Eleď tykvovité / tykvovité meloun / tykvovité tykvovité / antilská okurka

Letní rezident je zvláštní kategorie lidí. Někteří zahrádkáři mají sklon pěstovat na svých pozemcích různé druhy zeleniny, okopaniny, ovocné stromy a keře bobulovin, jejichž sklizeň nejen ušetří peníze na nákup potravin, ale také pomůže zpestřit rodinný stůl. Jsou mezi nimi ale i tací, kteří jsou nadšení pro pěstování neobvyklých, exotických rostlin. Úžasnou kuriozitu se snaží „najít“ na internetu, na stránkách zelinářských firem nebo na zahradě nejbližších sousedů zahradníků.

Chci něco neobvyklého, ale zároveň nijak zvlášť náročného na péči, protože pro většinu zahradníků je zahradničení a péče o rostliny jen koníčkem, který jim umožňuje uniknout od každodenní práce, relaxovat a bavit se. Plodiny z čeledi dýňových se k tomu hodí jako žádné jiné, protože dýni lidé pěstují již přes 8000 let.

Dnes je již těžké někoho překvapit takovými „zámořskými zázraky“, jako jsou melotria, momordica, lagenaria. Existují ale i další unikátní rostliny, jejichž pěstování vám přinese potěšení a výsledek vaší práce vám umožní být hrdí na své schopnosti.

Okurka: ovoce nebo zelenina?

Toto úžasné ovoce a zelenina se poprvé objevilo na území naší země v polovině minulého století. Ale debata mezi zahrádkáři o tom, zda jde o exotickou tropickou rostlinu nebo o výsledek šlechtitelské práce vědců, kteří zkřížili nenáročné odrůdy okurek s raně dozrávajícími odrůdami melounů, dodnes neutichly.

Obecný popis

Externě se okurkový keř podobá okurce. Můžete ji pěstovat jako okurky: na vodorovném lůžku nebo ji nechat vytáhnout na svislou podpěru. Ale zároveň jsou jejich listy větší a výška stonku může přesáhnout 2 m.

Tvar, chuť a vůně ovoce závisí nejen na odrůdě, ale také na stupni zralosti. V počáteční fázi vývoje připomínají světle zelené okurky s tenkou kůží, 8-12 na délku se slupkou pokrytou měkkým okrajem. Tyto zelené se neliší ve vůni a chuti od běžných okurek.

Pokud je nebudete trhat, ale necháte je úplně dozrát, pak se promění v meloun dlouhý 60–80 cm a vážící 6–8 kg. Na povrchu zažloutlé kůže zůstanou nazelenalé skvrny a pruhy. Rozkrojením tenké, jablkovité slupky ucítíte velmi příjemnou jemnou vůni a uvidíte šťavnatou žlutooranžovou dužninu a intrakarp (endokarp), který obsahuje malé množství semen. Po ochutnání zralé okurky ucítíte, jak se tóny pomeranče, banánu, medu vetkávají do výrazné melounové chuti s mírnou dochutí okurky.

Užitečné vlastnosti

Dužina neobvyklého ovoce má velmi bohaté chemické složení. Obsahuje minerální látky (železo, draslík, vápník, hořčík, sodík), komplex vitamínů skupin A, B, C, E, PP. Konzumace plodů okurky má antisklerotický, diuretický, choleretický účinek, což vede k:

• ničení volných radikálů;
• normalizace trávicího traktu;
• odstranění cholesterolu a přebytečných solí;
• omlazení těla;
• zrychlení metabolismu a v důsledku toho ztráta hmotnosti.

Ale zatím nebyly zjištěny žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. Aby se předešlo alergické reakci, mělo by se nové ovoce a zelenina zavádět do stravy postupně, opatrně.

Pěstování

Rostlina se začala pěstovat ve střední Asii, ale dnes se díky přítomnosti velkého množství odrůd pěstuje i v centrálních oblastech Ruska. Pěstuje se ve sklenících nebo ve filmových přístřešcích, ve volné půdě nebo ve skleníku, v místnosti nebo na balkóně.

Semena lze vysévat přímo do půdy v dubnu nebo v druhé polovině května podle klimatických podmínek nebo pěstovat sazenice, v takovém případě se výsev provádí o měsíc dříve. Během prvních 2-3 týdnů (než pomine hrozba zpětných mrazů) se sazenice a mladé sazenice na noc přikrývají agrovláknem. Při použití mřížoviny je třeba vzít v úvahu, že jak plody dozrávají, jejich hmotnost se zvyšuje, což znamená, že mohou být vyžadovány další podpěry.

