Kolik borůvek lze nasbírat v Leningradské oblasti 21. července 2025 › Články › 47 novinek z Leningradské oblasti

Dobrá úroda borůvek se minulý víkend sklidila v okresech Gatčina, Vyborg, Kirovský a Vsevolozhskij, píší na sociálních sítích. A ačkoli milovníci lesních procházek poznamenávají, že letos je bobulí znatelně méně, daří se jim jich nosit v litrech.

Kde hledat

Borůvky rostou ve smíšených a jehličnatých lesích, zejména v borových a březových lesích. Jsou to vlhké, ale ne příliš bažinaté oblasti s trochou stínu. Zároveň však milují světlo, takže se často vyskytují na okrajích lesů, v místech s řídkým podrostem nebo na mýtinách.

Často roste s jinými bobulemi, jako jsou brusinky nebo borůvky. Pokud tyto rostliny uvidíte, je pravděpodobné, že se poblíž mohou nacházet borůvky. Mech může být také znamením.

Hledejte nízké keře vysoké až 40 cm s pevně přitisknutými lesklými zelenými listy a modročernými plody shromážděnými do shluků. Vůně: zralé borůvky poznáte podle charakteristické sladké vůně. Borůvky vypadají a voní trochu jinak.

Kvůli prachu a toxinům je lepší nesbírat v blízkosti silnic, železnic a průmyslových zón.

Jak sbírat

Nejlepší je sklízet brzy ráno nebo večer, kdy není příliš horko. Při vysokých teplotách se bobule drtí a rychleji ztrácejí šťávu. Nevyplatí se sklízet po dešti, protože mokré bobule se rychleji kazí.

Plody by se měly sbírat opatrně, palcem a ukazováčkem, a snažte se nepoškodit keře. Sbírejte pouze zralé plody (hladinu lze určit podle tmavě modré barvy, pružnosti a snadnosti oddělení od větve).

Používejte vhodné nádoby: volte mělké a široké nádoby, aby se bobule nerozdrtily vlastní vahou. Pro urychlení procesu si můžete pořídit kompaktní sklízeč, který pomocí zubů odstraní několik bobulí z větve najednou. Ceny na tržištích začínají na 350 rublech. Tím však hrozí poškození bobulí i samotných keřů. Spory mezi odpůrci a zastánci „sklízeče“ (jak se sklízeči lidově říká) se každoročně vyostřují.

Co dělat po sklizni borůvek

Nejprve je třeba bobule protřídit, odstranit všechny poškozené, zvrásněné nebo nezralé bobule, stejně jako listy a další nečistoty. Poté borůvky pečlivě omyjte. Naplňte velkou nádobu studenou vodou a bobule do vody opatrně ponořte. Jemně je promíchejte rukama, abyste smyli veškeré nečistoty. Poté bobule opatrně vyjměte a položte je na papírový nebo bavlněný ručník. Je důležité nenechávat borůvky ve vodě příliš dlouho, aby neabsorbovaly přebytečnou vlhkost a nezměkly.

Dalším krokem je sušení při pokojové teplotě. Nepoužívejte ventilátor ani topná zařízení.

Čerstvé borůvky skladujte v chladničce ve větrané nádobě nebo papírovém sáčku a spotřebujte do několika dnů. Pro dlouhodobé skladování je zmrazte: čisté a suché bobule rozložte v jedné vrstvě na plech a zmrazte, poté je přendejte do vzduchotěsných nádob nebo sáčků.

Borůvkový džem a další recepty

Tradičně se z této bobule vyrábí džem, ale pro dosažení maximálního užitku pro tělo je lepší jíst borůvky čerstvé. Mohou se například přidávat do kaše, jogurtu, salátů nebo se z nich dělají smoothie.

V salátu se borůvky dobře hodí k čerstvé zelenině, jako je špenát a rukola, vlašským ořechům, modrému sýru, jablkům, avokádu a červené řepě. Do smoothie se hodí banán, kefír nebo jogurt a máta.

Pokud chcete dezert, zkuste si udělat borůvkový koláč z křehkého těsta. Můžete si také udělat obálky s tvarohem a borůvkami: rozmrazte a vyválejte hotové listové těsto, nakrájejte ho na čtverce, na polovinu každého čtverce dejte tvarohovou směs (tvaroh, cukr, vejce), přikryjte druhou polovinou, uprostřed udělejte řez a tam vložte borůvky, posypte cukrem. Pečte v troubě dozlatova.

47news

Borůvky jsou zdrojem vitamínů C, K a manganu. Nejenže jsou bohaté na antioxidanty, ale jsou také známé svými protizánětlivými vlastnostmi. Konzumace borůvek může mít příznivý vliv na zdraví očí, zlepšit kognitivní funkce a zlepšit koncentraci. Borůvky navíc obsahují vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a udržovat zdraví střev. A to vše s nízkým obsahem kalorií – asi 44 kcal na 100 gramů bobulí.

