Klíčení a dušení obilí pro kuřata: výhody, technologie a rychlost krmení

Klíčem ke zdraví kuřat a získání stabilních kvalitních drůbežích produktů je vyvážená a pestrá strava pro ptáky.

Odborníci doporučují podávat jedné nosnici denně až 160 g krmiva s přídavkem zeleně a až 250 ml vody. Strava by měla obsahovat 15-20 % bílkovin, 3-5 % tuku, 5-6 % vlákniny, 70-75 % sacharidů. Kromě toho jsou potřebné vitamíny, například vitamínový komplex “Vrstva Zdravur”.

Ale většinu stravy ve stravě kuřat zabírá obilí – pšenice, ječmen, oves atd. Zrna mohou být podávána suchá, dušená, naklíčená, vařená.

V tomto článku si přečtěte, jak správně napařovat a klíčit obilí, jaké jsou jeho výhody a jak to ovlivňuje produkci vajec kuřat. Bude to užitečné pro ty, kteří chtějí zpestřit stravu nosnic, ale nevědí, jak na to.

Jaké zrno lze naklíčit a jaké je jeho využití

Pro klíčení se používá pšenice, ječmen, žito, oves. Klíčky se přidávají do stravy v zimě. V létě to není nutné, protože jsou k dispozici sezónní čerstvé bylinky.

Pro klíčení můžete použít směs ječmene a pšenice

Nejčastěji se ke klíčení používá pšenice, tato obilovina může tvořit 10-50 % celkové stravy. Naklíčená pšenice je bohatá na vitamíny B, E, obsahuje až 14% bílkovin, aminokyseliny.

Naklíčená zrna mají vyvážené složení, kde je mnoho látek již připraveno ke vstřebání. Tělo tedy nepotřebuje vynakládat energii na odbourávání vitamínů, minerálů, bílkovin, tuků, sacharidů. Při klíčení se bílkoviny v zrnu štěpí na aminokyseliny. Škrob se přeměňuje na maltózu a tuky na mastné kyseliny.

Díky přidání naklíčené pšenice do stravy:

• zlepšuje se produkce vajec;
• zlepšuje kvalitu a nutriční hodnotu vajec;
• zvyšuje se kvalita násadových vajec;
• vejce jsou větší;
• aminokyseliny podporují imunitu nosnic;
• minerály posilují svalovou a kostní tkáň;
• vláknina je v lehce stravitelné formě a pomáhá čistit střevní stěny, zlepšuje trávení a odvádí z těla toxiny.

Aby takové zrno bylo prospěšné, musí být správně naklíčeno a musí být dodržena rychlost podávání.

Užitečné vlastnosti naklíčené pšenice

Díky aminokyselinám obsaženým v naklíčeném zrnu se posiluje imunita, zlepšuje se metabolismus v ptačím těle.

Minerální prvky pomáhají udržovat kostní a svalovou tkáň.

Naklíčené zrno je připraveno ke krmení

Proč se výhody zrna zvyšují během klíčení

Zrno obsahuje velký soubor živin, které mají pozitivní vliv na organismus nosnic, ale tento účinek je zesílen při klíčení a zde je důvod.

• Při klíčení pšenice se škrob obsažený v jejím složení rozkládá na jednoduché sacharidy a mastné kyseliny. K odbourání některých látek ze suchého zrna bude zapotřebí více energie a úsilí kuřecího těla. A v naklíčeném stavu jsou ve snadno dostupné formě, což snižuje zátěž gastrointestinálního traktu nosnice a přispívá k normalizaci její práce.
• Počet užitečných prvků během klíčení se zvyšuje. A to znamená, že pták dostane více stopových prvků a vitamínů.
• Zdroj užitkové zeleně v zimě. Zrno lze naklíčit nejen do fáze vzhledu klíčků, ale také do zeleně. V zimě taková přísada nahradí šťavnaté krmivo, které kuřata dostávají v létě.

Celková nutriční hodnota zrn se během klíčení zvyšuje, zatímco množství sacharidů naopak klesá. Obsah tuků se zvyšuje o 8 %, bílkovin o 6 %, vlákniny o 7 %. Sacharidy se sníží o 30 %.

