Tipy

Ergonomie kuchyně – správné plánování a zónování kuchyňského prostoru

Při zařizování kuchyně je důležité vzít v úvahu její pohodlnost, nejen její vzhled. Domácí práce totiž bude pohodlné dělat jen v prostoru, kde je vše na svém místě, všude je dostatek světla a do každé skříňky se snadno dostanete. V článku budeme hovořit o tom, jaká by měla být ergonomická kuchyně z hlediska velikosti a uspořádání nábytku, a také probrat všechny důležité nuance – od úložných systémů po zásuvky a osvětlení.

Základní principy ergonomie kuchyně

Existuje několik základních principů ergonomie, podle kterých můžete výrazně zvýšit úroveň pohodlí v kuchyni.

Neufert a ergonomie v kuchyni: pravidlo trojúhelníku

Je obvyklé uspořádat moderní kuchyni podle principu trojúhelníku, který jako první navrhl německý architekt (Bauentwurfslehre).

Neufert zvýrazněn 3 pracovní plochy v kuchyni:

Mycí prostor;
Prostor pro zpracování potravin – trouba a sporák;
Prostor pro skladování potravin – lednice.

Když vaříme, většinou se pohybujeme v těchto hranicích: dřez – sporák – lednice. Proto se při přemýšlení o uspořádání kuchyně vyplatí představit si trojúhelník.

Součet všech stran pracovního trojúhelníku by neměl přesáhnout 6 metrů – tak budete méně unavení. V tomto případě může být trojúhelník rovnostranný nebo prodloužený v libovolném směru (na obrázku níže jsme ukázali několik příkladů).

Montáž kuchyňských dvířek

Šířka dveří by měla být minimálně 80-95 cm. Pokud jsou dveře na pantech, je lepší, aby se otevíraly směrem ven a při pohybu se nedotýkaly stěn nebo jiných předmětů.

Namísto tradičních interiérových dveří můžete v kuchyni nainstalovat lehké posuvné příčky nebo vytvořit oblouk jakéhokoli vhodného tvaru.

Zorganizujeme racionální pracovní prostor

Součástí pracovního prostoru je kuchyňská linka, dřez a veškeré vybavení potřebné k vaření. Důležité je to vše správně seskupit a ponechat dostatek prostoru pro pohyb.

Začíná optimální šířka pracovní plochy pro jednu osobu od 110 cma pokud vaří několik členů rodiny současně – od 120-130 cm.

Zpříjemnění průchozí kuchyně

I když je kuchyně průchozí, měla by být stále ergonomická. Uspořádejte pracovní trojúhelník tak, aby se nekřížil s uličkou a mohli jste se po něm při vaření snadno pohybovat. Můžete nainstalovat rohovou sadu a také doplnit kuchyni ostrůvkem, jako na obrázku níže:

Organizujeme průchody v jídelně

Pokud to prostor místnosti umožňuje, můžete umístit jídelní skupinu v určité vzdálenosti od pracovního prostoru – získáte krásnou kuchyň-jídelnu. Je ale důležité nechat trochu volného místa. minimálně 1 metr na všechny strany jídelního stolutakže bylo vhodné přistoupit, odstrčit židle a posadit se.

NB! Stejné pravidlo platí pro kuchyňský ostrůvek: kolem něj jsou vyžadovány průchody široké 90-120 cm.

Vyhýbání se křižovatkám a překážkám

Myslete na to, že při trávení času v kuchyni budete aktivně otevírat dvířka skříněk a vstupní dvířka, vysouvat zásuvky, dívat se do trouby a mikrovlnky. Všechny tyto činnosti by měly být prováděny snadno a bez překážek, aby se rukojeti nedostaly do kontaktu se stěnami, kuchyňskými fasádami a jinými předměty.

Na příkladu ve schématu jsme si ukázali možné problémy: dveře chladničky narážejí do vnitřních dveří a spodní skříňky z rovnoběžných řad si navzájem překážejí. Tomu je třeba se vyhnout.