Chcete-li být první, kdo se dozví o hlavních událostech v Leningradské oblasti, přihlaste se k odběru zpravodajského kanálu 47 v Telegramu

Přírodní diamanty Karélie – severní bobule. Skutečná zásobárna vitamínů a živin
látek pro tělo. I když o jejich sbírání neprojevujete žádný zvláštní zájem, doporučujeme
Přesto si s sebou na cestu vezměte malý košík. Rostou zde různé bobule
doslova pod nohama, udělá dojem na každého.

Karelská příroda je bohatá na bobule. Najdete zde oba plané druhy (jahody,
brusinky, moruše, brusinky) a plodiny, které mohou být divoké nebo zahradní. Tento
jeřabina, rybíz, malina atd. Region se zcela nachází v zóně tajgy a je převážně
porostlé hustými jehličnatými lesy. Vytvářejí stín, kde ne všechny bylinky přežijí
rostliny a keře. V těchto oblastech dominují borůvky, které nemají rády přímé slunce.
paprsky. Ve světlých březových lesích, na pasekách a vymýcených plochách lze najít velký
množství brusinek, jahod a malin, které preferují dobré sluneční záření.
Teplé období v severní oblasti je velmi krátké. Rostliny musí projít celým cyklem od
Kvetení až dozrávání plodů trvá několik měsíců: od dubna do konce září. Termíny mohou
mírně posouvat v závislosti na počasí. Teplé jaro a začátek léta urychlují zrání
bobule, chlad naopak zpomaluje.

Jahody rostou v listnatých a smíšených lesích, preferují otevřená místa a úplně
dozrává již v červnu. Toto bobule je sladké a aromatické, a proto je tak milováno jak dospělými, tak i
děti. Musíte ji hledat na loukách, na osvětlených okrajích nebo čerstvých secích, kde se rychle snáší
roste.

Důležité! Jahody jsou delikátní bobule, je třeba je sbírat opatrně, když jsou plně zralé a suché.
počasí. Neskladuje se dlouho, a tak ho místní obyvatelé buď ihned snědí, nebo usuší
trouby nebo sušičky ovoce a zeleniny.

Tato velká tmavě modrá bobule je mezi místními nejoblíbenější lesní pochoutkou. Sbírat
borůvky v tmavých jehličnatých lesích, na zastíněných trávnících nebo pasekách. Pokud jsou bobule zralé
slunce, budou velmi sladké.

Borůvky se v Karélii sklízejí do začátku července a celý červen získávají barvu.
Zajímavé je, že při konzervaci borůvek místní obyvatelé nepoužívají cukr, ale omezují
jedna pasterizace. Faktem je, že toto bobule obsahuje mnoho antiseptických látek,
které zabraňují hnilobě.

Další sladká lesní bobule, dozrávající uprostřed krátkého karelského léta. Malina
preferuje otevřená, slunná místa, kde roste ve velkých houštinách. Je obzvlášť silná
roste v čerstvě pokácených nebo spálených oblastech. Bobule lesních malin nejsou tak velké jako bobule lesních malin
domácí odrůdy, ale divoká odrůda obsahuje více vitamínů a prospěšných mikroelementů. V tom v
obsahuje sterol ve velkém množství, což může snížit riziko rozvoje aterosklerózy
plavidla. Karelské maliny jsou dobré čerstvé i vařené: vyrábí se z nich džemy,
džemy, kompoty, pěny a jiné sladké dezerty.

Za starých časů se morušovníkům říkalo „královské bobule“, protože se bez nich neobešla ani jedna dobrá věc.
svátek. Nakládané bobule, kvas z moruše nebo likér – taková jídla a nápoje byly zvažovány
neměnný atribut královských svátků.

To je z velké části způsobeno nejen vysokou hodnotou bobulí, ale také tím, že její výnos
závisí na povětrnostních podmínkách. Moruška kvete v Karélii brzy, takže hrozí, že jaro
mrazy dokážou „přebít“ všechny barvy a nebude co dozrávat. Kdyby se rok ukázal jako plodný
u morušek si určitě nasbírejte alespoň malý košík této severní bobule.

Brusinky je třeba hledat mezi jehličnatými lesy, v mechové půdě nebo v blízkosti bažin. Na území
V Karélii roste více než 22 odrůd tohoto bobule. Podle množství vitamínů a
minerální látky, brusinky nejsou horší než brusinky a jsou právem považovány za jedny z nejvíce
zdravé lesní plody.

Brusinky kvetou v červnu a sezóna sklizně tohoto bobule v Karélii začíná v září a pokračuje
všechny podzimní měsíce až do zimy. Někdy se brzy na jaře nacházejí přezimované brusinky.
Takové bobule ztrácejí svou hořkost a spolu s ní i dostatek užitečných vitamínů. Ale je to měkké
a sladké „jarní“ brusinky jsou považovány za druh pochoutky.