Překrmování naklíčenou pšenicí: jaká je škoda

Klíčem ke zdraví drůbeže je vyvážená strava, kde jsou všechny prvky obsaženy ve správném množství. Nadbytek živin, stejně jako nedostatek, vede k negativním důsledkům. Proto při zavádění naklíčeného zrna do stravy kuřat stojí za to dodržovat normy krmení, protože překrmování ptáků způsobuje přesycení těla železem a dalšími prvky. Krmení naklíčené pšenice ve velkém množství způsobuje:

• snížené vstřebávání vitamínu E, fosforu, hořčíku, zinku;
• práce vnitřních orgánů je narušena;
• dochází k poruchám trávení.

Jak klíčit pšenici

Aby pšenice dobře klíčila a neplesnivěla, je nutné vybrat správnou pšenici a dodržet technologii klíčení.

Jak si vybrat

Používá se krmná pšenice, která musí splňovat následující kritéria:

• Svěží
• bez stop a zápachu plísně;
• normální vlhkost – asi 14%;
• semena musí být celá, neloupaná a tepelně neošetřená, to znamená, že musí být životaschopná.

Fáze číslo 1 – namáčení

Pro namáčení je lepší vzít skleněné, keramické nebo smaltované nádoby. Nevylučují toxiny a nereagují s jídlem, na rozdíl od kovu a plastu. Dále je třeba provést následující:

• vložte pšenici do nádoby a nalijte teplou vodu tak, aby skryla zrno o 1-2 cm;
• nádobu uzavřete víkem a dejte ji na teplé místo na 15-17 hodin;
• vypustit přebytečnou vodu.

Fáze číslo 2 – vyložení pro klíčení

Na rovném povrchu je třeba rozetřít utěrku, poté vypustit zbývající vodu z pšenice a položit zrna na utěrku. Zakryjte horní část vlhkým bavlněným hadříkem. Je nutné zajistit, aby tkanina nevyschla a včas ji navlhčit vodou.

Fáze číslo 3 – klíčení zrn

Klíčení pšenice trvá asi 2 dny, ale někteří chovatelé drůbeže přidávají další den. Dvoudenní a třídenní klíčky se od sebe liší velikostí a nutriční hodnotou.

Sazenice do 3 mm. Získávají se klíčením po dobu dvou dnů. Někteří chovatelé drůbeže poznamenávají, že takové zrno má nejvyšší nutriční hodnotu a obsahuje velké množství užitečných prvků.

Sazenice o velikosti 5-6 mm. Doba klíčení je tři dny, takové sazenice jsou delší a silnější. Předpokládá se, že jejich nutriční hodnota je nižší než u dvoudenních, ale velké sazenice mají vyšší obsah vitamínu A. Proto je třeba tento faktor brát v úvahu.

Zkušení drůbežáři nakrájí šestimilimetrové sazenice a smíchají je s krmivem. A zrno se opět přikryje vlhkým hadříkem, aby znovu vyklíčilo. Předpokládá se, že druhá sklizeň je užitečnější a chutnější.

Krmení kuřat naklíčeným obilím: jak, kdy a kolik

Jedno kuře by mělo dostat 15-20 gramů naklíčené pšenice, ovsa nebo ječmene denně. Někdy dávají 30 gramů. Norma kuřete by neměla být větší než 30% denního objemu veškerého krmiva s frekvencí jednou za 3-5 dní.

Denní krmení <br />

Naklíčené zrno lze podávat během dne jako samostatné krmivo nebo společně s mokrou kaší, kde je zelenina, obiloviny, krmné přísady.

Večerní krmení <br />

Někteří drůbežáři doporučují dávat naklíčenou pšenici ne přes den, ale večer před spaním. Klíčky se nasypou přímo na hlubokou podestýlku kurníku. To se vysvětluje skutečností, že jakmile jsou zrna na podestýlce, začnou uvolňovat vitamín B, který stimuluje biochemické procesy. V důsledku toho se uvolňuje teplo a šířící se kolem kurníku ohřívá ptáky.

Argumentů ve prospěch denního a nočního krmení je dost. Během dne kuřata jedí doplněk aktivněji, protože se pohybují a rychle si vybudují chuť k jídlu. Nehrozí, že přiberou. Výhodou večerního krmení je získání dodatečného tepla v podestýlce a také to, že slepice jsou zaneprázdněny hrabáním zrna a otáčením podestýlky. Ale vysoce kalorické klíčky u již obézních kuřat mohou vést k dalšímu nárůstu hmotnosti.