Aby nedošlo k poškození kořenů umístěných na samém povrchu půdy, uvolňování a odstraňování plevele se provádí s maximální opatrností. Zalévání se provádí alespoň jednou týdně teplou vodou. Dvakrát týdně se krmí organickými nebo minerálními hnojivy. Chcete-li vytvořit keř a získat bohatou úrodu, zaštípněte řasy: střední se objeví po pátém listu, postranní po osmém. Na každém výhonku nezůstanou více než dva plody.

Jak vařit?

Způsob konzumace závisí také na fázi zralosti, ve které se ovoce sbírá. Okurka ve fázi mléčné zralosti je vhodná do salátů, nakládání, nakládání. Všechny chuťové a aromatické vlastnosti zeleniny jsou přitom zachovány v původní podobě.

Zralé plody se promění ve sladké dezertní ovoce, které lze konzumovat čerstvé. Tenká kůže však neumožňuje dlouhodobé skladování zralých okurek ve sklepě nebo v chladničce. Proto se z nich připravují džemy, zavařeniny, kandované ovoce a kompoty, které lze použít jako samostatné sladkosti nebo jako náplň do koláčů a koláčů.

Dýňová dýně

V jihoamerickém podhůří roste bylinná trvalka vinná réva – ficifolia (Cucurbita ficifolia) nebo phycephalia. Pro naše zahrádkáře a zelináře je to nová rostlina, která se na jejich pozemcích objevila poměrně nedávno a teprve začíná získávat na oblibě. Ale ve Španělsku se dlouho těší zasloužené lásce.

Obecný popis

Tato rostlina patří do rodiny Pumpkin a okamžitě připomíná dýni, meloun a dokonce i fíkovník. Jedná se o pozdně dozrávající plodinu. Má stejné liány jako většina lián podobných dýni. Roste velmi rychle, jeho silné výhony snadno dorostou do délky nebo výšky 3-10 m, pokud jej necháte táhnout podél svislé podpěry, mříže nebo plotu.

Na povrchu velkých, krásných, kudrnatých tmavě zelených listových čepelí jsou viditelné světlé skvrny, díky čemuž vypadají jako listy fíkovníku. Za to obdržela další běžné jméno – dýně s figolistou.

V polovině července začíná kvést ficifolia. Má poměrně dlouhou dobu květu, asi 30 dní. Aby se však na rostlině začaly tvořit pupeny s bičíkovými vaječníky, musí být osvětleny jasným slunečním světlem. To je třeba vzít v úvahu při výběru místa pro pěstování. Pokud phycephalia nedostává dostatek slunce, pak se (vaječník a pupeny) nemusí objevit vůbec. Pokud jsou pozorovány všechny příznivé faktory, asi po 1,5-2 měsících se otevřou jasné velké žlutooranžové květy typu a tvaru charakteristického pro melouny.

Kolem začátku srpna, po opylení, na kterém se aktivně podílejí včely a další hmyz, začíná vaječník růst a zvětšuje se. V závislosti na odrůdě a klimatických podmínkách mohou plody dosáhnout hmotnosti 2-5 kg ​​a v jižních oblastech až 8 kg. Jemně skvrnité zelené plody figolisté dýně vypadají velmi podobně jako vodní melouny. S dozráváním se počet skvrn snižuje a plody získávají jednotnou světle krémovou barvu.

Silná, velmi tvrdá slupka umožňuje skladování dýně ficifolia po dobu 9 měsíců nebo déle. Pokud při sklizni nedojde k poškození kůry, doba skladování se prodlužuje na 4 roky. Hustá dužnina má jemnou texturu a krémově bílou barvu, jejíž chuť připomíná mladou cuketu. V plně vyzrálém ovoci je nasládlá s výrazným aroma melounu. Někdy se rostlině dokonce říká melounová squash, divoký meloun. Semena připomínají také meloun, jsou také černá, plochá a mají silnou slupku.

Aplikace plodů phycephalia

Jednou z výrazných vlastností plodů ficifolia je jejich hustá slupka, kterou prakticky nelze nakrájet ani tím nejostřejším nožem. Obyvatelé jihoamerických zemí jej při jejich použití neřežou, ale zabalí do ručníku a rozbijí, přičemž násilně hodí na podlahu. Je to mnohem efektivnější a rychlejší. Dýně, semena a výhonky se používají ve vaření a lidovém léčitelství.

Ve vaření

Všichni víme, jak zdravé jsou pokrmy z dýně. Ale mnoho lidí nemá rádo specifickou chuť a vůni, které plody ficifolia chybí. Přitom má stejné blahodárné vlastnosti jako běžná dýně. Phycephalia se používá jako potravina syrová a po tepelné úpravě (dušení, vaření, smažení) při přípravě:

• saláty;
• první kurzy;
• zelenina, hlavní jídla z masa, cereálie;
• jako náplň do koláčů, přísada do těsta;
• dezerty

Šťavnatá, sladká, jemná dužina je optimální pro výrobu zavařenin, džemů a marmelád. Obyvatelé Španělska prostě zbožňují džem Angel Hair (Cabello de angel) vyrobený z plodů dýně divokého melounu.

