Бузина чёрная и её чудо-сироп

Úžasné léčivé vlastnosti černý bez známé od starověku. Mnoho lidí to zná – malý keřík s hnědošedými větvemi s velkým množstvím žlutých lenticel a tmavě zelenými listy o délce až 30 cm, květy jsou drobné, vonné, žlutobílé, plody jsou černofialové bobule, mírně protáhlé, shromážděné v těžkých shlucích. Ve středověku panovala víra, že černý bez má magickou moc: bohaté složení biologických látek květů a plodů černého bezu vykazuje široké spektrum účinku a má omlazující účinek na lidský organismus, prodlužuje život a zlepšuje jeho kvalitu.

černý bez – planě rostoucí rostlina, která roste na zaplevelených místech, podél plotů, železničních náspů, podél břehů nádrží a mezi keři. Nenáročná na péči, rostlina se dobře hodí k pěstování, takže se často pěstuje v zahradách a parcích. Rostlina je teplomilná a lze ji nalézt na Kavkaze, Ukrajině, Bělorusku a také ve středních oblastech Ruska.

K léčebným účelům se využívají všechny části rostliny, ale lidoví léčitelé je považují za zvlášť cenné suroviny. květy a plody černého bezu. Květy a plody černého bezu neobsahují toxické látky, lze je tedy doporučit i dětem.

Květy se sklízejí v létě a suší se ve stínu. Obsahují spoustu užitečných látek: kyselinu askorbovou, jablečnou a octovou, třísloviny, cholin, třísloviny, minerální soli, alkaloidy. Ve formě čaje se květy používají při chřipce, nachlazení a zánětech. Mají diaforetické, diuretické, protizánětlivé a dezinfekční účinky. Nálev z jemně nasekaných květů: 1 zarovnaná polévková lžíce (pro děti – čajová lžička) na sklenici vroucí vody. Nechte působit 30 minut. Užívejte 1/3 šálku 3x denně před jídlem. Podle chuti můžete přidat med.

Šťavnaté plody černého bezu jsou bohaté na přírodní cukry, karoten, rutin, tyrosin, silice a vitamín C. Bobule se sbírají v období plného zrání v srpnu až říjnu a připravuje se z nich sirup, šťáva, popř. bobule se suší v sušičkách. Suroviny není snadné uchovat – sušené bobule často obsahují škůdce a šťáva kvasí a kysele (proto musí být po přípravě okamžitě použita k určenému účelu!). Nejužitečnější a snadno se skladuje (až 1 rok) bezinkový sirup, připravené takto: nakrájené trsy bobulí (s větvemi) se nasypou do vrstev s cukrem 1:1 do sklenic nebo sudů, těsně uzavřou a skladují 1-2 měsíce ve sklepě. Poté se sirup scedí a bobule se lisují. Skladujte v těsně uzavřených nádobách ve sklepě nebo v lednici. Při skladování na teplém místě se fermentace zvyšuje, proto buďte opatrní při otevírání nádoby – při hraní může sirup „explodovat“ a vytéct.

Bezinky sklízíme každý podzim po celý rok. Na zimu je již připraven léčivý sirup – silná, biologicky aktivní látka, protinádorová, protirakovinná, krev čistící. Nepostradatelný lék na nachlazení, bolest v krku, bronchitidu a zápal plic. I během nemoci vám zázračný sirup zlepší náladu! Vždyť jeho neobvyklá sladká chuť, lehce nakyslá a s nádechem vína, přináší tolik potěšení!

Léčivé vlastnosti sirup z černého bezu opravdu inspirativní. Díky svému projímavému účinku napomáhá činnosti střev, jemně je čistí, navíc reguluje nervový systém a posiluje imunitní systém, zlepšuje zrak. V praxi byl prokázán protinádorový účinek přípravků z černého bezu. Vynikající výsledky byly dosaženy při léčbě mastopatie, rakoviny prsu, nodulární strumy, rakoviny plic, vodnatelnosti, zánětu lymfatických uzlin, krevních chorob, a to jak samostatně, tak v kombinaci s jinými bylinami (mochna lékařská, jedlovec, štětec červený, bylinkové čaje) . Sirup je nezbytný zejména pro oslabené pacienty, kteří podstoupili ozařování a chemoterapii. Zvyšuje hemoglobin.