Další severní bobule známé pro své prospěšné vlastnosti. Místní lidé brusinky milují
snadné sestavení a snadné skladování. Brusinky rostou v suché i mokré borovici
smrkové lesy. Často se vyskytuje v bažinách, vybírá si relativně suchá, vyvýšená místa.
Rostoucí brusinky tvoří souvislý kryt, zvláště hustý v oblastech požárů a
kácení Sběr této bobule v Karélii začíná začátkem září. Existuje i přesné datum – 5
září Lingonberry Loop Day. Za starých časů chodili v tento den všichni sbírat brusinky, od
malé až velké.

Bobule s mnoha názvy v závislosti na tom, kde je distribuována: peckovice, peckovice,
Khokhlushka, Poludenitsa nebo dokonce arktická malina. V Karélii můžete nejčastěji slyšet
Polenika nebo maliník, ale jeho oficiální název je princezna obecná roste ve smíšených lesích, preferuje mechové půdy, bažiny nebo okraje
svahy a příkopy. Knyazhenika kvete v Karélii v červnu a dozrává do konce července – začátek
Srpen. Zralé, sladké a vzhledově podobné malinám, ale barva bobulí je složitější.
Zajímavé je, že mnoho lidí spojuje vůni princezen s vůní ananasu.
Pokud přijedete do Karélie v období jejího plodu, určitě ochutnejte bobule přímo z
keř.“ Knyazhenika se velmi rychle kazí, proto se často konzumuje pouze čerstvá.

Shiksha (crowberry, crowberry nebo bearberry) je bobule, která je často ignorována, zvažována
jedovatý. Navenek to připomíná borůvky a borůvky, ale větve jsou pokryty malými ostrými
listy připomínající jehličí. Preferuje stinné borové lesy a skalnaté
půda. Bobule dozrávají v srpnu. Chuťově jsou výrazně horší než sladké borůvky nebo maliny, ale
léčivé vlastnosti jsou v mnoha ohledech lepší než oni. Shiksha lze použít k vaření
čaj, kompot, džem, tinktury a omáčky. Sušené bobule jsou vynikajícím kořením pro maso. Ovoce
obsahují obrovské množství vitamínu C.

Borůvky nebo borůvky jsou nejbližšími příbuznými brusinek a borůvek. Na té poslední ona
Vzhledově velmi podobné, liší se pouze velikostí. Bobule jsou znatelně větší a jejich šťáva je světlá a
ne fialově červené jako borůvky. Dozrávají koncem července – začátkem srpna. Křoví
Borůvky rostou především u rybníků v jehličnatých lesích. Bobule je bohatá na vitamíny skupiny B a vápník, obsahuje přiměřené množství cukru a je vhodná i pro diabetiky a hubnoucí. Borůvky jsou dobré jak čerstvé, tak uvnitř
připravená forma: v kompotech, džemech, pečivu.

Sezóna sběru bobulí začíná v druhé polovině léta:

Je důležité si uvědomit, že doba zrání se může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách. Také
je třeba vzít v úvahu, že ministerstvo přírodních zdrojů Karélie stanoví přísné časové limity,
omezení sběru planě rostoucích rostlin. Je důležité se s nimi předem seznámit, abyste nemuseli
zaplatit pokutu.

Výběr místa pro sběr bobulí do značné míry závisí na jejich typu. Brusinky jsou teplomilnější, což znamená
Pro něj je lepší vyrazit do jižních částí regionu. Ale morušky naopak preferují
chladná a vlhká půda. V bažinách podél pobřeží Bílého moře je toho hodně. Veldozero
a Prjažinskij okres jsou známé bohatou úrodou nejen morušek, ale i borůvek. Borůvky v
roste hojně v oblasti Prionezhsky, v oblasti Bílého moře a na březích řeky rostou také brusinky
Chuinawolf.

Při výběru míst pro lov karelských bobulí byste se měli vyhnout oblíbeným oblastem
turistů. S největší pravděpodobností se po lesích kolem bude chodit široko daleko a nebude dobrá úroda bobulí.
nalézt. Je lepší jít dál, do divočejších míst. V tomto případě je důležité pamatovat na pravidla
chování v lese. Nezapomeňte si s sebou vzít plně nabitý telefon,
kompas, píšťalku, zápalky nebo zapalovač a také malou zásobu jídla a vody, oblečte se
světlé oblečení a nezapomeňte na repelenty proti komárům a klíšťatům.

Karélie je region, který je proslulý dary přírody. Nejsou to jen bobule, ale také houby a
léčivé byliny. Až sem pojedete na dovolenou, nenechte si ujít příležitost zásobit se vitamíny
celý rok, protože sklizeň lze zmrazit, sušit a konzervovat. A to v každé lžíci
aromatický džem nebo bohatý kompot prožije kousek letního karelského lesa,
plná vůně jehličí a ptačího zpěvu.