V lidové medicíně

Všechny tyto pokrmy z plodů ficifolia jsou vhodné pro dietní a léčebnou výživu. S jejich pomocí můžete zlepšit svou postavu a upravit svou váhu. Neexistují žádná omezení pro jejich použití, kromě individuální nesnášenlivosti. Navíc v kombinaci s tradiční léčbou předepsanou ošetřujícím lékařem:

• pomůže zlepšit fungování gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému;
• podpoří činnost slinivky břišní, zejména tvorbu inzulínu;
• sníží hladinu cholesterolu v krvi;
• bude mít příznivý vliv na játra.

Z dužiny ovoce se připravují masky a obklady, které urychlují hojení popálenin, zmírňují podráždění, odstraňují dermatitidu a další kožní onemocnění. Semena obsahují přírodní antioxidanty, bílkoviny, širokou škálu vitamínů a minerálů. Semena Phycephalia se přidávají do salátů.

V každodenním životě

Silná, tvrdá skořápka dýně s fíkovým listem otevírá široký prostor pro uplatnění představivosti, kreativity a šikovných rukou. Pokud opatrně, rovnoměrně odříznete vršek nožem, opatrně odstraníte šťavnatou dužinu spolu se semeny, pak lze zbývající duté ovoce použít jako nádobu, misku, pohár nebo jiné řemeslo pro dům a zahradu. Povrch může být zdoben řezbami a na něj aplikován jasný barevný ornament.

Dekorativní listy, světlé květy, schopnost samostatně vylézt na vertikální podpěru často používají zahradníci v krajinném designu při vytváření originálních kompozic na území zahrady.

Pěstování

Figolifolia dýně je vytrvalá rostlina, ale u nás se pěstuje ve volné půdě jako jednoletá rostlina. Zároveň se snadno přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám a může tak činit nejen na jihu země, ale také v severních oblastech, na Sibiři a Uralu. Ficifolia je nenáročná, není vrtošivá, úrodná, odolná vůči chorobám a krátkodobým mrazům do -3°C, kolísání teplot, není vybíravá na kvalitu půdy.

• Pěstování sazenic
• Transplantace
• péče
• Sklizeň

Zároveň je pro pěstování phycephalia lepší použít metodu semenáčků. V březnu až dubnu se předem namočená naklíčená semena vysévají do nádob na klíčení. Je lepší používat jednotlivé nádoby, abyste při výsadbě do země nepoškodili kořenový systém sazenice. Semena jsou pohřbena 2-3 cm hluboko a posypána popelem, který ochrání sazenice před napadením škůdci. Po objevení klíčků se sazenice pěstují ještě 1-1,5 měsíce v místnosti, na balkóně, ve skleníku, pod fóliovým krytem, ​​při udržování teploty 15-17 °C, mírné zálivce a doplňkovém osvětlení s lampa. Poté, co se objeví pátý list, je transplantován do otevřené půdy.

Den nebo dva před výsadbou se sazenice zalévají organickým hnojivem. Lze jej přidat i do připravených děr o hloubce 10 cm, přičemž je mezi nimi zachována vzdálenost 2 m. Divoký meloun je velmi světlomilná rostlina, takže plocha by měla být velká a dobře osvětlená sluncem.

Chcete-li získat bohatou sklizeň a učinit ji více dekorativní, horní pupen hlavního stonku se zaštípne po objevení 6-7 listů. To stimuluje růst bočních výhonků. Rostlina nemá ráda přemokření, takže zalévání by mělo být mírné. Během období růstu vaječníků jsou keře znovu vyživovány organickou hmotou.

Plodina je odolná vůči houbovým chorobám, ale mohou se na ní usazovat kolonie mšic. Jako preventivní opatření se používají specializované přípravky na hubení škůdců. Ficifolia není opylována jinými druhy tykvovitých, ale může fungovat jako podnož pro jiné tykvovité, které jsou náchylnější k chorobám.

Plody dozrávají na podzim. Jejich zrání urychlíte zaštipováním růstových pupenů. Včasné zastavení zálivky, 1-2 týdny před sklizní, sníží šťavnatost plodů a prodlouží jejich trvanlivost. Plody díky silné kůře snesou menší mrazíky, po kterých stonky zasychají, stopka dřevnatí a postupně odumírá a kůra tvrdne. Plody se stříhají ostrými zahradnickými nůžkami tak, aby byla stopka dlouhá 3-5 cm.K uskladnění se trhají hladké, čisté dýně s neporušenou kůrou. Jsou úhledně naskládané v tmavé spíži nebo sklepě.