Instalace digestoře

Velikost a výkon vašeho odsavače par byste měli vybírat podle toho, jak často vaříte. Někdy není potřeba velká digestoř – stačí kompaktní model, který zachytí většinu tuku a páry.

Vzdálenost od varné desky k digestoři musí být dostatečná: minimálně 75 cm u plynového sporáku a 65 cm u elektrického, jako na diagramu. V závislosti na vaší výšce může být digestoř umístěna o něco výše, aby nepřekážela při vaření.

Výběr rozměrů jídelního stolu

Stolování u malého stolu bude nepohodlné: každý člen rodiny potřebuje pro pohodlné jídlo alespoň 60 cm volného prostoru. Proto 80×120 cm jsou minimální rozměry jídelního stolu pro 3-4 člennou rodinu.

Přečtěte si více

Uveitida u koček - příznaky, léčba, fotografie

Rozměry a vzdálenosti v ergonomii kuchyně

Při organizaci kuchyňského prostoru je důležité správně vypočítat velikost nábytku a vzdálenost mezi různými zónami a předměty. Některá ergonomická pravidla jsou univerzální pro každou kuchyni a některá se liší v závislosti na vaší výšce a počtu členů domácnosti.

Optimální vzdálenosti

Aby bylo vaření pohodlné, věnujte pozornost nejdůležitějším vzdálenostem v kuchyni:

Od myčky aut až po další objekty. Ponechte alespoň 45 cm volného prostoru, protože při mytí zeleniny a ovoce nebo nádobí je potřísnění nevyhnutelné.
Na obou stranách varné desky. Přesuňte se 30-45 cm od sporáku a na toto místo nic nepokládejte: během vaření se bude neustále zahřívat a špinit.
Od pracovní desky až po horní řadu skříní. Závěsné moduly instalujte ve výšce 45 až 60 cm – přesný údaj závisí na vaší výšce.

Otevření zdarma

Všechna dvířka kuchyňské linky by se měla snadno otevírat a s ničím nekolidovat. K tomu je důležité nechat před nimi dostatek volného prostoru.

Podívejte se na znázorněný diagram minimální vzdálenosti:

Před myčkou nádobí – ne méně než 100 cm volný prostor;
Před běžnými zásuvkami je náhlavní souprava – minimálně 90 cm;
Před praním – ne méně než 100 cm;
Před troubou – ne méně než 110 cm.

Obecně lze říci, optimální šířka prostoru od stěny k okraji pracovní plochy je cca 170 cm.

Bezpečnost nejprve

Plynový nebo elektrický sporák je povinným prvkem pracovního trojúhelníku a zároveň je z hlediska bezpečnosti „nejproblémovější“.

Při organizování kuchyňského prostoru je velmi důležité vybrat správné místo pro varnou desku:

Alespoň 45 cm od okenních závěsůaby se látka nedotýkala kamen ani při poryvu větru;
Daleko od vchodu do kuchyně, aby nehrozilo riziko náhodného dotyku horkého nádobí;
Na dálku 35 cm nebo více od chladničky;
V bezpečné vzdálenosti od dřezu (minimálně 50 cm).

Varná deska by neměla být blízko vysoké skříňky nebo stěny.

Pohodlí při vaření

Pokud není správně zvolena výška kuchyně, vaše záda se při práci rychle unaví. Zvažte proto vhodné umístění desky stolu – standardní výška 85 cm nevyhovuje každému. Pracovní plocha by měla být 10-15 cm pod linií pasu.

Doporučujeme zvolit optimální výšku náhlavní soupravy podle následujícího schématu:

75-80 cm – pro výšku do 150 cm;
85-90 cm – pro výšku do 174 cm;
95-100 cm – pro výšku do 186 cm;
105-110 cm – pro výšku postavy do 210 cm.

Pravidla pro uspořádání nábytku v kuchyni

Jaká pravidla ergonomie kuchyně je třeba dodržovat při uspořádání nábytku:

Nechte dostatek místa mezi jakýmkoli velkým nábytkem (například mezi pracovní deskou a ostrůvkem). Díky šířce uličky 110-120 cm bude v kuchyni vhodné, aby byli dva nebo tři lidé.
Pokud je v kuchyni jídelní kout, měl by být také minimálně 1 metr od pracovní desky. Ujistěte se, že vytažené židle neblokují průchod. Ideálně vzdálenost od opěradla židle k ostatnímu kuchyňskému nábytku je minimálně 75 cm.
Pokud je to žádoucí, pracovní plocha může být vyrobena v různých úrovních: například sporák trochu snižte a naopak dřez zvedněte 10-15 cm nad hlavní desku.
Ergonomické uspořádání kuchyně ve dvou řadách nebo písmeno „P“ napovídá, že mezi rovnoběžnými řadami skříněk bude volný průchod od šířky 120 cm.

Skladové systémy distribuujeme moudře

V kuchyni jsou uskladněny zásoby potravin, nádobí, textil a různé náčiní. Některé používáte pravidelně, jiné je třeba odložit pro dlouhodobé skladování.

Přečtěte si více

Vlastnosti trávení u přežvýkavců | NPP Pharmax

Správná ergonomie kuchyně vyžaduje následující: principy skladování:

Čím častěji předmět používáte, tím blíže by měl být k pracovní oblasti.
Nejlepší je skladovat vše v organizovaných skupinách a zvolit samostatné místo pro koření, příbory, ručníky, potraviny atd.
Vertikální skladování (jako kartotéka) je mnohem pohodlnější než tradiční stohy. Vše, co se dá převrátit a vyskládat takto do řad, uložíme.
Uvnitř zásuvek headsetu je spousta místa, ale je důležité ho zefektivnit a uspořádat, jinak tam bude neustálý chaos. Proto aktivně využíváme různé tácy, přepážky, vložky, háčky a další zařízení.
Skladování potravinových zásob v kuchyni zjednodušuje spíž s policemi. Ke stropu můžete přidělit vysokou kuchyňskou skříň nebo řadu nástěnných modulů v mezipatře pro spíž.

Nuance osvětlení a umístění zásuvek v kuchyni

Aby byla kuchyně pohodlná pro vaření i pro rodinné večeře nebo relaxaci, je důležité promyšlené víceúrovňové osvětlení. Jeden lustr nebude stačit.

V ideálním případě je vyžadováno několik svítidel různých typů:

Velká stropní svítidla. V kuchyni může být pouze jeden lustr, ale je lepší zavěsit samostatné lampy nad jídelní stůl a nad prostor pro přípravu jídla. To pomůže vizuálně zonovat prostor.
Bodové osvětlení v pracovní oblasti. Je to nezbytně nutné, protože vaření v šeru je nepohodlné a nebezpečné. Můžete připevnit LED pásek po celé délce zástěry nebo nainstalovat malé lampy nad dřez, sporák nebo pracovní desku.
Dekorativní lampykteré zapadají do konceptu vaší kuchyně. Neosvětlují tolik, jako spíše vytvářejí atmosféru.

A další důležitý bod – zásuvky. V kuchyni je spousta spotřebičů a pro každý spotřebič jsou potřeba samostatné elektrické přípojky: od myčky nádobí po konvici. Spočítejte, kolik spotřebičů ve vaší domácnosti používáte, a k tomuto číslu přidejte pár zásuvek navíc.

NB! Zásuvky mohou být umístěny v pracovním prostoru (například na zástěře), podél spodní řady skříněk a také vedle největších spotřebičů – lednice, trouba, myčka, digestoř.

Nezapomínejte na bezpečnost

Ergonomie kuchyně znamená nejen pohodlí, ale také bezpečnost. Kvůli tomu – některé tipy:

Je lepší, když je horní řada skříněk užší než spodní řada, aby nehrozilo, že se při vaření uhodíte do hlavy. Tento princip je implementován například v kuchyni WINSDOR vyráběné továrnou Eggersmann.
Pokud má kuchyně vysoké moduly až ke stropu nebo mezipatře, měli byste si předem koupit stabilní štafle. Jinak budete muset stát na obyčejných židlích, a to není bezpečné. Zásuvky by měly být umístěny tak, abyste měli vždy přístup k zástrčce a mohli rychle odpojit jakékoli zařízení ze sítě.
Zásuvky umístěte ne blíže než 30 cm od dřezu a varné desky, aby potřísnění mastnotou a vodou nevedlo k nouzové situaci.

Co potřebujete vědět o technologii?

V ergonomické kuchyni jsou domácí spotřebiče umístěny pohodlně a bezpečně. Jaké zásady je důležité dodržovat u jednotlivých zařízení:

Mikrovlnná trouba Slouží k ohřevu hotových pokrmů, proto bude vhodnější umístit mikrovlnnou troubu blíže k lednici. Pokud je to možné, zvedněte ji na úroveň hrudníku.
Trouba Může být také umístěn na úrovni hrudníku – bude pohodlnější jej používat a sledovat přípravu pokrmů. Vedle trouby potřebujete volnou plochu, kam můžete umístit horký plech.
Lednička Je lepší jej umístit do vzdáleného rohu kuchyně nebo do výklenku, aby zabíral méně využitelného prostoru. Optimální je, když se její dveře otevírají směrem ke stěně a neblokují průchod.
vařič nemusí být velký, 4-horák. Ve skutečnosti mnoho hospodyněk používá pouze dva nebo tři hořáky, takže si můžete vybrat kompaktní varnou desku a ušetřit místo.
Nejlepší umístění myčka – vedle umyvadla. Za prvé, komunikace tam prochází a bude snadné připojit zařízení k přívodu vody. Za druhé, v této oblasti se obvykle nachází také skříňka na ukládání nádobí.
Pračka také by měl být co nejblíže odtokové trubce. Zároveň ale dbejte na to, aby se stroj nedotýkal stěn nebo jiného zařízení, protože při provozu silně vibruje.

Přečtěte si více

Porážka a bourání králíků doma

Závěry

Je důležité promyslet správné plánování kuchyně předem, a to i ve fázi návrhu projektu. Správným rozmístěním spotřebičů a nábytku a kontrolou vzdáleností se ochráníte před různými nepříjemnostmi v jídelním nebo pracovním prostoru kuchyně. Zvažte základní principy pracovního trojúhelníku, pamatujte na pohodlnost skladování a bezpečnostní zásady a v kuchyni budete vařit pokaždé s radostí, aniž by vás rozptylovaly otravné maličkosti.

Kontaktujte naše specialisty, abyste ušetřili svůj čas a získali dobře zorganizovanou a pohodlnou kuchyni do posledního detailu. Provedeme měření, vypracujeme designový projekt, vyrobíme, dodáme a namontujeme kuchyni vašich snů!

Chcete-li naplánovat bezpečnou, pohodlnou a funkční kuchyni, musíte dodržovat řadu pravidel. Ergonomie kuchyně umožňuje zohlednit všechny pohyby hospodyně nebo majitele, zjednodušit pohyb mezi bloky a proces vaření, organizovat skladování potravin a nádobí a správně umístit zařízení a nábytek v prostoru.

Základní principy ergonomie

Umístění vstupních dveří

Hlavní dveře, kterými se uskutečňuje pohyb do a z místnosti, musí mít šířku minimálně 0,8 m. Dveře se v tomto případě otevírají volně a nic by jim nemělo bránit. Pokud není možné nainstalovat široké dveřní křídlo, měli byste dát přednost japonským posuvným dveřím nebo pohodlným obloukům.

Pokud jsou dveře malé, je třeba i ve fázi plánování renovace zvážit možnost jejich rozšíření. Dveře by měly mít moderní kování a kliku, kterou lze snadno ovládat jedním stisknutím.

Organizace pracovního prostoru

Pracovní prostor je organizován na základě osobních preferencí člověka, míry využití kuchyně a zařízení, frekvence pobytu v dané místnosti, počtu lidí, kteří mohou současně vařit, a dalších faktorů. Prostor uvnitř pracovního prostoru musí být minimálně 110 cm, aby se člověk mohl volně pohybovat.

Zóna a průchod jsou dva různé pojmy. Je vhodné, aby byl varný prostor vizuálně oddělen. Průchod se nachází v jiné části kuchyně (pokud místnost není průchozí) a může jít až k jídelnímu stolu. Pracovní prostor je omezen na kuchyňské linky, spotřebiče a zařízení.

Práce v průchozí kuchyni

Pokud je místnost průchodem, je nutné uspořádat pracovní trojúhelník tak, aby pohyby byly volné a nezasahovaly do průchodu. Můžete například oddělit část místnosti a vystavit nábytek do kuchyně ve tvaru U nebo vyrobit ostrůvkovou nebo poloostrovní kuchyni, která okamžitě nastaví hranice pohodlí a bezpečí.

Chodníky uvnitř jídelny

Řeč je o ostrůvku se židlemi, barovým pultem, plnohodnotným jídelním stolem nebo měkkým koutkem. Musí být dodrženy všechny potřebné vzdálenosti, počínaje prostorem mezi židlemi a stěnami a konče přítomností povinného průchodu mezi kuchyní a jídelním koutem. Zároveň by se měl každý cítit pohodlně.

Průnik objektů

Sestava se neobejde bez dveří, zásuvek, křídel a dalších otevíracích prvků. Neměly by mít žádné překážky a měly by být snadno otevíratelné. To platí i pro domácí spotřebiče. Mluvíme také o předních dveřích: je žádoucí, aby se otevíraly směrem ven. Pokud se otevírá dovnitř, je nutné nainstalovat zarážky, aby čepel a rukojeť nepoškodily nábytek, spotřebiče a další kuchyňské předměty.

Instalace kapoty

Digestoř se doporučuje instalovat do každé kuchyně bez ohledu na její plochu, uspořádání, design a typ varné desky. Měl by být umístěn přibližně 70 cm od sporáku a měl by pokrývat malou oblast za jeho předměty. Tato technika odstraní saze, mastnotu, výpary, prach a další nečistoty, stejně jako pachy.

Jídelní prostor

I když člověk večeří v oblasti ostrova, musí být pro každého přiděleno alespoň 60 cm volného místa. Takto můžete vypočítat velikost jídelního stolu pro celou rodinu. Například pro čtyřčlennou rodinu je optimální model 120*80 cm, ale pokud to velikost místnosti dovolí, je lepší dát přednost stolu o rozměrech 140*80 cm.

Přečtěte si více

Odrůdy pro lenochy: zaručená sklizeň s minimální námahou

-30% 27 590 ₽ 39 490 ₽ -30%

-30% 20 890 ₽ 29 890 ₽ -30%

-29% 24 990 ₽ 35 690 ₽ -29%

-30% 21 590 ₽ 30 890 ₽ -30%

-30% 15 790 ₽ 22 590 ₽ -30%

Rozměry v ergonomii kuchyně

Při výběru možnosti rozvržení musíte dát na první místo osobní potřeby, nikoli vnucené nápady. Důležité je, aby umístění kuchyňské linky a dalšího nábytku odpovídalo specifikům místnosti. Pokud je například šířka kuchyně alespoň 1,7 m, můžete zvolit lineární uspořádání. Pokud jsou dvě řady, měla by být vzdálenost mezi nimi alespoň 1,2 m. Maximální hodnota je 1,65 m.