejte sůl. Nalijte do mouky a vypracujte tuhé těsto. Okamžitě to začnou rozřezávat.

10. Barevné těsto

Rostlinný olej – 1 lžíce

Zeleninová šťáva bez dužiny – 2 lžičky.

Recepty na vaření:

Udělat barevné těsto na pelmeně je snadné jako koláč. K tomu se do těsta přidá napjatá zeleninová šťáva: pro zelenou – ze špenátu, pro červenou – z řepy, pro pomeranč – z mrkve.

1. Šťávu nalijeme do mouky a přidáme zbylé suroviny. Uhněteme barevné těsto na knedlíky, necháme 1,5–2 hodiny odpočinout a přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou. Nakonec to hnětou a nakrájí.

Můžete vyzkoušet jakýkoli recept na knedlíkové těsto nebo si koupit hotové knedlíky s doručením na vaši adresu. Všechny produkty dodáváme mražené, knedlíky stačí uvařit, abyste si mohli vychutnat domácí knedlíky, připravené s láskou z těch nejlepších produktů!

Nejjednodušší a cenově nejvýhodnější z běžných produktů! Ideální těsto na knedlíky a knedlíky s rostlinným olejem se netrhá, nelepí a nerozvaří se. Mouka v něm se spaří vroucí vodou, díky čemuž je těsto velmi pružné a příjemně se s ním pracuje. Takové těsto se vždy hodí všem.

Perfektní těsto na vareniki knedlíky s rostlinným olejem

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 15 % 8 g
Tuky 15 % 8 g
Sacharidy 70 % 37 g
GI: / / 100

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit dokonalé elastické těsto na knedlíky s rostlinným olejem? Připravte si jídlo. Vhodnější je velké vejce nulové kategorie. Vezměte rafinovaný olej bez zápachu.

Krok 2:

Vezměte velkou mísu. Prosejte do něj mouku. Možná budete potřebovat trochu méně nebo více mouky, zkontrolujte konzistenci těsta. Více o vlastnostech mouky si přečtěte v samostatném článku na konci tohoto receptu.

Krok 3:

Přidejte sůl do mouky, promíchejte. Vejce rozbijte do samostatné nádoby a lehce je rozklepněte vidličkou. V mouce udělejte důlek a nalijte do něj vejce. Nalijte tam rostlinný olej. Mouku a přísady promíchejte vidličkou. Cílem je pouze lehce promíchat mouku s vejcem a máslem a ne zadělávat těsto, na to je příliš málo tekuté složky.

Krok 4:

Vařte vodu, nalijte vroucí vodu do sklenice. Ihned ji za stálého míchání tenkým pramínkem vléváme do mouky. Aby to bylo pohodlnější a nepopálili si ruku, noste kuchyňskou rukavici.

Krok 5:

Těsto aktivně mícháme vidličkou – po vroucí vodě je horké. Bude se vám zdát, že je příliš suchý, ale to je teprve začátek hnětení, vše bude v pořádku. Nepřidávejte přebytečnou vodu. Po nějaké době těsto vychladne a můžete ho hníst rukama.

Krok 6:

Když se zapojí vaše ruce, proces bude zábavnější. Brzy se všechna mouka promíchá a těsto bude homogenní.

Krok 7:

Těsto položte na pracovní plochu a pokračujte v hnětení. Nebudete ani muset přidávat mouku – těsto se vůbec nelepí. Pokud se vám těsto hodně lepí (například jste narazili na mouku s nízkým obsahem lepku), přidejte trochu mouky. Hlavní je to nepřehánět a neplnit těsto moukou. Těsto by mělo zůstat měkké a vláčné. Těsto uhněťte do hladka a vytvořte z něj kouli.

Krok 8:

Přikryjte utěrkou a nechte 20 minut odpočívat. Během této doby se v těstě vyvine lepek, který je zodpovědný za jeho pružnost a pevnost. Po uplynutí stanovené doby bude těsto připraveno k použití. Perfektně se vyvaluje, nelepí se ani netrhá. Dá se rozvinout do velmi tenkého stavu.

Krok 9:

Těsto přitom ve vroucí vodě s rostlinným olejem dokonale tvaruje a při vaření se nerozpadá. Po zmrazení neztrácí své vlastnosti. Z těsta jsem udělala knedlíky. Ukázalo se to velmi chutné!

Jsem moc ráda, že jsem našla tento recept. Není to poprvé, co s ním vařím, jsem spokojená se vším – jak s procesem vaření, tak s vlastnostmi těsta při práci. Doporučuji!

Jak poznáte, že je vejce čerstvé? Rozbijte ji do samostatné nádoby. V první řadě by neměl být cítit nepříjemný zápach. Bílek čerstvých vajec bude průhledný a čistý. Žloutek by se neměl roztékat a bude lesklý, vypouklý, jednotný.

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby