Kurganskaya S. | Libeček | Noviny Biologie č. 2/2003

Libeček lékařský (Levisticum officinale) je oblíbená kořenitá a léčivá rostlina. Tato bylinná trvalka z čeledi deštníkovitých ApiaceaeNebo umbelliferae, vypadá a voní velmi podobně jako celer. Někdy se mu říká celer vytrvalý, což je ovšem nesprávné, protože. libeček a celer jsou zástupci různých botanických rodů.

Libeček má silný oddenek s dlouhými rozvětvenými kořeny a vzpřímenými, dutými, uvnitř rýhovanými stonky, dosahujícími 1–2 m výšky. Listy jsou dvojitě trojité zpeřené, tmavě zelené, lesklé, střídavé, spodní jsou velké na dlouhých řapících, lodyžní listy jsou na krátkých řapících menší. Květy jsou velmi malé, shromážděné v květenstvích – složité deštníky až do průměru 12 cm. Okvětní lístky jsou světle žluté nebo jasně žluté. Plody jsou žlutohnědá dvousemena, 6–7 mm dlouhá a 3–4 mm široká, se silnými křídlatými žebry. Celá rostlina má zvláštní silnou kořenitou vůni.

Pro tuto rostlinu existuje mnoho lidových názvů – libeček, libeček, libeček, láska-tráva, miláček, dudák; často se mu také říkalo zahradní svítání a léčivé svítání. Latinské druhové jméno Levisticum považováno za odvozené z latinského slova ligusticum, odvozené od názvu italské provincie Ligurie, kde v dávných dobách hojně rostl libeček.

Libeček nikde divoce neroste a jeho domovina je stále neznámá. Na většině evropského kontinentu, zejména v horách jižní Evropy, se od pradávna pěstuje jako léčivá, zeleninová a kořenící rostlina. Libeček se později dostal do Severní Ameriky a rozšířil se. V oblastech pěstování se často vyskytuje ve volné přírodě. Předpokládá se, že divokou formu lze nalézt v nepřístupných horských oblastech jihozápadní Asie.

Libeček jako léčivá rostlina je zmiňován v dílech antických autorů – Dioskorida a Plinia. Oblíbený byl zejména ve středověku, pěstoval se v klášterních zahradách v Evropě a používal se při léčbě mnoha nemocí. Postupně se díky benediktinským mnichům rozšířil libeček i mimo kláštery a začal se pěstovat všude na zeleninových zahrádkách. O léčivých vlastnostech libečku se můžete dočíst ve středověkých botanických básních „O kultuře zahrad“ od Walafrida Straba (IX. století) a „O vlastnostech bylin“ od Odo of Men (XI. století).

Jak v Evropě, tak i u nás na Rusi ve středověku se libečku přisuzovala schopnost očarovat blízké a připravoval se z něj nápoj lásky. Pravda, moderní výzkumy ukázaly, že libeček nemá vlastnosti, aby působil jako stimulant nebo zvyšoval potenci.

V ruském lidovém léčitelství je libeček známý odedávna. Kořeny byly ceněny jako lék proti mnoha nemocem, zejména vodnatelnosti. Rolníci při nachlazení rádi pařili v lázni s košťaty vyrobenými z listů libečku, děti dostávaly mladé stonky a listy, aby vyhnaly červy. Kořeny a listy byly oblíbeným prostředkem k léčbě domácích zvířat.

V současné době jsou v některých zemích kořeny libečku obsaženy v lékopisech. U nás se libeček ve vědecké medicíně nepoužívá, jako za starých časů předepisují odvary z kořenů na různá onemocnění vnitřních orgánů;

Nejčastěji se libeček předepisuje jako součást vícesložkových směsí. Hlavní účinnou látkou libečku je esenciální olej komplexního složení. Kořeny dále obsahují pryskyřice, cukry, organické kyseliny, furokumarin a bergapten. Hlavním účinkem nálevů a odvarů z kořenů libečku je močopudný a stimulující trávení.

Extrakt z kořenů libečku je součástí známého polského léku „Fitolysin“, používaného při urologických onemocněních. Nálevy a odvary z bylin nebo kořenů libečku se používají ke koupelím, oplachům a obkladům při léčbě pustulózních kožních onemocnění, nehojících se vředů a ran. Odvar z kořínků se doporučuje vetřít do pokožky hlavy pro posílení vlasů. V těch zemích, kde je libeček schválený, vyrábí farmaceutický průmysl z libečku hotové bylinné přípravky, hlavně odvary a čaje. Esenciální olej se získává z listů a květů.

Libeček je odedávna známý jako bylina. Vůně libečku je pronikavá, chuť čerstvých listů je nejprve nasládlá, poté ostrá, kořenitá a středně hořká. Ještě ve středověku, kdy bylo americké a indické koření v Evropě drahé, se jako koření používala semena libečku. Ve středověké Anglii se z této rostliny připravoval tonikum, kořeněný nápoj, který se podával návštěvníkům téměř v každém hostinci.

Mnoho kuchařů považuje libeček za jednu z nejlepších bylinek. V německé a ukrajinské kuchyni je libeček oblíbeným kořením. Používají se čerstvé listy, kořeny, semena, ale i suché kořeny rozemleté ​​na prášek. Mladé čerstvé listy lze přidávat do salátů, omáček, omáček, zeleninových polévek, masových, rybích a drůbežích pokrmů. Zvláště se doporučuje přidat libeček do silného masového vývaru, který chuť masa zlepší a zvýrazní. Listy silně voní, proto je přidávejte po troškách. Listy a semena lze použít k nakládání rajčat a okurek.

Ze sušených listů lze připravit pikantní směsi v kombinaci s petrželkou, cibulí a dalšími bylinkami. Použití libečku jako koření se doporučuje v dietní výživě.

Dříve se kandované ovoce vyrábělo ze stonků a kořenů. Mladé stonky nebo kořeny, nakrájené příčně na malé kousky, se vařily nejprve ve vodě, pak ve vroucím cukrovém sirupu, poté se vychladlé průhledné kousky posypaly moučkovým cukrem. Takové kandované ovoce bylo skladováno po dlouhou dobu. Libeček by se neměl jako koření i jako léčivá rostlina konzumovat nadměrně, protože. to může způsobit překrvení pánevních orgánů. Libeček je přísně kontraindikován pro těhotné ženy kvůli riziku potratu.

Konečně je tu ještě jedno využití libečku v každodenním životě: jeho vonné listy se používaly k odhánění oděvů, látek a kožešin, aby odpuzovaly moly.

Rolníci pěstovali libeček ve svých zahradách. Obzvláště ho milovali na Ukrajině a ukrajinští imigranti ho vždy brali s sebou na nová místa. Libeček roste dobře ve středním Rusku, je nenáročný na podmínky pěstování a vždy dobře snáší zimu. Libeček roste nejlépe v bohaté, hluboce zryté půdě s přídavkem vápna. Potřebuje dostatečnou vlhkost a dobrou drenáž. Pokud je v půdě nedostatek vláhy, listy často žloutnou. Libeček lze pěstovat na otevřeném slunném místě, ale mnohem lépe roste na mírně zastíněném místě.

Libeček se množí semeny a dělením keřů. Semena nepotřebují stratifikaci. Klíčení semen trvá 3–4 roky. Semena lze vysévat do otevřené půdy na jaře, sazenice se objeví asi za měsíc. Můžete zasít na podzim před zimou (koncem října), sazenice se objeví v květnu. Můžete zasít semena ve sklenících a zasadit sazenice do země – to je to, co děláte, když chcete získat zelení co nejdříve. Hloubka výsevu při výsevu je 1–2 cm Optimální teplota pro klíčení semen je 18–20 °C.

V prvním roce tvoří rostliny pouze růžici listů, počínaje druhým rokem všechny rostliny kvetou a plodí. Libeček kvete koncem června až července a plodí v srpnu.

Libeček se množí vegetativně na jaře nebo v srpnu. Jeden keř lze rozdělit pouze na 3–5 částí. Pro dosažení velkého výnosu listů a kořenů se libeček pěstuje jako dvouletá plodina nebo jako krátkodobá plodina, obnovující výsadbu po 2–4 letech.

Na jednom místě může libeček růst velmi dlouho, šířit se oddenky. Na zahradním pozemku, abyste získali pikantní zeleň, stačí zasadit několik kopií rostliny na různá místa. Pokud se libeček pěstuje pro kořeny nebo semena, musí se pro něj vyčlenit samostatné záhony a musí se pěstovat mnoho rostlin. Vzdálenost mezi rostlinami při výsadbě by měla být alespoň 60 cm Kořeny pro léčebné účely se sklízejí od podzimu druhého roku života nebo ve třetím nebo čtvrtém roce. Vykopané kořeny promyjeme ve studené vodě, nakrájíme na kousky a sušíme při teplotě 30–35 °C. Libeček nemůžete sušit společně s jinými bylinkami, protože. absorbují jeho silný zápach.

Nedoporučuje se krmit libeček domácím zvířatům – kravám a kozám, protože jejich mléko a maso mohou vyvinout silný zápach.

Syn: zahradní svítání, dudák, láska, libistické, lektvar lásky, lektvar lásky, láska, tráva lásky, láska atd.

Vytrvalá bylina se silným oddenkem a velkými kořeny. V Evropě byla odedávna vyšlechtěna jako kořenitá a léčivá rostlina. V lékařství se používá jako antispasmodikum, antimikrobiální, protizánětlivé a diuretikum.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu libečku: ♀♂ * Ch5-0L5T5P(2).

V medicíně

Léčivé vlastnosti se nacházejí především v kořenech a oddencích libečku, které jsou zahrnuty v řadě evropských lékopisů, kde je doporučován jako protizánětlivý, chuťový a diuretikum. Ve vědecké medicíně se kořen libečku používá jako součást kombinovaných přípravků (např. “Canephron H” – diuretikum rostlinného původu, Německo), určených k léčbě chronických infekcí močového měchýře (cystitida) a ledvin (pyelonefritida), pro neinfekční chronické záněty ledvin (glomerulonefritida, intersticiální nefritida) jako léčebný prostředek k prevenci tvorby kamenů i po odstranění močových kamenů. Doporučuje se dětem a starším lidem jako stimulant žaludku a jater. Libeček má zvláštní význam v dietní výživě, jeho kořeny jsou indikovány ve stravě při onemocněních jater, žlučníku, ledvin, obezitě, revmatismu a plynatosti. Kromě toho se libeček používá v homeopatii.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Kontraindikace užívání léčivého libečku a léků na jeho bázi mohou být: zvýšená citlivost na účinné látky obsažené v jeho složení, dětský věk (do 12 let), peptický vřed žaludku a dvanáctníku v akutním stadiu. Užívání léků na bázi libečku během těhotenství a kojení je možné pouze podle pokynů lékaře, protože podporuje prokrvení pánevních orgánů.

V jiných oblastech

Libeček má široké využití ve vaření, má pronikavě kořeněnou vůni a nasládle štiplavou chuť s mírnou hořkostí. Zelené části a kořeny mladých rostlin se konzumují, používají se jako koření při přípravě nakládaných hub, pečeně, salátů, přidávají se do omáček, smaženého masa, omáček, polévek, zeleniny, rýže, drůbeže a rybích pokrmů. Čerstvé stonky, listy a kořeny libečku se používají k ochucení cukrářských výrobků, nápojů, marinád, dodávají konzervovanému masu jedinečné houbové aroma. Libeček je součástí oblíbeného koření Maggi. V některých zemích, zejména v Anglii a Švýcarsku, se mladé kořeny libečku konzumují uvařené, polité máslem a posypané strouhankou. Semena libečku jsou aromatická a někdy se používají jako koření. Z kořene libečku se navíc získává silice, která se používá i při vaření, zejména v parfumerii.

Klasifikace

Libeček lékařský (lat. Levisticum officinále) je jediným druhem monotypického rodu Libeček (lat. Levisticum) z čeledi Umbelliferae nebo Celery (lat. Umbelliferae nebo Apiaceae).

Botanický popis

Velká vytrvalá bylina, někdy dosahující výšky 2-2,5 m. Má poměrně velký, tlustý, rozvětvený, hnědý kořen s pronikavě kořeněnou vůní. Lodyha je vzpřímená, rýhovaná, holá, dutá. Listy jsou střídavé, tmavě zelené, lesklé, dvojitě nebo třikrát zpeřeně členité; spodní jsou dlouze řapíkaté (až 70 cm dlouhé), střední jsou krátce řapíkaté, menší; horní – se zvětšenou pochvou, přisedlé, s téměř nevyvinutou ploténkou. Květy jsou drobné, žlutozelené nebo bělavě žluté ve složitých okoličnatých květenstvích s četnými zákrovními a zákrovními lístky. Plodnice je dvojitá, 5členná. Plodem je viscokarp, který se dozráváním štěpí na 5 suché 2semenné merikarpy na karpoforech, oválně eliptického tvaru a podél hřbetu zploštělé se silnými křídlatými žebry. Kvete v červnu – srpnu. Vzorec květu libečku je ♀♂ * Ch1-5L0T5P(5). Plody dozrávají v září. Množí se semeny a keři. Docela mrazuvzdorná rostlina. Celá rostlina má silnou vůni připomínající celer.

Distribuce

Vlast – jižní Evropa, přirozeným prostředím libečku je především Írán a Afghánistán. Distribuováno ve středomořských zemích Evropy. Aklimatizovaný, široce pěstovaný po celém světě. V Rusku se libeček ve volné přírodě také hojně pěstuje a pěstuje v zahradách a zeleninových zahradách. Roste divoce v jižních a středních zónách evropské části Ruska.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Tráva se sbírá na podzim prvního roku a kořeny se sklízejí na podzim druhého roku nebo na jaře příštího roku. Kořeny se vykopou a promyjí tekoucí vodou. Podélně seřízneme a sušíme při teplotě 30-35 o C. Usušené kořeny skladujeme v těsně uzavřených nádobách, protože jsou velmi náchylné na chlévské škůdce. Tráva se suší odděleně od ostatních druhů rostlinných materiálů, protože libeček má silný, specifický zápach.

Chemické složení

Všechny části libečku obsahují silici (0,1-2,7 %), která obsahuje až 98 složek vč. D-α-terpineol, cineol, kyselina octová, isovalerová a benzoová, butylftalid, ligustilid, který je hlavním nositelem charakteristické vůně. V kořenech byly spolu s těmito látkami nalezeny lecitin (0,9 %), falkarindiol (0,06 %), pryskyřice, guma, organické kyseliny (andělská a jablečná), škrob, cukry, terpeny – α-terpineol, karvakrol, seskviterpeny, izovalerická kyselina, furokumariny (psoralen a bergapten), třísloviny a minerální látky; listy obsahují velké množství kyseliny askorbové. Libeček travní obsahuje až 119 mg kyseliny askorbové a 5 mg% karotenu, hořčiny, rutin, který má P-vitamínovou aktivitu; listy obsahují řadu mikroelementů.

Farmakologické vlastnosti

Libeček má protikřečové, antimikrobiální, protizánětlivé, dezinfekční, močopudné a expektorační účinky a také zlepšuje trávení a chuť k jídlu, zabraňuje plynatosti, dobře odstraňuje přebytečné soli. Kořeny mají antibakteriální aktivitu, povzbuzují chuť k jídlu, zmírňují střevní koliku, mají karminativní a diuretický účinek.

Aplikace v lidové medicíně

V domácím lidovém léčitelství se kořeny libečku užívaly při otocích, pyelonefritidě, zadržování moči, srdečních chorobách, chorobách dýchacích cest (chrapot, bronchitida a katary horních cest dýchacích), dně, migréně, revmatismu, chudokrevnosti, jako sedativum při nervovém poruch a také jako hojení ran, antihelmintikum. Nálev a odvar z libečku působí močopudně, dezinfekčně, protikřečově na střeva, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Odvar z kořenů se doporučuje při sexuální slabosti vyplývající z kouření, alkoholu a léků. Libeček se používá při poškození varlat v důsledku infekčních onemocnění – příušnice, toxoplazmóza, brucelóza, tularémie. Kromě toho se odvar z kořenů libečku a bylin používá v domácím léčitelství k léčebným a profylaktickým koupelím při svědivých dermatózách jako posilující, dezinfekční a protizánětlivý prostředek. Pro posílení vlasů se používá odvar z kořínků. Při plešatosti se šťáva nebo odvar vtírá do pokožky hlavy. Nálev z listů libečku se používá na akné, pustulózní vyrážky, pihy, stařecké skvrny

Historické informace

Libeček byl znám jako léčivá rostlina již od starověku, používali jej již staří lékaři jako prostředek podporující odlučování moči a žluči. Řekové a Římané používali drcená semena nebo jejich odvar ke zlepšení trávení. V Evropě je libeček zmiňován v bylinářských knihách od 9. století a používal se téměř na všechny neduhy, od srdečních chorob až po impotenci. V Anglii se z něj připravovaly tonické nápoje a z kořenů něco mezi kandovaným ovocem a marmeládou, určené k léčebným účelům. Podle legendy byl libeček v západní Evropě a na Kavkaze považován za nápoj lásky a byl znám jako silné afrodiziakum. Věřilo se, že když muži dáte do jídla list libečku, bude navždy váš. Má to svůj jistý důvod – farmakologové prokázali, že jeho listy obsahují látku podobnou mužskému hormonu (testosteronu) s odpovídajícím účinkem a v experimentu na akvarijních rybách „guppy“ byl zaznamenán androgenní účinek libečku.

Latinský název pro libeček pochází ze slova „ligusticum“ – „Ligurský“, pojmenované po Ligurii, jedné z oblastí Itálie, kde se tato rostlina vyskytuje ve velkém množství.

Má mnoho populárních názvů, z nichž většina je spojena se slovem „láska“: zahradní svítání, dudák, lyub, libistik, lektvar lásky, lektvar lásky, lyubchik, lyub-grass, lyubets atd. Často se mu říká vytrvalý celer.

Literatura

1. Gubanov, I. A. et al 974. Levisticum officinale Koch – Lovage // Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska. Ve 3 svazcích M.: Scientific T. vyd. KMK, Technologický institut. issl., 2003. T. 2. Krytosemenné (dvouděložné: odděleně okvětní). S. 637.

2. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Kořeněně aromatické a kořenitě chutnající rostliny: příručka / Ed. vyd. K. M. Sytník. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 s.

3. Život rostlin (pod redakcí A.L. Takhtadzhyana). M. Education, 1981. V.5 (2). 508 str.

4. Zamyatina N.G. Léčivé rostliny. Encyklopedie přírody Ruska. M. 1998. 485 s.

5. Elenevsky A.G., M.P. Solovyová, V.N. Tikhomirov // Botanika. Systematika vyšších nebo suchozemských rostlin. M. 2004. 420 s.

6. Peshkova G.I., Shreter A.I. Rostliny v domácí kosmetice a dermatologii. M. Ed. Dům malých a středních podniků, 2001. 680 s.