Použití bezinkového sirupu: nápoj pro preventivní a terapeutické účely, 1 dezertní lžička po jídle 3x denně. Pijte měsíc – přestávka 2 týdny a znovu. Pro rakovinu zažívacího traktu, před jídlem – 150 ml destilované vody, po jídle – dezertní lžička sirupu. Pijte 3 měsíce, dejte si 2 týdny pauzu. Je to velmi chutné, ale nemůžete si vzít více než lžíci – může způsobit alergie.

Pro diabetes mellitus sirup kontraindikováno. V tomto případě lze bobule zmrazit a udělat z nich nálev zalitím vroucí vodou. Nenamáhat se! Jezte bobule!

Přeji všem pevné zdraví! Pro recepty na ošetření a dotazy ohledně nákupu sušených květin a bezinkového sirupu, ale i dalších léčivých bylin pište nebo volejte.

Autorem článku je Veselova M.V.

Keř černého bezu (lat. Sambucus) patří do rodu kvetoucích rostlin z čeledi Adoxaceae, i když byl dříve řazen do čeledi zimolezovitých a dokonce se dělil do čeledi Sambuceae. V rodu je asi čtyřicet druhů, z nichž některé patří mezi léčivé rostliny – např. černý bez a červený bez, některé jsou okrasné. V přírodě černý bez roste především v Austrálii a v mírných a subtropických klimatických pásmech severní polokoule. Bez černý zná lidstvo již od starověku – staří Řekové z jeho výhonků vyráběli hudební nástroje a zmiňoval se o něm v dílech Plinia.

Bezinka – Popis

Většinu zástupců rodu tvoří malé stromy nebo keře, v rodu se však vyskytují i ​​vytrvalé byliny, například černý bez. Ve středním pásmu se pěstuje 13 druhů černého bezu a nejčastější rostlinou je černý bez, jehož popis vám nabízíme.

Jako většina druhů z rodu je černý bez keř nebo malý strom vysoký 2 až 6 m, rostoucí v podrostu listnatých a jehličnatých lesů, někdy tvořící celé houštiny. Stonky černého bezu jsou rozvětvené, s tenkou dřevnatou skořápkou a porézním měkkým bílým jádrem. Mladé větvičky černého bezu jsou zelené, ale časem se stávají hnědošedými s mnoha malými lenticelami.

Listy černého bezu jsou velké, 10 až 30 cm dlouhé, lichozpeřené, skládají se z několika podlouhlých, dlouze špičatých lístků na krátkých řapících, uspořádaných protilehle. Voňavé květy černého bezu jsou krémové nebo špinavě žluté barvy, o průměru 5-8 mm, shromážděné ve velkých vícekvětých corymbose plochých květenstvích až do průměru 25 cm. Květy černého bezu se objevují v květnu nebo červnu. Plody černého bezu jsou téměř černé bobulovité peckovice o průměru až 7 mm s tmavě červenou dužinou a 2–4 ​​semeny. Plodování začíná v srpnu nebo září.

Bez je žádaný nejen v amatérském zahradnictví, ale také v lidovém léčitelství, takže vám řekneme, jak pěstovat tento keř ve vaší zahradě, a popíšeme léčivé vlastnosti černého bezu a kontraindikace, o kterých byste měli vědět.

Výsadba beránka

Kdy zasadit černý bez

Výsadba a péče o černý bez se příliš neliší od výsadby a péče o jakýkoli jiný keř. Bezinky se vysazují na jaře nebo na podzim. Nejlepším výsadbovým materiálem jsou jednoleté až dvouleté sazenice černého bezu. Kde roste černý bez? Bez je nenáročná rostlina, ale pokud ji zasadíte do hlubokého stínu nebo chudé půdy, negativně to ovlivní její vzhled i vývoj. Najděte pro svůj bez černý otevřené, slunné místo na severním nebo východním okraji vašeho pozemku, zvláště pokud plánujete pěstovat okrasnou odrůdu s panašovanými nebo barevnými listy. Tradičně se v blízkosti záchodů, žump nebo kompostovacích jam vysazuje černý bez, jehož mladé výhonky nepříjemně zapáchají i mouchy.

Z hlediska složení půdy je optimální půda pro černý bez vlhká hlinitá nebo drnovo-podzolová půda s vodíkovým indexem v rozmezí 6,0-6,5 pH. Kyselé půdy bude nutné vápnit přidáním dolomitové mouky, a to by mělo být provedeno dva roky před výsadbou černého bezu.

Výsadba bezu na jaře

Při plánování výsadby bezu na jaře si pro něj měsíc předem připravte jamku 80 cm hlubokou a 50 cm v průměru. Pokud máte v úmyslu pěstovat černý bez jako strom, zapíchněte do středu jamky kůl tak dlouhý, aby sahal asi půl metru nad zem. Bezinky pěstované jako keře nevyžadují oporu. Úrodnou půdu z vrchní vrstvy smícháme se 7-8 kg humusu, do půdní směsi přidáme 50 g fosforečnanů a 30 g draselných hnojiv a po důkladném promíchání nasypeme dvě třetiny této směsi do jamky.
V den výsadby uvolněte půdní polštář na dně jamky, spusťte sazenici do ní a nejprve posypte její kořeny půdou ze spodní vrstvy a nahoře – se zbytkem směsi půdy s hnojivy. V důsledku toho by měl být kořenový krček sazenice několik centimetrů nad úrovní místa. Po výsadbě půdu v ​​kmenovém kruhu zhutněte a sazenici zalijte 10-15 litry vody a po jejím vstřebání půda sedne a kořenový krček se srovná s povrchem plochy, sadbu přivažte na kolík.

Výsadba bezu na podzim

Podzimní výsadba černého bezu se provádí ve stejném pořadí a podle stejných pravidel jako jarní výsadba: předem se vykope jamka a naplní se organickou hmotou a hnojivy, načež se sazenice černého bezu vysadí tak, aby kořenový krček po zalévání a usazení půdy v jámě byl na úrovni povrchu místa.

Péče o starce

Dvakrát ročně – brzy na jaře, před otevřením poupat a po opadu listů – se keře černého bezu a půda pod nimi preventivně ošetří jednoprocentním roztokem směsi Bordeaux nebo dvou až tříprocentním roztokem Nitrafenu. To se provádí za účelem zničení houbových infekcí nebo škodlivého hmyzu, který se na zimu ukryl v kůře nebo v horní vrstvě půdy. Místo výše uvedených přípravků můžete použít jednoprocentní roztok síranu měďnatého nebo jiný přípravek s podobným účinkem. Sedmiprocentní roztok močoviny, pokud se aplikuje na keř na jaře, působí nejen jako fungicid a insekticid, ale také jako dusíkaté hnojivo, které je v tomto ročním období pro rostlinu nezbytné.

Zalévání černého bezu

Deštivé léto a mulč v kruhu kmene, který zabraňuje rychlému odpařování vlhkosti, vám může ušetřit zálivku černého bezu. Půdu kolem keře černého bezu je nejlepší zamulčovat kompostem nebo shnilým hnojem. V létě při běžných srážkách nebudete muset bez zalévat, ale v suchém horkém počasí nalijte pod keř černého bezu jednou týdně 10-15 litrů vody. Mladé rostliny se zalévají častěji. Nedovolte, aby půda pod keři vyschla. Po zálivce nebo dešti je velmi vhodné uvolnit půdu kolem keřů a odstranit plevel.

Hnojení černého bezu

V úrodné půdě bezu roste dobře bez přikrmování, ale velmi dobře reaguje na dusíkatá hnojiva aplikovaná na jaře a v létě do chudé půdy. Z organických hnojiv černý bez nejlépe reaguje na kejda a nálev z kuřecího hnoje. Příznivě reaguje také na močovinu a komplexní minerální hnojiva. Bezinky se na podzim nekrmí.

Prořezávání černého bezu

Kdy stříhat bezinky

Stejně jako mnoho zahradních rostlin vyžaduje černý bez každoroční sanitární a formativní prořezávání. Jednou za tři roky se pro omlazení keře všechny větve seříznou na výšku 10 cm. Nejlepší je zastřihnout bezinky v období vegetačního klidu – brzy na jaře, než začnou bobtnat poupata na větvích. Je pravda, že někdy je sanitární prořezávání černého bezu vyžadováno na podzim, po sklizni a pádu listů.

Prořezávání bezinek na jaře

U nově vysazené sazenice se výhony zkrátí o 10 cm na silný vnější pupen. Koruna černého bezu má od přírody úhledný oválný tvar – tak si jej udržujte odřezáváním větví a výhonků, které rostou uvnitř keře nebo ve špatném úhlu. Odstraňte také suché, nemocné, slabé a omrzlé výhonky. Kořenové výhonky musí být odstraněny, dokud jsou ještě v plenkách. Každý rok se čtvrtina starých větví seřízne zpět k základně keře. Řezy musí být potaženy zahradní smolou.

Prořezávání bezinek na podzim

Pokud byly některé větve černého bezu během sklizně poškozeny, proveďte sanitární řez a odstraňte poškozené a nemocné výhonky a ty, které rostou nesprávně. Pokud taková potřeba není, prořezávejte pouze na jaře.

šlechtění černého bezu

Bezinky se množí semeny, řízky, dělením keře a vrstvením. Množení semenem bohužel téměř nikdy nezachová odrůdové a dokonce druhové vlastnosti černého bezu, proto se rostlina nejčastěji množí vegetativně.

Množení bezu semenem

Semena černého bezu se sbírají na podzim, v polovině října, protřením zralých plodů přes síto. Semena vysévejte do řádků vzdálených asi 25 cm. Hloubka výsevu je 2-3 cm.

Použití černého bezu

Květenství černého bezu obsahují organické kyseliny kozlíkovou, octovou, kávovou, jablečnou a chlorogenovou, třísloviny, polotuhou silici, cholin, karoten (provitamin A), slizové a parafínové látky a cukry. Vlastnosti květů černého bezu jsou skutečně jedinečné.

Bezinky obsahují kyselinu askorbovou (vitamín C), karoten, kyselinu jablečnou, pryskyřici, glukózu, fruktózu, aminokyseliny a barviva. Čerstvé listy černého bezu obsahují karoten a kyselinu askorbovou, silici, třísloviny, pryskyřičné látky, sušené listy obsahují provitamin A1. Kůra obsahuje cholin, silice a fytosterol.

Nálev ze sušených plodů černého bezu (1:10) stimuluje sekreci žluči, zvyšuje diurézu a střevní peristaltiku. Čaj z bezového květu pomáhá zmírnit bronchitidu, laryngitidu, neuralgii a chřipku. Používá se také jako protizánětlivá ústní voda.

V lidovém léčitelství se odedávna používají nejen bobule, ale i květy černého bezu, stejně jako listy a kůra rostliny. Z květů černého bezu se připravovaly nálevy a odvary, které měly diaforetické a antibakteriální účinky. Používají se dodnes k léčbě nachlazení, chřipky, angíny a onemocnění horních cest dýchacích. Nálev z květů černého bezu se připravuje takto: polévkovou lžíci květů zalijeme sklenicí horké vody, přivedeme k varu, vaříme na velmi mírném ohni 15 minut, poté ochladíme, přefiltrujeme, vymačkáme a pijeme půl sklenice před jídlem 2-3x denně při revmatismu, dně nebo artritidě. Z květů černého bezu se připravuje pleťová voda, která tonizuje a omlazuje pokožku: 10 květů černého bezu se zalije dvěma sklenicemi vroucí vody, louhuje se jeden den, přefiltruje se a uloží se do chladničky.

Listy černého bezu mají stahující, antipyretické, sedativní, diuretické a projímavé účinky. Při zevní aplikaci v zapařené formě zmírňují plenkovou vyrážku, hemoroidy, vředy a popáleniny. A k léčbě zácpy se mladé listy černého bezu vaří v medu.