V jakém věku lze podávat naklíčená zrna

Dokonce i kuře může mít prospěch z naklíčené pšenice, ječmene nebo ovsa se zdravotními přínosy. U kuřat starších 1 týdne by krmivo mělo obsahovat 65 % z celkového množství krmiva.

Krmit nosnice naklíčeným obilím je možné a nutné, ale ne často. V zimě jim dodá vitamíny a živiny a zlepší trávení. Předem si spočítejte, kolik zrna potřebujete na klíčení. Nepoužívejte velké množství, protože klíčky nelze dlouho skladovat. Začínají hnít, zhoršovat se, objevuje se hnilobný zápach. Je nemožné krmit kuřata takovým jídlem – způsobuje otravu.

Sazenice můžete skladovat 2-3 dny, proto je vyjměte na tmavém a chladném místě. Množství pšenice je lepší spočítat na 2 – 3 krmení.

Pšenice je jednoletá a dvouletá rostlina patřící do čeledi obilnin. Existují tisíce odrůd pšenice a jejich klasifikace je poměrně složitá, ale existují pouze dva hlavní typy – tvrdé a měkké. Měkké odrůdy se také dělí na červenozrnné a bílozrnné. Obvykle se pěstují v oblastech se zaručenou vlhkostí. Odrůdy tvrdé se pěstují v oblastech se sušším klimatem, například tam, kde je přirozeným typem vegetace step. Západní Evropa a Austrálie produkují hlavně měkké odrůdy, zatímco USA, Kanada, Argentina, západní Asie, severní Afrika a bývalý SSSR produkují hlavně tvrdé odrůdy. Používá se hlavně jako potravinářská plodina. Mouka získaná ze zrn se používá k pečení bílého chleba a výrobě dalších potravinářských výrobků; Odpad z mletí mouky slouží jako krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež a v poslední době se stále více používá jako surovina pro průmysl.

Odrůdy měkké a tvrdé pšenice mají mnoho společného, ​​ale zřetelně se liší v řadě vlastností, které jsou důležité pro použití mouky. Historici tvrdí, že staří Řekové a Římané a možná i dřívější civilizace znali rozdíl mezi těmito dvěma druhy pšenice. V mouce získané z měkkých odrůd jsou škrobová zrna větší a měkčí, její konzistence je řidší a drobivější, obsahuje méně lepku a nasává méně vody. Tato mouka se používá k pečení hlavně cukrářských výrobků, nikoli chleba, protože výrobky z ní se drolí a rychle zatuchnou. V oblastech, kde se pěstují měkké odrůdy, se chléb peče z jeho směsi s moukou získanou z dovážených tvrdých odrůd. V mouce vyrobené z tvrdé pšenice jsou škrobová zrna menší a tvrdší, její konzistence je jemnozrnná a je v ní relativně hodně lepku. Tato mouka, nazývaná „silná“, absorbuje velké množství vody a používá se především k pečení chleba.

Užitečné vlastnosti pšenice

Zrna měkké a tvrdé pšenice obsahují od 11,6 do 12,5 % bílkovin, asi 60 % sacharidů, 1,5 % tuku, esenciální olej, hemicelulózu, vlákninu, škrob, pektin, glukózu, fruktózu, laktózu, maltózu, rafinózu, vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niacin, cholin, biotin, folacin.

Pšenice obsahuje makro- a mikroprvky, jako je draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor, hliník, bór, vanad, železo, jód, kobalt, mangan, měď, molybden, nikl, cín, selen, stříbro, stroncium, titan, chrom, zinek, zirkonium.

Pšenice obsahuje 3,4 % esenciálních aminokyselin (valin 520, isoleucin 470, leucin 860, lysin 360, methionin 180, threonin 390, tryptofan 150, fenylalanin 500) a 8,4 % neesenciální aminokyseliny alanin 460 argin, argin histidin 610, glycin 670, kyselina glutamová 350, prolin 470, serin 3350, tyrosin 1290, cystin 600).

Nejcennější částí zrna jsou klíčky, které jsou bohaté na důležité tělu prospěšné mikroelementy a klíčkový olej. Naklíčená pšenice je zdravější, protože. v době klíčení se hladina vitamínů a antibiotik, stejně jako růstových stimulantů a biologicky aktivních složek, několikrát zvyšuje. Takže například hladina vitamínu B2 v naklíčené pšenici je 10x vyšší. Dokonce i starověcí lidé věděli o výhodách, kosmetických a léčivých vlastnostech pšenice.

Naklíčená semena v sobě nesou obrovský energetický potenciál. Když je přidáme do jídla, získáme silnou dávku energie. Enzymy obsažené v klíčcích rozkládají rezervní bílkoviny, tuky a sacharidy těchto semen, což nám usnadňuje jejich trávení a dále působí v lidském těle a šetří jeho vnitřní sílu. Množství antioxidačních vitamínů a mikroprvků se během klíčení zvyšuje desítky a stokrát, jsou zabudovány do organického systému živé rostlinné tkáně a vzájemně působí, vzájemně se podporují a umocňují své účinky. Jejich vstřebávání neovlivňuje nepříznivě lidské zdraví, což lze pozorovat při užívání některých léčiv.

Pravidelná konzumace klíčků stimuluje látkovou výměnu a krvetvorbu, zvyšuje imunitu, vyrovnává nedostatek vitamínů a minerálů, normalizuje acidobazickou rovnováhu, napomáhá očistě těla od toxinů a efektivnímu trávení, zvyšuje potenci a zpomaluje proces stárnutí. Jsou zvláště užitečné pro děti a starší osoby, těhotné ženy a kojící matky a osoby s intenzivní duševní a fyzickou námahou.

Vláknina obsažená v pšeničných zrnech stimuluje střevní motilitu a zabraňuje přeměně cukrů a sacharidů na tuk. Pšeničné otruby jsou účinným prostředkem pro normalizaci hmotnosti (úbytek hmotnosti). Pektiny, které jsou součástí pšenice, absorbují škodlivé látky nacházející se ve střevech, čímž snižují hnilobné procesy a podporují hojení střevní sliznice.

V lidovém léčitelství se jako léčivé a dietetické produkty používají různé produkty z pšeničné mouky, smaženého pšeničného zrna, mladých (14-21 dní) klíčků, zrn s klíčky, otrub a slámy.

Pšeničný odvar s medem skvěle obnovuje síly, hodí se zejména po dlouhodobých nemocech, pomáhá při kašli, nachlazení a onemocněních dýchacích cest. Klíčky a otruby obsahují maximum důležitých biologicky aktivních látek. Obklady z pšeničných otrub a jejich odvar zjemňují a vyživují pokožku. Vláknina, kterou tato cereálie obsahuje, zabraňuje tvorbě tukových buněk, což je nesmírně důležité vědět pro ty, kteří by chtěli shodit přebytečná kila. Škodlivé látky ze střev pohlcují pektiny, které jsou součástí pšeničných zrn, což zabraňuje rozvoji hnilobných procesů a hojí střevní sliznici.

Přípravky z měkké pšenice našly uplatnění i ve vědecké medicíně. Zejména hustý extrakt z pšeničných klíčků „Cholef“ (fecholin), předepisovaný k léčbě pacientů s různými formami svalové dystrofie. Další přípravek byl získán z pšeničných zrn – hustá, pryskyřičná kapalina tmavě hnědé barvy s vůní spáleného zrna, známá jako “Mitroshin liquid”. Jedná se o velmi účinný lék na kožní onemocnění – ekzémy, šupinaté lišejníky, neurodermatitidy, hnisavé záněty vlasových folikulů (sykóza).

Rekordmany na přítomnost hliníku, železa, mědi

Nebezpečné vlastnosti pšenice

Pšenice a pokrmy z ní se nedoporučují používat během exacerbace ulcerózní kolitidy, diabetes mellitus, hyperfunkce endokrinních žláz a různých novotvarů.

Naklíčená pšenice není pro každého stejně prospěšná. Může ublížit těm, kteří mají alergii na lepek a žaludeční vředy, stejně jako další gastrointestinální onemocnění.

Naklíčená pšenice se také nedoporučuje dětem do 12 let a pacientům v pooperačním období.

Z tohoto videa se dozvíte vše o výhodách a škodách naklíčených pšeničných zrn.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti dalších produktů:

Sezónní produkty z našeho katalogu: