Dieta pro pankreatitidu: povolené ovoce a džusy, Můžete pít džus s pankreatitidou? UAmedTOURS

Tento obsah byl lékařsky zkontrolován nebo ověřena fakta, aby byla zajištěna přesnost informací.

V souladu s přísnými pokyny pro redakční zdroje odkazujeme pouze na akademické výzkumné instituce, servery s renomovanými médii a, jsou-li dostupné studie, na lékařsky recenzované studie. Upozorňujeme, že čísla v závorkách (1, 2 atd.) jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Informace v našich článcích nenahrazují konzultaci s lékařem a nepředstavují lékařskou radu.

1. Co je pankreatitida a jak dodržovat dietu pro toto onemocnění?
2. Může člověk s pankreatitidou pít šťávy?
3. Nejlepší (a nejhorší) šťáva na pankreatitidu
4. Čerstvé šťávy na pankreatitidu
5. Citrony, citronová voda

Objednejte se na konzultaci

Slinivka je druhá největší žláza v těle a produkuje hormony a trávicí enzymy. Jedná se o žlázu vnější a vnitřní sekrece.

Slinivka produkuje hormony, které zajišťují odbourávání mastných kyselin nezbytných pro činnost ledvin, srdce a svalů. Pankreas je také zodpovědný za produkci hormonů, které regulují hladinu cukru (inzulin, glukagon). Uvolňuje ghrelin, který je zodpovědný za touhu po jídle. Podílí se na metabolických procesech: tuky, sacharidy a bílkoviny.

Pankreas je také zodpovědný za produkci enzymů nezbytných pro trávení. Klíčový úkol enzymů je v metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků.

Když jedna funkce selže, ostatní zůstanou normální díky rozdělení na různé sekce odpovědné za produkci enzymů/hormonů. Při diabetes mellitus tedy nedochází k poruchám trávení a zánět orgánu nemusí nutně způsobit přetrvávající hypoglykémii. Je však důležité pochopit, že patologické změny v orgánu mohou negativně ovlivnit zásobování těla energií a metabolismus sacharidů a tuků.

Život bez slinivky břišní je nemožný a různé léze tohoto orgánu vedou k výraznému snížení kvality života. Jedním z nejčastějších onemocnění slinivky břišní je pankreatitida.

Co je pankreatitida a jak dodržovat dietu při tomto onemocnění?

Pankreatitida je akutní zánětlivý proces, který se vyvíjí v důsledku špatné stravy, nadměrné konzumace alkoholu a vystavení lékům. Pankreatitida je onemocnění, které vyžaduje přísnou dietu, takže byste si měli nejen vybírat potraviny, ale také věnovat pozornost nápojům. V případě zánětu slinivky břišní nebo exacerbace chronické pankreatitidy budete muset ze stravy vyloučit velké množství denně konzumovaných nápojů. Neměli byste pít mléko, silně louhovaný čaj, kakao a kávu.

Může člověk s pankreatitidou pít džusy?

Když se nad tím zamyslíte, džusy mají vysoký obsah vitamínů a minerálů, málo kalorií a jsou vysoce stravitelné. Chybí jim vláknina, která je bohatá na čerstvé ovoce, bobule a zeleninu. Tato složka je nejnebezpečnější pro slinivku břišní. Všechny šťávy mají své specifické prospěšné vlastnosti, které závisí na druhu suroviny. Například mrkev podporuje a zlepšuje zrak, citrusy posilují imunitní systém, červená řepa čistí střevní trakt.

Ale kromě výhod mohou šťávy také ublížit, protože během akutní exacerbace je poškozena slinivka břišní. Je důležité pochopit, že během akutní fáze pankreatitidy je zakázáno pití šťáv. Proč? Podívejte se na seznam:

• Přírodní šťávy obsahují hodně sacharidů, které jsou lehce stravitelné, po konzumaci se zvyšuje hladina glukózy v krvi, takže slinivka musí pracovat se zvýšenou zátěží na produkci inzulínu;
• U pankreatitidy v akutním stadiu je v zásadě nepřijatelné, dokonce i ve stadiu remise je nežádoucí konzumovat hodně lehkých sacharidů, protože s pankreatitidou se může vyvinout diabetes mellitus;
• Šťávy mohou způsobit fermentaci ve střevech, což je další nepříjemný aspekt při jejich konzumaci. V důsledku fermentace se tvoří velké množství plynů (plynatost) a objevují se silné křeče a bolesti v břiše;
• Šťávy mohou vyvolat rozvoj cukrovky.
• Šťávy mohou vyvolat alergickou reakci, při exacerbaci je krevní tlak velmi citlivý na jakékoli alergeny. Pokud člověk nikdy neměl takové projevy, pak v této době mohou nastat.

V akutní formě onemocnění jsou jakékoliv šťávy obecně zakázány, protože obsahují mnoho kyselin, které dráždí sliznice a slinivku a zánětlivý proces se zesiluje. Lékaři doporučují nekonzumovat produkt, dokonce i zředěný vodou, asi měsíc od okamžiku exacerbace. Pití šťáv během pankreatitidy je však povoleno, i když pro to existuje několik pravidel. Po skončení fáze exacerbace (remise) pankreatitidy můžete vyzkoušet různé šťávy. Zveme vás, abyste se seznámili se seznamem nejlepších šťáv pro pankreatitidu a recepty na ně.

Nejlepší (a nejhorší) šťáva na pankreatitidu

Zředěné džusy je však povoleno používat, ale pouze pro přípravu jiných pokrmů, například můžete vařit želé, připravovat ovocné nápoje nebo přidávat do kompotu. Při tepelné úpravě, abyste zachovali maximální množství živin a vitamínů, musíte dodržovat následující pravidlo: nalijte vodu do vroucí vody a po 5-10 sekundách vypněte sporák, protože se podruhé vaří. Ke sladění nápoje lze použít sladidla.

Pití šťáv během remise onemocnění

Když období exacerbace onemocnění přejde do remise, mohou být do stravy zahrnuty šťávy. Začít byste měli ředěnými džusy, pokud se váš zdravotní stav nezhorší a produkty jsou dobře snášeny, pak smíte džusy pít bez přidání vody, ale jen po troškách. Stále je však lepší používat je zředěné, ve stejném poměru, neměl by se přidávat cukr. Ze šťáv můžete vyrábět směsi, můžete je smíchat s jogurtem, syrovátkou, kyselým mlékem a dalšími mléčnými výrobky.

Čerstvé šťávy na pankreatitidu

Prvním požadavkem je, že šťávy na pankreatitidu musí být čerstvě vymačkané. Nestačí ani konzerva, ani mražená, ani koupená v obchodě. Také by měly být nejprve po exacerbaci zředěny na polovinu vodou a postupně přecházet na čisté, ale v malých množstvích. Suroviny pro jejich přípravu musí být pečlivě vybírány se zaměřením na neporušené zralé šťavnaté ovoce. Šťávu je třeba vypít ihned po vylisování.

Rajčatová šťáva na pankreatitidu

Rajčatová šťáva na pankreatitidu. Tento nápoj, který mnozí milují, je nepřijatelný pro akutní pankreatitidu kvůli organickým kyselinám jantarové, šťavelové, citrónové a vinné, které obsahuje. Stimulují produkci žaludeční šťávy a agresivních pankreatických enzymů, zvyšují zánět a podporují tvorbu plynů. Chronický průběh onemocnění umožňuje brát malé porce, pokud se šťáva nejprve zředí dvěma díly vody a poté se připraví ve stejných částech každého. Nápoj má antimikrobiální, antioxidační a antidepresivní účinky. Obsahuje různé mikroelementy a vitamíny.

Recept: Pokud je šťáva dobře snášena, můžete zvýšit denní příjem na 100 ml čisté šťávy nebo 250 ml zředěných o třetinu vodou.

Mrkvová šťáva pro pankreatitidu

Mrkvová šťáva pro pankreatitidu. Velmi dobře chutná čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva, navíc obsahuje hodně vitamínu A a betakarotenu. Přináší tělu mnoho výhod: zlepšuje vidění, posiluje imunitní systém, normalizuje metabolismus tuků a zabraňuje stárnutí buněk. Během exacerbace patologie by se však neměl užívat, protože obsahuje hodně cukru a jeho vstřebávání vyžaduje inzulín, což je často komplikováno zánětem slinivky břišní. To může vést k rozvoji cukrovky.

Recept: Během období remise nemá žádné kontraindikace, pokud je zaváděn do stravy postupně, zředěn vodou (nejprve 1:3, postupně se zvyšuje koncentrace). Mrkvová šťáva se hodí k ostatním, což vám umožní připravit chutné a zdravé směsi na jejím základě. Přesto není vhodný pro každodenní použití. Optimálně – půl sklenice 2-3x týdně.

Dýňová šťáva na pankreatitidu

Dýňová šťáva na pankreatitidu. Dýně je zdravý produkt s jedinečnou chutí, používaný i v gurmánských receptech. Čerstvá dýňová šťáva ale není vhodná k léčbě zánětu slinivky. Velké množství organických kyselin způsobuje fermentaci ve střevech, dráždí sliznici a dále vyvolává exacerbaci. Teprve po úplném odstranění projevů pankreatitidy lze nápoj opatrně zavést do stravy, nejprve jej zředit vodou nebo jinými šťávami a poté přejít na čistou šťávu. Díky karotenu zlepšuje vidění, draslík posiluje srdeční sval, antioxidanty poskytují protirakovinnou ochranu a pektin odstraňuje toxiny a špatný cholesterol. Nápoj je navíc nízkokalorický – to vše mu dává právo zůstat v našem menu.

Droga: V závislosti na toleranci může být maximální denní dávka 250-500 ml.

Šťáva z granátového jablka

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem tohoto ovoce je šťáva z granátového jablka přísně zakázána pro akutní pankreatitidu.

Co je vhodné pro zdravého člověka (fytoncidy, 15 aminokyselin, antioxidanty), při zánětu slinivky ještě zhorší bolestivý stav. Proto můžete pít šťávu z granátového jablka až po úplném odstranění příznaků a poté ve zředěné formě.

Šťávu z granátového jablka lze zpravidla pít až po úplném vymizení příznaků onemocnění.

Recept: Můžete vypít ne více než 200-300 ml denně.

Můžete vypít ne více než 200-300 ml denně.

Šťáva z aloe

Aloe je lidově považováno za užitečnou bylinku, která léčí vše. Díky obsahu látky alantoin má aloe protizánětlivé, stahující a analgetické účinky. Tyto vlastnosti dávají právo prezentovat rostlinu v mnoha recepturách zaměřených na hojení ran a vředů, léčbu trávicího traktu, v dermatologii, gynekologii, oftalmologii, kosmetologii atd. Léčba pankreatitidy šťávou z aloe je založena na jejím účinku na sekreci žluči, která přímo závisí na normálním fungování slinivky břišní.

Recept: Šťáva z aloe při pankreatitidě se používá v kombinaci s medem po ukončení akutní fáze.

Nejlepší je brát tzv. plástový med, který se nachází v plástech. K jeho utěsnění včely používají speciální látku vylučovanou slinnými a voskovými žlázami. Složení tohoto medu je velmi užitečné při léčbě různých zánětlivých patologií. Směs se připraví smícháním 1 lžíce medu a stejného množství aloe. Jejich kombinací je můžete užívat před jídlem, ale ne více než jednu lžíci denně.

Citrony, citronová voda a citronová šťáva na pankreatitidu

V jakékoli fázi pankreatitidy lékaři zakazují konzumaci citronové nebo citronové vody v jakékoli formě kvůli vysoké koncentraci kyselin, které stimulují sekreční činnost trávicích žláz, které jsou při pankreatitidě nebezpečné. Citron má také výrazný choleretický účinek, který je považován za nebezpečný u akutní cholecystitidy.

Je citron dobrý při akutní pankreatitidě?

Citron je přísně zakázán pro akutní pankreatitidu. Toto ovoce obsahuje 8% kyseliny citronové, která je pro trávení napjatou slinivkou zakázána. Ani po odeznění pankreatického záchvatu není konzumace citronu v jakékoli podobě dobrý nápad.

Citrony a chronická pankreatitida

Chronická forma vám neumožňuje vychutnat si citrusové plody. Pokud opravdu chcete, můžete s výhradou ochutnat pokrmy, které obsahují citron v malém množství. Plody citronu se prostě nejedí.

Mezi typická jídla s citronem patří citronový čaj, rybí pokrmy, cukrovinky, marinády a omáčky. Používají se ze dvou důvodů: buď k doslazení, nebo naopak k přidání pikantnosti. Obě možnosti znamenají přítomnost škodlivých látek v produktu.

Nápoje obsahující citron v receptu jsou zakázány. Chcete-li experimentovat se zaváděním nových produktů, je vhodné počkat na stabilní období remise – známé léčivé vlastnosti citronu na pankreatitidu nepomohou. Pokud je slinivka klidná a funguje normálně, je pokus povolen.

Jak nahradit citron pankreatitidou?

Lékaři doporučují dodržovat dietu, která zahrnuje:

• strouhanka;
• přírodní jogurty (přednost mají domácí jogurty);
• olivový olej (skvělá náhrada citronové šťávy a majonézy, když si chcete obléknout salát);
• vařená zelenina.

Jak používat citronovou vodu při pankreatitidě?

Po dosažení stabilní remise mohou být citrusové plody postupně zaváděny do stravy. Musíte to však udělat správně podle následujících doporučení:

• Vybírejte pouze čerstvé a zralé plody – neměly by mít plíseň ani hnilobu;
• Pokud jsou trávicí orgány poškozeny, ovocná dužina by měla být zbavena kůže, semen a membrán – tyto fragmenty obsahují velké množství fytoncidů, éterických olejů a dalších prvků, které způsobují recidivu onemocnění;
• Citrusové plody konzumujte pouze po jídle – konzumace citronů nalačno vyvolává podráždění sliznic.

Odmítnutí lékařské péče

Tento obsah slouží pouze pro informační a vzdělávací účely. Účelem není poskytovat lékařské rady nebo nahrazovat takové rady nebo léčbu od osobního lékaře. Všem čtenářům tohoto materiálu se doporučuje, aby se poradili se svými lékaři nebo kvalifikovanými zdravotníky. UAmedTOURS nenese odpovědnost za možné zdravotní následky jakékoli osoby nebo osob, které si přečtou nebo budou následovat informace obsažené v tomto vzdělávacím obsahu. Všichni čtenáři tohoto obsahu, zejména ti, kteří užívají léky na předpis nebo volně prodejné léky, by se měli poradit se svým lékařem, než učiní jakékoli změny ve vaší stravě, životním stylu, pilulkách nebo jiných skutečnostech, které mohou ovlivnit vaše fyzické nebo duševní zdraví.