Antilská okurka

Meloun nebo antilská okurka, angurie (Cucumis anguria), další exotický zástupce čeledi tykvovitých. Mnozí letní obyvatelé si jej pletou s rohatým melounem – kiwanem (Cucumis metulifer). Ano, jsou příbuzné, ale úplně jiné.

popis

Angurii pěstovali domorodí obyvatelé zemí Jižní a Střední Ameriky, ještě předtím, než se tam dostala vojska Kolumba a dalších objevitelů. Ještě dnes můžete na tomto kontinentu najít jeho divoké předky rostoucí v přírodních podmínkách.

Antilská okurka je jednoletá plodina. Jeho liánovité plazivé třímetrové stonky mají okraj a mnoho úponků, pomocí kterých se rostlina drží na nerovné půdě, trávě nebo svislé podpěře a šplhá po ní. To, co má angurie a meloun společné, jsou kudrnaté, vyřezávané listy, prakticky k nerozeznání od melounů. Malé dvoudomé žluté květy dávají těmto dvěma druhům dýně ještě větší podobnost. Jsou medonosné a včely se stejně jako jiný hmyz aktivně podílejí na jejich opylování.

Plody antilské okurky se někdy nazývají „ježci“. Mají tvar válce o rozměrech 8 cm (délka) x 4 cm (průměr), jehož povrch je pokryt ostny, měkkými v zelené fázi a postupně tvrdnoucími, jak zrají. Hmotnost jednotlivé okurky může dosáhnout 50 g. Celý povrch ovoce je pokryt malými masitými ostny. U nás je doba plodnosti révy 3-4 měsíce, od června do září, v závislosti na klimatických podmínkách pěstitelské oblasti. Jedna rostlina může vyprodukovat sklizeň o hmotnosti asi 4-5 kg.

Po 70 dnech dosáhnou plody biologické zralosti. V tomto okamžiku získává jejich slupka jasně oranžovou barvu, která keřům dodává obzvláště působivý vzhled, protože na jednom keři může dozrát asi 100-150 kusů světlých, pichlavých válečků. Mnoho zahradníků je pěstuje na zahradě nejen pro chutné plody, ale také jako součást krajinné kompozice.

přihláška

Chuť čerstvých plodů Anguria není horší než běžné okurky. Kromě okurky chutnají jako banán a meloun. Zároveň nezískávají hořkost a nehromadí dusičnany. Nakládaní „ježci“ jsou navíc skutečným gurmánským snem, jejich chuť výrazně převyšuje chuť konzervovaných okurek, které mnozí z nás milují, a hroty získávají měkkou, jemnou konzistenci.

Dužina antilské okurky obsahuje minerální látky (draselné soli, vápník, hořčík), velkou skupinu vitamínů a cukr. Proto konzumace ovoce pomůže urychlit účinek léků předepsaných lékařem při léčbě různých problémů kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, močového systému, zácpy, jako preventivní opatření při onemocnění plic, dně. Šťávu lze použít k léčbě popálenin, ran, vředů a jako sedativum při nespavosti. Nízkokaloričtí ježci mohou být zařazeni do dietních menu pro hubnoucí.

Stejně jako běžné okurky se přezrálé plody angurie nekonzumují, protože zhrubnou a bez chuti. Pokud je však vysušíte, světlá „koule“ se stane nádherným dekorativním prvkem, exkluzivní hračkou vánočního stromku.

Pěstování

Ve volné přírodě milují ptáci a malá zvířata šťavnaté „okurky“. Jejich pojídáním rozšiřují semena angurie daleko od místa růstu, čímž usnadňují šíření rostliny po celém okolí. Navzdory nenáročnosti plodiny jsou pro ně při pěstování na otevřeném prostranství přiděleny dobře osvětlené oblasti s úrodnou půdou. Keř se může proplétat přímo podél povrchu půdy, ale můžete také uspořádat velkolepý vertikální záhon tím, že rostlině poskytnete podporu nebo ji zasadíte na jižní stranu jakékoli budovy nebo plotu. Jako předchůdci se nejlépe hodí rané zelí, kořenová zelenina, luštěniny a zelené plodiny.

Stejně jako ostatní rostliny okurek je Anguria teplomilná. Optimální podmínky pro její vývoj jsou teploty od 20°C do 25°C. Pokles pod 12 °C vede k zastavení růstu stonků a plodů a teplota 5 °C je pro úrodu kritická a vede k úhynu okurky vodního melounu.

Sazenice angurie se pěstují v jednotlivých šálcích, aby při přesazování nepoškodily kořenový systém. Zalévejte včas, každých 10 dní kombinujte zalévání s aplikací hnojiv pro zeleninové plodiny (minerální nebo organické). Rostliny velmi reagují na listovou výživu. Během období plodů se zelení stříká sloučeninami draslíku, fosforu a dusíku. Sevření horní části stonku po vytvoření prvního vaječníku pomůže stimulovat větvení, kvetení a plodování.